কীভাবে মিষ্টি আলু ভাজাবেন

সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি, ভাজা মিষ্টি আলু একটি মনোরম পাশের থালা এবং অন্যান্য অনেক খাবারের দুর্দান্ত বেস। তারা নভিশ রান্নার জন্য নিখুঁত কারণ তারা তৈরি করা সহজ তবে অভিজ্ঞ রান্নাবানীরা এখনও তাদের বহুমুখিতা প্রশংসা করতে পারে, কারণ তারা মিষ্টি এবং মশলাদার উভয় উপাদানের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। [1] এগুলিকে ভুনা করার জন্য কয়েকটি পদ্ধতির পাশাপাশি তাদের স্বাদে ভিন্নতা আনতে কয়েকটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু

ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু কিনুন। মিষ্টি আলু কেনার সময় মনে রাখবেন যে তারা মুদি দোকানে "মিষ্টি আলু" এবং "ইয়াম" উভয়ই বলা যেতে পারে। সাধারণত "ইয়ামস" নামে পরিচিতদের মধ্যে উজ্জ্বল কমলা মাংস থাকে এবং ভাজা হয়ে গেলে মিষ্টি হয়, তবে "মিষ্টি আলু" নামে পরিচিত তারা স্টার্চিয়ার বিভিন্ন ধরণের হালকা হলুদ মাংসযুক্ত থাকে। [2]
  • গারনেট মিষ্টি আলু, তাদের উজ্জ্বল কমলা মাংস এবং রান্না করার সময় মিষ্টি সাথে, টুকরো টুকরো করে ভাজার জন্য দুর্দান্ত পছন্দ।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু খোসা , যদি ইচ্ছা হয়। ত্বক ভোজ্য, তবে রুক্ষ এবং তন্তুযুক্ত হতে পারে, তাই যদি আপনি টেক্সচারের সাথে সম্পর্কিত হন তবে আপনার ত্বকটি খোসা ছাড়ানো উচিত। [3]
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
এমনকি মাপের অংশগুলিতে মিষ্টি আলুগুলি কেটে নিন। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল সেগুলি সমস্ত একই আকারের করা। এটি নিশ্চিত করবে যে তারা সমানভাবে রান্না করবে।
  • ঘন বিবাহগুলি একটি সাধারণ আকার, তবে কোনও কঠোর আকারের প্রয়োজনীয়তা নেই। অনেকে ঘন জুলিয়নে কাটা মিষ্টি আলু ভাজা করে মিষ্টি আলুর ভাজি তৈরি করে উপভোগ করেন।
  • ছোট কিউবগুলি আরও বেশি ক্যারামেলাইজড গন্ধ গ্রহণ করবে, কারণ আপনার ওভারের তাপের সাথে আরও তলদেশের অঞ্চল প্রকাশিত হবে। কম তাপমাত্রায় দীর্ঘ রান্না করা হলে পাতলা ওয়েজগুলি খাস্তা হয়ে উঠতে পারে।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
একটি বড় বাটি এবং মরসুমে মিষ্টি আলুর টুকরা স্থানান্তর করুন। মিষ্টি আলুর স্বাদ বা মিষ্টি আলুর স্বাদকে তুলে ধরতে সিজনিং যোগ করুন।
  • আপনি যদি মিষ্টি আলুর মাধুরী তুলে ধরতে চান তবে এগুলিকে দারুচিনি বা অ্যালস্পাইসের সাথে হালকাভাবে ধুলা করে ফেলুন এবং তারপরে এগুলি একটি কমলার জাস্ট এবং রসের সাথে মিশ্রিত করুন (চার অংশের আকারের পরিমাণের জন্য)। এমনকি আপনি মধু, বাদামি চিনি, মিষ্টি চিলি সস বা একটি অনুরূপ গ্লাস যোগ করতে পারেন তবে চিনি জ্বলছে না তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের কিছুটা কম তাপমাত্রা এবং আরও ঘন ঘন পরীক্ষা করা প্রয়োজন।
  • আপনি যদি মিষ্টি আলুর স্বাদটি হাইলাইট করতে চান তবে একটি লবঙ্গ চূর্ণযুক্ত রসুন এবং থাইম এবং রোজমেরির সংমিশ্রণে একটি চামচ যোগ করুন।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
তেল দিয়ে পাকা মিষ্টি আলু .েকে দিন। সমস্ত টুকরা সমানভাবে লেপা আছে তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। এটি করা নিশ্চিত করবে যে রোস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের পৃষ্ঠটি সুন্দর এবং ক্যারামেলাইজড হয়ে উঠবে।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
আপনার রোস্টিং ট্রে নির্বাচন করুন এবং এটি ফয়েলে coverেকে রাখুন। আপনার যদি কোনও ভাল নির্ভরযোগ্য নন স্টিক বেকিং ট্রে বা ধাতব ক্যাসেরোল স্টাইল প্যানে অ্যাক্সেস থাকে তবে এগুলি আদর্শ।
  • নিশ্চিত করুন যে এটি যথেষ্ট পরিমাণে বেশিরভাগ টুকরা একে অপরের শীর্ষে না ছড়িয়ে গেছে out এটি প্রতিটি টুকরা আরও ব্রাউন করার অনুমতি দেবে।
  • মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং জল থাকে, তাই তারা আনলাইনযুক্ত ট্রেতে আটকে থাকতে বাধ্য।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
রোস্টিং ট্রেতে মিষ্টি আলু স্থানান্তর করুন। মনে রাখবেন যে আপনার একটি বেকিং ট্রে দরকার যা যথেষ্ট পরিমাণে গরম তাই গরম বাতাস আলুর আলাদা টুকরো (প্রায় 1 সেন্টিমিটার বা 1/2 ইঞ্চি বা আরও কিছুটা ভাল আছে) এর চারদিকে ঘুরতে পারে। যদি এগুলি খুব ঘন হয়ে থাকে তবে এগুলি খুব খারাপ হয়ে যায় এবং অসম রান্না করতে পারে তবে খুব দূরে এগুলি শুষ্ক এবং চামড়াযুক্ত হতে পারে।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
35 থেকে 40 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। প্রথম 15 মিনিটের পরে, তাদের ঘুরিয়ে নিন এবং তাদের ট্রেয়ের চারপাশে সরিয়ে নিন যাতে তারা সমানভাবে ভুনা এবং একটি সুন্দর এমনকি রঙের বিকাশ করে।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
আবার মরসুম! সমস্ত সিজনিং রোস্ট করার আগে চলবে না। রান্না করার পরে হালকা এবং ফ্রেশার স্বাদ যুক্ত করা উচিত। এই ক্ষেত্রে:
  • 1 টেবিল চামচ (16 গ্রাম) বালাসামিক ভিনেগার (বা সালাদ ড্রেসিং) এবং লবণ এবং মরিচ, পরিবেশন করার ঠিক আগে যোগ করা হয়েছে।
  • কাটা তাজা পার্সলে বা তুলসী, মরিচ এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দেওয়া।
ভুনা ডাইসড মিষ্টি আলু
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন! অন্যান্য খাবারের আইটেম সহ গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন বা অন্য কোনও রেসিপিতে যুক্ত করুন।
  • সেগুলি সেগুলি হিসাবে পরিবেশন করা ছাড়াও, ভাজা মিষ্টি আলুও বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে: মশলা এবং স্যুপে যোগ করা, অন্যান্য শাকসব্জী বা মুরগীতে ভরাট, সমৃদ্ধ গ্রেভির সস বা স্টু দিয়ে পরিবেশন করা হয়, বা ঠাণ্ডা বা উষ্ণ ব্যবহৃত হয় স্যালাডে।

পুরো মিষ্টি আলু ভুনা

পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
মিষ্টি আলু কিনুন। মিষ্টি আলু কেনার সময় মনে রাখবেন যে তাদের "মিষ্টি আলু" এবং "ইয়ামস" বলা যেতে পারে। সাধারণত "ইয়ামস" নামে পরিচিত তারা বিভিন্ন ধরণের উজ্জ্বল কমলার মাংসযুক্ত। এগুলি রান্না করার সময় মিষ্টি হয়। এগুলিকে সাধারণত "মিষ্টি আলু" বলা হয় যা ভিতরে ভিতরে সাদা, এটি স্টার্চিয়ার বিভিন্ন ধরণের হালকা হলুদ মাংস রয়েছে। [4]
  • কোভিংটন মিষ্টি আলু, তাদের উজ্জ্বল কমলা মাংস এবং রান্না করার সময় মিষ্টি সঙ্গে, পুরো ভুনা জন্য দুর্দান্ত পছন্দ are []] এক্স গবেষণা উত্স
  • সাদা বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি আলু স্টু এবং স্যুপগুলিতে দুর্দান্ত, এমন অ্যাপ্লিকেশন যেখানে মিষ্টিতা কেন্দ্রীয় উদ্বেগের বিষয় নয়।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
মিষ্টি আলু ধুয়ে ফেলুন। পৃষ্ঠ থেকে কোনও ময়লা অপসারণ করতে একটি ছোট স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করুন। একটি ছোট paring ছুরি সঙ্গে খারাপ হয়েছে মিষ্টি আলু যে কোনও দাগ মুছে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলু কয়েকবার ছুরিকাঘাত। এটি ভাজা হওয়ার সময় বাষ্পটি সহজেই পালাতে পারে, এই আশ্বাস দিয়ে যে মিষ্টি আলুটি ফেটে না।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
আপনার রোস্টিং ট্রে নির্বাচন করুন এবং এটি ফয়েলে coverেকে রাখুন। আপনার যদি কোনও ভাল নির্ভরযোগ্য নন স্টিক বেকিং ট্রে বা ধাতব ক্যাসেরোল স্টাইল প্যানে অ্যাক্সেস থাকে তবে এগুলি আদর্শ।
  • মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং জল থাকে, তাই তারা আনলিনযুক্ত ট্রেতে আটকে থাকতে পারে।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
চুলাটি প্রিহিট করুন 350ºF (প্রায় 180ºC) to মিষ্টি আলু বিভিন্ন তাপমাত্রায় দাঁড়াতে পারে, তাই আপনি যদি অন্য কিছু রান্না করে থাকেন তবে এগিয়ে যান এবং আলুটিকে অন্য একটি তাপমাত্রায় রেখে দিন, আপনার রান্নার সময়টি সামঞ্জস্য করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
আপনার রোস্টিং ট্রেতে মিষ্টি আলু রাখুন এবং চুলায় রাখুন। যদি 350ºF এ রান্না করা হয় তবে প্রায় এক ঘন্টা ভুনা করুন। প্রায় 45 মিনিটের পরে আলুতে চেক করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে মিষ্টি আলুর পৃষ্ঠটি পঞ্চার করুন। যদি এটি সহজে পঞ্চচার করে তবে আপনার মিষ্টি আলু হয়ে যায়।
পুরো মিষ্টি আলু ভুনা
ওভেন থেকে মিষ্টি আলু সরান এবং পরিবেশন করুন। ভাজা গোটা মিষ্টি আলু কেবল একটি বেকড রুসেট আলুর মতো পরিবেশন করা যেতে পারে, কেবল মাখন এবং লবণ এবং মরিচের থলি দিয়ে খোলা টুকরো টুকরো করে রাখা উচিত। আপনি স্কিনগুলি খোসা ছাড়িয়ে (একবারে কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে) এবং যেকোনও সিজনিংয়ের সাথে ম্যাশ করতে পারেন।
  • মেশানো মিষ্টি আলুর মাধুরী বাড়ানোর জন্য, মাখনের থাপির সাথে বাদামি চিনি এবং দারুচিনির একটি স্পর্শ যোগ করার চেষ্টা করুন। এটি আপনার ছাঁকানো মিষ্টি আলুগুলিকে একটি উপভোগযোগ্য এবং স্নোজি সাইড ডিশে পরিণত করবে।
কোনও চুলা রোস্ট দিয়ে মিষ্টি আলু আস্তে রান্না করা যায় এবং আর কতক্ষণ?
হ্যাঁ, তবে এগুলি কখনও 350 ডিগ্রির চেয়ে বেশি রান্না করবেন না বা তারা তাদের সমস্ত চিনি হারাবে। মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু (আমি সুইটার ইয়াম পছন্দ করি) সাধারণত রুসেট আলু হিসাবে একই পরিমাণে সময় নেয় - প্রায় 350 ঘন্টা এ এক ঘন্টা এবং কম চুলার টেম্প দিয়ে। তাদের নীচে ফয়েল রাখুন, এবং বাষ্প থেকে বাঁচতে শীর্ষে একটি ছোট চেরা তৈরি করুন।
ভাজাবার আগে কি পারবোয়েল করতে হবে?
নাঃ! আপনি প্রিপিংয়ের পরে একটি মিষ্টি আলু সরাসরি চুলায় রেখে দিতে পারেন এবং এটি ভাজতে পারেন।
আমি কীভাবে নিশ্চিত করব যে ভাজা খোসা ছাড়ানো আলুগুলি খাস্তা হবে?
এগুলি ফয়েলে মুড়ে রাখবেন না, কারণ ফয়েলটি ত্বককে ক্রাইস্পাই হতে বাধা দেবে। আপনি সবসময় আপনার মিষ্টি আলু দুবার বেক করতে পারেন। ভাজাবার আগে আলুর ত্বকের উপরে অলিভ অয়েলের একটি পাতলা স্তর রাখুন। পছন্দসই খাস্তা জন্য আপনার মিষ্টি আলু পরীক্ষা করুন।
আমি কি মিষ্টি আলু বাষ্প করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি একবারে প্রচুর পরিমাণে তাপ না ফেলে এবং আপনি ধীরে ধীরে আলু বাষ্প করছেন, বা এটি ধারাবাহিকতা নষ্ট করতে পারে।
ডাইসড মিষ্টি আলুর চুলার তাপমাত্রা কী?
আপনার চুলাটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট (220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করা উচিত।
ভাজা ডাইসড মিষ্টি আলুর জন্য ওভেন টেম্প তালিকাভুক্ত নয়। টেম্পট কি?
400 - 425 একটি দুর্দান্ত তাপমাত্রা। এগুলি 15 মিনিটের জন্য ভুনা করুন, এগুলি ফ্লিপ করুন এবং তারপরে স্বাদযুক্ত ভাজা মিষ্টি আলুর কিউবের জন্য আরও 12 - 15 মিনিট!
আমি কি এতে কোনও ফয়েল ছাড়াই একটি মিষ্টি আলু বেক করতে পারি?
হ্যাঁ. এটি নিশ্চিত করে নিন যে এটি কোনও প্ল্যাটারে বা চুলাতে তারের র্যাকের উপরে রয়েছে।
আমি কি আমার মিষ্টি আলু আগাম প্রস্তুত করতে পারি? আমি কি পরের দিন ব্যবহারের জন্য তাদের রাতারাতি সিলড ব্যাগে রেখে দিতে পারি?
আগাম কোনও ধরণের আলু প্রস্তুত করার একমাত্র উপায় হ'ল এটি কেটে ফেলা, প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন এবং তারপরে এটি নিকাশী করে ব্যবহারের ঠিক আগে শুকনো করুন। অন্যথায়, তারা বাদামী এবং অপ্রীতিকর হবে। সুতরাং, আপনি আপনার মিষ্টি আলু আগাম কেটে ফেলতে পারেন, তবে তাদের মরসুমে নয়। অথবা, আপনি এগুলি পুরোপুরি আগেই রান্না করতে পারেন এবং তারপরে প্রায় 10 মিনিটের জন্য 350ºF / 180ºC এ একটি চুলায় রাখার দ্বারা পরিবেশন করার আগে কেবল তাদের পুনরায় গরম করুন।
মিষ্টি আলু রান্না করার দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতির জন্য, বিবেচনা করুন মাইক্রোওয়েভে একটি মিষ্টি আলু রান্না
মিষ্টি আলু পুষ্টিতে পূর্ণ। এগুলিকে আপনার খাবারে যুক্ত করা আপনার ডায়েটে বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যুক্ত করতে পারে। [6]
মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে বলে এগুলি অন্যান্য শাকসব্জির তুলনায় আরও দ্রুত ব্রাউন হয়ে যায়। তাদের দিকে নজর রাখলে তা জ্বলন্ত রোধ করবে।
l-groop.com © 2020