কীভাবে দুধে মাছ পোচবেন

আপনি কি নিজেকে সর্বদা গ্রিলিং বা ভুনা মাছ খুঁজে পান? যদি আপনি মাছ রান্নার জন্য আপনার চেষ্টা করা এবং সত্য পদ্ধতিতে ক্লান্ত হয়ে উঠছেন তবে এটি দুধে পোচ দেওয়ার চেষ্টা করুন। শিকার এমনকি সবচেয়ে উপাদেয় মাছ রান্না করার একটি সহজ উপায় Po দুধে মাছ শিকার করা একটি সমৃদ্ধ গন্ধ যুক্ত করে এবং একটি ক্রিমি পোচিং তরল তৈরি করে যা আপনি রান্না করা মাছের উপরে চামচ করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হ'ল আপনার পছন্দের মাছ, পুরো দুধ এবং সামান্য লবণ। তারপরে আপনি চুলা, ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভেও মাছটিকে পোচ করা বাছাই করতে পারেন।

চুলায় মাছ শিকার করছে

চুলায় মাছ শিকার করছে
আপনার মাছ নির্বাচন করুন। আপনি যে কোনও ধরণের মাছ শিকার করতে পারেন, আপনার এমন একটি মাছ চয়ন করা উচিত যা দুধে পোচ হওয়ার স্বাদ থেকে উপকৃত হয়। উপাদেয় সাদা মাছ ভাল কাজ করে এবং এর ফিললেটগুলিও করে: [1]
  • খাদ
  • বালিশ
  • মত্স্যবিশেষ
  • মত্স্যবিশেষ
  • স্যালমন মাছ
  • একমাত্র,
  • তেলাপিয়া
চুলায় মাছ শিকার করছে
একটি সসপ্যানে দুধ এবং লবণ গরম করুন। প্রশস্ত বোতলযুক্ত সসপ্যানটি নির্বাচন করুন এবং এটি চুলার উপর সেট করুন। পুরো দুধ 2 কাপ (500 মিলি) ourালা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে আনুন এবং দুধকে হালকা গরম করে নিন। [2]
  • দুধটি যখন হালকা অল্প আঁচে পৌঁছে তখন কেবল সামান্য বুদবুদ দেওয়া উচিত।
  • আপনি নারকেল দুধ, ফিশ স্টক বা ঝোল দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
চুলায় মাছ শিকার করছে
মাছ যোগ করুন এবং এটি পোচ। কড়া দুধে অল্প অল্প করে দুধের চামড়াবিহীন মাছ রাখুন। প্রতিটি টুকরা প্রায় এক পাউন্ড (150g) এর 1/3 হওয়া উচিত। দুধটি মাছের চারপাশে প্রায় অর্ধেক হয়ে আসা উচিত। আপনি মাছ যোগ করার পরে দুধ সিদ্ধ করতে চালিয়ে যান এবং 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য এটিকে রান্না করতে দিন। [3]
  • আকারের অনুরূপ মাছের ফিললেটগুলি নির্বাচন করার চেষ্টা করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে তারা সমানভাবে রান্না করে।
  • মাছটি পোচ হওয়ার সাথে সাথে আপনার পালা বা ফ্লিপ করার দরকার নেই। এটি এটিকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়তে বা অতিরিক্ত রান্না করতে পারে।
চুলায় মাছ শিকার করছে
মাছটি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। একটি বাঁশ বা ধাতব skewer নিন এবং পোচযুক্ত মাছের ঘন অংশে এটি .োকান। স্কুয়ারটি ডানদিকে স্লাইড হওয়া উচিত এবং সরানো সহজ। যদি মাছের মধ্যে স্কিয়ারটি ঠোকরানো শক্ত হয় তবে এটি আরও দীর্ঘতর পোচ করা দরকার। যদি আপনি একটি কাঁটাচাটি নেন এবং মাছের উপরে আলতো করে ঘষে থাকেন তবে মাছটি ভেসে উঠবে। [4]
  • মাছটিকে আরও এক মিনিট ধরে রান্না হতে দিন এবং এটি আবার পরীক্ষা করুন। মাছ দ্রুত রান্না করে, ঘন ঘন এটি পরীক্ষা করুন।
চুলায় মাছ শিকার করছে
পোচযুক্ত মাছগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন। পোচযুক্ত মাছটিকে দুধের বাইরে থেকে সাবধানে তুলতে একটি স্লটেড চামচ বা ফিশ টার্নার ব্যবহার করুন। পোচযুক্ত মাছ পরিবেশন করুন তাজা শাকসবজি, ভুনা আলু, ভাত বা আপনার পছন্দের কোনও পাশে। [5]
  • আপনি ক্রিমি সসের বেস হিসাবে পোচিং তরল ব্যবহার করতে পারেন। একটি রাউজ, পনির বা খাঁটি শাকসব্জী (ফুলকপির মতো) দিয়ে দুধ ঘন করার চেষ্টা করুন।

ওভেনে ফিশিং ফিশ

ওভেনে ফিশিং ফিশ
আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন এবং চুলা প্রিহিট করুন। চুলাটি 375 ডিগ্রি এফ (190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ চালু করুন। অগভীর থালাটিতে পুরো দুধের 2 কাপ (500 মিলি) এবং 1 চিমটি লবণ .ালুন। দুধে নুন নাড়ুন। মাছের দুটি ত্বকবিহীন ফ্লেটস সেট করুন, প্রতিটি বেকিং ডিশে প্রায় এক পাউন্ড (150g) ওজনের রাখুন যাতে দুধটি মাছের পাশের প্রায় অর্ধেক পর্যন্ত আসে। [6]
  • ওভেনে রাখার আগে আপনি যে থালাটি ব্যবহার করেন তা হিটপ্রুফ হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
ওভেনে ফিশিং ফিশ
মাছগুলি এলোমেলো না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেনে মাছের সাথে থালা রাখুন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। মাছের উপরে এক টুকরো মোম কাগজ বা চামড়া কাগজ রাখুন যাতে দুধ থেকে আর্দ্রতা এড়ায় না। কাঁটাচামচ দিয়ে মাছটি পরীক্ষা করে দেখুন এটি ফ্লেক্স হয়েছে কিনা। যদি মাছটি না হয়, রান্নার সময় কয়েক মিনিট যোগ করুন এবং আবার চেক করুন। [7]
  • হিমশীতল অবস্থায় আপনি মাছটি বেক করতে পারেন। রান্নার সময়টিতে প্রায় 10 মিনিট যোগ করুন।
  • মাছ উল্টানো বা ঘুরিয়ে এড়িয়ে চলুন। এটি চুলাতে সমানভাবে রান্না করা উচিত।
ওভেনে ফিশিং ফিশ
মাছটি ভিজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি পোনা মাছটিকে আপনার পছন্দ মতো পাশের চুলা থেকে সরাসরি পরিবেশন করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে আপনি উচ্চ তাপের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য এটি ব্রয়েল করতে পারেন। এটি মাছকে সোনালি বাদামী রঙ দেবে। [8]
  • দুধের পোচযুক্ত মাছের জন্য সাধারণ গার্নিশগুলির মধ্যে রয়েছে পেপ্রিকা, পার্সলে, লেবুর কচি এবং মাখন।

মাইক্রোওয়েভে মাছ শিকার হচ্ছে

মাইক্রোওয়েভে মাছ শিকার হচ্ছে
আপনার উপাদান একত্রিত করুন। একটি অগভীর বেকিং ডিশে পুরো দুধের 2 কাপ (500 মিলি) এবং 1 চিমটি লবণ .ালুন। দুধে নুন নাড়ুন। বেকিং ডিশে দুটি ত্বকবিহীন মাছ, প্রতিটি প্রতি এক পাউন্ড (150g) ওজনের সেট করুন। ফিশ ফিললেটগুলির দুপাশে প্রায় দুধটি আসা উচিত। [9]
  • আপনার মাছের আকারের উপর নির্ভর করে আপনি একটি 8x8 থালা ব্যবহার করতে পারেন। এটি নিশ্চিত করুন যে এটি তাপের প্রমাণ এবং আপনার মাইক্রোওয়েভের অভ্যন্তরে ফিট হবে।
মাইক্রোওয়েভে মাছ শিকার হচ্ছে
প্যানটি Coverেকে মাছটি মাইক্রোওয়েভ করুন। মাছ এবং দুধের সাথে বেকিং ডিশটি প্লাস্টিকের মোড়কে Coverেকে রাখুন। একটি ছুরি নিন এবং সাবধানে প্লাস্টিকের মোড়কে ছিদ্র করুন। উচ্চ তাপে মাছটি মাইক্রোওয়েভ করুন 3 মিনিট। [10]
  • আপনি প্লাস্টিকের মোড়কের পরিবর্তে সিলিকন কভার বা মাইক্রোওয়েভেবল ableাকনাও ব্যবহার করতে পারেন।
মাইক্রোওয়েভে মাছ শিকার হচ্ছে
মাছটি মাইক্রোওয়েভ করা শেষ করুন এবং এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। মাছটি 1 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আরও এক মিনিটের জন্য উচ্চতায় মাইক্রোওয়েভ করুন। প্লাস্টিকের মোড়কে সাবধানতার সাথে পিছনে টানুন যাতে বাষ্প আপনাকে পোড়া না করে। একটি কাঁটাচামচ নিন এবং এটি মাছের পৃষ্ঠের উপরে ঘষুন। এটি শেষ হলে এটি সহজেই ভাসবে। যদি তা না হয় তবে এটি আরও 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন এবং আবার চেক করুন। [11]
  • বেকিং ডিশ হ্যান্ডল করার সময় আপনি ওভেন মিটগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ডিশ খুব উত্তপ্ত হতে পারে, এমনকি মাইক্রোওয়েভেও।
আপনি ত্বক সহ ফিশ ফিললেটগুলি পোচ করতে পারেন, তারা পোচ হওয়ার সাথে সাথে তারা কার্ল হয়ে যাবে। আপনি যে ধরণের মাছ শিকার করেন তার উপর নির্ভর করে ত্বক শক্ত হয়ে উঠতে পারে।
l-groop.com © 2020