কীভাবে ইতালীয় বরফ তৈরি করবেন

আইসক্রিম একটি গ্রীষ্মের একটি সাধারণ মিষ্টি। তবে, যখন তাপমাত্রা উপরে উঠে যায়, আপনি ক্রিম বা ভারী কিছু নাও চাইতে পারেন। ইতালীয় আইসিস হ'ল ফলের ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলি যা কাস্টমাইজ করা সহজ এবং বানাতে সহজ। আইসক্রিমের বিপরীতে, আপনার এটি স্টোভের আগে চুলার উপরে একটি কাস্টার্ড বেস রান্না করতে হবে না। ইতালিয়ান আইসিস দ্রুত মিশ্রিত হয় এবং বিশেষ সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন হয় না।

আপনার ইতালীয় বরফ মিশ্রণ তৈরি করা হচ্ছে

আপনার ইতালীয় বরফ মিশ্রণ তৈরি করা হচ্ছে
ফল কাটা। ফল ধুয়ে এটিকে বড় অংশে কাটা chop কোনও খোসা, পিটস বা কাণ্ডগুলি সরান। আপনি একটি একক ফলের স্বাদ করতে পারেন বা বেশ কয়েকটি ফলের সাথে একত্রে মিশ্রিত ফলটি ইতালীয় বরফ তৈরি করতে পারেন। [1]
  • সর্বাধিক স্বাদযুক্ত এবং ইতালীয় বরফের জন্য সন্ধান করতে পারেন সতেজতম এবং সবচেয়ে পাকা ফল Choose
আপনার ইতালীয় বরফ মিশ্রণ তৈরি করা হচ্ছে
আপনার উপাদান মিশ্রিত। কাটা ফল, চিনি বা মধু, লেবুর রস এবং ২ কাপ বরফ একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে রাখুন। মেশিনটি Coverেকে রাখুন এবং আপনার উপাদানগুলি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। বাকি কাপ বরফ যোগ করুন এবং এটি পুরোপুরি মিশ্রণটিতে মিশ্রিত করুন। [2]
  • আপনি যদি বীজ পছন্দ করেন না, তবে জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি স্ট্রেইন করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
আপনার ইতালীয় বরফ মিশ্রণ তৈরি করা হচ্ছে
একটি সিরাপ বেস তৈরি করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি আপনার ইতালীয় বরফের বেস হিসাবে কোনও ফলের পিউরি ব্যবহার করতে না চান তবে একটি সিরাপ তৈরি করুন যা আপনি হিম করতে পারেন। একটি সসপ্যানে ১/২ কাপ চিনি দিয়ে 3 কাপ জল মিশ্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি গরম করুন। তারপরে ১/২ কাপ চুন বা লেবুর রস নাড়ুন। মিশ্রণটি শীতল হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। [3]
  • সিরাপটি শীতল করার আগে শীতল করার জন্য, একটি বড় পাত্রে বরফ দিয়ে ভরাট করুন। বড় বাটিতে বরফের উপরে আপনার গরম সিরাপযুক্ত বাটিটি সেট করুন। এটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিন।
আপনার ইতালীয় বরফ মিশ্রণ তৈরি করা হচ্ছে
একটি ভিন্ন স্বাদ তৈরি বিবেচনা করুন। ইতালিয়ান বরফ তৈরি করতে আপনার সবসময় ফলের পিউরি বেস ব্যবহার করার দরকার নেই। আপনি আরও হালকা কিছু ফলের রস লেবু বরফ তৈরি করতে চেষ্টা করতে পারেন। বা, চকোলেট গলে এবং চকোলেট ইতালিয়ান বরফ তৈরির আগে বরফের সাথে মিশ্রিত হওয়ার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন। ইতালীয় জনপ্রিয় বরফ স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে:
  • পীচ
  • চুন
  • কমলা
  • লেবু
  • নারকেল আনারস
  • ফলবিশেষ

ইতালীয় বরফ বরফ করা

ইতালীয় বরফ বরফ করা
মিশ্রণটি একটি অগভীর প্যানে ourালুন। ইতালীয় আইস পিউরি দিয়ে একটি দীর্ঘ অগভীর প্যানটি পূরণ করুন। দীর্ঘ অগভীর প্যান (9x13 বেকিং ডিশের মতো) ব্যবহার করা মিশ্রণটি দ্রুত হিমায়িত করতে সহায়তা করবে। এটি কোনও মেশিনে স্ক্র্যাপ বা মিশ্রণকে আরও সহজ করে তুলবে। আপনার বরফ থেকে গন্ধ শুকানো থেকে ইতালীয় বরফটি রোধ করতে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। [4]
  • আপনি যদি মিশ্রণটি আরও দ্রুত হিমায়িত করতে চান তবে আপনার ইতালীয় আইস পিউরি তৈরি শুরু করার আগে অগভীর প্যানটি ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে, প্যানটি ইতিমধ্যে শীতল হবে।
ইতালীয় বরফ বরফ করা
মিশ্রণটি নিথর করুন এবং এটি স্ক্র্যাপ করুন। Ditionতিহ্যগতভাবে, আপনার কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রণটি স্ক্র্যাপ করার আগে 30 মিনিটের জন্য আপনার ইতালীয় বরফটি স্থির করে দেওয়া উচিত। মিশ্রণটি স্লসি হবে। মিশ্রণটি দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত এটি আরও 2 ঘন্টার জন্য আবার জমা করুন। এটি পরিবেশন করতে পারেন এমন একটি ক্রিস্টালাইজড ইতালিয়ান বরফ। [5]
  • আপনি যদি পিউরির পরিবর্তে সিরাপ বেস ব্যবহার করেন তবে প্রাথমিকভাবে স্ক্র্যাপ করার আগে আপনাকে মিশ্রণটি আরও দীর্ঘ করতে হবে। এটি 1 1/2 ঘন্টা স্থির করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রণটি স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে পরিবেশন করার আগে আরও 1 1/2 ঘন্টা স্থির করুন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
ইতালীয় বরফ বরফ করা
মসৃণ ইতালিয়ান বরফের জন্য মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। আপনি যদি স্ফটিকযুক্ত ইতালীয় বরফ না চান তবে আপনি বিটার সংযুক্তিগুলির সাথে হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার মিশ্রণটি দীর্ঘ অগভীর প্যানে স্থির করুন (9x13 বেকিং ডিশের মতো)। একবার হিমশীতল হয়ে গেলে মিশ্রণটি সরিয়ে ব্লেন্ডারে রাখুন। Nderাকনা দিয়ে ব্লেন্ডারটি Coverেকে রাখুন এবং মিশ্রণটি শেভ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারটি নাড়ুন। এটি হালকা ইতালিয়ান বরফ তৈরি করবে। [7]
  • আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে হিমায়িত মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। আপনি যতটা চাইছেন ততক্ষণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণ করতে বিটার সংযুক্তি সহ একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন।
ইতালীয় বরফ বরফ করা
একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার বিবেচনা করুন। আপনি যদি ইতালীয় বরফটি দেখতে না চান এবং পর্যায়ক্রমে এটি স্ক্র্যাপ করতে না চান তবে আপনি এটি কোনও আইসক্রিম বা জেলাতো প্রস্তুতকারীর কাছেও জমাতে পারেন। এই হিমশীতলটি হাতছাড়া হয়ে গেছে এবং এটি অনেকটা মসৃণ ইতালিয়ান বরফ তৈরি করবে। আপনার মেশিনে ঠান্ডা বিশুদ্ধ মিশ্রণটি andালুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। [8]
  • আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের ইতালীয় বরফ জমা করার সময় আপনার এখনও থাকা উচিত। বেশিরভাগ আইসক্রিম প্রস্তুতকারীদের কেবল প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য চালানো উচিত। আপনি যদি খুব দীর্ঘ আপনার মেশিনটি চালান তবে হিমায়িত মিশ্রণটি গলে শুরু হবে।
ইতালীয় বরফ বরফ করা
ইতালিয়ান বরফ পরিবেশন করুন। শৈল বা ছোট বাটিগুলিতে ইতালীয় বরফটি স্কুপ করুন। আপনি যদি ইতালিয়ান বরফটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে পান করতে চান তবে আপনি এটি একটি খড় দিয়ে লম্বা কাঁচে পরিবেশন করতে চাইতে পারেন। এটি কী স্বাদযুক্ত তা দেখানোর জন্য আপনি একটি alচ্ছিক গার্নিশ যোগ করতে পারেন। আপনি এটি দিয়ে সাজিয়ে তুলতে পারেন:
  • কাটা স্ট্রবেরি
  • লেবু বা চুনের কিল
  • তরমুজের পাতলা স্লাইস
  • আমের স্লিভার
আমার কি হালকা বরফ তৈরি করা উচিত এবং উপরে সিরাপ pourেলে দেওয়া উচিত, না আমার দুটি মিশ্রিত করা উচিত?
রেসিপিটি পরামর্শ দেয় যে আপনি দুটি মিশ্রিত করে, তবে আপনি চাইলে শীর্ষে pourালতে পারেন।
আইসক্রিম নাকি ক্রাঞ্চি?
ইতালিয়ান আইস ক্রিমযুক্ত হবে, আইসক্রিমের টেক্সচারের অনুরূপ।
পদ্ধতিগুলি কি ইতালীয় আইস তৈরির জন্য দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়?
হ্যাঁ, উভয় পদ্ধতির ফলশ্রুতিতে ইতালিয়ান বরফ তৈরির ফলস্বরূপ অন্যরকম পন্থা গ্রহণ করা হবে।
আমি কি স্বাদযুক্ত নির্যাস ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ. আপনি যেটি এক্সট্রাক্ট চান তা যুক্ত করতে পারেন তবে পুরো ব্যাচ তৈরির আগে আপনার প্রথমে একটু আগেই এটির স্বাদ নেওয়া উচিত।
আমি কীভাবে ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত বরফ তৈরি করব?
আপনি বরফকে ভ্যানিলা গন্ধ দিতে স্থানীয় মুদি দোকানে কিনতে পারেন এমন একটি ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত সিরাপ যুক্ত করতে পারেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, ভ্যানিলা নিষ্কাশন কাজ করবে না। আপনি যদি কোনও দোকানে এটি না পান তবে আপনি নিজের ভ্যানিলা স্বাদে সিরাপ তৈরির চেষ্টা করতে পারেন।
আমি ইতালীয় বরফ তৈরিতে আমের অমৃত ব্যবহার করতে পারি?
হ্যা অবশ্যই! আমের অমৃত সুস্বাদু ইতালিয়ান বরফ তৈরি করত।
আমি আমার ফ্রিজে রাখলে কি ক্রিমযুক্ত থাকবে?
না, তবে এটি হিমশীতল থাকবে যা আপনার জন্য লক্ষ্য করা উচিত।
কৃত্রিম সুইটেনার ব্যবহার করা কি সম্ভব?
হ্যাঁ, তবে আপনার ইতালীয় বরফটি আপনি যা চান তার চেয়ে খানিকটা শক্ত হয়ে যেতে পারে।
আমি যদি কোনও ধাতু বা কাচের প্যান ব্যবহার করি তবে কী কোনও পার্থক্য রয়েছে?
এটি হতে পারে, যেহেতু উপাদানটিকে তাপমাত্রা পরিবর্তনগুলি পরিচালনা করতে সক্ষম হতে হবে এবং এটি বরফটি আছড়ে ফেলা উপযুক্ত হবে। কিছু গ্লাস প্যানগুলি দ্রুত তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল এবং ক্র্যাকিংয়ের পক্ষে সংবেদনশীল।
কেউ কতক্ষণে ইতালিয়ান বরফ জমাতে পারে?
সাধারণত ইতালীয় বরফটি দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমশীতল হয়ে যেতে পারে, আপনি যে প্যাকগুলি স্টোরে পেতে পারেন যা এক বছরের মতো ভাল থাকে considering বাড়ির তৈরিতে আরও শক্ত সময়ের সীমাবদ্ধতা থাকতে পারে তবে এটি একটি শালীন সময়ের জন্য ভাল থাকা উচিত।
অতিরিক্ত সাইট্রাস স্বাদের জন্য অতিরিক্ত লেবু বা চুনের রস দিন।
আপনি যদি ইতালীয় বরফের একটি ডাবল ব্যাচ তৈরি করতে চান তবে আপনি মিশ্রণটি দ্বিগুণ করতে পারেন, তবে এটি দুটি অগভীর প্যানে স্থির করুন। এইভাবে, এটি দ্রুত হিমশীতল হয়ে যাবে এবং মিশ্রণটি আরও সহজ হবে।
আপনি যদি ইতালিয়ান আইসটি নরম স্লিশি হতে চান তবে এটি বেশি দিন স্থির করবেন না।
সাইট্রাসের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সাইট্রাস জাস্ট যুক্ত করুন এবং এটি আরও খাঁটি করুন!
l-groop.com © 2020