কীভাবে ইতালীয় এসপ্রেসো চকোলেট ব্রাউন তৈরি করবেন

ইতালিয়ান এসপ্রেসো ব্রাউনিজ একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ট্রিট যা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি বা একটি ক্ষয়যুক্ত নাস্তা তৈরি করে। ইতালীয় এসপ্রেসো ব্রাউনিজ তৈরি করা প্রচলিত ব্রাউনিজ তৈরির সাথে খুব একই রকম, তবে গোপন উপাদানটি এস্প্রেসো পাউডার এবং এটি ব্রাউনিজকে একটি গভীর কফির স্বাদ দেয়। এই brownies তাদের নিজের উপর সুস্বাদু, তবে আপনি এগুলি হিমশীতল বা অতিরিক্ত উপাদানগুলি দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন এবং এগুলি অন্যান্য মুখরোচক মিষ্টান্নগুলিতে রূপান্তর করতে পারেন।

ব্রাউনিজ বেকিং

ব্রাউনিজ বেকিং
মাখন এবং চকোলেট দ্রবীভূত। একটি ছোট, ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে মাখনের কিউবগুলি যুক্ত করুন। সম্পূর্ণ গলে যাওয়া অবধি অবিরত নাড়তে নাড়তে মাঝারি আঁচে মাখন গরম করুন। চকোলেট টুকরা যোগ করুন। নাড়াচাড়া চালিয়ে যান, এবং চকোলেট গলানো এবং উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে সংমিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি গরম করতে থাকুন। [1]
  • মাখন এবং চকোলেট গলে গেলে আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
শুকনো উপাদান একত্রিত করুন। একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। তিনটি উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি এবং পাউডারটিতে কোনও গলদ নেই।
  • চিনি বা এস্প্রেসো পাউডার যুক্ত করবেন না কারণ এগুলি ভেজা উপাদানের সাথে মিশ্রিত হবে।
ভেজা উপাদান একত্রিত করুন। ডিমগুলি একবারে আলাদা করে আলাদা বড় মিক্সিং বাটিতে পরিণত করুন। চিনি, এস্প্রেসো পাউডার, লিকার এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে, উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে উপাদানগুলি বীট করুন।
  • যদি আপনি এস্প্রেসো পাউডারটি খুঁজে না পান তবে পরিবর্তে ½ কাপ (117 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক কফি ব্যবহার করুন [[2] এক্স গবেষণা উত্স
ব্রাউনিজ বেকিং
সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান। শীতল চকোলেট এবং মাখনের মিশ্রণটি ভেজা উপাদানগুলির সাথে বাটিতে ourেলে দিন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন। ময়দা মিশ্রণ Pালা এবং আপনার একটি মসৃণ এবং গলদহীন ব্যাটার না হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন।
  • ব্যাটারটি মসৃণ হওয়ার সাথে সাথে থামুন। ওভারমিক্সিং ময়দার আঠালোকে বিকাশ করতে পারে এবং এটি ব্রাউনিজকে ঘন করে তুলবে।
ব্রাউনিজ বেকিং
Brownies .ালা। চৌচির কাগজ দিয়ে 13-বাই -9 ইঞ্চি (33-বাই -23 সেমি) একটি বেকিং শিটটি লাইন করুন। মাখন, রান্নার স্প্রে বা উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণের পাতলা স্তর দিয়ে পারচমেন্ট পেপারটি Coverেকে দিন। কড়াইতে বাটা ourেলে দিন এবং এটিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। [3]
ব্রাউনিজ বেক করুন। একটি ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। চুলা যখন তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, ব্রাউনিজগুলিতে রাখুন এবং 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। ব্রাউনিজগুলি করা হয় যখন শীর্ষগুলি সেট হয় এবং আর তরল থাকে না। চিউয়ের ব্রাউনিজগুলির জন্য, তাদের 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। [4]
  • বেকিং ডিশে 10 মিনিট ঠাণ্ডা করার জন্য ব্রাউনিজকে আলাদা করে রাখুন।
পরিবেশন করার আগে শীতল এবং গার্ডেন। ব্রাউনগুলি তারের শীতল র্যাকের দিকে ঘুরিয়ে দিন। প্রায় এক ঘন্টা, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করতে তাদের একদিকে রাখুন। ব্রাউনিজগুলি 1.5 ইঞ্চি (3.8-সেমি) স্কোয়ারে কাটুন। প্লেট পরিবেশন করতে স্বতন্ত্র ব্রাউন টুকরা স্থানান্তর করুন এবং আপনি চান চকোলেট coveredাকা কফি মটরশুটি দিয়ে সজ্জিত করুন। [5]
  • বৃহত্তর brownies জন্য, প্রতিটি এক 2 ইঞ্চি (5 সেমি) স্কোয়ার কাটা। এইভাবে, আপনার প্রায় 30 টি ব্রাউন হবে।

ব্রাউনিদের অ্যাফোগাটোতে পরিণত করা

ব্রাউন চূর্ণ করুন। দুটি শীতল ব্রাউন স্কোয়ার নিন এবং সেগুলি আপনার ছোট হাতের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য ব্রাউন টুকরা একটি বাটি বা ডেজার্ট সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন। [6]
  • আপনি যদি নিজের ব্রাউনিকে ছোট স্কোয়ারে কাটা করেন তবে প্রতি অ্যাফোগাটোতে দুই থেকে চারটি ব্রাউন স্কোয়ার ব্যবহার করুন।
  • Ditionতিহ্যগতভাবে, অ্যাফোগাটো হ'ল মিষ্টান্নযুক্ত পানীয় যা গরম কফিতে আইসক্রিমের একটি স্কুপ ডুবিয়ে তৈরি করা হয়।
আইসক্রিম এবং এস্প্রেসো যুক্ত করুন। ভেঙে যাওয়া ব্রাউন টুকরাগুলির উপর ভ্যানিলা আইসক্রিমটি স্কুপ করুন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে জেলাতো বা হিমায়িত দইও ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে, আইসক্রিমের শীর্ষে এসপ্রেসোর গরম এবং সতেজ ব্রেইড শটটি pourালুন।
  • প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কেবল অ্যাফোগাটো তৈরি করতে, আইসক্রিমের উপরে ingালার আগে এস্প্রেসোকে কফি লিকারের শট দিয়ে একত্র করুন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • এস্প্রেসো তৈরি করতে, আপনি বাণিজ্যিক এস্প্রেসো মেশিন, একটি স্টোভটপ এস্প্রেসো পাত্র ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি খুব শক্ত কফির একটি ছোট কাপ তৈরি করতে পারেন।
পরিবেশন করার আগে গার্নিশ করুন। একবার আপনি এসপ্রেসো pouredালা হয়ে গেলে, আইসক্রিমের শীর্ষে এবং হুইপড ক্রিমের সাথে ব্রাউনি শীর্ষে দিন। বেত্রাঘাতের ক্রিমের উপরে চকোলেট শেভিংস এবং চকোলেট-কভার্ড কফির বিচি ছড়িয়ে দিন এবং একটি চামচ দিয়ে ডেজার্ট পরিবেশন করুন। [8]
  • অতিরিক্ত অবক্ষয়যুক্ত মিষ্টান্নের জন্য, চকোলেট টুকরা এবং কফির মটরশুটি দিয়ে গার্নিশ করার আগে হুইপড ক্রিমের উপর দিয়ে কিছুটা গরম চকোলেট বা ফডস সস বর্ষণ করুন [[]] এক্স গবেষণা উত্স

ব্রাউনিজের সাথে ক্রিয়েটিভ পাচ্ছেন

অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে তাদের বেক করুন। স্বাদ কাস্টমাইজ করতে, ক্রাঙ্ক যোগ করতে, বা ব্রাউনিকে পুরোপুরি পরিবর্তন করতে আপনি ব্রাউন বাটারে যুক্ত করতে পারেন। বেকিংয়ের ঠিক আগে আপনার প্রিয় উপাদানগুলির এক কাপ পর্যন্ত ভাঁজ করুন। সর্বাধিক জনপ্রিয় কয়েকটি ব্রাউন সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে: [10]
  • কাটা বাদাম, যেমন আখরোট, চিনাবাদাম বা পেকান
  • চকোলেট চিপ
  • পিষ্টমিন্ট ক্যান্ডি চূর্ণ
  • পিষ্ট কুকি টুকরা
  • মিনি মার্শমেলো
তাদের জন্য একটি ফ্রস্টিং তৈরি করুন। ব্রাউনিজ এবং ফ্রস্টিং একসাথে চিনাবাদাম মাখন এবং জেলি হিসাবে যায়। অনেকগুলি ব্রাউনিজ প্রায়শই একটি চকোলেট টপিংয়ের সাথে আসে তবে আপনি বিভিন্ন ধরণের পরীক্ষা করতে পারেন frostings আপনার মিষ্টি জন্য, সহ:
  • ক্রিম পনির আইসিং
  • কমলা ফ্রস্টিং
  • গোলমরিচ ফ্রস্টিং
  • ক্যারামেল সস
  • মার্শমেলো হিমশীতল
এগুলি ব্রাউন স্যান্ডউইচে পরিণত করুন। একবার আপনার ব্রাউনিজের জন্য ফ্রস্টিং হয়ে গেলে আপনি সৃজনশীল হয়ে উঠতে পারেন এবং উপরের পরিবর্তে ব্রাউনগুলির মধ্যে ফ্রস্টিং রাখতে পারেন! আপনার প্রিয় আইসিং দিয়ে একটি ব্রাউনির শীর্ষকে ফ্রস্ট করুন এবং তারপরে একটি ব্রাউন স্যান্ডউইচের জন্য দ্বিতীয় ব্রাউনির টুকরোটি উপরে রাখুন।
  • ফ্রস্টিংয়ের পরিবর্তে, আপনি বাদামি মাখন, জাম, চকোলেট-হ্যাজনাল্ট স্প্রেড, মার্শমালো স্প্রেড এমনকি আইসক্রিমের মতো ব্রাউন স্যান্ডউইচকে অন্যান্য টপিংগুলিতেও স্টাফ করতে পারেন।
আইসক্রিম কেক বেস হিসাবে ব্রাউন ব্যবহার করুন। ব্রাউনি এবং আইসক্রিম আরেকটি ধ্রুপদী সংমিশ্রণ এবং আপনি একটি আইসক্রিম কেকের বেস হিসাবে একটি সদ্য তৈরি ব্রাউনি ব্যবহার করতে পারেন। ব্রাউনিকে বেকিং এবং শীতল করার পরে, এই পদ্ধতিটি দিয়ে মিষ্টান্নটিকে একটি কেকে পরিণত করুন: [11]
  • চিকোলেট বা ভ্যানিলা কাঁচা বাদামি জুড়ে 1½ কাপ (340 গ্রাম) ছড়িয়ে দিন
  • 30 মিনিটের জন্য হিমায়িত ব্রাউনি স্থির করুন
  • আপনার প্রিয় আইসক্রিমের 6 কাপ (516 গ্রাম) হিমশীতল ব্রাউনির উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন
  • কেকটি Coverেকে দিন
  • কেকটি তিন ঘন্টা জমে রাখুন
  • পরিবেশন করার আগে হুইপড ক্রিম এবং ছিটিয়ে দিয়ে কেকটি সাজিয়ে নিন
একটি কাঠি উপর brownies চেষ্টা করুন। একটি কাঠির ব্রাউনিগুলি একটি সুস্বাদু এবং মজাদার ট্রিট যা জন্মদিন, পার্টি এবং অন্যান্য উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। ব্রাঙ্কিগুলির একটি ব্যাচ বেক করুন এবং শীতল করুন, এবং ঠান্ডা করা ব্রাউনিকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। ফ্রিজ থেকে শীতল বাদামি সরান এবং এটিকে 12 থেকে 15 স্কোয়ারে কাটুন। প্রতিটি ব্রাউনির পাশে একটি পরিষ্কার পপসিকল স্টিক andোকান এবং আরও 30 মিনিটের জন্য স্থির করুন।
  • ব্রাউনিজ ঠাণ্ডা হয়ে এলে গলে যাওয়া চকোলেট এবং ছিটিয়ে দিয়ে coverেকে দিন। পরিবেশনের আগে চকোলেটটি শুকতে দিন [[12] এক্স গবেষণা উত্স
অ্যাফোগ্যাটোটির জন্য সর্বোত্তম মানের এস্প্রেসোটি পাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি সত্যিই একটি পার্থক্য তোলে।
l-groop.com © 2020