আইরিশ সোডা রুটি কীভাবে তৈরি করবেন

সোডা ব্রেড আপনার বাড়িতে প্রচলিত আইরিশ রান্না আনার দ্রুত এবং সহজ উপায়। আপনি যেহেতু নামটি থেকে অনুমান করতে পারবেন, এটি খামিরের পরিবর্তে বেকিং সোডা ব্যবহার করে। এটি আয়ারল্যান্ডে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ সেখানকার জলবায়ু শক্ত গম বৃদ্ধি করা কঠিন করে তোলে, এবং শক্ত গম ময়দার উত্স যা খামিরের সাথে সহজেই উত্থিত হয়। উপাদানগুলি সহজেই উপলব্ধ এবং কৌশলগুলি নিজেকে করা কঠিন নয়।

প্রাক বেকিং রুটিন

প্রাক বেকিং রুটিন
ওভেনকে 190ºC (375ºF বা গ্যাস চিহ্ন 5) এ প্রিহিট করুন।
প্রাক বেকিং রুটিন
চর্মের কাগজ কাগজ সঙ্গে একটি কুকি শীট লাইন। এটি সাধারণ পরিষ্কার অসীম সহজ করে তোলে। আপনার কাছে পার্চমেন্ট পেপার না থাকলে রান্নার স্প্রেটি করবে, তবে আপনি এখনও আপনার পাঁজরের নীচের অংশের ঝুঁকিটি চালান।
প্রাক বেকিং রুটিন
আপনার উপাদান এবং রান্না সরবরাহ সরবরাহ করুন। এই রেসিপিটি মোটামুটি দ্রুত চলে যায় - শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে একত্রিত করা যায়। সমস্ত কিছু পরিমাপ করুন, ডিমটি ক্র্যাক করুন এবং আপনার মিশ্রণটি ধরুন।
  • মাখন যদি কিছুটা বাদ পড়ে যায় তবে আরও সহযোগিতা করবে। এটি দ্রবীভূত করবেন না - কেবল প্রথমে এটি বের করে আনুন তাই যখন আপনি এটি আপনার মিশ্রণে যুক্ত করতে যান তখন এটি ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি।

আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং

আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
মিশ্রণে শুকনো উপাদান .ালা। এটি ময়দা, পুরো গমের আটা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডার জন্য কোড। এগুলি প্রবেশ করার পরে মাখনটি যুক্ত করুন। মিক্সারের হুকটি কম করে 1 মিনিটের জন্য মেশান।
  • মাখনটি এখনও ঠান্ডা থাকলে সংক্ষিপ্তভাবে মাইক্রোওয়েভে এটি জ্যাপ করুন। আপনি এটি নরম চান, গলে না।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
এখনও মেশানো অবস্থায় ডিম এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন। এটি একসাথে মিশ্রিত হওয়া অবধি মিশ্রণ চালিয়ে যান। সম্পূর্ণ মিশ্রণ হয়ে গেলে, আপনার হাত এবং ময়দার সামান্য গমের ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
একটি বলের মধ্যে ময়দার আকার দিন এবং এটি প্রাক-রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখুন। এটি কয়েক সেকেন্ড সময় নিতে হবে; ময়দা খুব ক্ষয়কর হবে। ময়দা ধুলা দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে ছুরি দিয়ে ময়দার শীর্ষে একটি "এক্স" তৈরি করুন।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
ট্রেটি প্রিহিটেড ওভেনের মাঝখানে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  • যদি আপনি জানেন যে আপনার চুলা গরম চলে বা অসমানভাবে বেক হয় তবে সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। এটি নজরে রাখুন বা প্রায় অর্ধেক পেরিয়ে এটি ফ্লিপ করুন।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
40 মিনিটের পরে চুলা থেকে রুটিটি সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি উল্টানো কাঁটাচামড়ার উপরে রেখে শীতল হতে দিন - এটি এভাবে আরও শীতল হবে।
  • সোডা রুটিটি হয়ে গেলে সোনার বাদামী হওয়া উচিত, এবং নীচে টেপা হলে ফাঁকা শব্দ হওয়া উচিত।
  • কিছু লোক সোডা রুটি খাওয়া উপভোগ করেন যদিও এটি এখনও খানিকটা গরম।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
এটিকে টুকরো টুকরো করে বা "এক্স" বরাবর চারটি সমান অংশে পরিবেশন করতে হবে।
আপনার ময়দা তৈরি এবং রুটি বেকিং
সম্পন্ন হয়েছে।
একটি সহজ রেসিপিটির জন্য, মাত্র 3/3 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, 1 চা চামচ লবণ, 1 চামচ বেকিং সোডা এবং 1 3/4 কাপ বাটার মিল্ক ব্যবহার করে একই পদ্ধতির চেষ্টা করুন। 25-30 মিনিটের জন্য 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট বেক করুন।
ভিন্নতা: 3/4 কাপ কিসমিস এবং এক চা চামচ কাঁচা বীজ দিয়ে সজ্জিত করুন
একটি মজাদার জন্য সেন্ট প্যাট্রিকস ডে পরিবর্তনের জন্য, গ্রিন ফুড কালারিং যুক্ত করুন এবং পরিবেশন করুন সবুজ বিয়ার । আপনার অতিথিকে কেবল আশ্বাস দিন যে এটি ছাঁচ নয়!
প্রজাপতিটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এর অম্লতা বেকিং সোডা নিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায়। আপনি যদি সত্যিই এক চিম্টিতে থাকেন তবে সাধারণভাবে ব্যবহৃত উপাদানগুলি কীভাবে সাবস্টিটিউট করবেন তা বর্ণিত হিসাবে আপনি একটি বিকল্প তৈরি করতে পারেন। দুধকে অ্যাসিডিক করতে কেবল 1 টেবিল চামচ ভিনেগার যুক্ত করুন।
যদি আপনি প্রায় 40-50 গ্রাম চিনি এবং 100 গ্রাম কিসমিস বা পছন্দ মতো কাটা বাদাম গ্রহণ করেন তবে একটি খুব সুন্দর কেক সংস্করণ তৈরি করা যেতে পারে। যখন আটার পরিমাণ অর্ধেক পূর্ণ শস্যের ময়দা দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হবে আপনি ধীর-কার্ব খাবার পাবেন। প্রাতঃরাশের জন্য দুটি টুকরা খাওয়ার সময় আপনি দুপুরের খাবারের সময় পর্যন্ত খুব ক্ষুধার্ত হবেন না। বডি ওয়েট কমাতে এটি একটি ভাল উপায়। এটি পনিরের সাথে বা ওয়াইন / বিয়ারের নাস্তা হিসাবে খুব ভাল (ক্রিপস বা প্রিটজেলের চেয়ে ভাল) tes এই পিষ্টকটি একটি আইসিং দ্বারা আপগ্রেড করা যেতে পারে।
l-groop.com © 2020