কীভাবে ইরাকি বাকলাভা তৈরি করবেন

এই রেসিপিটি আপনাকে 4 জন ব্যক্তির জন্য কীভাবে একটি সুস্বাদু ইরাকি স্টাইলের বাকলাভা তৈরি করতে হবে তা নির্দেশ দেয়। বাকলভা একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি পেস্ট্রি যা ফিলোয়ের স্তরগুলি কাটা বাদামে ভরাট এবং মিষ্টি করা এবং সিরাপ বা মধু দিয়ে একসাথে রাখা হয়। এটি পূর্ব ওসমানীয় সাম্রাজ্যের রান্নাগুলির বৈশিষ্ট্য এবং এটি মধ্য ও দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়াতেও পাওয়া যায়। উপভোগ করুন!

একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি এবং পূরণ করা

একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি এবং পূরণ করা
সহজ সিরাপ দিয়ে শুরু করুন। স্টেইনলেস স্টিলের বাটিতে সমান পরিমাণে জল এবং সাদা চিনি (1.5 কাপ) রাখুন।
  • আপনি মধু দিয়ে সরল সিরাপ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি এবং পূরণ করা
মিশ্রণটি উত্তপ্ত করুন এবং চিনিটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
  • দ্রুত আলোড়ন এড়িয়ে চলুন কারণ এটি আপনার সিরাপে চিনির স্ফটিক তৈরি করতে পারে। চিনির স্ফটিকগুলি ছত্রভঙ্গ করা হয় কারণ এটি শীতল হয়ে গেলে আপনার সিরাপটিকে শক্ত করতে পারে।
একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি এবং পূরণ করা
1 টেবিল চামচ ঘন লেবুর রস এবং 1 চা চামচ গ্রাউন্ড সবুজ এলাচ যোগ করুন। এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং তারপরে এটি রেখে দিন এবং এটি পরে সংরক্ষণ করুন।
  • চিনি পুরোপুরি গলে যাওয়ার আগে সবুজ এলাচ এবং লেবুর রস যোগ করবেন না কারণ এটি তাদের জ্বলতে পারে এবং স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। আপনি ভ্যানিলা বা দারুচিনিও যোগ করতে পারেন।
একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি এবং পূরণ করা
ফিলিং করুন Make আপনার শস্যের মতো মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত নিম্নলিখিত আইটেমগুলিকে একসাথে মিশ্রণ করুন। তারপরে আলাদা করুন:
  • B পাউন্ড সবুজ চিনাবাদাম
  • 1 টেবিল চামচ. চিনি
  • 1 টেবিল চামচ. গ্রাউন্ড সবুজ এলাচ
  • গলিত মাখন কাপ ½
  • 2 টেবিল চামচ গোলাপ জল

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
একসাথে 2 কাপ ময়দা, 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং এক কাপ জল মিশিয়ে নিন। যতক্ষণ না আপনি ইউনিফাইড সুসংহত ময়দা তৈরি না করেন ততক্ষণ ময়দা গুঁড়ো।
  • যদি এটি আপনার প্রথমবারের মতো ময়দা গড়িয়ে ফেলা হয় তবে কীভাবে ময়দা গুঁড়তে হয় তার জন্য ময়দা কীভাবে গড়াতে হয় সে সম্পর্কে কয়েকটি সহায়ক টিপস এবং ভিডিও রয়েছে।
ময়দা তৈরি করা
ময়দা ছোট, ডিম আকারের অংশে কাটা। তারপরে এটি আটা শীট রোলার ব্যবহার করে অত্যন্ত পাতলা শীটে ফ্ল্যাট করুন বা মুদি দোকান থেকে ফিলো ময়দা কিনে আপনি এই অংশটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

বাকলভা পূরণ এবং বেকিং

বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
প্রতিটি শীটের দু'দিকে বাটার দিন। তারপরে তাদের অর্ধেক ট্রেতে জমা করুন।
বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
জমা হওয়া স্তরগুলির প্রথমার্ধের উপরে ফিলিংটি রাখুন।
বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
বাকি শীটটি ফিলিংয়ের উপরে রাখুন।
  • এটিকে অতিরিক্ত ক্রিস্পায় তৈরি করতে শেষ শীটটি ভারীভাবে বাটার করা উচিত।
বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
স্তরগুলিকে লম্বালম্বিভাবে ছোট ছোট বর্গাকার টুকরো টুকরো করুন। ট্রেটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 35 মিনিটের জন্য রাখুন।
বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
ফাঁকগুলির মধ্যে ঠান্ডা সরল সিরাপ .ালা। তারপরে এটি ২ ঘন্টা শুকিয়ে রাখতে দিন। বায়ু শুকানো আটকে থাকা জলের বাষ্প থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
  • বক্লাভা শুকানোর আগে অতিরিক্ত সিরাপ Avoালাও এড়িয়ে চলুন এটি খাস্তা দূর করতে পারে।
বাকলভা পূরণ এবং বেকিং
একটি সার্ভিং প্লেটে বাকলভা রাখুন। আপনি বাকলভা (যদি ইচ্ছা হয়) এর কিছু সঞ্চিত ফিলিং পাউডার শীর্ষে স্প্রে করতে পারেন।
সবুজ চিনাবাদাম পেস্তা কি?
তারা না. এগুলি দেখতে নিয়মিত চিনাবাদামের মতো তবে এগুলি সবুজ (ধরণের মটর বা মটরশুটি জাতীয়)।
l-groop.com © 2020