কীভাবে ইনজেরা তৈরি করবেন

ইনজেরা ইথিওপিয়ার ফ্ল্যাটব্রেড নামেও পরিচিত। এটি ইথিওপিয়া দেশের একটি স্থানীয় খাবার food এটি তেফ ময়দা এবং জলকে তার বেস হিসাবে ব্যবহার করে এবং এটি একটি স্পঞ্জি জমিন যা খেতে সবচেয়ে উপভোগযোগ্য। এটি নিজেরাই দুর্দান্ত তবে এটি সাধারণত অন্যান্য ইথিওপীয় খাবারের সাথে থাকে এবং খাবারের শেষে প্লেটটি পরিষ্কার করার জন্য দুর্দান্ত।
টেফের ময়দা একটি মিশ্রণ পাত্রে রেখে দিন। হালকা গরম জল এবং লবণ যোগ করুন। একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
যদি একটি ফেরমেন্টেশন স্টার্টার ব্যবহার করে থাকেন তবে এখনই এটি যুক্ত করুন। মিক্স।
বাটারটি একটি গরম জায়গায় 12 ঘন্টা রেখে দিন। একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন।
ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করুন। গরম না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যান গরম করুন। প্যানটি কোট করার জন্য পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন, খুব বেশি নয়। তেলটি পাশাপাশি থেকে চালাতে এবং প্যানের পুরো বেসটি coverেকে রাখার জন্য প্যানটি টিলেট করুন।
প্যানে ব্যাটার লাডাল। এটি একটি সর্পিল গতিতে করুন, কেন্দ্র থেকে শুরু করে, তারপরে পুরো ফ্রাইং প্যানটি পূরণ করার জন্য বাহ্যিক দিকে সর্পিলটি কাজ করুন। একটি ক্রেপ হিসাবে যতটা বাটা যোগ করার কাজ করুন, সম্ভবত একটি স্মিডজেন আরও।
কুক। আপনি যখন দেখেন ইনজিরার উপরে ছিদ্র দেখা যাচ্ছে, এটি অপসারণের জন্য প্রস্তুত। এটি পরিকল্পনার প্রান্তগুলি থেকে দূরে সরে যাবে এবং সোনালি বাদামী প্রদর্শিত হবে।
আপনি বেশ কয়েকটি ইনজিরা তৈরি না করা পর্যন্ত অবশিষ্ট বাটাটির জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
গরম পরিবেশন করুন।
সম্পন্ন হয়েছে।
ইনকেরা তৈরি করতে কি ভুট্টা ময়দা ব্যবহার করা যায়?
হ্যাঁ, আপনি ইনসিরা তৈরির জন্য কর্ন ফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি অন্যান্য অনেক ধরণের ময়দা যেমন ধানের আটা, গমের আটা এবং বার্লি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
এটি কি 12 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে?
হ্যাঁ, যদিও এটি সম্ভবত কমপক্ষে 1 দিন পর্যন্ত বুদবুদ শুরু করবে না, সম্ভবত 2 বা 3। দিনে একবার বা দু'বার নাড়াচাড়া করুন।
যদি একটি ফেরমেন্টেশন স্টার্টার ব্যবহার করা হয় তবে কেফির একটি ভাল পছন্দ। বা, এক চিমটি খামিরের সাথে 1 চা চামচ দই ব্যবহার করুন।
শেষ ইনসিরাটি সরিয়ে প্যানে বেকিং সোডা যুক্ত করুন। এটি প্যানটি পরিষ্কার করা খুব সহজ করে তুলবে।
টেফের ময়দা ব্যয়বহুল হতে পারে। আপনি যদি এটি খুঁজে পান তবে নীচের পরিমাণে আরও কম পরিমাণে টেফ করার চেষ্টা করতে পারেন: ১/৪ কাপ টেফের ময়দা ৩/৪ কাপ বা জোর বা গমের ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন। আপনি যদি তেঁতুলের ময়দা একেবারেই খুঁজে না পান তবে সম্পূর্ণরূপে জ্বর বা গমের আটা ব্যবহার করুন; এটি একরকম হবে না তবে এটি এখনও কাজ করা উচিত।
আপনার সময় নিন; একটি ভাল ইনজিরা ধৈর্য প্রয়োজন।
আপনি যদি একটি মিষ্টি সংস্করণ চান তবে ingালার আগে পিঠে মধু যোগ করুন।
সমস্ত পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সম্পূর্ণ ইনজেরাটি একটি উষ্ণ (গরম নয়) চুলায় রেখে প্লেটে রেখে গরম রাখা যেতে পারে।
l-groop.com © 2020