কীভাবে ভারতীয় মসুর ডাল স্যুপ তৈরি করবেন

ভারতীয় প্রভাবিত মশলা দিয়ে তৈরি একটি হৃদয়বান, সুস্বাদু মসুর স্যুপ। এই রেসিপিটি চার জনকে পরিবেশন করে।
মসুর ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন। মসুর ডাল মেশিনে রাখুন এবং ঠান্ডা ট্যাপের নীচে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। কোনও অতিরিক্ত জল ড্রেন এবং ঝেড়ে ফেলুন।
টমেটোগুলি কোর এবং পাশা করুন। টমেটোগুলি থেকে কোরগুলি সরান, তারপরে এগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার / 0.5 ইঞ্চি কিউবগুলিতে ডাইস করুন।
রসুন কেটে নিন। রসুনটি কেটে নিন।
তৈল গরম করো. মাঝারি আঁচে রান্নার পটে তেল গরম করুন।
কাটা রসুন রান্না করুন। গরম হয়ে গেলে কাটা রসুন দিন এবং প্রায় এক মিনিট ধরে রান্না করুন, জ্বলন্ত রোধ করতে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন।
মশলা যোগ করুন। জিরা, পেপ্রিকা এবং মরিচের ফ্লেক্স যুক্ত করে আরও এক মিনিট নাড়ুন।
টমেটো স্টু। টমেটো যুক্ত করুন, তাপটি সামান্য দিকে ঘুরিয়ে আনুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য স্টু করুন।
মসুর ডাল যোগ করুন। কড়া মসুর ডাল যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
পানি যোগ করুন. প্যানে প্রায় এক লিটার / 1.75pt জল ,ালুন, একটি ফোঁড়ায় ফিরে আসুন এবং .েকে দিন।
কুক। ফুটে উঠলে আঁচে আঁচে নেড়ে প্রায় ত্রিশ মিনিট বা মসুর ডাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই পর্যায়ে কোনও লবণ যুক্ত করবেন না।
পার্সলে তৈরি করুন। ঠান্ডা ট্যাপের নীচে পার্সলে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কিছু কাগজ দিয়ে শুকনো করুন। এটি একটি কাটিয়া বোর্ড বরাবর ছড়িয়ে দিন এবং মোটা কাটা, বৃহত্তর ডালপালা ছাড়াই। বিকল্পভাবে, আপনি কাটা সিলান্ট্রোর পাতাও ব্যবহার করতে পারেন।
Asonতু এবং পার্সলে যোগ করুন। ত্রিশ মিনিটের পরে, মরসুমে কিছুটা নুন যোগ করুন, কাটা পার্সলে এবং বেশি পরিমাণে জল চাইলে।
মসুরের স্যুপ পরিবেশন করুন। মসুর ডালের স্যুপটি বাটি করে নিন এবং গরম, খসখসে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
যদি আপনার কোনও বাকী অংশ থাকে তবে এই স্যুপটি ফ্রিজে এক মাস দুই মাস ভাল রাখে।
l-groop.com © 2020