কীভাবে ভারতীয় ডিমের তরকারি তৈরি করবেন

ভারতীয় ডিমের তরকারী তৈরি করা খুব সহজ এবং দ্রুত একটি খাবার, এবং খুব সুস্বাদু উল্লেখ না করা! ডিমগুলি এই তরকারিটিকে একটি ভাল প্রোটিন উত্সাহ দেয়, এটি একটি হৃদয়যুক্ত খাবার যা নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। সুগন্ধযুক্ত তরকারী সস তৈরির আগে ডিম প্রস্তুত করুন এবং প্রথমে উত্পাদন করুন। মূল খাবার হিসাবে বা ডসাসের মতো অন্যান্য খাবারের জন্য সতেজ রান্না করা ভাত দিয়ে তরকারি পরিবেশন করুন।

ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন

ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
শক্ত ফোঁড়া 6 টি ডিম। ডিমগুলি একটি বড় সসপ্যান পানিতে রাখুন। যতক্ষণ না জল দ্রুত ফুটতে শুরু করে ততক্ষণ পর্যন্ত একটি উচ্চ আঁচে ডিম রান্না করুন। তারপরে চুলাটি বন্ধ করুন এবং ডিমগুলিকে চুলার উপরে, তাপের উপরে 14-17 মিনিটের জন্য বসতে দিন। [1]
  • এই কারি ডিমের কারণে প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। নিরামিষাশীদের বা আপনার কাছে মাংস না থাকলে এটি আদর্শ [[২] এক্স গবেষণা উত্স
ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
শাঁসগুলি সরাতে ডিমের খোসা ছাড়ুন। ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে, গরম পানি ছাড়ুন এবং সসপ্যানটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। ধীরে ধীরে প্রতিটি শেল খুলুন এবং ডিম থেকে খোসা ছাড়ানোর জন্য আপনার হাতগুলি ব্যবহার করুন। [3]
ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
চপ 2 পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে। কাটা বোর্ডে পেঁয়াজ রাখুন। প্রতিটি অর্ধেক কাটা এবং তারপর ত্বক অপসারণ। তারপরে পেঁয়াজ কেটে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। [4]
ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
খোসা এবং কাটা আদা 1 ইন (2.5 সেমি)। আদাতে শক্ত ত্বক অপসারণ করতে একটি ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করুন। তারপরে একটি কাটা বোর্ডে আদা রাখুন এবং এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। [5]
ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
ছক্কা ছোট টুকরো টমেটো 4। প্রতিটি টমেটো ঠান্ডা, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে টমেটোগুলি একটি কাটা বোর্ডের উপর রাখুন এবং প্রতিটি অর্ধেক টুকরো করুন। প্রতিটি টমেটো অর্ধেক পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তারপরে টুকরো টুকরো করার জন্য এই টুকরোগুলি কেটে নিন। [6]
  • বিকল্পভাবে, আপনি যদি পছন্দ করেন তবে টমেটোগুলি ডাইসের পরিবর্তে খাঁটি করতে পারেন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
ডিম পাওয়া এবং প্রস্তুত উত্পাদন
ডাইস 4 গ্রিন চিলি। এটি সরানোর জন্য প্রথমে প্রতিটি সবুজ মরিচ থেকে উপরে টুকরো টুকরো করুন। তারপরে প্রতিটি মরিচটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটা এবং বীজগুলি অপসারণ করতে একটি ছুরি বা একটি চামচ ব্যবহার করুন। মরিচের ত্বকে পাশে রাখুন এবং এটি খুব পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। প্রতিটি কাঁচা মরিচ ডাইস করার জন্য এই ছোট ছোট কাটা কাটা। [8]

শাকসবজি রান্না

শাকসবজি রান্না
মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট মিহি তেল গরম করুন। জায়গা একটি বড় প্যানে পরিশ্রুত তেল কাপ (59 মিলি) সম্ভব হলে ভারী বোতলজাত প্যান ব্যবহার করুন। [9]
  • পরিশোধিত তেলগুলি পরিশোধিত তেল। এর মধ্যে ক্যানোলা, সয়াবিন, খেজুর এবং কর্ন অন্তর্ভুক্ত [[10] এক্স গবেষণা উত্স
শাকসবজি রান্না
কালো সরিষা বাটা 5 সেকেন্ড ভাজুন। গরম তেল দিয়ে প্যানে ১ চা চামচ (২ গ্রাম) সরিষা বীজ রাখুন। কালো সরিষার দানা তেলে ছড়িয়ে পড়া শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। [11]
  • রান্না করার সাথে সাথে উপাদানগুলি নাড়তে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন।
শাকসবজি রান্না
প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন। পাত্রে কালো সরিষার দানা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ভালো করে কাটুন। পেঁয়াজ ভাজা শুরু হয়ে কিছুক্ষণ গোলাপী হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন pink [12]
  • গরম তেল সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
শাকসবজি রান্না
কড়াইতে দারুচিনি ও সবুজ চিলি যোগ করুন এবং 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। পাত্রে 1 দারুচিনি কাঠি এবং সজ্জিত সবুজ চিলি সরিষার বীজ এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন। ভাজা হিসাবে উপাদানগুলি নাড়ুন। [13]
শাকসবজি রান্না
কাটা টমেটো প্যানে রেখে দিন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। কাটা টমেটো অন্যান্য সাবধানে প্যানে সাবধানে টিপুন। কাঠগুলি রান্না করা অবধি উপাদানগুলিকে নাড়তে নাড়তে ব্যবহার করুন। [14]
  • টমেটো 10 মিনিট পরে রান্না করার সাথে সাথে এটি ভেঙে যেতে শুরু করবে [[১৫] এক্স গবেষণা উত্স

সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন

সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন
আদা ও হলুদ, লাল মরিচ এবং ধনিয়া গুঁড়ো দিন। খোঁচা এবং কাটা আদা, 3/4 চামচ (1 গ্রাম) হলুদের গুঁড়ো, 3/4 চামচ (2 গ্রাম) লঙ্কা গুঁড়ো এবং 1 1/2 চামচ (2.5 গ্রাম) ধনে গুঁড়ো প্যানে রাখুন। তাদের একত্রিত করতে উপাদানগুলি আলোড়ন করুন। যতক্ষণ না আপনি তেলটি আলাদা হওয়া শুরু করে দেখতে পান ততক্ষণ প্রায় 1 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভাজা চালিয়ে যান। [16]
  • মশলা প্রায় 1 মিনিটের পরে সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে [[১ [] এক্স গবেষণা উত্স
সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন
তেঁতুলের পেস্ট এবং পানি প্যানে রেখে দিন এবং 1-2 মিনিট ধরে রান্না করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে 1 চামচ (9 গ্রাম) তেঁতুলের পেস্ট এবং 1 কাপ (240 মিলি) জল যোগ করুন। জল সংযোজন করার কারণে উপাদানগুলি যখন সেদ্ধ হতে শুরু করে তখনই নাড়ুন। [18]
সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন
প্যানে নারকেল দুধ, লবণ এবং তরকারি পাতা যুক্ত করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 3.4 তরল আউন্স (100 মিলি) নারকেল দুধ, 1/8 চামচ (1 গ্রাম) লবণ এবং 1 মুষ্টি মুড়ি মুড়ি দিয়ে .েলে দিন। মিশ্রণ হিসাবে উপাদানগুলি নাড়ুন। [19]
সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন
প্যানে ডিম স্থানান্তর করুন এবং এটিকে কম তাপের জন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পিলের মধ্যে খোঁচা, পুরো সিদ্ধ ডিম সাবধানে রাখুন। কাঠের চামচটি উপাদানগুলিতে আলতো করে মেশাতে এবং ডিমগুলি অক্ষত থাকে তা নিশ্চিত করতে ব্যবহার করুন। রান্না হয়ে গেলে তরকারিটি আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। [20]
  • বিকল্পভাবে, আপনি যদি চান তবে আপনি সেদ্ধ ডিমগুলি প্যানে যোগ করার আগে অর্ধেক টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন [[২১] এক্স গবেষণা উত্স
  • ডিমগুলিকে তরকারীতে মিশ্রিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে সাদাগুলি সসের দ্বারা রঙিন হয়ে যায় [[२२] এক্স গবেষণা উত্স
সিদ্ধ এবং তরকারী পরিবেশন
তরকারি ততক্ষনে গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন। গরম থেকে তরকারি মুছে ফেলা হয়ে গেলে এটিকে তাজা দিয়ে পরিবেশন করা বাটিতে রাখুন রান্না করা, গরম ভাত । বিকল্পভাবে, আপনি প্রধান ডিশ যেমন হিসাবে তরকারি পরিবেশন করতে পারেন dosas অথবা appams [23]
  • ডিশ পরিবেশন করার আগে দারুচিনি স্টিকটি সরিয়ে নিন।
  • বাম ওভারগুলি সঞ্চয় করতে, প্রথমে ডিশটি শীতল হতে দিন এবং তারপরে এটি এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন। এয়ারটাইট কনটেইনারটি ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত রাখুন [[24] এক্স বিশ্বাসযোগ্য উত্স মেয়ো ক্লিনিক শিক্ষামূলক ওয়েবসাইট বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় হাসপাতালগুলির একটিতে উত্সটিতে যান
ডিমটি খারাপ হতে পারে বলে এই থালাটি 2 ঘণ্টার বেশি ঘরের তাপমাত্রায় বসে রাখবেন না। [25]
l-groop.com © 2020