কিভাবে ইমাম বায়িল্ডি করবেন

এই সুস্বাদু তুর্কি খাবারটি সংযুক্ত গল্পের পাশাপাশি অনেক স্থানীয় বৈচিত্র রয়েছে। ইমাম বেওলদী নামেও পরিচিত, নামের অর্থ পরিবর্তনশীল - ইমাম (একজন ইসলামিক প্রিস্ট বা স্কলার) কেঁদেছিলেন বা ইমাম অজ্ঞান হয়ে পড়েছিলেন। কিছু কিংবদন্তি বলে যে ইমাম থালাটির স্বাদে, থালাটির ব্যয় (যেহেতু এটি সর্বোত্তম জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করে) বা তেলটি তার নতুন স্ত্রীর কাছে যৌতুক থেকে ব্যবহার করা হয়েছিল এবং তেলটি ফুরিয়েছিল এবং থালাটি আর রান্না করা গেল না, ইমাম হতাশ হয়ে গেল। এই ডিশটি ক্লাসিকগুলির মধ্যে একটি, আপনার পরবর্তী রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত! এই রেসিপিটি 4 টি সাইড ডিশ হিসাবে, বা 2 নিরামিষ খাবার হিসাবে পরিবেশন করা।
আপনার বেগুন খোসা এবং শেষ ছাঁটা। কিছু কিছু রেসিপি প্রায়শই ত্বকের কিছু অংশ রেখে দেয়, তাই মোটামুটি খোসা ছাড়ুন। তাদের আকর্ষণীয় করে তুলতে, খোসার লম্বা স্ট্রিপগুলি প্রতিটি খোসার মধ্যে 0.5 সেন্টিমিটার 1/5 ইঞ্চি ফাঁক রেখে দেয়। নুন দিয়ে ছিটিয়ে একপাশে রেখে দিন।
2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে একটি শিখা প্রমাণের ক্যাসরোল বা ওভেন নিরাপদ প্যানটি গরম করুন এবং স্বর্ণ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেগুনটিকে আলতো করে ভাজুন। বিকল্পভাবে আপনি তেল দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন এবং স্নেহ করা বা গভীর ভাজা পর্যন্ত 175C / 345F এ বেক করতে পারেন। একবার রান্না করে রেখে দিন।
জলপাই তেলের ভাল স্প্ল্যাশ দিয়ে অন্য একটি প্যানটি গরম করুন এবং এর মধ্যে রান্না করা আস্তে আস্তে আস্তে পেঁয়াজ ভাজুন। আদর্শভাবে পেঁয়াজগুলি কেবল কিছুটা বাদামি করা উচিত। মশলা (যদি ইচ্ছা হয়) এবং রসুন যোগ করুন, মশলাগুলি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন। টমেটো, কাটা পেপারিকা মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণের সাথে মেশান। ২-৩ মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন, তারপরে লেবুর রস, পার্সলে এবং চিনি (যদি ইচ্ছা হয়) যোগ করুন।
দুটি বেগুন, একটি চামচ বা আপনার আঙুল ব্যবহার করে প্রতিটি বেগুনে একটি পকেট তৈরি করুন। আকৃতির মতো নৌকো তৈরি করতে আপনাকে বেগুনগুলি উপরে থেকে লেজ পর্যন্ত বিভক্ত করতে হবে তবে পুরো পথটি ভাঙ্গা এড়াতে লক্ষ্য করুন।
বেগুনের পকেটে পেঁয়াজ ভর্তি করে চামচ করুন এবং বাকি প্যান রস এবং তেল দিয়ে শীর্ষগুলি ছিটিয়ে দিন। 175C / 345 চুলায় 20-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না শাকসবজিগুলি কেবল ভেঙে যেতে শুরু করে।
গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন.
সম্পন্ন হয়েছে।
তেল স্বাদ বাড়ায়, আপনি এটি কম তেল দিয়ে তৈরি করতে পারেন, তবে এটি সর্বদা স্বাদে সমৃদ্ধ হয় না।
l-groop.com © 2020