হেভি ক্রিম ছাড়াই আইসক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন

তুমি চিৎকার কর, আমি চিৎকার করি, আমরা সবাই আইসক্রিমের জন্য চিৎকার করি। আমরা বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করতে চাই এবং কোনও ভারী ক্রিম না থাকলে আপনি আরও জোরে চিৎকার করতে চাইতে পারেন। ভাগ্যক্রমে, কোনও ভারী ক্রিম ছাড়াই বাড়িতে সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করা সম্ভব। সর্বোপরি, এই কয়েকটি রেসিপিতে আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি নিরামিষ হয়, চিন্তা করবেন না, আপনার জন্য একটি বিকল্প আছে!

কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা

কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা
সময়ের আগে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের বাটিটি শীতল করুন। আপনি কতটা অগ্রিম এটি করেন তা নির্ভর করে আপনি যে আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে, যেমন প্রতিটি ব্র্যান্ড কিছুটা আলাদা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার আগের রাতে এটি হিমায়িত করা উচিত।
  • একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক আপনাকে এই রেসিপিটির সেরা ফলাফল দেবে। যদি আপনি এটি ব্যবহার না করেন তবে আপনাকে ভারী ক্রিম যুক্ত করতে হবে [[2] এক্স গবেষণা উত্স
কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা
একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। আপনার জন্য 14-আউন্স (397-গ্রাম) কিল্ড কনডেন্সড মিল্ক, আধা-দেড় কাপ 2 কাপ (475 মিলিলিটার), এবং 2 টেবিল চামচ (30 মিলিলিটার) ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের প্রয়োজন হবে। রঙ এবং টেক্সচারটি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছুকে একটি ঝাঁকুনির সাথে একত্রে নাড়া দিন।
  • আপনি যদি মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধ ব্যবহার করেন তবে ভ্যানিলা নিষ্কাশনকে 2 চা চামচ করে কমিয়ে দিন [[3] এক্স গবেষণা উত্স
কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা
আইসক্রিম নির্মাত্রে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি প্রক্রিয়া করুন। প্রথমে নির্মাতার নির্দেশ অনুসারে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে সেট আপ করুন, তারপরে এই মিশ্রণটি বাটিতে pourালুন। আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা আইসক্রিম সেট না হওয়া পর্যন্ত মন্থর করুন।
  • মিনি চকোলেট চিপস হিসাবে মন্থনের সময়কালে অর্ধপথে কিছু সুস্বাদু সংযোজন যুক্ত করুন [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা
মিশ্রণটি 6 থেকে 8 ঘন্টা জমে দিন। আইসক্রিমের মিশ্রণটি ফ্রিজার-নিরাপদ ধারক, যেমন একটি টুপারওয়্যার ধারক বা আইসক্রিম ধারক হিসাবে .ালা। আইসক্রিমটি 6 থেকে 8 ঘন্টা জমে রাখুন।

নারকেল দুধ ব্যবহার

নারকেল দুধ ব্যবহার
নারকেলের দুধটি খুলুন এবং জল থেকে চর্বি আলাদা করুন। ফ্রিজ থেকে নারকেল দুধ বের করে খুলুন ঝাঁকুনি দিচ্ছি ক্যানের উপরের দিক থেকে ঘন, চর্বিযুক্ত স্তরটি স্কুপ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং এটি একটি মিশ্রণ পাত্রে স্থানান্তর করুন। ত্যাগ করুন নারিকেলের পানি বা অন্য রেসিপি জন্য এটি সংরক্ষণ করুন।
  • আপনার অবশ্যই পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত নারকেল দুধ ব্যবহার করা উচিত।
  • আপনার অবশ্যই নারিকেলের দুধকে ফ্রিজের মধ্যে রাতারাতি ঠাণ্ডা করতে হবে।
নারকেল দুধ ব্যবহার
বাদামের দুধ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, চিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন। বাটির মধ্যে বাকি উপাদানগুলি এতে নারকেল ক্রিম দিয়ে যুক্ত করুন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য, বা চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু একসাথে মিশ্রণের জন্য একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন।
নারকেল দুধ ব্যবহার
মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ধারক মধ্যে স্থানান্তর করুন। মিশ্রণটি একটি অগভীর পাত্রে that'sালুন যা ফ্রিজে যেতে নিরাপদ। দুর্দান্ত উদাহরণগুলির মধ্যে ধাতব লোফ প্যানস এবং টুপারওয়্যার পাত্রে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আইসক্রিমটি এই পাত্রে হিমশীতল হয়ে যাবে, তাই এটি ব্যবহার এবং সংরক্ষণের পক্ষে সুবিধাজনক কিনা তা নিশ্চিত করুন।
নারকেল দুধ ব্যবহার
মিশ্রণটি স্থির করুন, প্রতি 30 মিনিটে এটি নাড়ুন। পুরো পাত্রে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন। প্রতি 30 মিনিট পর মিশ্রণটি ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন। প্রায় 3 থেকে 4 ঘন্টা এটি করার পরে, আইসক্রিম প্রস্তুত হওয়া উচিত।
  • পরিবর্তে আপনি আইসক্রিম প্রস্তুতকারীর মধ্যে আইসক্রিম জমা করার চেষ্টা করতে পারেন। প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
  • আইসক্রিমটি আপনি ফ্রিজার থেকে বাইরে এলে খুব শক্ত হতে পারে। এটি স্কুপ করার আগে এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য কাউন্টারে বসতে দিন।

কলা ব্যবহার

কলা ব্যবহার
কলা খোসা, কাটা, এবং আগে বরফ করুন। বাদামি হতে শুরু করা 2 থেকে 3 ওভাররিপ কলা পান। এগুলিকে খোসা ছাড়ুন, তাদের কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন free
  • কলা টুকরা আকারে কিছু যায় আসে না। এটি সহজেই আপনার ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরের উপর সহজ করে তোলে।
কলা ব্যবহার
উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে রাখুন। কলা জমে যাওয়ার পরে এগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। আপনার পছন্দমতো দুধ এবং এক চিমটি লবণের 2 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 60 মিলিলিটার) যুক্ত করুন।
  • যত বেশি দুধ যুক্ত হবে ততই আইসক্রিম তত মসৃণ হবে।
  • পুরো দুধ একটি দুর্দান্ত পছন্দ, তবে আপনি বাদাম বা নারকেল জাতীয় নন-দুগ্ধ দুধও ব্যবহার করতে পারেন।
কলা ব্যবহার
কিছু অতিরিক্ত যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়। এই রেসিপিটি কেবল একটি বেস, এবং এটি কিছুটা-কলা-স্বাদযুক্ত আইসক্রিম উপার্জন করবে। এটি এখনও খুব সুস্বাদু তবে আপনি এটি কিছু স্বাদযুক্ত অতিরিক্ত দিয়ে আরও স্বাদ দিতে পারেন। উদাহরণ স্বরূপ:
  • চকোলেট আইসক্রিমের জন্য, চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং 3 টেবিল চামচ (22.5 গ্রাম) কোকো পাউডার যুক্ত করুন [[৫] এক্স গবেষণা উত্স
  • চিনাবাদাম মাখন আইসক্রিমের জন্য, চিনাবাদাম মাখনের 2 থেকে 3 টেবিল চামচ (30 থেকে 45 গ্রাম) যোগ করুন। []] এক্স গবেষণা উত্স
  • কুকিজের ক্রিমের জন্য, 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) নারকেল মাখন যুক্ত করুন। কিছু চকোলেট স্যান্ডউইচ কুকিজ ক্রাশ করুন এবং সেগুলি পরে প্রস্তুত করুন। [7] এক্স গবেষণা উত্স
কলা ব্যবহার
উপাদান মিশ্রিত। মিশ্রণটি নরম পরিবেশন করা আইসক্রিমের টেক্সচারটি না নেওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান। সময়ে সময়ে, আপনি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরটি খুলতে এবং রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে কোনও অনিমিকার আইসক্রিম নীচের দিকে ঠেলাতে পারেন।
  • আপনি যদি কুকিজের ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করে থাকেন তবে সমস্ত কিছু একসাথে মিশ্রিত করার পরে চূর্ণযুক্ত চকোলেট স্যান্ডউইচ কুকিজগুলিতে ভাঁজ করুন [[8] এক্স গবেষণা উত্স
কলা ব্যবহার
30 মিনিটের জন্য আইসক্রিমটি নিথর করুন। মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ধারক, যেমন একটি টুপারওয়্যার ধারক বা আইসক্রিম ধারক হিসাবে স্থানান্তর করুন। এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন বা এটি স্কুপ-সক্ষম হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত।
আমি কি পুরো দুধের পরিবর্তে কনডেন্সড মিল্ক বা বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করতে পারি?
আপনার কাছে পুরো দুধ না থাকলে কনডেন্সড মিল্ক আপনার সেরা বিকল্প হবে।
কলা কতক্ষণ জমাতে হবে?
যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা এবং কিছুটা কমপ্যাক্ট রয়েছেন তা বিশেষ করে না, বিশেষত যদি আপনি আইসক্রিম তৈরি করেন।
ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং কোকো পাউডার যুক্ত করা কি বাধ্যতামূলক?
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং কোকো পাউডার উভয়ই আইসক্রিমের স্বাদ যুক্ত করে, তাই এগুলি যুক্ত করার জন্য এটি সুপারিশ করে। আপনি যদি এগুলিকে যুক্ত করতে না পারেন তবে তাদের পরিবর্তে অন্য একটি মিষ্টি বিকল্প দিয়ে চেষ্টা করুন।
মিলো আইসক্রিম তৈরিতে কি ভারী ক্রিমের পরিবর্তে পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, যতক্ষণ না তাদের ফ্যাট একই শতাংশ রয়েছে। পরিবেশগতভাবে টকযুক্ত দুধ আইসক্রিম তৈরির জন্য সাধারণত ভাল তবে কোনও ধরণের কাজ ঠিকঠাক হয়ে যাবে।
আমি কলা আইসক্রিম জেলি লাগাতে পারি?
আপনি যদি এর স্বাদ পছন্দ করেন, তবে কেন নয়? এটি আরও কিছু স্বাদ যুক্ত করতে আঘাত করবে না।
আমি কি আমার আইসক্রিমের উপরে মধু রাখতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি পারেন, যদিও আমি প্রথমে কিছুটা গরম করার পরামর্শ দিই।
আধা - আধি কি?
অর্ধ এবং অর্ধেক ক্রিম এবং দুধের অর্ধেক মিশ্রণ, এটি উত্তর আমেরিকার জিনিস। বেশিরভাগ সময়, আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটে এটি থাকবে যেখানে দুগ্ধ এবং দুধের আইল রয়েছে।
আমি কি নারকেলের দুধের রেসিপিতে বাদামের দুধের পরিবর্তে আধা-স্কিম দুধ ব্যবহার করতে পারি?
আসলে তা না. আধা-স্কিম দুধে কোনও ধরণের ফ্যাটযুক্ত উপাদান নেই যা ধনী, ক্রিমযুক্ত আইসক্রিমের মূল কারণ factor বাদামের দুধের একটি ক্রিমযুক্ত টেক্সচার রয়েছে কারণ এটি বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়, এজন্য এটি নারকেল দুধের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
আইসক্রিমের অতিরিক্ত টপিংস যুক্ত করা কি বাধ্যতামূলক?
না, তা নয়। আইসক্রিমটি জমাট বাঁধার পরে, কোনও অতিরিক্ত টপিংগুলি পুরোপুরি alচ্ছিক। বেশিরভাগ লোকেরা স্বাদে টপিংগুলি যুক্ত করতে পছন্দ করেন।
আমি কি কনডেন্সড মিল্ক এবং ভারী ক্রিম ছাড়াই দেড়-অর্ধ এবং eggnog ব্যবহার করে আইসক্রিম তৈরি করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. কনডেন্সড মিল্কের সাথে ডিম্বানুতে প্রচুর অনুরূপ উপাদান রয়েছে, তাই আপনি আপনার আইসক্রিমটি তৈরি করতে এটি অর্ধ-অর্ধের সাথে একত্রিত করতে পারেন।
আইসক্রিম মিশ্রণের আগে তরল এবং গুঁড়ো স্বাদ যেমন কোকো পাউডার বা ভ্যানিলা নিষ্কাশনে নাড়ুন।
মিশ্রণ শেষ করার পরে শক্ত অতিরিক্ত, যেমন চকোলেট চিপস, কুকি খণ্ডগুলি বা ফলের টুকরো যুক্ত করুন।
প্লাস্টিকের মোড়কের শীট দিয়ে আইসক্রিমের মিশ্রণটি ingেকে রাখার আগে আপনি বরফ স্ফটিক হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
আপনি যদি কোনও রেসিপি সম্পর্কে অনিশ্চিত থাকেন তবে প্রথমে একটি অর্ধ ব্যাচ বা কোয়ার্টার ব্যাচ তৈরি করুন। এটি আপনাকে কী স্বাদ দেয় তা দেখার অনুমতি দেয় এবং কম চিনি ব্যবহার করার মতো কোনও সামঞ্জস্য করতে পারে।
l-groop.com © 2020