কীভাবে একটি মেশিন ছাড়াই আইসক্রিম তৈরি করবেন

আইসক্রিম প্রস্তুতকারক সুবিধাজনক হলেও বাড়ির তৈরি আইসক্রিম তৈরি করার দরকার নেই। ঘরে তৈরি আইসক্রিমের জন্য সঠিক টেক্সচার পেতে একটি হ্যান্ড মিক্সার, ফুড প্রসেসর বা তারের হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াটির জন্য আরও কিছুটা কনুই গ্রীস প্রয়োজন, তবে আপনি যখন কাজটি সম্পন্ন করবেন তখন আপনার কাছে বাড়তি স্বাদযুক্ত আইসক্রিম থাকবে।

একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার

একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার
ফ্রিজারে একটি 13 বাই 9 ইঞ্চি (প্রায় 33 বাই 23 সেমি) প্যান রাখুন। আপনার প্যানটি ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি স্পর্শে শীতল হয়। আপনার প্যান জমে থাকা অবস্থায়, আপনার অন্যান্য উপাদানগুলি মিশ্রণের কাজ করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আপনার কাজ শেষ হওয়ার পরে, আপনার প্যানটি ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট শীতল হওয়া উচিত। [1]
একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার
আপনার উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। আপনার সমস্ত উপাদান একটি বড় মিক্সিং বাটিতে রাখুন। একসাথে উপাদানগুলি মিশ্রণ করতে বা আপনার হ্যান্ড মিক্সারটি ব্যবহার করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি একসাথে মেশান। [2]
একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার
আপনার মিশ্রণটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য স্থির করুন। ফ্রিজ থেকে আপনার প্যানটি সরান। প্যানে উপাদানগুলি স্থানান্তর করুন এবং এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন। প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি স্থির করুন। [3]
  • প্রান্তগুলি হিমায়িত হওয়া অবধি মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখতে হবে।
একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার
আপনার আইসক্রিম মিশ্রিত করতে হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি হ্যান্ড মিক্সারের সাথে বিট করুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ, ক্রিমি জমিন বিকাশ করে। আপনার মিশ্রণটি কী পরিমাণ শীতল হয়েছে তার উপর নির্ভর করে টাইমস পরিবর্তিত হবে। আপনার হয়ে গেলে, মিশ্রণটি একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত জমিনযুক্ত হওয়া উচিত। এই সময়ে, এটির আইসক্রিমের সাথে খুব সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ধারাবাহিকতা থাকা উচিত। [4]
একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার
আইসক্রিম দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত এই প্যাটার্নটি পুনরাবৃত্তি করুন। মিশ্রণটি ফ্রিজে ফিরে রাখুন এবং এটি অতিরিক্ত 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য স্থির করে নিন। তারপরে হ্যান্ড মিক্সারটি আপনার মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া অবধি বিট করতে ব্যবহার করুন। আপনার আইসক্রিম জুড়ে জমা না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। এটি এখন খেতে প্রস্তুত। [5]
  • প্রয়োজনীয় পুনরাবৃত্তির সংখ্যা আপনার ফ্রিজারের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। উষ্ণ ফ্রিজারগুলি আপনার আইসক্রিম হিম করতে আরও বেশি সময় নিবে।

হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা

হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
আপনার ডিমের কুসুম এবং অর্ধেক চিনির সাথে একসাথে ঝাঁকুনি দিন। আপনার ডিমের কুসুম এবং অর্ধেক চিনি একটি মিশ্রণ বাটিতে রাখুন। ডিমের কুসুম এবং চিনি একসাথে পেটানোর জন্য তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না সব কিছু সমানভাবে মিশ্রিত হয় ততক্ষণ পিটুন। তারপরে, এই মিশ্রণটি আপাতত একদিকে রেখে দিন। [6]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
ক্রিম গরম করুন, অর্ধ-অর্ধেক, বাকি চিনি এবং লবণ। একটি পাত্রটিতে আপনার ক্রিম, অর্ধ-অর্ধেক, বাকি চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। পাত্রটি মাঝারি-উচ্চ আঁচে রাখুন। মিশ্রণটি প্রায়শই নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি আঁচে আনুন এবং তারপরে তাপকে মাঝারি করে নিন। [7]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
ডিমের কুসুম মিশ্রণে আধা কাপ যোগ করুন। আপনার ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি আধা কাপ theালা ক্রিম, অর্ধ এবং অর্ধেক মিশ্রণ। অর্ধ-অর্ধেক মিশ্রণটি ক্রমাগত whisking করার সময় ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে যুক্ত করুন। যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান সমানভাবে একত্রিত হয় ততক্ষণ ingালা এবং ফিস ফিস করে রাখুন। [8]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
আর একটি আধা কাপ দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। হাঁড়িতে আরও একটি আধা কাপ ডিমের কুসুম মিশ্রণ যোগ করুন। ঠিক একই প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। সব কিছু একসাথে মেশানোর জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনির সময় মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ourেলে দিন। [9]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
আঁচে একটি স্পাতুলা দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন। হিট প্রুফ স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখুন, মিশ্রণটি অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার চুলার সুনির্দিষ্ট তাপের উপর নির্ভর করে টাইমস পৃথক হবে। মিশ্রণটি স্পটুলাটি লেপতে শুরু করলে তাপ থেকে অপসারণের আগে এটি অতিরিক্ত এক থেকে দুই মিনিট ধরে রান্না করুন। [10]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। একটি পরিষ্কার বাটি এবং একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনি পান। চালুনির মাধ্যমে মিশ্রণটি পরিষ্কার পাত্রে ছড়িয়ে দিন। [11]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন এবং একসাথে শক্তিশালীভাবে উপাদানগুলি বীট করুন। সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ঝাপটান। [12]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
একটি বরফ স্নানের মিশ্রণটি রাখুন এবং নাড়ুন। বরফ দিয়ে একটি বড় বাটি পূরণ করুন। বরফ স্নানের জন্য আপনার উপাদানগুলির সাথে বাটিটি রাখুন। মাঝে মাঝে মিশ্রণটি আলোড়িত করতে তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত বাটিটি বরফ স্নানে রাখুন। [13]
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
মিশ্রণটি হিমশীতল করুন। বরফ স্নান থেকে বাটিটি বের করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে এটি পুরোপুরি Coverেকে দিন। কমপক্ষে দুই ঘন্টা বাটিটি নিথর করুন। তবে, বাটিটি রাতারাতি জমে থাকা ভাল। [14]
  • নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করছেন সেটি হ'ল ফ্রিজার নিরাপদ। যদি তা না হয় তবে মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার নিরাপদ বাটিতে স্থানান্তর করুন।
হুইস্ক এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করা
মিশ্রণটি ডান ধারাবাহিকতায় ঝাঁকুনি দিন। আপনি যখন আইসক্রিম পরিবেশন করতে প্রস্তুত হন, তখন মিশ্রণটি দৃig়ভাবে ছোঁড়াতে একটি স্প্যাটুলা বা তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। এটি যে কোনও বরফ খণ্ডগুলি সরিয়ে একটি ক্রিমি জমিনে এনে দেবে। তারপরে, এটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ফিরে রেখে আবার আলোড়ন করুন। আপনার হালকা, তুলতুলে জমিন না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। [15]

একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে

একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
ডিমের কুসুম, চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণের ঝাঁকুনি দিন। একটি মিশ্রণ বাটিতে ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এবং চিনি একসাথে পেটাতে তারের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। উপাদানগুলি সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু এক সাথে বীট করুন। হয়ে গেলে মিশ্রণটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ ধারণ করবে। [16]
  • এটি সাধারণত পাঁচ মিনিট সময় নেয়।
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার বাষ্পীভূত দুধ গরম করুন। আপনার বাষ্পীভূত দুধ একটি মাঝারি সস প্যানে রাখুন। চুলার উপরে এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন sim বাষ্পীভূত দুধটি উত্তাপের সাথে সাথে ক্রমাগত নাড়ুন। [17]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার ডিমের মিশ্রণে দুধ যুক্ত করুন। ধীরে ধীরে আপনার ডিমের মিশ্রণে দুধ যুক্ত করুন। অবিচ্ছিন্নভাবে বাটা কুঁচকানোর সময় একবারে অল্প পরিমাণে ourালা। এগিয়ে যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হয়েছে। [18]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার মিশ্রণটি গরম করুন। দুধ এবং ডিমের মিশ্রণটি সস প্যানে স্থানান্তর করুন। মিশ্রণটি যতক্ষণ না এটি ঘন, কাস্টার্ডি জমিন গঠন করে ততক্ষণ গরম করুন। এটি সম্পন্ন হলে প্রায় 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট (প্রায় 82 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হবে। মিশ্রণটি অত্যধিক গরম না করা নিশ্চিত করুন, কারণ এটি ডিমগুলি ভেঙে ফেলার কারণ হবে। [19]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করুন। মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ বাটিতে রেখে দিন। এটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ফ্রিজ বা ফ্রিজে রাখুন। আপনার ফ্রিজ বা ফ্রিজারের নির্দিষ্ট তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে টাইমস পরিবর্তিত হয়। [20]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার ক্রিম চাবুক। একটি মিশ্রণ বাটিতে আপনার ভারী ক্রিমের এক কাপ (240 এমএল) রাখুন। ঝাঁকুনি দিয়ে একত্রে জোরে জোরে একটি তারের ব্যবহার করে ঝাঁকুনি দেওয়া যতক্ষণ না এটি হুইপড ক্রিম তৈরি হয়। [21]
  • আপনি ক্রিমটি কতটা দ্রুত চাবুক করতে সক্ষম তার উপর নির্ভর করে সময়ের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার আইসক্রিম মিশ্রণে আপনার হুইপযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন। আপনার ঠাণ্ডা আইসক্রিমের মিশ্রণে হুইপযুক্ত ক্রিম .ালা। একসাথে উপাদানগুলি আলতো করে ভাঁজ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে সমস্ত কিছু সম্পূর্ণ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কোনও দৃশ্যমান গলদ ছাড়াই আপনাকে মসৃণ বাটা দিয়ে রেখে দেওয়া উচিত। [22]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার মিশ্রণটি আইস কিউব ট্রেতে রাখুন। একটি আইস কিউব ট্রে নিন। আপনার বাটা দিয়ে প্রতিটি উপাদান পূরণ করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। প্রয়োজনে একাধিক ট্রে ব্যবহার করুন। প্রয়োজনীয় ট্রেগুলির পরিমাণ আপনি যে আকারের ট্রে ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে। [23]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
আপনার বাটা চার ঘন্টা স্থির করুন। আপনার আইস কিউব ট্রেগুলি ব্যাটারে ভরে ফ্রিজে রাখুন। এগুলি প্রায় চার ঘন্টা স্থির করুন। বেশিরভাগ ফ্রিজের এই সময়সীমার মধ্যে বাটা হিম করা উচিত। তবে, যতক্ষণ না শক্ত হয় ততক্ষণ ব্যাটারটি সরাবেন না। উষ্ণ ফ্রিজারে আরও বেশি সময় লাগতে পারে। [24]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
হাইড্রেন কিউব এবং বাকি ক্রিমটি একটি খাদ্য প্রসেসরে একত্রিত করুন। খাদ্য প্রসেসরে আপনার আইসক্রিম কিউব যুক্ত করুন। বাকি ক্রিম .ালা। ফুড প্রসেসরটি চালু করুন এবং সবকিছু মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে মেশাতে দিন। এটি প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নেয়। [25]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
পরিবেশন করার আরও চার ঘন্টা আগে আপনার মিশ্রণটি হিমশীতল করুন। মিশ্রণটি একটি সিলাবল ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন। পরিবেশন করার আগে প্রায় চার ঘন্টা আপনার বাটা জমে দিন। [26]
একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে
সম্পন্ন হয়েছে।
উপরের যে কোনও রেসিপিগুলিতে স্বাদ যুক্ত করতে, চকোলেট সিরাপ, চকোলেট চিপস, ক্যান্ডি বারের অংশগুলি, ক্যারামেল এবং অন্য যে কোনও জিনিস আপনার পছন্দসই স্বাদ পেতে সহায়তা করে things
l-groop.com © 2020