কিভাবে Huaraches করতে

হুয়ারাচ একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান স্ট্রিট ফুড, যেখানে মশার আটা ময়দা একটি আকৃতির আকারে প্রস্তুত এবং সালসা, পেঁয়াজ, টমেটো, লেটুস এবং আপনার পছন্দসই প্রোটিনের সাথে শীর্ষে রয়েছে। আপনি Huaraches জন্য চাই প্রায় যে কোনও টপিং ব্যবহার করতে পারেন, এবং এগুলি লাঞ্চ এবং ডিনার বিকল্পের জন্য দুর্দান্ত। এগুলি তৈরি করতে, প্রথমে আপনার ময়দা তৈরি করুন এবং রান্না করুন, তারপরে আপনার টপিংগুলিতে গাদা করুন। কয়েকটি উপাদান সহ, আপনি সহজেই Huaraches করতে পারেন!

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
এক বাটিতে মশার আটা, বেকিং পাউডার, নুন এবং ব্রোথ একসাথে মেশান। মাঝারি আকারের বাটিতে 2 কাপ (473 গ্রাম) মশার আটা .ালুন। বেকিং পাউডার 1 চামচ (5 গ্রাম), 1/4 চামচ (3.7 গ্রাম) লবণ, এবং ব্রোথের 1.75 কাপ (410 এমএল) মিশ্রিত করুন। আপনার খাদ্যতালিকাগুলির পছন্দ অনুসারে আপনি মুরগি, গো-মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করতে পারেন। [1]
ময়দা তৈরি করা
ময়দা একসাথে ভালভাবে ধরে না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। আপনার উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করতে একটি মিক্সিং চামচ ব্যবহার করুন। আপনার যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার ময়দা এক সাথে থাকার জন্য কয়েক ফোঁটা জল ব্যবহার করুন। [2]
  • উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়ে গেলে এটি সহজেই একটি টুকরোতে থাকে আপনার আটা ব্যবহার করতে প্রস্তুত।
ময়দা তৈরি করা
ময়দা পৃথক করে চারটি 6 ইঞ্চি (15 সেমি) ভাগ করুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দা চিড়ে ফেলুন, বা একটি ছুরি দিয়ে ময়দা কেটে 4 টি সমান বিভাগ তৈরি করুন। তারপরে, আটা সমতল করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। আপনি এটি চ্যাপ্টা হিসাবে, ময়দা প্রসারিত লক্ষ্য করুন যাতে এটি প্রায় 6 ইন (15 সেমি) লম্বা হয়। [3]
  • এটি 4 হুয়ারচ তৈরি করে।
ময়দা তৈরি করা
প্রতিটি বিভাগকে 1-8 ইন (0.32 সেমি) পুরু ডিম্বাকৃতিতে আকার দিন। একবার আপনি হুয়ারাকে সমতল করে তুলুন এবং এর মূল আকারটি পেয়ে গেলে, আপনি একে আকার দিতে চালিয়ে যেতে পারেন যাতে ডিম্বাকৃতি প্রায় ইন (0.32 সেমি) পুরু এবং মোট দৈর্ঘ্য প্রায় 8 ইন (20 সেমি)। যতক্ষণ না তারা সবগুলি একই আকারের হয় ততক্ষণ ময়দার আকার দিতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। [4]
  • যদিও এটি নিখুঁত হতে হবে না, এটি সাধারণ isতিহ্যবাহী হুয়ারাচের আকার।
ময়দা তৈরি করা
মোম কাগজ সহ প্রতিটি বিভাগ স্ট্যাক করুন যদি আপনি সেগুলি সঞ্চয় করতে চান। আপনি যদি এখনই হুয়ারাচ তৈরি না করে থাকেন তবে একটি হুয়ারচে শীর্ষে প্রায় 5 ডলারে (13 সেমি থেকে 25 সেমি) বড় আকারের মোম কাগজের টুকরো রাখুন এবং উপরে অন্য একটি রাখুন। তারপরে, দ্বিতীয় হুয়ারচে আরও একটি মোম কাগজের টুকরো রাখুন। আপনার সমস্ত হুয়ারাচের জন্য এটি করা চালিয়ে যান। আপনার আটা সর্বাধিক 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। [5]
  • আপনি সকালে আটা প্রস্তুত করতে পারেন এবং উদাহরণস্বরূপ, মধ্যাহ্নভোজনের জন্য হুয়ারাচ তৈরি করতে পারেন।

হুয়ারাচেস রান্না করা

হুয়ারাচেস রান্না করা
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল দিন এবং এটি 1 মিনিটের জন্য গরম করুন। প্যানে প্রায় 1 মার্কিন টি চামচ (15 এমএল) উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল .ালুন এবং মাঝারি তাপের সেটিংটি ব্যবহার করুন। এইভাবে, আপনি আপনার হোয়ারাচে পোড়াবেন না। [6]
  • প্রায় 1 মিনিটের পরে, আপনি আপনার হারাচ রান্না করতে প্রস্তুত। তেল বুদবুদ শুরু হবে।
হুয়ারাচেস রান্না করা
1 মিনিট বা তার জন্য মাসার আটা রান্না করুন। প্যানের উপরে 1 টি হুয়ারাচ ফ্লিপ করুন এবং এটি 1 মিনিট বা তার জন্য গরম হতে দিন। আপনি নীচে একটি ত্বক বিকাশ এবং দৃ firm় করা শুরু করতে চান। নীচের অংশটি কিছুটা বাদামি হয়ে গেলে, আপনি অন্য দিকে রান্না করার জন্য এটির উপরে ফ্লিপ করতে পারেন। [7]
হুয়ারাচেস রান্না করা
অপরদিকে হুয়ারচে ফ্লিপ করুন এবং এটি 1 মিনিট ধরে রান্না করুন। হুয়ারচে স্কুপ করুন এবং এটিকে উল্টে করুন যাতে রান্না করা দিকটি প্যানটির মুখোমুখি হয়। [8]
  • হুয়ারচে ওঠার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
হুয়ারাচেস রান্না করা
উভয় পক্ষের হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত হুয়ারাকে ফ্লিপ করা চালিয়ে যান। দু'পাশে সমানভাবে রান্না করতে 4-5 বার হুয়ারাকে ফ্লিপ করুন এবং প্রতিটি ফ্লিপের মধ্যে প্রায় 1 মিনিট অপেক্ষা করুন। উভয় পক্ষের হালকা বাদামী হয়ে গেলে এটি হয়ে যায় এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। [9]
  • যদি আপনি কয়েকজনের পোড়া চিহ্ন লক্ষ্য করেন, ঠিক আছে!
হুয়ারাচেস রান্না করা
আপনি রান্না শেষ করার পরে হুয়ারকে একটি প্লেটে রাখুন। একবার উভয় পক্ষই সুন্দর এবং বাদামী হয়ে গেলে, আপনার স্প্যাটুলাটি এটি প্যান থেকে সরানোর জন্য এবং আপনার প্লেটে হুয়ারাকে সরবরাহ করতে ব্যবহার করুন। এইভাবে, আপনি সহজেই আপনার টপিংগুলি যুক্ত করতে পারেন এবং খনন করতে পারেন। [10]
  • প্রতিটি হুয়ারে জন্য প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। প্রয়োজন মতো আপনার প্যানে আরও 1 টেবিল চামচ (14.8 গ্রাম) তেল দিন।
  • অন্যটি রান্না করার সাথে সাথে হুয়ারাকে গরম রাখার জন্য এটি অতিরিক্ত প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন।

শীর্ষে হুয়ারাচেস

শীর্ষে হুয়ারাচেস
সিমের পাতলা স্তর দিয়ে হুয়ারচে cheেকে দিন। হয় ব্যবহার করতে বেছে নিন কালো , পিন্টো , বা পরিশুদ্ধ মটরশুটি। আপনার মটরশুটিটি মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপে উত্তপ্ত করুন এবং আপনার হুয়ারাচের মাঝখানে coverেকে দিন। আপনি আপনার মটরশুটি একটি চামচ দিয়ে একটি বাটি থেকে স্কুপ করতে পারেন এবং সেগুলি হুয়ারচে ফেলে দিতে পারেন। তারপরে, চামচের পিছনে দিয়ে মটরশুটিগুলি ছড়িয়ে দিন। [11]
  • চুলার উপর এগুলি গরম করার জন্য, আপনার মটরশুটি একটি মাঝারি সসপ্যানে pourালুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন।
  • আপনার মটরশুটি মাইক্রোওয়েভ করতে নির্দিষ্ট নির্দেশের জন্য আপনার ক্যানটি পড়ুন। সাধারণত, আপনি মাঝারি আঁচে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে এগুলি গরম করতে পারেন। ক্যানের ভিতরে থাকা অবস্থায় শিমগুলি গরম করবেন না not
শীর্ষে হুয়ারাচেস
রান্না করা মাংস, টোফু বা ভেজিগুলিকে আপনার হুয়ারাচে যোগ করুন। রান্না করা নিচের দিকের গরুর মাংস , মুরগির মাংস , মাংসের ফালি , টফু , বা সবজি মটরশুটি স্তর উপরে। আপনি 1-2 পাউন্ড (453.6 - 907.2 গ্রাম) প্রোটিন বা ভেজিগুলি আগাম প্রস্তুত করতে পারেন, তারপরে এটি সমস্ত 4 হুয়ারচে সমানভাবে বিতরণ করুন। আপনি যতটা চান আপনার হুর্যাচগুলি পূরণ করুন। [12]
  • আপনি নিরামিষ বা নিরামিষাশী হলে তোফু, স্যাটেড ভেজি বা মাংস না ব্যবহার করুন ve
  • যদি ভেজিগুলিকে স্যুটিং করা হয় তবে মরিচ, পেঁয়াজ এবং মাশরুমের মতো জিনিস ব্যবহার করুন।
  • আপনি আপনার প্রোটিনের পছন্দটি সিরা, পেপারিকা, মরিচের গুঁড়া, চুনের রস এবং লবণের মতো উপাদানের সাথে সিজন করতে পারেন।
শীর্ষে হুয়ারাচেস
কাটা লেটুস বা কুঁচকানো বাঁধাকপি দিয়ে আপনার হুয়ারচে শীর্ষে। আপনি সহজেই কাটা লেটুস বা বাঁধাকপি কিনতে পারেন। আপনি যদি নিজের উত্পাদন নিজেই কেটে নিচ্ছেন তবে একটি বড়, ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং লেটুস বা বাঁধাকপি কেটে ছোট ছোট কামড় দিন। মাংস, টফু বা ভেজিগুলির উপরে লেটুস বা বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিন। [13]
  • লেটুস বা বাঁধাকপি কেটে নেওয়ার জন্য, বেসটি কেটে ফেলে দিন। তারপরে, প্রতিটি শেষে 1-2 টি (1.3 সেন্টিমিটার) বা তারপরে শেষ না হওয়া অবধি ফসল কাটা শুরু করুন। আপনি চাইলে টুকরোটি আরও ছোট করে কেটে ফেলতে পারেন।
  • আপনি চাইলে লেটুস বা বাঁধাকপি উপরে কিছু ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ফেলে দিতে পারেন।
শীর্ষে হুয়ারাচেস
খাঁটি পেঁয়াজ এবং টমেটো খাঁটি গন্ধ যুক্ত করার জন্য যোগ করুন। যদি টমেটো এবং পেঁয়াজ আপনার অভিনবতা অনুসারে হয় তবে এগুলিকে একটি বড়, ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন এবং আপনার হুরাচে শীর্ষে রাখতে এটি ব্যবহার করুন। এটি alচ্ছিক হলেও, উভয়ই হ'ল মেক্সিকোতে হুয়ারাক প্রস্তুত করার সময় ব্যবহৃত traditionalতিহ্যবাহী উপাদান। [14]
  • টমেটো কাটাতে, লতা কেটে ফেলুন এবং প্রতি 1 every4 (0.64 সেমি) বা এর মতো অনুভূমিকভাবে ফলের টুকরো করুন।
  • পেঁয়াজ কাটাতে, ফ্ল্যাশযুক্ত বাইরের স্তরগুলি খোসা ছাড়ুন এবং প্রতি 1⁄4 (0.64 সেমি) বা তার মতো অনুভূমিকভাবে পেঁয়াজ কেটে নিন।
  • আপনি যদি চান, আপনি টমেটো এবং পেঁয়াজ আরও ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন।
শীর্ষে হুয়ারাচেস
লেটুসের উপরে কাটা পনির একটি এমনকি স্তর ছিটান। আপনি চাইলে যে কোনও পনির ব্যবহার করতে পারেন। একটি খাঁটি বিকল্পের জন্য, কোয়েস্টো ফ্রেস্কো বা কুইকো ব্লাঙ্কো সহ যান। পনির ক্রমবলস নিন এবং হালকাভাবে আপনার হুয়ারেকে শীর্ষ স্তর দিয়ে layerেকে দিন। [15]
  • কোয়েস্টো ফ্রেস্কো সস্তা, সুস্বাদু এবং টুকরো টুকরো, এটি হুয়ারাচের জন্য উপযুক্ত পনির তৈরি করে।
  • আপনি চেডার বা ছাগলের পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।
শীর্ষে হুয়ারাচেস
সালসা এবং / অথবা টক ক্রিমের একটি ডললপ যুক্ত করুন। আপনি যদি আপনার হুয়ারাচে কিছু অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে চান তবে একটি চামচ দিয়ে টক ক্রিমের একটি ডললপ স্কুপ করুন, এবং এটি হুয়ারাচের উপরে রেখে দিন। লাল বা সবুজ টোম্যাটিলো সালসার মধ্যে বেছে নিন এবং আপনার হুয়ারাচের উপরে একটি হালকা স্তর .ালুন। [16]
  • উভয়ই আপনার খাবারে খাঁটি, সুস্বাদু গন্ধ যুক্ত করে।
শীর্ষে হুয়ারাচেস
আপনি যখন খনন করতে প্রস্তুত তখন একটি কামড় নিন! আপনার হুয়ারছে খেতে, এটি উভয় হাতে ধরে রাখুন এবং এক প্রান্ত থেকে একটি কামড় নিন। হোয়ারাচগুলি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, চলতে চলতে এগুলি খাওয়া সহজ করে তোলে। [17]
  • আপনার একটি কাঁটাচামচ লাগবে না, এবং আপনি এটি ভাঁজ না করে হুয়ারাচে খেতে পারেন।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনার হুয়ারাচেসে চিপটল, শ্রীরাচা বা গরম সস যুক্ত করুন।
l-groop.com © 2020