কীভাবে গরম তমাল তৈরি করবেন

ট্রিট বা একটি নাস্তার জন্য কিছুই theতিহ্যবাহী মেক্সিকান প্রিয়দের জায়গা নেয় না । এই সুস্বাদু ট্রিটগুলি করা অবিশ্বাস্যরকম মনে হতে পারে তবে কিছুটা প্রস্তুতি নিয়ে আপনি তমালদের মতো করে সাজিয়ে তুলবেন!

মাংস প্রস্তুত হচ্ছে

মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
ছোট খণ্ডে শুয়োরের মাংস ভাজা কাটুন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
এগুলি একটি প্যানে রাখুন। ভিতরে জল স্প্ল্যাশ, খণ্ডগুলি coverাকতে যথেষ্ট enough
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
প্রায় 2 1/2 ঘন্টা, বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত শুয়োরের মাংসকে সিদ্ধ করুন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
শুকরের মাংস থেকে ঠাণ্ডা করার জন্য শুয়োরটি নিন Take ব্রোথটি নিষ্পত্তি করবেন না, কারণ এটি পরে প্রয়োজন হবে। কিছুক্ষণ পরে, মাংসের টুকরোগুলি আপনার আঙুলের ডগায় হালকাভাবে স্পর্শ করে সেগুলি পরিচালনা করা যায় কিনা তা পরীক্ষা করুন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, কোমল শুয়োরের মাংস কাটা শুরু করুন। যদি আপনি সঠিকভাবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকরের মাংস রান্না করেন তবে এটি সহজেই ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
শূকরের মাংসের বাড়তি মেদ অপসারণ এবং নিষ্পত্তি করুন। তমালেতে আপনার খুব বেশি ফ্যাট লাগবে না, তাই যথাসম্ভব অপসারণের চেষ্টা করুন। একবার আপনি শূকরের মাংস প্রস্তুত শেষ হলে, আপনার মুরগিটি ধরুন এবং আপনার মুরগি প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত হন!
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
পুরো মুরগিটি একটি বড় পাত্রে সম্পূর্ণ জলে েকে দিন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
প্রায় 2 ঘন্টা, বা মুরগী ​​সম্পন্ন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
মুরগিটিকে বাইরে নিয়ে যান এবং শীতল হতে দিন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
ত্বক সরান এবং মুরগির মাংস হাড় থেকে বের করে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে দিন। যে কোনও বড় পরিমাণে ফ্যাট ফেলে দিন। একবার উভয় মাংস সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং কাটা হয়েছে, উভয় মাংস একত্রিত করার সময়।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
উভয় মাংস একটি বড় পাত্রের ভিতরে রাখুন।
মাংস প্রস্তুত হচ্ছে
4-6 মিনিটের সময়সীমাতে মিশ্রিত করুন। এটি নিশ্চিত করুন যে 2 টি মাংস ভালভাবে 1 টি মিশ্রিত হয়েছে কারণ এটি একটি সফল তমালের জন্য প্রধান প্রয়োজন।

আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে

আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনি আপনার মাসা শুরু করার আগে, আপনার মরসুম প্রস্তুত get মরসুম যোগ করা বেশ সরল, এবং অল্প সময় প্রয়োজন। একটি ছোট প্যানে নিম্নলিখিতটি মিশিয়ে চুলায় গরম করুন:
  • ১/২ কাপ কর্ন অয়েল
  • মরিচের গুঁড়ো Table টেবিল চামচ
  • রসুন গুঁড়া 3 টেবিল চামচ
  • 3 টেবিল চামচ জিরা
  • 1 টেবিল চামচ কালো মরিচ (বা কম)।
  • লবণ 2 টেবিল চামচ। এগুলি নাগালের মধ্যে রাখুন, কারণ কিছু পরে প্রয়োজন হবে some
আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
একবার আপনি সফলভাবে মাংস প্রস্তুত এবং সিজনিং তৈরি করার পরে, এটি মাসা শুরু করার সময়! গড়ে, মাসার ব্যাগগুলি 4 পাউন্ড (যেমন ছবির ব্যাগ) নিয়ে গঠিত। আপনার তামালের জন্য অর্ধেক মাসা ব্যবহার করুন। (2 পাউন্ড), এবং এটি একটি বাটিতে রাখুন।
আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
মরসুমে মাস সময়! বাটিতে 3 টেবিল চামচ পেপ্রিকা, 3 টেবিল চামচ (44.4 মিলি) লবণ, 3 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া, 3 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো, 1 টেবিল চামচ (14.8 মিলি) জিরা বীজ যোগ করুন। সেগুলি সিজনিং এবং আপনার মাসার এক উপাদানে একত্রে না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
পাকা মশায় 2 কাপ কর্ন অয়েল দিন। এটি করার সময়, পাকা মাসা এবং কর্ন অয়েল থেকে আটা তৈরি করার জন্য, মিশ্রণের বিরুদ্ধে আপনার হাতের কাজ শুরু করুন।
আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
শুয়োরের মাংস এবং মুরগী ​​উভয় থেকে আপনার সংরক্ষণ করা ঝোল থেকে কোনও ফ্যাট সরিয়ে ফেলুন, তা নিষ্পত্তি করুন এবং আপনার ঝোলগুলি গরম করুন।
আপনার মাসা প্রস্তুত করা হচ্ছে
ব্রোথগুলি ফুটন্ত শেষ হওয়ার পরে এগুলিতে ময়দার সাথে যোগ করুন, এক বারে এক কাপ। আপনাকে 2 মার্কিন কোয়ার্ট (2,000 মিলি) (বা 8 কাপ) যুক্ত করতে হবে।

আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন

আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
হালকা গরম পানিতে ডুবলে, কুঁচিগুলিকে প্রায় 2 ঘন্টা ভিজতে দিন। কুঁচি যেমন নমনীয় হয়ে যায়, আপনাকে সেগুলি একে অপরের থেকে পৃথক করতে হবে, সুতরাং আপনাকে রাখতে হবে।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
একবারে কয়েকটা ভুট্টা কুঁচি পানির থেকে বের করে নিয়ে পানি ভাল করে নেড়ে দিন। এগুলিকে তোয়ালে (অথবা কোনও পরিষ্কার, শোষণকারী কাপড়) এ রাখুন।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
আপনার হাতের তালুতে, আপনার আঙ্গুলের দিকে সংক্ষিপ্ত প্রান্তে 1 কর্ন কুঁচি রাখুন। অল্প পরিমাণে মাসা নিন এবং প্রায় 75% কুঁড়ি .েকে রাখুন। (3/4)। বাকি কর্ন কুঁচি দিয়ে চালিয়ে যান।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
মশার আটা শেষ হয়ে গেলে আপনি মাংস যোগ করতে পারেন। মাংসের প্রায় 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) নিন এবং এটি কুঁচির প্রান্ত থেকে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) দূরে ছড়িয়ে দিন। তমাল চাটুকার করার জন্য আপনি মাশার উপরে মাংস রাখতে পারেন।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
আপনি আপনার তামালগুলি গোল বা সমতল করার সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে আপনাকে সেগুলি রোল (গোল) বা ফোল্ড (ফ্ল্যাট) করতে হবে। আপনি যখন তমালগুলি তৈরি করেছেন, এখন তাদের রান্না করার সময় এসেছে।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
সমস্ত তমালকে (wardর্ধ্বমুখী দিকে) বড় ক্ষমতার স্টিমারে রাখুন।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
একবার আপনি নিশ্চিত হয়ে গেলেন যে আপনার কাছে স্টিমারে সমস্ত তামাল রয়েছে, তাদের 90 মিনিটের জন্য বাষ্প দিন। প্রতি একবারে যদি আপনি দেখতে পান যে স্টিমারে জল কম চলছে, নতুন জলে এটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি ঘন ঘন করা উচিত। তমাল শুকিয়ে না বাষে না!
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
এখন, কেবল নিরাপদে থাকার জন্য, মাসা এবং মাংসটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য এখনই তামালদের পরীক্ষা করার সময়। টংস ব্যবহার করে, সরান 1 স্টিমার থেকে তমাল।
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
তমালে ঠান্ডা হওয়ার জন্য প্রায় 5 মিনিটের জন্য তোয়ালে বসে থাকতে দিন, তারপরে এটি মোড়ক করুন। মাংস ও মাসা কি রান্না হয়? তমাল কি দৃ firm়? যদি তাই হয়, তবে আপনি তমালদের একটি সফল ব্যাচ তৈরি করেছেন!
আপনার তমালগুলি প্রস্তুত এবং রান্না করছেন
যতক্ষণ না আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে প্রস্তুত না হন ততক্ষণ বড় জপলক ব্যাগগুলিতে (বা কোনও প্লাস্টিকের জিপ-জাতীয় ব্যাগ) ট্যামেলগুলি সঞ্চয় করুন। অভিনন্দন!
আমিষের জন্য আমার কী মরসুম প্রয়োজন?
2 টিবি অলিভ অয়েলে রসুন কুচি করুন। রসুনটি কিছুটা বাদামি হয়ে এলে জিরা, পেঁয়াজ শক্তি এবং 1 প্যাকেট স্যাজন গোয়া যোগ করুন এবং এটি মাংসের সাথে যুক্ত করুন।
এই রেসিপিটি অনেকগুলি করে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আমি কীভাবে তমালগুলি সঞ্চয় করব (জমা) করব?
রান্নাঘরের সুতার সাথে একত্রে কয়েকটা তামাল বেঁধে রাখুন, তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে বা আরও কুঁড়ি দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন। আপনার ফ্রিজারে সিল করা প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগের ভিতরে যতটা সম্ভব বায়ু ঠেলাঠেলি করে রাখুন।
কিছু তমাল আমি তাদের উপর টমেটো সসের একটি মশলাদার ধরণের পেয়েছি। এটা কি আসল?
এটি একটি choiceচ্ছিক পছন্দ এবং এটি আপনি আপনার তামালগুলি গরম, মশলাদার বা এমনকি মিষ্টি চান কিনা তার উপর নির্ভর করে।
আমিষ বা টোফু ব্যবহার না করে, আমি কি কোনও ধরণের সবজি ব্যবহার করতে পারি?
এই রেসিপিটি কতটি তমাল তৈরি করে?
তমালে কি কখনও গরুর মাংস দিয়ে তৈরি হয়?
যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে তমাল প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে এটি 2 দিনের প্রক্রিয়া করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
মাংস প্রস্তুত করার সময় শূকরের মাংস বা মুরগির ঝোল কোনওরূপে ফেলে দেবেন না তা নিশ্চিত হন, কারণ এখানেই বেশিরভাগ স্বাদ আসে। এটি মুরগির ঝোলের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তবে আপনি যদি ঝোলটি সংরক্ষণ করেন তবে আপনি অর্থ সাশ্রয় করবেন।
আপনার কমপক্ষে একটি বাড়তি তামাল রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন, আপনি সঠিকভাবে রান্না করেছেন কিনা তা পরীক্ষা করে দেখার জন্য।
মাসা বানানোর সময় আপনি এটি কিছুটা ঘন অনুভব করতে চান। যদি এটি অত্যধিক ঘন অনুভূত হয় তবে এতে আরও ঝোল, বা গরম জল যোগ করুন বা এটি খুব পাতলা হলে আপনি আরও মাসা যোগ করতে পারেন। ঘন চিনাবাদাম মাখন সংবেদন জন্য মাথা নেওয়ার চেষ্টা করুন।
শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করা এবং মুরগি প্রস্তুত করা কোনও নির্দিষ্ট ক্রমে থাকতে হবে না।
আপনি যে অংশে অতিরিক্ত চর্বিগুলি সরিয়ে নেওয়ার কথা ভাবেন সেটিকে কখনই উপেক্ষা করবেন না, অত্যধিক চর্বি আক্ষরিক অর্থে তামালের মসৃণ এবং মজাদার স্বাদকে ধ্বংস করতে পারে।
নিশ্চিত হোন যে আপনি মাংসগুলি প্রস্তুত করার পরে তাদের বসার অনুমতি দিয়েছেন কিছুক্ষণ গরম থাকুন
কেবলমাত্র আপনার আঙুলের ডগায় মাংস পরীক্ষা করুন! আপনি যদি পুরো রোস্ট বা মুরগিটি ধরে ফেলেন তবে আপনি নিজেকে জ্বলানোর ঝুঁকিপূর্ণ হবেন।
l-groop.com © 2020