কীভাবে হোরচাতা তৈরি করবেন

হোর্কতা, যা অরক্ষিতা নামেও পরিচিত, এটি লাতিন আমেরিকা, স্পেন এবং আফ্রিকার বিভিন্ন অঞ্চলে জনপ্রিয় একটি মিষ্টি পানীয়। পানীয়টি লাতিন আমেরিকার ভাত ভিত্তিক, তবে স্পেন এবং আফ্রিকাতে এটি বাঘের বাদাম (চুফা) দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি সবসময় দারুচিনি এবং জল জন্য কল, কিন্তু এর বাইরে, শত শত তারতম্য আছে। এই মৌলিক রেসিপিগুলি ব্যবহার করে একটি ব্যাচ তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং তারপরে চুনের ছিদ্রের মতো বিভিন্ন বাদামের দুধ এবং স্বাদে সৃজনশীল হন!

ভাত হরচাতা বানানো

ভাত হরচাতা বানানো
আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। প্রামাণিক রেসিপিগুলি সাদা, দীর্ঘ দানার ভাতের জন্য কল করে। বিভিন্ন ধরণের চাল দিয়ে হরচাতা তৈরি করা সম্ভব; কেবল জেনে রাখুন যে আপনি বিভিন্ন জাতের ধানের সাথে একটি আলাদা স্বাদ পাবেন।
  • ভারতীয় বাসমতি চাল একটি সাদা, দীর্ঘ শস্য ভাত। আপনার হরিচাতে আরও "ভাতের মতো" স্বাদ থাকবে, তাই আপনি এই প্রভাবটি মোকাবেলায় আরও কিছুটা দারুচিনি যোগ করতে চাইতে পারেন [[1] এক্স গবেষণা উত্স
  • লম্বা দানা বাদামি ধানের বাদামের স্বাদ থাকবে। এটি খাঁটি হরচাতার মতো স্বাদ পাবে না, তবে এটি এই সর্বোত্তম পানীয়ের জন্য একটি সুস্বাদু স্পিন হতে পারে [[২] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি যদি মেক্সিকান দারুচিনি (কনেলা) সন্ধান করতে পারেন তবে এটি আপনার হরচাতে আরও খাঁটি গন্ধ ধার দেবে। আমেরিকান দারুচিনির চেয়ে কনেলা খানিকটা হালকা [[3] এক্স গবেষণা উত্স
ভাত হরচাতা বানানো
চাল চাল করুন চাল কুঁচানোর জন্য আপনি একটি ব্লেন্ডার, কফি বিন বা শস্য কল ব্যবহার করতে পারেন। চালটি একটি মোটা পোলান্টার সাথে সামঞ্জস্য করার চেষ্টা করুন। [4] এটি চাল এবং জল এবং দারচিনি ভালভাবে শোষণ করতে দেয়। [5]
  • আপনি একটি খাদ্য প্রসেসরের সাথে চাল মিশ্রিত করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে চালটি কেবল চারদিকে ঘুরতে পারে এবং প্রকৃতপক্ষে ভেঙে যেতে পারে না [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি মেটাট বা কর্ন গ্রাইন্ডিং পাথর ব্যবহার করে হাত দিয়ে চাল পিষতে পারেন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • যদি আপনি সেই চালটি ভাল না পেতে পারেন তবে কেবল যতটা সম্ভব তা ছিঁড়ে ফেলুন [[8] এক্স গবেষণা উত্স
ভাত হরচাতা বানানো
চাল, দারুচিনি স্টিক এবং 3 কাপ গরম জল একটি বাটিতে .েলে দিন। মিশ্রণটি Coverেকে রাখুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। [9]
ভাত হরচাতা বানানো
মিশ্রণটি সর্বনিম্ন 3 ঘন্টা, বা সম্ভব হলে রাতারাতি বসার অনুমতি দিন। আপনি যত বেশি মিশ্রণটি ভিজতে দেবেন তত বেশি স্বাদযুক্ত হবে। আপনার যদি সময় থাকে তবে এটি 12 ঘন্টা ভিজিয়ে দেওয়ার জন্য অত্যন্ত পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। [10]
  • মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখবেন না। এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন [[১১] এক্স গবেষণা উত্স
ভাত হরচাতা বানানো
মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে andালুন এবং 2 কাপ জল যোগ করুন। আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসর না থাকে তবে আপনার চাল দুদিন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, বা জল দুধে পরিণত হওয়া পর্যন্ত। হোরচাতা এই পদ্ধতির সাথে কঠোর হতে পারে, তাই এটি নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিয়েছেন এবং পান করার আগে এটি মিশ্রিত করে। [12]
  • আপনার যদি কোনও হ্যান্ড-হোল্ডড বা বুড় মিক্সার থাকে তবে আপনি হরচাতাটি সরাসরি বাটিতে মিশ্রিত করতে পারেন।
ভাত হরচাতা বানানো
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। এটি আপনার ব্লেন্ডারের উপর নির্ভর করে 1 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে সময় নিতে পারে। আপনি যতটা সম্ভব মিশ্রণটি মসৃণ করার চেষ্টা করুন। [13]
ভাত হরচাতা বানানো
চিজস্লোথের তিন স্তর বা একটি খুব সূক্ষ্ম স্ট্রেনারের সাথে আবদ্ধ একটি চালনীয়ের মাধ্যমে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। একসাথে অল্প অল্প ,ালা এবং মিশ্রণটি দিয়ে যাওয়ার সময় একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন stir [14]
  • আপনার যদি স্ট্রেনারে রাইস গানক তৈরির কারণে মিশ্রণটি স্ট্রেইন করতে সমস্যা হয় তবে আপনি যেতে যেতে এটিকে বাতিল করতে পারেন [[১৫] এক্স গবেষণা উত্স
  • উপরের চিজক্লোথটি জড়ো করুন এবং কোনও অবশিষ্ট তরল বের করতে টিপুন [ এক্স গবেষণা উত্স
ভাত হরচাতা বানানো
দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনিতে মিশ্রিত করুন। আপনি সরল সিরাপ, মধু বা অগাভের মতো বিভিন্ন মিষ্টান্নকারকে বিকল্প হিসাবে নিতে পারেন।
ভাত হরচাতা বানানো
হরচটা একটি কলসিতে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।
ভাত হরচাতা বানানো
বরফের উপরে জমির দারুচিনি বা দারুচিনি স্টিক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো

বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। বাঘ বাদাম সন্ধান করা কৌশলযুক্ত হতে পারে। আপনি তাদের অনলাইনে অর্ডার করতে বা কোনও আফ্রিকান মুদি দোকানে এগুলি খুঁজে পেতে পারেন। [17]
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
বাটিতে বাদাম ও দারুচিনি একটি পাত্রে রেখে পানি দিয়ে coverেকে দিন। জল কমপক্ষে দুই ইঞ্চি বাদাম coverেকে রাখা উচিত। [18]
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
বাঘের বাদামগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা ভিজতে দিন। বাদামগুলিকে পুনরায় জলস্রাব করতে হয় এবং এগুলি খুঁজে পাওয়া এত কঠিন হতে পারে বলে তারা বয়স্ক হতে পারে এবং ব্যবহারযোগ্য হতে আরও বেশি সময় নিতে পারে। [19]
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
বাঘের বাদাম, দারচিনি এবং ভিজিয়ে পানি ব্লেন্ডারে েলে দিন।
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
4 কাপ গরম জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। আপনার ব্লেন্ডারের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় দুই মিনিট সময় নিতে পারে। [20]
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
চিজস্লোথের একটি স্তর দিয়ে বা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি স্ট্রেন করার সময় একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে কোনও বড় কণা তরলকে কাপড়ের মধ্য দিয়ে যেতে না দিয়ে রাখুন। [21]
  • চিজস্লোথের শীর্ষটি সংগ্রহ করুন এবং কোনও অবশিষ্ট তরল বের করে নিন [[22] এক্স গবেষণা উত্স
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
মিশ্রণটি একটি কলসিতে স্থানান্তর করুন এবং চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। চিনি এবং লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত হরচাতা মেশাতে একটি বড় চামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করুন। [23]
  • আপনি চাইলে মধু, সরল সিরাপ, অগাভ বা অন্যান্য মিষ্টিগুলিকে চিনির জন্য রাখতে পারেন।
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত হরচাতা ফ্রিজে রাখুন।
বাঘ বাদাম হরচাতা বানানো
গার্নিশ হিসাবে দারুচিনি বা দারুচিনি স্টিকের ড্যাশ দিয়ে বরফের উপরে পরিবেশন করুন।

বিভিন্ন ভিন্নতার সাথে পরীক্ষা নিরীক্ষা করা

বিভিন্ন ভিন্নতার সাথে পরীক্ষা নিরীক্ষা করা
মিশ্রণে চুন জাস্ট যোগ করুন। চুন পান করার অন্যান্য স্বাদগুলির প্রশংসা করবে। আপনি যখন জেস্ট করেন কেবল তখনই চুনের চামড়ার সবুজ অংশটি পান Just সাদাটি তিক্ত এবং অপরিবর্তনীয়। [24]
বিভিন্ন ভিন্নতার সাথে পরীক্ষা নিরীক্ষা করা
ক্রিমিয়ার টেক্সচারের জন্য এক কাপ দুধ (নিয়মিত, বাদামের দুধ বা চালের দুধ) যোগ করুন। চূড়ান্ত মিশ্রণের আগে, কেবল 1 কাপ জল যোগ করুন এবং তারপরে আপনার পছন্দসই 1 কাপ দুধ যুক্ত করুন। [25]
বিভিন্ন ভিন্নতার সাথে পরীক্ষা নিরীক্ষা করা
ভ্যানিলা গন্ধের স্পর্শের জন্য 1/2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করুন। [26]
বিভিন্ন ভিন্নতার সাথে পরীক্ষা নিরীক্ষা করা
বাদামের দুধ দিয়ে হরচাতা বানানোর চেষ্টা করুন। ভাত ১/৩ কাপ, আরও 1 কাপ ব্যবহার করুন blanched এবং চর্মযুক্ত বাদাম চাল আলাদা করে কষিয়ে নিন, তারপরে বাদাম, দারচিনি এবং 3 কাপ গরম জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি রাতারাতি বসতে দিন। মিশ্রণটিকে স্বাভাবিক হিসাবে মিশ্রণ এবং স্ট্রেন করতে এগিয়ে যান। [27]
আমি কি লাঠির পরিবর্তে গুঁড়ো দারুচিনি ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ আপনি পারেন, এটি আপনার মতো শক্ত দারুচিনি-y স্বাদ পছন্দ করলে এটি ঠিক তত ভাল এবং সম্ভবত আরও ভাল হবে।
আমি যদি দারুচিনি লাঠি ব্যবহার করি, আমি কি সেগুলি ভাতের সাথে মিশ্রিত করব, বা মিশ্রণের আগে আমি এগুলি বাইরে নিয়ে যাব?
মিশ্রণের আগে আপনার সেগুলি বের করে নেওয়া দরকার এবং তারপরে আপনি এতে চাল এবং দারচিনি লাঠিগুলি রেখে দিন।
আমি ব্লেন্ডার ছাড়াই কীভাবে হরচাতা তৈরি করতে পারি?
অলআরসিপস ওয়েবসাইটে লোলার হরচাতাটি দেখুন। তার পদ্ধতিতে, চাল ভাঙা শুরু না হওয়া পর্যন্ত চাল এবং জল মিশ্রণের পরিবর্তে, আপনি চাল এবং জল একটি মর্টার বা একটি বড় বাটিতে pourালুন এবং একটি পোকা বা ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে এটি ভেঙে ফেলুন।
চিনির পরিমাণ আমি পাই না!
শীর্ষে উপাদান তালিকা পরীক্ষা করুন। চাল ভিত্তিক কাপ চিনি, বাঘ বাদাম স্মুদি ie প্লাস 1 টিবি কল করে।
আপনি চালটি আরও কিছুক্ষণ বসতে দিতে পারেন।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কাছে এক টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন নেই।
ভাত দিয়ে দারুচিনি লাঠি রান্না করতে পারেন।
আপনি আরও স্বাদ প্রয়োজন মনে করেন আরও দারুচিনি যোগ করুন।
সহজ সংস্করণ: ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত বাদামের দুধ, তরল স্টেভিয়া এবং দারুচিনি। সম্পন্ন!
হরিচতার গুঁড়ো কখনই কিনবেন না! এটি একটি খারাপ আফটার টাস্ক ছেড়ে যায় এবং এটি কেবল আসল চুক্তি নয়। ধৈর্য একটি ভাল পানীয় তৈরি করে।
l-groop.com © 2020