কীভাবে ঘরে তৈরি সিরাপ তৈরি করা যায়

মুদি দোকানে সমস্ত উপকরণগুলির মধ্যে, সাধারণ সিরাপের দামের মধ্যে সবচেয়ে হাস্যকর মার্কআপ রয়েছে। এটি বাড়িতে তৈরি করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ এবং প্রায় কোনও স্বাদে মিশ্রিত করা যায়। যদিও এটি অনুকরণ করা শক্ত আসল বাড়িতে তৈরি ম্যাপেল সিরাপ , আপনি এখনও ফ্রেঞ্চ টোস্টের উপরে উপভোগযোগ্য বা একটি মোজিটোতে মিশ্রিত একটি সুস্বাদু সিরাপের সাথে শেষ করতে পারেন।

প্যানকাকে সিরাপ বানানো

প্যানকাকে সিরাপ বানানো
একটি সসপ্যানে জল যোগ করুন। 1 কাপ (240 এমএল) ঠান্ডা জলে .ালা। বৃহত্তর ব্যাচ তৈরি করতে এই রেসিপিটি দ্বিগুণ বা ট্রিপল মুক্ত মনে করুন।
প্যানকাকে সিরাপ বানানো
সাদা এবং ব্রাউন চিনি যুক্ত করুন। আপনার প্রথম ব্যাচের জন্য, 1 কাপ (200 গ্রাম) দানাদার সাদা চিনি এবং 1 কাপ (200 গ্রাম) ব্রাউন চিনির চেষ্টা করুন। [1] একবার আপনি শেষ ফলাফলটি স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি বিভিন্ন অনুপাত নিয়ে চারপাশে খেলতে পারেন। আপনি যত বেশি ব্রাউন সুগার ব্যবহার করবেন তত গুড়ের স্বাদ তত শক্ত হবে। অতিরিক্ত শক্ত স্বাদের জন্য ব্রাউন চিনির সাথে কাঁচা চিনির সাথে ডেমেরার বা টারবিনেডো প্রতিস্থাপন করুন।
  • পাতলা সিরাপের জন্য সিরাপের পরিমাণ অর্ধেক করে দিন।
  • একটি খাঁটি ম্যাপেল স্বাদ পেতে ম্যাপেল চিনির সাথে কিছু বা সমস্ত চিনি প্রতিস্থাপন করুন। ম্যাপেল চিনি ব্যয়বহুল হতে থাকে এবং কিছু অঞ্চলে কেবল অনলাইনে উপলব্ধ হতে পারে।
প্যানকাকে সিরাপ বানানো
ম্যাপেল স্বাদ এক্সট্রাক্ট যোগ করুন (alচ্ছিক)। এর একটি সহজ অনুকরণের জন্য বাস্তব ম্যাপেল সিরাপ , বেকিং সরবরাহের স্টোর থেকে বা অনলাইনে উপলভ্য ½ চামচ (2.5 মিলি) ম্যাপেল ফ্লেভার এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। এটি ছাড়াই সিরাপ আরও বেশি গুড়ের স্বাদ আসবে - এটি এখনও প্যানকেকস বা ওয়েফলগুলিতে সুস্বাদু।
  • আপনি আরও অস্বাভাবিক প্যানকেক সিরাপের জন্য ভ্যানিলা বা বাদামের নির্যাসের বিকল্প নিতে পারেন।
প্যানকাকে সিরাপ বানানো
উত্তাপ এবং নাড়ুন। জল এবং চিনির মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপরে কম আঁচে হ্রাস করুন। 3-5 মিনিট ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন বা যতক্ষণ না প্রতিটি চিনির দানা দ্রবীভূত হয়। আপনি যতক্ষণ সিরাপ সিদ্ধ করবেন তত বেশি ঘন হয়ে গেলে এটি একবার ঠান্ডা হয়ে যায়। [2] এই রেসিপিটি ইতিমধ্যে প্রচুর ঘন, তাই এখনই আপনার তাপ এখুনি ঠিক করা উচিত।
প্যানকাকে সিরাপ বানানো
অন্যান্য স্বাদ সঙ্গে খাড়া ((চ্ছিক)। একবারে সিরাপটি ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি ব্যবহার করতে পারেন বা আরও বহিরাগত স্বাদে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করতে পারেন। এগুলিকে গরম সিরাপে ফেলে দিন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টা খাড়া হতে দিন, তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে সিরাপটি ছড়িয়ে দিন। [3] এখানে কয়েকটি পরামর্শ:
  • খোসা, কাটা আদা মূল
  • লেবু বা চুনের ঘা
  • দারুচিনি বা জায়ফল (স্ট্রেন করার দরকার নেই)
  • ভ্যানিলা পোড, কাটা খোলা
বাকী সিরাপ সংরক্ষণ করুন। অণুজীবকে নিরুৎসাহিত করার জন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে সিরাপটি ফ্রিজে রাখুন। এটি সাধারণত ফ্রিজে 6 মাস স্থায়ী হয় months এটি আরও দীর্ঘায়িত করতে আপনি একটি ছোট চামচ ভোডকা যোগ করতে পারেন তবে বেশিরভাগ লোকেরা আবিষ্কার করেন যে সিরাপটি মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ার তারিখের অনেক আগে রহস্যজনকভাবে বিলুপ্ত হয়ে গেছে। [4]
  • একটি স্কুইজ বোতলে সংরক্ষণ করা সিরাপটি ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M

ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
সাদা বা কাঁচা দানাদার চিনি দিয়ে শুরু করুন। কাঁচে ডুবতে চিনির দানা না রেখে একটি পানীয়কে মিষ্টি করতে, বারটেন্ডাররা একটি সরল সিরাপ তৈরির জন্য চিনি পানিতে দ্রবীভূত করে। আপনি দানাদার চিনির (বা সুপারফাইন / কাস্টার চিনি যা দ্রুত দ্রবীভূত হবে) দিয়ে শুরু করতে চাইবেন তবে বিভিন্নটি চয়ন করা আপনার ককটেলের উপর নির্ভর করে: [5] [6]
  • হোয়াইট চিনি একটি পরিষ্কার সিরাপ তৈরি করে, যা ভোডকা এবং জিনের মতো সাদা প্রফুল্লতাগুলিকে বর্ণিত করবে না।
  • কাঁচা চিনিতে একটি সমৃদ্ধ, গুড়ের স্বাদ থাকে, হুইস্কি, রাম বা অন্যান্য অন্ধকারের উপর ভিত্তি করে অনেক পানীয়তে দুর্দান্ত। টারবিনাডো এবং ডিমেরার দুটি একই জাতীয় শর্করা সাধারণত ককটেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
চিনির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন: পানির অনুপাত। যদি আপনি মেশানো নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন যা সাধারণ সিরাপের জন্য আহ্বান জানায় তবে লেখক সম্ভবত 1 অংশ চিনি থেকে 1 অংশ জল পান করেন। অনেক বারটেন্ডাররা ১ ভাগ পানিতে 1.5 বা 2 অংশ চিনিযুক্ত একটি "সমৃদ্ধ সরল সিরাপ" পছন্দ করেন। এটি আপনাকে পানীয় প্রতি কম সিরাপের সাথে একটি ককটেল মিষ্টি করতে দেয়, ককটেলের পানির পরিমাণ হ্রাস করে। [7] একটি সমৃদ্ধ সরল সিরাপও বেশ কয়েক মাস অবধি ফ্রিজে দীর্ঘস্থায়ী হয়। [8]
  • "সরল সিরাপ" ইউকেতে 2: 1 রেসিপিটি উল্লেখ করতে পারে [[9] এক্স গবেষণা উত্স
ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল একত্রিত করুন। আরও নির্ভুলতার জন্য, আপনি যে অনুপাতটি বেছে নিয়েছেন তা পেতে রান্নাঘরের স্কেলের উপাদানগুলি ওজন করুন। [10] আপনার যদি রান্নাঘরের স্কেল না থাকে তবে পরিবর্তে আপনি পরিমাপের কাপগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
  • বেশিরভাগ ককটেলগুলি ⅛ কাপ (30 মিলি) সাধারণ সিরাপ বা তার চেয়ে কম ব্যবহার করে। বেশিরভাগ হোম মিক্সারগুলি পার্টির পরিকল্পনা না থাকলে 1 কাপ (240 এমএল) জল দিয়ে নিরাপদে শুরু করতে পারেন।
ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
নাড়াচাড়া করার সময় আস্তে আস্তে গরম করুন। চুলা মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে দিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন, কোনও গ্রানুলগুলি দৃশ্যমান নয়। এটি সাধারণত কয়েক মিনিট সময় নেয় তবে বৃহত্তর বা আরও বেশি চিনি-স্যাচুরেটেড ব্যাচ আরও বেশি সময় নিতে পারে।
  • মিশ্রণটি ফুটতে দেবেন না, কারণ এটি জল বাষ্পীভূত হবে এবং আপনার সাবধানতার পরিমাপটি ফেলে দেবে throw [১১] এক্স গবেষণা উত্স
ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
ঠান্ডা হতে দিন। যতক্ষণ না সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ উত্তাপ থেকে সিরাপটি সরিয়ে ফেলুন। ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
ককটেলগুলির জন্য সাধারণ সিরাপ তৈরি করা M
অতিরিক্ত সিরাপ সংরক্ষণ করুন। 1: 1 সিরাপ ফ্রিজে প্রায় 1 মাস স্থায়ী হয়, তবে সমৃদ্ধ 2: 1 রেসিপিটি 3-6 মাস অবধি থাকে। আঁচলে যাওয়ার আগে আয়ু বাড়ানোর জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিন:
  • এর মধ্যে ফুটন্ত পানি andেলে ঠোঁট এবং idাকনা দিয়ে একটি জার বা বোতল নির্বীজন করুন। জল Pালা এবং সিরাপ দিয়ে জারটি পূরণ করুন। [12] এক্স গবেষণা উত্স
  • আরও সংরক্ষণের জন্য সিরাপে এক চামচ ভোডকা যোগ করুন [[১৩] এক্স গবেষণা উত্স এই ককটেল স্বাদ লক্ষণীয় প্রভাবিত করা উচিত নয়।
ককটেল রেসিপিগুলিতে সিরাপটি ব্যবহার করুন। সাধারণ শরবত ব্যবহারিকভাবে যে কোনও ককটেলকে মিষ্টির জন্য ডেকে আশ্চর্য কাজ করে। এখানে কিছু উদাহরণ আছে:
  • লং আইল্যান্ড আইসড চা
  • যে কোনও মোজিটো রেসিপি
  • Daiquiri
  • হলি পোলি
একটি পুরাতন ফ্যাশন করতে , যা ককটেলগুলিতে একটি মসৃণ বৃত্তাকার অনুভূতি ধার দেয়, সমান অংশ গুঁড়া আঠা আরবিক গুঁড়ো এবং জল একত্রিত করে। এটি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য 24-48 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। আপনি আঠা আরবীতে মিশ্রিত হিসাবে দ্বিগুণ জল ব্যবহার করে একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন। চিনি দ্রবীভূত হতে শুরু করে আঠার আরবিক যুক্ত করুন। সিরাপ বোতলজাত করার আগে ফোম উপরে দিয়ে স্কিম করুন। [14]
আপনি যদি নিজের সিরাপটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে না চান, তবে শক্ত করে সিল করা জারে চিনি এবং জল একত্রিত করুন। 3 মিনিটের জন্য দৃig়ভাবে কাঁপুন, 1 মিনিট বিশ্রাম দিন এবং আরও 30 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি দিন। [15] এই শীত-প্রক্রিয়া সিরাপ কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খারাপ হয়ে যায়, তাই এটি দ্রুত ব্যবহার করুন। [16] কিছু মিশ্রোলজিস্ট দাবি করেছেন যে কোল্ড-প্রসেস সিরাপটি চিনির স্বাদকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করে, আবার অন্যরা সন্দেহ করে যে এটি একটি পার্থক্য করে। [17]
মিষ্টান্নকারীর চিনির (আইসিং চিনি) ব্যবহার করবেন না, যদি না এটি যুক্ত কর্নস্টার্চ বা অন্য অ্যান্টি-কেকিং এজেন্টের সাথে খাঁটি চিনি না থাকে।
l-groop.com © 2020