কীভাবে ঘরে তৈরি স্প্যাগেটিও তৈরি করবেন

বাচ্চারা স্প্যাগেটি ওসকে ভালবাসার একটি কারণ রয়েছে - তারা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত একটি মজাদার রিং-আকারের পাস্তাতে স্প্যাগেটি এবং মাংসবোলগুলির বেড়ে ওঠা সমস্ত সুস্বাদু গন্ধ একত্রিত করে। পিতা বা মাতা হিসাবে, আপনি স্প্যাগেটি ওসকে ততটা পছন্দ না করতে পারেন কারণ তারা সংরক্ষণাগার এবং অন্যান্য উচ্চারণের উপাদানগুলি বোঝায়। ভাগ্যক্রমে, আপনি পুষ্টিকর উপাদানগুলির সাথে এই শৈশব প্রধানের একটি বাড়ির তৈরি সংস্করণ চাবুক করতে পারেন। কীটি অ্যানলেটি পাস্তা ব্যবহার করছে, যা দোকান-কেনা সংস্করণটির মতো একই ছোট রিংয়ের আকার দেয়। একটি সুস্বাদু সস এবং কিছু ছোট আকারের মাংসবোলগুলির সাথে জুড়ি দিন এবং আপনার বাচ্চারা ডাবের স্টাফের সব ভুলে যাবে।

সস প্রস্তুত করা হচ্ছে

সস প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি সসপ্যানে কিছুটা মাখন গলে নিন। একটি বড় সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ (28 গ্রাম) মাখন যোগ করুন। এটি চুলার উপর রাখুন, এবং তাপটি মাঝারি উচ্চে পরিণত করুন। সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত মাখনটি উত্তপ্ত করুন, এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। [1]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মাখনের জন্য জলপাইয়ের তেলকে বিকল্প করতে পারেন।
সস প্রস্তুত করা হচ্ছে
রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কষান। মাখনটি গলে গেলে, 2 টি লবঙ্গ ভাজা রসুন এবং 1 টি ছোট ভাজা পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। তারা নরম এবং স্বচ্ছ হতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন, যা 3 থেকে 4 মিনিট সময় নেয়। [2]
  • আপনি যদি শক্তিশালী রসুনের স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আরও 1 থেকে 2 টি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।
সস প্রস্তুত করা হচ্ছে
টমেটো পেস্টে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে 2 টেবিল চামচ (33 গ্রাম) টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। মিশ্রণটি পেস্ট মিশ্রণ করতে 2 মিনিট রান্না করুন। [3]
  • এটি রান্না করার সাথে মিশ্রণটি আলতোভাবে নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় তা নিশ্চিত হয়ে নিন।
সস প্রস্তুত করা হচ্ছে
বাকি মাখন, টমেটো পুরি, মশলা এবং জল নিয়ে নাড়ুন। টমেটো পেস্ট মিশ্রণে রান্না করার পরে, বাকি 6 টেবিল চামচ (85 গ্রাম) মাখন, 1 28 আউন্স (794 গ্রাম) টমেটো খাঁটি, 2 চা-চামচ (12 গ্রাম) কোশের লবণ, 3 চা-চামচ (12) ছ) চিনি, স্বাদমতো কাটা গোলমরিচ এবং আধা কাপ (৫৯ মিলি) জল সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। [4]
  • আপনি যদি সসকে একটি মশলাদার কিক খেতে চান তবে আপনি চিমটে চূর্ণিত লাল মরিচের ফ্লেক্সে মিশ্রিত করতে পারেন।
সস প্রস্তুত করা হচ্ছে
ঘন না হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে, মাঝারি উচ্চে সস রান্না চালিয়ে যান। সস ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি গরম করুন, যার জন্য প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে। [5]
  • স্টোর-কেনা স্প্যাগেটিওগুলিতে সাধারণত বেশ পাতলা, প্রায় স্যুপ জাতীয় সস থাকে। আপনি যদি আপনার ঘরের তৈরি সংস্করণটির জন্য পাতলা সস চান তবে এটি আর রান্না করবেন না।

মিটবলস তৈরি করা

মিটবলস তৈরি করা
লবণ, গোলমরিচ এবং মাংসের মাংস একত্রিত করুন। একটি বড় বাটিতে স্বাদ নিতে গ্রাউন্ড গরুর মাংসের পাউন্ড (340 গ্রাম), 2 চা চামচ (12 গ্রাম) এবং তাজা গোলমরিচ দিন। গোটা মাংস জুড়ে সমানভাবে সমানভাবে বিতরণ করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য পরিষ্কার হাতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। [6]
  • আপনি চাইলে মাংসবলগুলিতে অন্যান্য সিজনিং যোগ করতে পারেন। গ্রেটেড পারমসান পনির, রসুন গুঁড়ো এবং ইতালিয়ান সিজনিং সমস্ত ভাল বিকল্প।
  • আপনি যদি নিরামিষ নিরামিষ পছন্দ করেন তবে আপনি মাংসবলগুলি বাদ দিতে পারেন।
  • যদি আপনার নিজের মাংসবলগুলি তৈরি করতে না চান তবে আপনি হিমায়িত মিটবলগুলি ব্যবহার করতে পারেন - কেবল একটি ছোট আকারের ব্যবহার নিশ্চিত করুন। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী মাংসবলগুলি ডিফ্রস্ট করুন [[7] এক্স গবেষণা উত্স
মিটবলস তৈরি করা
মাংসকে বলগুলিতে রোল করুন। মাংস পাকা হয়ে গেলে, এটি পরিষ্কার করে ছোট ছোট বলগুলিতে রোল করুন। আনুমানিক ¾-ইঞ্চি (1.9-সেমি) বড় মাংসবোলগুলির জন্য লক্ষ্য। [8]
  • মাংসবলগুলি ছোট রাখা গুরুত্বপূর্ণ কারণ থালাটিতে ব্যবহৃত পাস্তাটি ছোট small গাইড হিসাবে স্টোর-কেনা স্প্যাগেটিওগুলিতে মাংসবলগুলির আকার ব্যবহার করুন।
মিটবলস তৈরি করা
মাংসবোলগুলি রান্না না করা অবধি সস এবং উত্তাপে রাখুন। আপনি সমস্ত মাংসবল তৈরি করার পরে এগুলি সসে যুক্ত করুন। মাংসবলগুলি বিতরণ করার জন্য মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন এবং তাপকে মাঝারি করে নিন। মাটবোলগুলি সেদ্ধ না হওয়া অবধি রান্না করুন, এতে 6 থেকে 8 মিনিট সময় লাগবে। [9]

পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো

পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো
একটি ফোড়ন জল একটি পাত্র আনুন। কমপক্ষে 4 কোয়ার্ট (3.8 লি) জল দিয়ে একটি বড় স্টকপট পূরণ করুন। পাত্রটি চুলার উপর রাখুন এবং জলে একটি পরিমাণ মতো লবণ যোগ করুন। উত্তাপটি আরও উচ্চতর করুন এবং পাত্রটি পুরো ফোঁড়ায় আনার জন্য আচ্ছাদন করুন। [10]
  • আপনার চুলার উপর নির্ভর করে জল ফুটতে আসতে প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট সময় লাগবে।
পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো
পাস্তা যুক্ত করুন এবং এটি যতক্ষণ না দিন ততক্ষণ রান্না করুন। পানি ফুটে উঠলে পাত্রটিতে আলেলেটী পাস্তা 3 পাউন্ড (340 গ্রাম) যোগ করুন। ফুটন্ত জল ফিরতে তাপটি উপরে রাখুন এবং পাস্তা রান্না করুন যতক্ষণ না এটি স্নিগ্ধ তবে দৃ but় হয়, যা প্রায় 8 থেকে 12 মিনিট সময় নেয়। [11]
  • অ্যানলেটিটি একটি ছোট রিং-আকারের পাস্তা। আপনি ডিতালিনী পাস্তাও ব্যবহার করতে পারেন যা একটি ছোট নল আকৃতির পাস্তা।
  • পাস্তা রান্না করার সময় পাত্রটি অনাবৃত ছেড়ে দিন।
পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো
পাস্তা ড্রেন। পাস্তা আল দানতে হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে নিন। তাত্ক্ষণিকভাবে পাস্তাটি ডুবিয়ে ফেলার জন্য সিঙ্কের একটি landালু পথে pourালা। অতিরিক্ত জল অপসারণ হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য কোল্যান্ডারটি ভালভাবে ঝাঁকুন। [12]
  • পাস্তাটি শুকানোর পরে ধুয়ে ফেলবেন না। এর পৃষ্ঠের স্টার্চ এটি সসকে আটকে রাখতে সহায়তা করবে।
পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো
সসপ্যানে পাস্তা এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং মিক্স করুন। পাস্তা একবার শুকিয়ে গেলে, এটি সস এবং মাংসবলগুলিতে যুক্ত করুন। এরপরে, সদ্য কাটা পারমেসান পনির ¾ কাপ (75 গ্রাম) এর মধ্যে মিশ্রিত করুন। পাস্তা, সস এবং মিটবলগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে প্যানের সামগ্রীগুলিকে ভালভাবে টস করুন। [13]
  • সিজনিং ঠিক আছে কিনা তা দেখতে আপনি এই মুহুর্তে পাস্তার স্বাদ নিতে চাইতে পারেন। প্রয়োজনে লবণ ও মরিচ যোগ করুন।
পাস্তা রান্না এবং ডিশ মেশানো
পাস্তা চামচ বাটি এবং পরিবেশন। পাস্তা, সস এবং মিটবলগুলি পুরোপুরি মিশ্রিত হয়ে গেলে মিশ্রণটি 4 টি বাটির মধ্যে ভাগ করুন। পরিবেশন করার আগে আপনি বাটিগুলির উপর আরও কিছু পিষিত পার্মিশন ছড়িয়ে দিতে চাইতে পারেন। [14]
বাড়ির তৈরি স্প্যাগেটিওগুলি হিমশীতল হয়ে যায় যাতে আপনি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য পুনরায় গরম করতে আরও বড় ব্যাচ তৈরি করতে পারেন। পাস্তা, মিটবলস এবং সস, মিশ্রিত করুন এবং এয়ারটাইট প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। স্টোভের শীর্ষে বা মাইক্রোওয়েভে পাস্তাটি পুনরায় গরম করুন।
যদি আপনি আপনার বাচ্চাদের আরও শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করছেন তবে রান্না করার আগে সসের সাথে কিছু খাঁটি গাজর যুক্ত করুন।
l-groop.com © 2020