কীভাবে ঘরে বসে ভুনা মরিচ তৈরি করবেন

বাড়িতে তৈরি ভাজা মরিচগুলি স্টোর-কেনা ধরণের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং এগুলি বিভিন্ন সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হ'ল তীব্র তাপ, কিছু মরিচ এবং একটি কাগজের ব্যাগ।

মরিচ রান্না

মরিচ রান্না
চুলা 500 ডিগ্রীতে সেট করুন, বা আপনি যদি তাড়াতাড়ি থাকেন তবে ব্রয়লারটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি ব্রয়লারটি চালু করেন তবে জেনে রাখুন যে মরিচগুলি যাতে বেশি পরিমাণে রান্না না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে সতর্কতার সাথে দেখতে হবে। 500 এ ওভেনটি কিছুটা আস্তে আস্তে এবং সমানভাবে রান্না করবে এবং এটি যাওয়ার সবচেয়ে ভাল উপায়। [1]
মরিচ রান্না
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চর্চা কাগজ দিয়ে কুকি শীটটি লাইন করুন এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকা স্প্রে করুন। আপনার রান্নার স্প্রে না থাকলে আপনি শীটটিতে অল্প পরিমাণ তেল গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁধতে পারেন।
মরিচ রান্না
শিটের উপর মরিচগুলি সেট করুন এবং চুলায় রাখুন। এগুলিকে খুব আলাদা করতে হবে না, তবে তাদের পর্যাপ্ত ঘর দরকার যা তারা রান্না করার সময় এগুলি ফ্লিপ করতে পারেন। উদ্দেশ্যটি হল মরিচে ত্বক জ্বালানো যাতে আপনি এটিটি ছুলিয়ে ফেলতে পারেন তবে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে সমস্ত পক্ষই ভাল খাসা হয়েছে।
  • আপনি গোলমরিচ অর্ধেক কেটে রান্না করার আগে বীজ মুছে ফেলতে পারেন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি গন্ধ থেকে বাদ দেয়, অন্যরা মনে করেন যে এটি পরে কাজটি আরও সহজ করে তোলে। এটি আপনার কল! [2] এক্স গবেষণা উত্স
মরিচ রান্না
প্রতি 8-10 মিনিটের মধ্যে মরিচগুলি এক চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিন বা ত্বক লক্ষণীয়ভাবে বাদামি হয়ে উঠবে। আপনি মরিচগুলি চলমান রাখতে চান। আপনি যদি ব্রয়লারটি ব্যবহার করে থাকেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি আরও ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন যাবেন [3]
মরিচ রান্না
মরিচগুলিকে 25-40 মিনিটের পরে সরিয়ে ফেলুন বা ত্বক ফোসকা ও কালো হয়ে গেলে। তাদের মধ্যে পোকার রঙের বিট থাকা উচিত, এতটা কাঠের নয় যে তারা কয়লার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তবে ত্বক তুলনামূলকভাবে ভাল রঙিন এবং গরম হওয়া উচিত। মরিচগুলি প্রায় পুরো কালো হয়ে গেলে, চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
মরিচ রান্না
আপনার গ্রিল বা গ্যাস-রেঞ্জ চুলার উত্তাপ থেকে উত্তাপ দিন। যদি আপনি কেবল 1-2 মরিচ ভাজতে থাকেন তবে এটি যাওয়ার উপায়, কারণ আপনি পুরো ওভেনটি গরম না করে সরাসরি এগুলি ভাজাতে পারেন। এটি করার সর্বাধিক সাধারণ উপায় হ'ল গ্রিল, তবে আপনি চাইলে আপনার স্টোভ-টপ রেঞ্জটিও ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনার স্টোভ-টপ ব্যবহার করছেন: মরিচগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এর 2 স্তরে মুড়ে দিন। মরিচগুলি রোস্ট করার সাথে সাথে তারা "কাঁদে" এবং আপনি আপনার চুলায় এই রসগুলি চান না। এই জগাখিচুড়ি কোনও গ্রিলের সমস্যা হবে না [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
মরিচ রান্না
সরাসরি উত্তাপ উত্স উপর কাটা মরিচ রাখুন। যদি আপনি স্টোভটপ পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন তবে আপনি সহজেই চুলার উপর মরিচগুলি বিশ্রাম নিতে পারেন যা সাধারণত আপনার হাঁড়ি এবং প্যানগুলি ধরে রাখে। গ্রিলের জন্য শিখার উপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।
মরিচ রান্না
প্রতি 3-4 মিনিটে গোল মরিচ ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য টংস ব্যবহার করুন। আপনি নিশ্চিত করতে চাইবেন যে সমস্ত কিছুই সমানভাবে রান্না করে এবং পুরো মরিচটি সুন্দর এবং সমানভাবে ছিটে। নিশ্চিত করুন যে আপনি মরিচগুলি চলন্ত রাখছেন, চারার দিকে নজর রাখবেন।
  • ফয়েল-মোড়ানো মরিচের জন্য, পক্ষগুলি নরম মনে করার জন্য টংগুলি ব্যবহার করুন। আপনি সরাসরি তাপের দিকে লক্ষণীয়ভাবে স্কুইশিয়ার হয়ে উঠবেন।
মরিচ রান্না
মরিচগুলি একবারে সমানভাবে কালো হয়ে গেলে এবং নরম হয়ে যায় Remove আবার, আপনার স্বাদগুলির উপর নির্ভর করে মরিচগুলি কতক্ষণ রাখবেন তা আপনি চয়ন করতে পারেন তবে প্রায় সমস্ত ত্বককে কালো করে ব্লক করা দরকার। স্টোভটপটির জন্য, মরিচগুলি পুরো জিনিসটি টংসের নীচে নরম এবং নমনীয় মনে হলে এটি সরিয়ে ফেলুন। [5]

স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ

স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
তাত্ক্ষণিক মরিচগুলি coverেকে রাখুন যাতে তারা নিজেরাই বাষ্প করে, যা ত্বককে আলগা করে। আপনার মরিচ বাষ্প করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং আপনার পক্ষে সর্বোত্তম যেটি কাজ করে তা আপনি চয়ন করতে পারেন। তবে বাষ্পকে অবহেলা করবেন না - এটি মরিচ থেকে শক্ত, দাগযুক্ত ত্বক অপসারণের জন্য প্রয়োজনীয়। স্টিমিংয়ের দুটি সাধারণ পদ্ধতি হ'ল:
  • কাচের বাটিতে কাটিং বোর্ডে Coverেকে রাখুন
  • একটি কাগজের ব্যাগে রাখুন এবং এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
মরিচগুলি স্বাভাবিকভাবে ঘরের তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত বাষ্পে ছেড়ে দিন। মরিচকে ঠাণ্ডা করে এই প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর চেষ্টা করবেন না। এগুলিকে স্বাভাবিকভাবে বাষ্প দিন এবং আপনার স্কিনগুলি সরানোর জন্য আরও অনেক সহজ সময় আসবে।
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
মরিচগুলি সরান এবং আপনার হাত দিয়ে কালো ত্বকের খোসা ছাড়ান। খালি খোসা শুরু করুন। সবকিছু পাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, কারণ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাঁচামরিচ ছেড়ে দেবে। আপনি যতটা খুশি বা ইচ্ছা করতে পারেন।
  • মরিচগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেললে স্কিনগুলি মুছে ফেলতে সাহায্য করতে পারে তবে কিছু রান্না মনে করে এটি কিছু স্বাদকে বিয়োগ করে [[]] এক্স গবেষণা উত্স
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
কাণ্ড থেকে গোল মরিচ কাটুন এবং বীজগুলি মুছে ফেলুন। গোলমরিচ অর্ধেক কাটা এবং এটি উন্মুক্ত যেমন এটি একটি বই। একটি চামচ ব্যবহার করে বা কেবল এটিকে কাঁপুন, বীজগুলি সরান এবং কান্ডটি কেটে নিন। আপনার মরিচগুলি এখন খেতে প্রস্তুত! [7]
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং এগুলি একটি প্লেট বা থালায় রাখুন। আপনি সবসময় বড় মরিচ হিসাবে মরিচ সংরক্ষণ করতে পারেন তবে স্ট্রিপগুলি খাওয়া এবং ব্যবহার করা অনেক সহজ। স্ট্রাইপগুলি স্বাদগুলি বা সিজনিংগুলি মরিচগুলি আরও ভাল করে কোট করার অনুমতি দেয়।
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
চাইলে লবণ, মরিচ, কাটা রসুন, পেঁয়াজ গুঁড়ো, তুলসী এবং ওরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি কিছু সহজ সরল কিছু চান তবে অল্প অলিভ অয়েল এবং লবণ আপনার মরিচের প্রাকৃতিক গন্ধকে বাড়িয়ে না দেখিয়ে একেবারে স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।
স্টিমিং এবং ডি-সিডিং মরিচ
মরিচগুলিকে জলপাই তেল দিয়ে Coverেকে ফ্রিজে রাখুন যদি আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে না খাচ্ছেন। মরিচগুলি 3-5 দিনের জন্য খারাপ না হয়ে এইভাবে থাকতে পারে, তবে এর চেয়ে আর বেশি হওয়া উচিত এবং আপনার সেগুলি ক্যান করার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত।
গোল মরিচগুলি কাগজের ব্যাগের বাইরে নিয়ে যাওয়ার আগে এবং সেগুলি ছোলার আগে তা পুরোপুরি শীতল হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি লাল, লাল মরিচ ব্যবহার করেছেন। সবুজ হলে ত্বক খোসা ছাড়বে না।
আপনি সেখানে কাঠের কাঁচা মরিচ রাখার সময় কাগজের ব্যাগটি শক্তভাবে বন্ধ হয়ে গেছেন এমনটি নিশ্চিত করুন।
ব্রয়লারটি ব্যবহার করার সময় যত্ন নিন।
l-groop.com © 2020