কীভাবে ঘরে তৈরি পিঠা হট প্যান পিজ্জা তৈরি করবেন

আপনি কি পিঠা হটে পরিবেশিত যে সুস্বাদু, খাস্তা প্যান পিজ্জা পছন্দ করেন? ঠিক আছে, কল্পনা করুন যে আপনি কোনও টুকরো টুকরো করার মেজাজে থাকা অবস্থায় রেস্তোঁরাটির দিকে না যাবেন না বা প্রসবের জন্য কল করবেন না। আপনি যতক্ষণ না সঠিক উপাদানগুলি পান - আপনার বাড়ীতে একটি সুস্বাদু পিজা হাট প্যান পিৎজার ট্রেডমার্কের স্বাদটি সহজেই তৈরি করতে পারেন এবং সামান্য কিছুটা ধৈর্য।

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
একটি বাটিতে আটা, নুন, খামির, জল এবং তেল মিশিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে, 2 ½ কাপ (400 গ্রাম) রুটির ময়দা, 2 চা চামচ (10 গ্রাম) কোশার লবণ, তাত্ক্ষণিক খামিরের চামচ (4 গ্রাম), 1 কাপ প্লাস 3 টেবিল চামচ (২৮২ মিলিলিটার) এবং একত্রিত করুন 2 চা চামচ (10 মিলিলিটার) অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল। আপনি আপনার হাত বা কাঠের চামচ দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে কোনও শুকনো ময়দা অবশিষ্ট নেই। [1]
  • আপনার বাটিটি উত্থানের জন্য অ্যাকাউন্টের জন্য মিশ্রণের আকারের কমপক্ষে 4 থেকে 6 গুণ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
ময়দা তৈরি করা
বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং ময়দা বিশ্রাম নিতে দিন। ময়দার উপাদানগুলি একত্রিত হয়ে গেলে, বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি প্রান্তের চারপাশে সিল করার জন্য নিশ্চিত করুন যাতে বাটিটি বায়ুচূর্ণ থাকে। ঘন ঘন তাপমাত্রায় আট থেকে চব্বিশ ঘন্টা আটা বিশ্রাম নিতে দিন। [2]
  • প্লাস্টিকের মোড়কে উঠার সময় আটা আটকে রাখতে, প্লাস্টিকটিকে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
  • আপনি জানবেন যে পুরো বাটিটি পূরণ করার জন্য যখন আটা প্রস্তুত হয় ready
ময়দা তৈরি করা
ময়দা ভাগ করে নিন এবং দুটি বল তৈরি করুন। আপনার ময়দা উঠার পরে, এটি একটি ফ্লাওয়ার কাজের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন। এটিকে দুটি টুকরো টুকরো টুকরো করে আলাদা করুন এবং প্রতিটি টুকরোটি নিজের হাতে নীচে ময়দা ভাঁজ করে এবং এটিকে ঘুরিয়ে রেখে একটি বল হিসাবে তৈরি করুন এটি গিঁট [3]
  • আপনার কাউন্টার বা অন্যান্য কাজের পৃষ্ঠের উত্সাহিত করার পাশাপাশি, ময়দা নিজেই নিজের হাতে পাশাপাশি কিছু আটা ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টিও নিশ্চিত করুন।
  • এই রেসিপিটি দুটি পিজ্জা তৈরি করে। আপনি যদি কেবল একটি বানাতে চান তবে ময়দার অন্য বলটি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন। এটি ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত চলবে।

প্যান এবং ওভেন পড়া

প্যান এবং ওভেন পড়া
দুটি প্যানে তেল দিন এবং প্রতিটি মধ্যে ময়দার একটি বল রাখুন। দুটি 9- বা 10-ইঞ্চি (23 থেকে 25 সেমি) বৃত্তাকার কেক প্যানগুলি নিন এবং প্রতিটিতে 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ (15 থেকে 30 মিলি) জলপাই তেল pourালুন। প্রতিটি প্যানে একটি ময়দার বল রাখুন এবং সেগুলি সম্পূর্ণ আবৃত রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের তেলে ছেড়ে দিন। [4]
  • পিঠা বেক করার জন্য কেক প্যানগুলি ছাড়াও, আপনি একটি castালাই লোহার স্কিলিট ব্যবহার করতে পারেন।
প্যান এবং ওভেন পড়া
জায়গাটিতে ময়দা টিপুন। উভয় প্যানে ময়দা তেল হয়ে গেলে আপনার হাতের তালুটি স্থানে চ্যাপ্টা করে ব্যবহার করুন। আপনি কাজ করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে তেলটি ছড়িয়ে পড়ে যাতে এটি প্যানগুলির পুরো নীচে এবং পাশগুলিকে coversেকে দেয়। [5]
প্যান এবং ওভেন পড়া
প্যানগুলি Coverেকে রাখুন এবং তাদের বসতে দিন। ময়দার প্যানগুলিতে রাখার সময়, প্রতিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন। তাদের ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 2 ঘন্টা ধরে বসতে দিন যাতে ময়দা আবার একবারে উঠে যায়। [6]
  • প্ল্যানসের উপরে রাখার আগে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে প্লাস্টিকের মোড়কে গ্রিজ করতে ভুলবেন না।
প্যান এবং ওভেন পড়া
চুলা আগে গরম করুন এবং চুলা র্যাকটি সামঞ্জস্য করুন। আপনি যখন ময়দা উঠার অপেক্ষায় রয়েছেন, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ওভেন পিজ্জা বেক করার জন্য যথেষ্ট গরম। এটি 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট (260 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। ওভেন র্যাকটি রাখুন যাতে এটি পাশাপাশি কেন্দ্রীয় অবস্থানে থাকে। [7]
  • আপনার চুলা কীভাবে নির্দেশ করে যে এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছেছে তা সম্পর্কে সচেতন হন। ওভেন সম্পূর্ণরূপে প্রাক-তাপিত হয়েছে তা আপনাকে সতর্ক করতে অনেকগুলি মডেল বীপ বা ফ্ল্যাশ ফ্ল্যাশ করে।

সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা

সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা
টমেটো সস এবং মশলা একত্রিত করুন এবং বসতে দিন। ময়দা বাড়ার সময়, 1 8-আউন্স (227 গ্রাম) টমেটো সস, শুকনো ওরেগানো 1 চা চামচ (5 গ্রাম), শুকনো মার্জোরামের এক চা চামচ (2.5 গ্রাম), শুকনো তুলসীর চা-চামচ (2.5 গ্রাম) মিশিয়ে নিন, এবং একটি মাঝারি বাটিতে এক চা চামচ (2.5 গ্রাম) রসুন লবণ একসাথে। স্বাদগুলি পুরোপুরি গলে গেছে কিনা তা নিশ্চিত করতে মিশ্রণটি প্রায় 1 ঘন্টা ধরে বসার অনুমতি দিন। [8]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি এর পরিবর্তে ঝাঁকানো বা ঘরে তৈরি পিজ্জা সস ব্যবহার করতে পারেন।
সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা
যে কোনও বুদবুদ পপ করতে উত্থিত ময়দার চেক করুন। প্যানে যখন পিৎজার ময়দা ২ ঘন্টা বাড়তে থাকে তখন এটি প্যানটি প্রায় শীর্ষে পূরণ করা উচিত। যদি কোনও বড় বুদবুদ আটাতে বিকশিত হয় তবে তাদের একটি ছুরি দিয়ে পপ করুন। একটি কিনারা তুলে এবং এড়াতে অনুমতি দিয়ে ময়দার নীচে থেকে কোনও বায়ু সরান। পিজ্জার চারপাশে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। [9]
সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা
ময়দার উপরে সস ছড়িয়ে দিন। সসের মিশ্রণটি এক ঘন্টা বসে থাকার পরে এবং ময়দা প্রস্তুত হওয়ার পরে, প্রতিটি পিজ্জার উপর অর্ধেকটা সস pourালুন। এটি একটি চামচ পিছনের অংশটি প্রান্তের এক ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) এর মধ্যে ময়দার উপরে ছড়িয়ে দিতে ব্যবহার করুন। [10]
  • পিজ্জা হাট traditionতিহ্যগতভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছেড়ে দেয়, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি নিজের সসটি প্রান্তে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা
মোসরেল্লা এবং মরসুমে লবণ দিয়ে সসটি Coverেকে দিন। একবার সস পিৎজা জুড়ে ছড়িয়ে পড়লে, প্রতিটি সসের উপর প্রায় 1 কাপ (125 গ্রাম) ছাঁটাইযুক্ত মোজারেরেলা পনির ছড়িয়ে দিন। পিজ্জা মরসুমের জন্য, প্রত্যেকের উপরে এক চিমটি কোশার লবণ ছিটিয়ে দিন। [11]
  • যদি আপনি আপনার পিজ্জাতে অতিরিক্ত পনির পছন্দ করেন তবে আপনি প্রতিটিতে 1 টি কাপ (188 গ্রাম) মোজ্জারেল্লা যোগ করতে পারেন।
সস মিশ্রিত করা এবং পিজা একত্রিত করা
আপনার পছন্দসই টপিংস যুক্ত করুন। পিজ্জার জায়গায় পনিরের সাহায্যে আপনি পছন্দমতো টপিংগুলি যোগ করতে পারেন। পিৎসনি, রান্না করা সসেজ, মিটবল, পেঁয়াজ, জলপাই, মাশরুম এবং পিৎজার সমস্ত অংশ বা একক স্তরে মরিচের মতো শীর্ষ স্থান রাখুন। [12]
  • আপনি যদি চান, আপনি আরও বেশি পনির জন্য টপিংগুলিতে কিছুটা অতিরিক্ত মোজারেলা পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পিজ্জা বেকিং

পিজ্জা বেকিং
চুলায় পিজা রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। পিজ্জা সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়ে গেলে, প্যানগুলি পাশাপাশি ওভেন রাকের পাশে রেখে দিন। পনির বুদবুদ হওয়া এবং ভূত্বকটি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত তাদের বেক করার অনুমতি দিন, যা প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। [13]
  • রান্নার সময় শেষ হওয়ার সাথে সাথে পিজ্জা যাতে না পুড়ে যায় সে জন্য নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন।
পিজ্জা বেকিং
গরম থাকা অবস্থায় পেরেজান পনির দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে দিন। আপনি চুলা থেকে পিজ্জা বের করার পরে অবিলম্বে প্রতিটিটির শীর্ষে একটি চিমটি বা দুটি গ্রেটেড পার্মেসন পনির ছড়িয়ে দিন। পিজ্জা এখনও গরম থাকার কারণে, পনির অন্যান্য উপাদানগুলিতে গলে যাবে। [14]
  • আপনি যদি নিজের পিজ্জারে কিছুটা মশলা পছন্দ করেন তবে গরম হওয়ার সময় আপনি তাদের উপর পিষে লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পিজ্জা বেকিং
পিজ্জার নীচে চেক করে দেখুন এটি খাস্তা হয়েছে কিনা। যখন পিজ্জাগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন একটি প্রান্ত উত্তোলনের জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং নীচের দিকে তাকান। যদি এটি খাস্তা হয় তবে আপনি এটি টুকরো টুকরো করতে পারেন। নীচের অংশটি সম্পন্ন না হলে, প্যানটি মাঝারি করে স্টোভ বার্নারে সেট করুন এবং নীচেটি খসখসে না হওয়া পর্যন্ত গরম হওয়ার অনুমতি দিন, যা 1 থেকে 3 মিনিট সময় নেয়। [15]
  • আপনি যদি স্টোভায় পিজ্জার নীচের অংশটি ক্রপ করছেন তবে প্যানটি চারদিকে সরানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং জ্বলতে না পারে।
পিজ্জা বেকিং
প্যানগুলি থেকে পিজ্জাগুলি সরান এবং তাদের কেটে দিন। পিজ্জাগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, প্যানগুলি থেকে আলতো করে তুলতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং একটি ছুরি বা পিজ্জা কাটার ব্যবহার করে তাদের 6 থেকে 8 টি টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন।
পিজ্জা বেকিং
সম্পন্ন হয়েছে।
আমি পারমেসান এবং ওরেগানো ছাড়া পিজ্জা তৈরি করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন ধরণের পিৎজা। পনির সস এবং থাইমের মতো বিকল্প ব্যবহার করুন।
আমি কি চুলার উপরে প্যানে আমার পিজ্জা বেস বেক করতে পারি?
হ্যাঁ, তবে প্রচুর পরিমাণে মাখন ব্যবহার করুন, এটি খুব সহজে আটকে যায় (এবং সাবধান হন যে মাখন এটি নোনতা তৈরি করতে পারে)।
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি নিজেই তৈরি করার পরিবর্তে মুদি দোকান বা আপনার স্থানীয় পিজ্জারিয়া থেকে প্রিমমেড পিজ্জা ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
l-groop.com © 2020