কীভাবে ঘরে তৈরি ব্র্যান্ডি করবেন

ঘরের তৈরি ব্র্যান্ডি তৈরি করা সারা বছর ধরে গ্রীষ্মের স্বাদ এবং গন্ধগুলি দিয়ে নিজেকে গরম করার উপযুক্ত উপায়। ব্র্যান্ডি ওয়াইন ডিস্টিলিং দ্বারা তৈরি করা হয়, যা বাড়িতে কোনও ধরণের ফল ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। ফলটি উত্তোলনের পরে, তরলটি পীচ, বরই, নাশপাতি বা আপেলগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা একটি শক্তিশালী, পরিষ্কার আত্মা তৈরি করতে দুবার পাতন করা হয়। কীভাবে আপনার নিজের রান্নাঘরে এই সুস্বাদু সংমিশ্রণটি তৈরি করবেন তা শিখতে, এগিয়ে পড়ুন।

ওয়াইন তৈরি

ওয়াইন তৈরি
আপনি যে ফলটি ব্যবহার করতে চান তা চয়ন করুন। Ditionতিহ্যগতভাবে, বাড়িতে ব্র্যান্ডি তৈরি করা গ্রীষ্ম এবং শরতের ফলগুলির স্বাদ এবং গন্ধগুলি ক্যাপচার এবং সংরক্ষণের একটি উপায় ছিল। নাশপাতি, আপেল, আঙ্গুর, পীচ বা প্লামগুলি সংগ্রহ করা হত, ওয়াইনে প্রক্রিয়াজাত করা হত, তারপরে ফলের ব্র্যান্ডিগুলিতে পাতানো হয়। যদি আপনি নিজের ওয়াইন তৈরি করতে চান তবে আপনার ফল সংগ্রহ করতে হবে এবং গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করুন কমপক্ষে এক মাস আগে ব্র্যান্ডি তৈরি করার জন্য এটি ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি এখনই ডিস্টিলিং শুরু করতে পছন্দ করেন তবে কয়েক লিটার ফলের ওয়াইন কিনে পরবর্তী বিভাগে যান। [1]
  • আপনি যে ফলটি ব্যবহার করতে চান তা মৌসুমে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং পাকা পর্বতারোহণের ফসল সংগ্রহ করুন।
  • এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রায় 3 চতুর্থাংশ ফল লাগবে, যা ব্র্যান্ডির একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ওয়াইন দেবে। আপনি যদি আরও ব্র্যান্ডি চান তবে ফসল সংগ্রহ এবং আরও বেশি পরিমাণে ফলন করুন।
  • বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডি সাধারণত আঙ্গুরের রস বা পিষিত আঙ্গুরের স্কিন থেকে তৈরি হয়। ফলস্বরূপ পাত্রে স্বাদে কঠোর, সুতরাং প্রান্তটি সরাতে এটি ওক ব্যারেলের বয়সের। দ্রাক্ষালতা বাদে অন্য ফল থেকে তৈরি ব্র্যান্ডি ঘরে তৈরি করা বেশি উপযুক্ত কারণ এটি ওক পিপা বার্ধক্যের প্রয়োজন হয় না।
ওয়াইন তৈরি
ফল প্রক্রিয়া। এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে টুকরো টুকরো করুন। ফলের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে এই রেসিপিটির জন্য আপনার গর্তগুলি অপসারণ করা উচিত।
ওয়াইন তৈরি
একটি পাথরের ক্রক বা কাচের জারে ফলটি ম্যাশ করুন। ফলটি পাত্রে রাখুন, তারপরে একটি আলু মাশার বা অন্য কোনও সরঞ্জাম ব্যবহার করে এটি জালিয়ে ফেলুন। এটি গাঁজন প্রক্রিয়া আরও দ্রুত যেতে সহায়তা করবে। [2]
  • আপনি যদি অন্য জাতের ফলের তুলনায় চিনির চেয়ে কম বেরি ব্যবহার করেন তবে আপনার চিনি যুক্ত করতে হবে। চিনি দিয়ে ক্র্যাকের নীচে লাইন করুন, তারপরে ফলের একটি স্তর যুক্ত করুন। আরও চিনি যুক্ত করুন, এবং ফল এবং চিনি ব্যবহার না করা পর্যন্ত লেয়ারিং চালিয়ে যান।
  • কয়েকটি ইঞ্চি ছাড়িয়ে সমস্ত ফলের সমন্বয় করতে পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি পাথরের ক্রক ব্যবহার করুন, যেহেতু মিশ্রণটি ফিমেন্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন বুদবুদ হবে। আপনার যদি পাথরের ক্রক না থাকে তবে আপনি একটি কাচের বাটি বা অন্য কোনও পুরু, ভারী ধারক ব্যবহার করতে পারেন। এটি কাঠ বা ধাতব নয়, গ্লাস বা সিরামিক দিয়ে তৈরি হওয়া উচিত।
ওয়াইন তৈরি
খামির এবং জল যোগ করুন। এক কাপ উষ্ণ পানিতে 6 চা-চামচ শুকনো খামির দ্রবীভূত করুন। যে কোনও মুদি দোকানে পাওয়া যায়, তাত্ক্ষণিক খামির নয়, সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করুন। ফল এবং চিনির মিশ্রণের উপরে খামিরের মিশ্রণটি .ালা। [3] ছয় কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন।
ওয়াইন তৈরি
একটি ট্রে ক্রক রাখুন এবং একটি প্লেট দিয়ে coverেকে দিন। উত্তোলন প্রক্রিয়া চলাকালীন ভিতরে তরলটি বুদবুদ শুরু করবে, সুতরাং কোনও ওভারফ্লো ধরার জন্য আপনার ট্রে দরকার need মিশ্রণটি এক সপ্তাহের জন্য শীতল জায়গায় রেখে দিন।
ওয়াইন তৈরি
মিশ্রণটি সপ্তাহে একবার চার সপ্তাহের জন্য নাড়ুন। ক্রকটি উন্মোচন করুন এবং এটি ভালভাবে নাড়তে একটি পরিষ্কার, দীর্ঘ-পরিচালনা করা চামচ ব্যবহার করুন, তারপরে কভারটি উপরে রাখুন। প্রতি সপ্তাহে অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়বে।
ওয়াইন তৈরি
ওয়াইন বোতল। চার সপ্তাহের শেষে, ওয়াইনটি কাচের বোতলগুলিতে pourালা এবং শক্তভাবে coverেকে দিন। গন্ধ আরও গভীর করতে আপনি বেশ কয়েক মাস ওয়াইন সংরক্ষণ করতে পারেন। [4]

সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling

সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling
একটি স্থির প্রাপ্তি। বাড়িতে ব্র্যান্ডি তৈরি করতে, আপনার স্টোভটপটিতে চালনার জন্য আপনার এখনও পর্যাপ্ত পরিমাণে ছোট প্রয়োজন। একজন 2 লিটার থেকে (0.4 থেকে 0.5 মার্কিন গ্যাল) আলেম্বিক তামা সম্ভবত আপনার প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট হবে। [5] স্থিরতা পেতে স্থানীয় রান্নাঘর সরবরাহের দোকানগুলিতে, অনলাইন এবং সেকেন্ডহ্যান্ড স্টোরগুলিতে নজর দিন। আপনি ব্র্যান্ডির অফুরন্ত ব্যাচগুলি ছাড়াও অন্যান্য প্রফুল্লতা তৈরি করতে এটি সক্ষম হবেন।
  • আপনি যদি এখনও কোনও নতুন বা সেকেন্ডহ্যান্ড কিনে থাকেন তবে ব্যবহারের আগে এটি পরিষ্কার করে নিন।
  • আপনি যদি ব্র্যান্ডির খুব ছোট ব্যাচ নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে আপনি একটি তামার চা কেটলি এবং প্লাস্টিকের পাইপ দিয়ে স্টিল তৈরি করতে পারেন।
  • আপনি যদি দেখতে পান যে আপনি ব্র্যান্ডি তৈরি করতে এত বেশি উপভোগ করেছেন যে আপনি আরও বড় ব্যাচ তৈরি করতে চান তবে আপনি এখনও 5 গ্যালন (18.9 এল) তে আপগ্রেড করতে পারেন। এর চেয়ে বড় যে কোনও কিছু বাড়ির ব্র্যান্ডি তৈরির জন্য খুব বড় হবে।
সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling
আপনার অন্যান্য সরবরাহ প্রস্তুত। আপনার বেস ওয়াইন এবং স্থির ছাড়াও, পাতন প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার জন্য আপনাকে পরিষ্কার চশমা, একটি লাডেল এবং অন্যান্য সরবরাহের প্রয়োজন হবে। নিম্নলিখিত উপকরণগুলি সংগ্রহ করুন এবং চুলার সহজ পৌঁছানোর মধ্যে একটি পরিষ্কার কর্মক্ষেত্রে এগুলি সেট করুন:
  • একটি ডাচ ওভেন বা অন্য কোনও পাত্র যাতে স্থির স্থানে ফিট হয়। এটি আপনাকে পানিতে ভরাট করা হবে এবং স্থির উত্তাপের উপর সর্বোচ্চ নিয়ন্ত্রণ দেওয়ার জন্য ডাবল বয়লার হিসাবে ব্যবহার করা হবে।
  • প্রচুর গ্লাস পাত্রে। এখনও যেমন কাজ করে, পাইপ থেকে যা আসে তা ধরে রাখতে আপনার ছোট, পরিষ্কার কাচের পাত্রে দরকার contain
  • আপনার কতটুকু আছে তা সঠিকভাবে মাপতে চাইলে একটি স্নাতক কাপ আসবে।
  • সমাপ্ত ব্র্যান্ডি সঞ্চয় করার জন্য একটি সীলমোহরযুক্ত বড় কাচের জার।
  • একটি গামছা, ঘটতে পারে যে কোনও স্পিল মুছে ফেলার জন্য।
সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling
আপনার তাপ উত্স স্থির অবস্থান নির্ধারণ করুন। প্রথমে কয়েক ইঞ্চি জল দিয়ে ডাচ ওভেনটি পূরণ করুন। ভিতরে স্থির রাখুন। প্রয়োজনে আরো পানি যোগ করুন; এটি স্টিলের পাশের দিকে প্রায় তিন চতুর্থাংশ উঠতে হবে। ডাচ ওভেন সেট করুন এবং এখনও কোনও গ্যাস বার্নারের উপর বা যে কোনও তাপ উত্স আপনি ব্যবহার করছেন over
  • আপনি যদি এখনও একটি বৃহত 5 গ্যালন (18.9 এল) ব্যবহার করেন তবে এটি কোনও ডাচ ওভেনের অভ্যন্তরে খাপ খায় না, সুতরাং আপনার এটিকে এড়াতে হবে এবং সরাসরি আপনার তাপ উত্সের উপরে রেখে দেওয়া দরকার।
সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling
আপনার ওয়াইন দিয়ে পুরো 3/4 পূর্ণ করুন। আপনি এখনও কোন আকারটি ব্যবহার করছেন তা বিবেচনা না করে, শীর্ষের 1/4 টি খালি রেখে দিন। যখন ওয়াইন গরম হয়ে যায়, তখন এটি বুদবুদ হয়ে উঠতে পারে এবং তাই পুরোপুরি স্টিলটি না ভরাট।
সরবরাহ সংগ্রহ করা এবং আপনার স্থির করা ling
এখনও একসাথে রাখুন। স্থির উপর idাকনা রাখুন, তারপরে নলটি idাকনা থেকে কনডেনসার কয়েলে সংযুক্ত করুন। কনডেনসারে ঠান্ডা জল রাখুন এবং এখান থেকে প্রবাহিত অ্যালকোহল সংগ্রহের জন্য স্পাউটের নীচে একটি গ্লাস রাখুন। বিভিন্ন স্থির মডেলের জন্য কিছুটা আলাদা সমাবেশ প্রয়োজন হয়, সুতরাং আপনার এখনও উপস্থিত নির্দেশাবলী সাবধানতার সাথে পড়ুন। আপনি যে পাতন প্রক্রিয়াটি সুষ্ঠুভাবে চলতে হবে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে এখনও যে দিকনির্দেশগুলি এসেছিল তা অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ওয়াইন ডিস্টিলিং

ওয়াইন ডিস্টিলিং
উত্তপ্ত পাত্র উত্তাপ। ব্র্যান্ডি তৈরি করার সময়, আপনি কখনই স্থির সামগ্রীটি খুব বেশি গরম হতে দিতে চান না; পাতন প্রক্রিয়াটি ধীর এবং স্থির হওয়া উচিত। ওয়াইন একটি ভাল সিদ্ধার আসা উচিত, কিন্তু একটি ফোঁড়া নয়। একটি শক্ত শিখা দিয়ে স্টিলটি গরম করা শুরু করুন এবং অ্যালকোহলযুক্ত ব্যক্তিরা ফোটা থেকে নেমে আসা পর্যন্ত এটি শক্ত রাখুন strong যদি অ্যালকোহল খুব দ্রুত ফোটা শুরু হয়, আপনাকে উত্তাপ বন্ধ করতে হবে। অ্যালকোহলটি প্রতি সেকেন্ডে 1 টি ড্রপের চেয়ে বেশি দ্রুত ফোঁড়াতে দেবে না। [6]
  • আপনি জানেন যে অ্যালকোহল শীঘ্রই তামার নলটি যেখানে পানিতে প্রবেশ করে সেখানে স্পর্শ করে প্রবাহ শুরু করবে। যখন এটি গরম হয়ে যায়, অ্যালকোহলগুলি প্রায় প্রবাহিত হতে চলেছে [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • স্পাউট থেকে তরল ধীরে ধীরে প্রবাহিত হবে, আপনার ব্র্যান্ডি আরও ভাল মানের হবে।
ওয়াইন ডিস্টিলিং
Forehot সংগ্রহ করুন। প্রথম ডিস্টিলিট যা স্থির থেকে পাওয়া যায়, প্রায় 1.5 লিটার ওয়াইন প্রতি 0.5 মিলি (0.4 মার্কিন গ্যাল), তাকে পূর্বশক্তি বলা হয় এবং এতে অ্যাসিটোন এবং মিথাইল অ্যালকোহলের একটি বিষাক্ত সংমিশ্রণ থাকে। উদীয়মান পূর্বাভাসগুলি পরিমাপ করুন বা একটি ঝাঁকুনি নিন; যখন রাসায়নিকগুলির তীব্র, তীক্ষ্ণ গন্ধ স্থিত হয়, তখন এটি প্রবাহিত হয়। পূর্বে নিক্ষেপ করা উচিত; সেখানে পান করার কিছু নেই।
ওয়াইন ডিস্টিলিং
মাথা সংগ্রহ করুন। [8] পরবর্তী তরল উদ্ভূত হবে মাথা, যা অ্যাসিটোন, মিথাইল অ্যালকোহল, মিথেনল এবং ইথাইল অ্যাসিটেটের সংমিশ্রণ। [9] যদি আপনি শীঘ্রই খুব শীঘ্রই দ্বিতীয় ব্যাচটি ব্র্যান্ডি তৈরির পরিকল্পনা করছেন, তবে এটি মাথাগুলি সংরক্ষণের পক্ষে মূল্যবান হতে পারে, যা "ভাল" উপাদানগুলি সংরক্ষণ এবং "খারাপ" অপসারণের জন্য দ্বিতীয়বার পাতিত হতে পারে। খালি মাথা ফেলে দেওয়াও ঠিক fine
  • ছোট চশমাতে মাথা সংগ্রহ করুন। আপনি হৃদয়ের প্রতিটি ফোঁটা - ভাল স্টাফ - যা সামনে আসছে তা সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন। একটি বড় গ্লাসে পাত্রে সংগ্রহ করা সমস্ত কিছু একসাথে মিশে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।
  • এটি প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে পাত্রে গন্ধ পেতে থাকুন। মাথাগুলি পূর্বাভাসগুলির চেয়ে ভাল গন্ধ পাবে, তবে অন্তরের মতো প্রায় মিষ্টি এবং খাঁটি নয়।
  • মাথা এবং ফোরশট একসাথে 1.5 লিটার প্রতি প্রথম 30 মিলি (0.4 মার্কিন গ্যাল) অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
ওয়াইন ডিস্টিলিং
হৃদয় সংগ্রহ করুন। [10] যখন হৃদয়গুলি আসতে শুরু করবে, পাত্রে গন্ধে গন্ধের সাথে আপনি যে ফলের জন্য ওয়াইন তৈরি করতেন সেগুলির ইঙ্গিত থাকবে। আপনি অ্যাসিটোনটির কঠোরতা ছাড়াই নাশপাতি, পীচ, বরই বা আপেলের রস গন্ধ পাবেন। পাতন পরিষ্কার হওয়া উচিত, দুধযুক্ত নয়। পরিবর্তনগুলির গন্ধ নিরীক্ষণ করে এটি ছোট চশমাগুলিতে সংগ্রহ করা চালিয়ে যান।
  • প্রয়োজনীয় হিসাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। পাতন প্রক্রিয়াটি সমাপ্ত হওয়ার সাথে সাথে একই প্রবাহের হার অর্জন করতে আপনাকে তাপমাত্রা বাড়িয়ে রাখতে হবে। এটিকে চালু রাখুন যাতে প্রতি ১-২ সেকেন্ডে 1 টি ড্রপ প্রবাহিত হতে থাকে।
  • স্টিলকে অতিরিক্ত গরম করবেন না এবং এটি শুকনো না।
ওয়াইন ডিস্টিলিং
লেজ জন্য দেখুন। [11] প্রস্থান করার জন্য শেষ পাত্রে হ'ল লেজগুলি, যা কম ঘন এবং স্বাদযুক্ত less আপনি গন্ধের পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন; ফলশক্তি চলে যাবে। এটি দুধময়ও দেখাতে পারে। এটি ফেলে দেওয়া উচিত। লেজগুলি এলে আঁচটি বন্ধ করে দিন।
  • পাতন প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া পরে, আপনার এখনও সাবধানে পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ।

ব্র্যান্ডি শেষ হচ্ছে

ব্র্যান্ডি শেষ হচ্ছে
একটি বড় কাচের জারে হৃদয় .ালা। আপনার নিঃসৃত প্রতি 1.5 লিটার (0.4 মার্কিন গ্যাল) ওয়াইনের জন্য আপনার কাছে 300 মিলি মদ্যপানযোগ্য ব্র্যান্ডি থাকা উচিত। কড়া idাকনা দিয়ে পাত্রে ব্র্যান্ডি সঞ্চয় করুন।
ব্র্যান্ডি শেষ হচ্ছে
গন্ধ এবং ব্র্যান্ডি স্বাদ। [12] আপনি যদি আপনার সমাপ্ত ব্র্যান্ডিতে অ্যাসিটোন এবং মিথাইল অ্যালকোহলের শক্ত ইঙ্গিতগুলি গন্ধ পান তবে আপনি কিছুদিনের জন্য শ্বাস ছাড়তে উপরে উপরের অংশে কাপড়ের রাবারের টুকরা দিয়ে জারটি সংরক্ষণ করতে পারেন। অ্যাসিটোন এবং মিথাইল অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হওয়ায় অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ ব্র্যান্ডি ছেড়ে দেবে।
ব্র্যান্ডি শেষ হচ্ছে
বয়স ব্র্যান্ডি। আপনি যদি আপনার ব্র্যান্ডি পান করার তাড়াতাড়ি না হন তবে আপনি পান করার কয়েক মাস অপেক্ষা করে এটি কিছুটা সরিয়ে দিতে পারেন। Lyাকনাটি শক্ত করে স্ক্রু করুন এবং বেশ কয়েক মাস ধরে এটি একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন। আপনি যখন ব্র্যান্ডি খুলেন, এটি প্রথমে নিঃশেষিত করার সময় এর চেয়ে স্বাদযুক্ত স্বাদ পাওয়া উচিত।
ব্র্যান্ডি শেষ হচ্ছে
আপনার ব্র্যান্ডি পুনরায় বিসর্জন বিবেচনা করুন। এটি সাধারণত বাড়িতে করা হয় না, তবে আপনি অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে এবং স্বাদটিকে আরও পরিমার্জন করতে দ্বিতীয় বার ব্র্যান্ডিকে ছড়িয়ে দিতে পারেন। তবে, যেহেতু এটি করার ফলে পাতনকে খুব জ্বলনযোগ্য করে তোলে, আপনার স্থির সঞ্চালনের প্রচুর অভিজ্ঞতা না পাওয়া পর্যন্ত এটি করা ঠিক হবে না। [13]
আমি ব্র্যান্ডি তৈরি করতে এখনও স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করতে পারি বা এটি তামা হওয়া দরকার?
হ্যাঁ. কিছু লোক বলে যে তামাটে তৈরি ব্র্যান্ডি আরও ভাল স্বাদে আসে, তবে বেশিরভাগ লোক এটি বলতে পারে না এটি এখনও তামা বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি made
আমি দ্রাক্ষার ওয়াইন থেকে যে ব্র্যান্ডি তৈরি করেছি তা বর্ণহীন তবে আমি দোকান থেকে কিনেছি এমন ব্র্যান্ডির রঙ রয়েছে। কেন?
কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক বা কাঠের সর্পগুলিতে এবং / অথবা মধুর চামড়াগুলি ডিস্টিল্ট স্বাদগুলিতে যুক্ত করে চূড়ান্ত পণ্য রঙ করে।
আমার প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি আমি কোথায় কিনতে পারি?
ইবে থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু পেতে সক্ষম হওয়া উচিত।
5 গ্যালন রান থেকে আমি কী চূড়ান্ত পাতিত প্রমাণ আশা করতে পারি?
এটি অনেকগুলি বিষয়ের উপর নির্ভর করে, ওয়াইনটির অ্যালকোহল সামগ্রী, আপনি যে তাপমাত্রায় চালান, কতটা জল আসে etc. ইত্যাদির উপর নির্ভর করে অ্যালকোহলমিটার পান এবং এটি পরিমাপ করুন। মনে রাখবেন এটি কেবলমাত্র 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সমুদ্র স্তরে সঠিকভাবে পরিমাপ করে - আপনি নিজের পরিমাপগুলি সামঞ্জস্য করতে একটি অনলাইন চার্ট পেতে পারেন।
আমি কি ঘরের আশেপাশে বসে থাকা কোনও ওয়াইন ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, পুরানো ওয়াইন এবং অন্যান্য বোজের স্ক্র্যাপগুলি ভাল কাজ করবে। আপনি বেশিরভাগই অ্যালকোহল বাইরে নিয়ে যাচ্ছেন, সুতরাং ওয়াইনটি কিছুটা ধুলাবালি হলেও পাতিত পণ্য পরিষ্কার হবে।
আপনি কি শেষ পন্যের বিরূপ প্রভাব ছাড়াই তামাটির পরিবর্তে অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করতে পারেন?
আমি প্রথম বার জ্বলজ্বল করে এমন একটি অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করেছি এবং এটি কাজ করে তবে তাত্পর্যপূর্ণ হয় এবং আপনার ম্যাশ থেকে রঙ নেয়, প্রচুর পরিচ্ছন্নতার প্রয়োজন। এটি এটিকে কিছুটা ধাতব স্বাদও দিতে পারে তবে এটি সবেমাত্র লক্ষণীয়।
দ্বিতীয় পাতন পাতানোর সময়ও কি আমার কাটা কাটা দরকার? অথবা আমি প্রথম পাতন পাতানোর সময় শুধুমাত্র কাটগুলি করা উচিত?
আপনি যদি ডাবল ডিস্টিল করার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে প্রথম রানটি কোনও কাটতি করবেন না। 10% -20% এ সমস্ত কিছু সংগ্রহ করুন এবং তারপরে দ্বিতীয় রানে সমস্ত কাট করুন।
প্লামের সাথে কাজ করার পরেও কি খামির ব্যবহার এবং জল যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ?
খামির একটি ব্যাকটিরিয়া যা ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া শুরু করে। সুতরাং আপনি যে নির্দিষ্ট খামিরটি চান তা যুক্ত করুন (নির্দিষ্ট গন্ধের জন্য কিছু ইঞ্জিনিয়ারযুক্ত খামির স্ট্রেন), বা আপনি কেবল ফল / চিনি / জলের মিশ্রণটি উন্মুক্ত করে ছেড়ে দিন এবং প্রাকৃতিকভাবে তৈরি কিছু ব্যাকটিরিয়া আপনার চিনির মিশ্রণে প্রবেশের জন্য অপেক্ষা করুন এবং প্রাকৃতিকভাবে শুরু করুন গাঁজন, আপনি খামির কোনভাবে জড়িত থাকতে হবে।
আমি আমার বাড়িতে আইনত কত লিটার ব্র্যান্ডি রাখতে পারি?
এটি আপনি কোথায় থাকেন তা নির্ভর করে: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ঘরে বসে শুল্কবিহীন মদ খাওয়ানো অবৈধ, এটি বেশিরভাগ পশ্চিম-ইউরোপীয় দেশগুলিতে যায় তবে পূর্ব-ইউরোপীয় দেশগুলি কম কঠোর হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রোয়েশিয়ায়, কোনওরও খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই 50 লিটার ব্র্যান্ডি থাকতে পারে, এবং হাঙ্গেরিতে যে কোনও ব্যক্তি তাদের ম্যাস পেশাদারদের দ্বারা পাতিত করতে পারেন (যারা আপনার মদের নির্দিষ্ট পরিমাণে অর্থ পরিশোধের জন্য নেন)। ব্রিটেন এবং নেদারল্যান্ডস অবশ্য অ্যালকোহলের উত্পাদন নিয়ে খুব কড়া, তবে সেখানে এটি মূলত কম পরিমাণে হয়, বছরে 10 লিটারের বেশি হয় না।
ঘরে তৈরি ব্র্যান্ডি তৈরি করার সময় সঠিক ABV কী?
সঠিক ABV বলে কোনও জিনিস নেই। সাধারণত আপনি সর্বোচ্চ এবিভি সম্ভব চাইবেন, বেশিরভাগ জুস কিনেছেন 13-15 ব্রিক্সের মধ্যে যা কম, ওয়াইন প্রায় 8 শতাংশেরও কম হবে। একটি গ্যালনগুলিতে চিনি, এক পাউন্ড চিনি যুক্ত করাতে 8 ব্রিক যুক্ত হবে। তবে ব্র্যান্ডির স্বাদ কম ফলদায়ক হবে।
পূর্বাভাস বা লেজগুলি দ্রাবক পরিষ্কারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
l-groop.com © 2020