সময়ের পূর্বে কীভাবে হলিডে পার্শ্ব তৈরি করা যায়

সময়ের আগে ছুটির দিকের খাবারগুলি প্রস্তুত করা আপনাকে চাপ এড়াতে এবং আপনার অতিথিদের সাথে আরও মানসম্পন্ন সময় উপভোগ করতে সহায়তা করবে। কমপক্ষে একদিন আগে আপনি বিভিন্ন ধরণের সহজ খাবার তৈরি করতে পারেন, তারপরে তাড়াতাড়ি গরম করে নিন বা আপনার খাবার পরিবেশন করার ঠিক আগে সমাপ্তি ছোঁয়া যুক্ত করুন। আপনার জলছবি অতিথিদের মুখের জল মিশ্রিত গ্লাসযুক্ত গাজর, গার্লিক সবুজ মটরশুটি, স্ক্র্যাচ-তৈরি ক্র্যানবেরি সস এবং ক্লাসিক মিষ্টি আলুর ক্যাসরোল দিয়ে বাহ করুন।

গ্লাজেড গাজর রান্না করা

গ্লাজেড গাজর রান্না করা
গাজর এবং ঝোল সিদ্ধ করুন। চুলার উপরে একটি বড় স্কিললেট রাখুন এবং এটি মাঝারি-উচ্চ তাপের উপর গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, ঝোল এবং গাজর যুক্ত করুন এবং সেদ্ধ করে নিন। প্যানটি Coverেকে রাখুন, আঁচ কমিয়ে নিন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন। [5]
গ্লাজেড গাজর রান্না করা
মিশ্রণটি কমিয়ে দিন। গাজর আল ডেন্টে বা স্নিগ্ধ-খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত আঁচে নেওয়ার পরে কভারটি সরিয়ে ফেলুন। আঁচ কমিয়ে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি কমাতে দিন। মিশ্রণটি প্রায় শুকানো না হওয়া পর্যন্ত ব্রোথটি রান্না করা উচিত। [6]
গ্লাজেড গাজর রান্না করা
অবশিষ্ট উপাদানগুলি হ্রাস করা গাজরে যুক্ত করুন। যখন বেশিরভাগ ঝোল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তখন মাখন এবং মধু যোগ করুন। প্রয়োজনে আঁচকে সামান্য উপরে ঘুরিয়ে নিন, তাই মিশ্রণটি অল্প আঁচে উঠতে থাকে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে না যায় এবং এক গ্লাস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন। [7]
  • নুন ও মরিচ স্বাদে মরসুমে।
গ্লাজেড গাজর রান্না করা
গাজর সংরক্ষণ করুন। আপনি ছুটির আগের দিন বা আপনার অতিথি আসার কয়েক ঘন্টা আগে গাজর প্রস্তুত করতে পারেন। গাজর রান্না করার পরে কিছুটা শীতল হতে দিন, তারপরে এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনি সেগুলি পরিবেশন করার জন্য পড়ার প্রায় 15 মিনিট আগে এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। [8]
গ্লাজেড গাজর রান্না করা
গরম করুন, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। আপনি যখন আপনার খাবারের জন্য গাজর পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত হন, মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট গরম পান। প্যানে লেপ দেওয়ার জন্য এক টেবিল চামচ (15 মিলি) তেল বা মাখন সম্পর্কে দ্রবীভূত করুন এবং ঘন ঘন নাড়তে কয়েক মিনিটের জন্য গাজর গরম করুন। যখন তারা উষ্ণ হয়ে উঠবে তখন গাজরটি একটি থালায় বা পরিবেশন খাবারের উপর রাখুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে তাজা কাটা ছাইভগুলি দিয়ে সাজিয়ে নিন। [9]

গার্লিকি সবুজ শিম প্রস্তুত

গার্লিকি সবুজ শিম প্রস্তুত
সবুজ মটরশুটি ফোড়ন এবং ব্ল্যাচ। থালা প্রস্তুত করার জন্য একেবারে প্রয়োজনীয় না হলেও, আপনার সবুজ মটরশুটি মিশ্রিত করা একটি প্রাণবন্ত সবুজ রঙ বজায় রাখতে সহায়তা করবে, বিশেষত আপনি যদি রাতারাতি এগুলিকে ফ্রিজের ব্যবস্থা করেন। একটি ফুটন্ত জল একটি বড় পাত্র আনুন, সবুজ মটরশুটি অর্ধেক যোগ করুন, এবং প্রায় চার মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা স্নিগ্ধ-খাস্তা হয়। [10]
  • তারা রান্না করার সময়, একটি বড় পাত্রে বরফের জল প্রস্তুত করুন এবং এতে একটি landালু রাখুন। সবুজ মটরশুটি ফুটন্ত শেষ হয়ে গেলে বরফ স্নানে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।
গার্লিকি সবুজ শিম প্রস্তুত
গামছাযুক্ত সবুজ মটরশুটিটি তোয়ালে-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। একটি বেকিং শীটে রান্নাঘর তোয়ালে রাখুন। মটরশুটি নিষ্কাশনের জন্য কোলান্ডারটি উত্তোলন করুন এবং সেগুলি বেকিং শীটে স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। এগুলি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য আরেকটি তোয়ালে ব্যবহার করুন। [11]
  • বাকি সবুজ মটরশুটি দিয়ে ফুটন্ত এবং ব্ল্যাচিং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
গার্লিকি সবুজ শিম প্রস্তুত
সবুজ মটরশুটি সংরক্ষণ করুন। আপনার ছুটির খাবারের আগের দিন, বা সকালে আপনার অতিথিরা আসার আগে আপনি সবুজ মটরশুটিগুলি সিদ্ধ করতে এবং ব্ল্যাচ করতে পারেন। তোয়ালে ও গামছা শুকিয়ে যাওয়ার পরে এগুলি এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন। আপনি তাদের পরিবেশন করতে প্রস্তুত হওয়ার 15 বা 20 মিনিটের আগে এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। [12]
গার্লিকি সবুজ শিম প্রস্তুত
আপনার সবুজ মটরশুটিগুলি গরম করুন এবং পরিবেশন করুন। আপনি যখন এগুলি পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত হবেন, মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট গরম পান। জলপাই তেল যোগ করুন, এবং এটি গরম হয়ে গেলে রসুন যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। সবুজ মটরশুটি, পার্সলে এবং তারাগনে নাড়ুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন। [13]
  • লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম, একটি থালায় বা একটি পরিবেশন খাবারে রাখুন এবং উপভোগ করুন।

ক্র্যানবেরি সস তৈরি করা

ক্র্যানবেরি সস তৈরি করা
ক্র্যানবেরি, চিনি এবং জল রান্না করুন। অল্প আঁচে সসপ্যান রাখুন। প্যানে ক্র্যানবেরি, চিনি এবং জল একত্রিত করুন এবং প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। ক্র্যানবেরিগুলির স্কিনগুলি পপ খোলা শুরু করা উচিত। [14]
ক্র্যানবেরি সস তৈরি করা
বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। আঁচ কম রাখুন। ক্র্যানবেরি স্কিনগুলি পপ হওয়ার পরে, কাটা আপেল এবং সিট্রাস জাস্ট এবং জুস যুক্ত করুন। অতিরিক্ত 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। [15]
ক্র্যানবেরি সস তৈরি করা
ঠান্ডা করুন, ফ্রিজ করুন এবং ক্র্যানবেরি সস পরিবেশন করুন। প্যানটি উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে সসটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন। আপনার ছুটির খাবারের আগের দিন যদি আপনি এটি প্রস্তুত করেন, বা 3 সপ্তাহ পর্যন্ত হিমায়িত প্রস্তুত এবং সঞ্চয় করে রাখেন তবে রাতারাতি ফ্রিজ করুন। [16]
  • একটি পরিবেশন থালা মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন।

একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং

একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি আলু বেক করুন। আপনার চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। ধোয়া মিষ্টি আলু একটি বেকিং শীট বা একটি চুলা-নিরাপদ ক্যাসেরোল থালা একটি ঘন্টা জন্য রাখুন। তারপরে তাদের উত্তাপ থেকে সরান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য তাদের ঠান্ডা হতে দিন। [17]
একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
আলু খোসা এবং ম্যাশ। যখন তারা স্পর্শে শীতল হন, খোসা বদ্ধ মিষ্টি আলু একটি খোসার বা তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে। ছোলার কাজ শেষ হয়ে গেলে এগুলিকে ছোট অংশগুলিতে কাটুন এবং মাঝারি সেটিংয়ে আলু মাশার বা রান্নাঘরের মিশ্রণ ব্যবহার করে ম্যাস করুন। [18]
একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
বাকি উপাদানগুলি এক সাথে বীট করুন। কাঁচা মিষ্টি আলুতে চিনি, মাখন, দুধ, ডিম, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং লবণ যুক্ত করুন। তারা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিন মিশ্রণকারীর মাধ্যমে তাদের একসাথে মারুন। মিশ্রণটি গ্রাইসড বেকিং ডিশ বা ওভেন-সেফ ক্যাসেরোল থালাতে চামচ করুন। [19]
  • আপনি যখন উপাদানগুলি বীট করেন, তখন আপনার চুলাটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট হয়।
একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
আলুর মিশ্রণ বেক করুন তারপর স্টোর করুন। আপনার preheated চুলায় ক্যাসেরোল বা বেকিং ডিশ রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। এটি স্পর্শে শীতল হয়ে গেলে, আপনার ছুটির খাবারের আগের দিন যদি থালা প্রস্তুত করে থাকেন তবে শক্তভাবে কভার করুন এবং রাতারাতি ফ্রিজ করুন। [20]
একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
ক্যাসেরোল টপিংস প্রস্তুত করুন। খাবার খাওয়ার প্রায় আধা ঘন্টা আগে, আপনার আলু ফলের রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং আপনার চুলাটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি ছোট পাত্রে 1/4 কাপ (60 মিলি) কাটা পেচান, 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) ব্রাউন সুগার এবং 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) গলে মাখন মিশ্রণ করুন। [21]
  • আলু কাসেরোলের উপর পেকান মিশ্রণটি প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি) সারি সরিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিট বেক করুন।
একটি ক্লাসিক মিষ্টি আলু ক্যাসেরল বেকিং
মার্শমেলোগুলিকে ক্যাসেরলে গলে তারপর পরিবেশন করুন। পেকান মিশ্রণের মধ্যে ফাঁকা জায়গায় মার্শমালোগুলি যুক্ত করুন। অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে সরান, 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। [22]
l-groop.com © 2020