কীভাবে হুইসিন সস তৈরি করবেন

হোইসিন সস হ'ল ঘন, লালচে বাদামি সস। এটি খাবারের একটি লাল রঙ এবং একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেওয়ার জন্য অনেক চীনা থালা খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি সুপার মার্কেটে কিনতে পারবেন, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করাও খুব সহজ। আপনি একটি সহজ রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন যা কোনও রান্না, সটেড রসুন সহ আরও একটি traditionalতিহ্যবাহী হুইসিন বা অন্যদের মধ্যে একটি আঠালো মুক্ত, প্যালিও-বান্ধব সংস্করণ জড়িত।

সহজ 5 মিনিট হোইসিন সস

সহজ 5 মিনিট হোইসিন সস
একটি ছোট বা মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। আপনি আপনার প্রথম ব্যাচ তৈরির পরে, আপনার স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। যে কোনও বাদামের অ্যালার্জি বা স্বাদ পছন্দগুলি অনুসারে চিনাবাদাম মাখনের জন্য কালো শিমের পেস্টের বিকল্প দিন। নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন: [1]
  • 4 মার্কিন চামচ (59 মিলি) সয়া সস
  • 2 মার্কিন চামচ (30 গ্রাম) ক্রিম চিনাবাদাম মাখন (বা কালো শিমের পেস্ট); অনেক লোক বলে যে কালো শিমের পেস্ট আরও প্রকৃত স্বাদ সরবরাহ করে, তবে চিনাবাদাম মাখন প্রায়শই আরও সহজেই পাওয়া যায়
  • 1 মার্কিন চামচ (15 মিলি) গুড় বা মধু
  • 2 চামচ (9.9 মিলি) পাকা ধানের ভিনেগার
  • রসুনের 1 টি লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কুচিযুক্ত
  • 2 চামচ (9.9 মিলি) তিলের বীজ তেল
  • 1 টি চামচ (4.9 মিলি) চাইনিজ হট সস
  • 0.125 চামচ (625 মিলিগ্রাম) কালো মরিচ
সহজ 5 মিনিট হোইসিন সস
উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ঝাঁঝরি করুন। কমপক্ষে 30 সেকেন্ডের জন্য তীব্রভাবে ঝাঁকুনি দিন যাতে চিনাবাদাম মাখন (বা কালো শিমের পেস্ট) অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়। শেষের ফলাফলটি ধারাবাহিকভাবে অন্ধকার, চকচকে, আধা পুরু এবং সামান্য চুনযুক্ত সস হওয়া উচিত। [2]
  • সস এই সময়ে ব্যবহার করতে প্রস্তুত। গ্রিলড চিকেন, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসে গ্লাইজ হিসাবে চেষ্টা করুন বা এটি আপনার প্রিয় স্ট্রে-ফ্রাইতে যুক্ত করুন। কিছু লোক এমনকি এটি কুকুরের উপর ব্যবহার করতে পছন্দ করে!
সহজ 5 মিনিট হোইসিন সস
বায়ু সংঘটিত পাত্রে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত অবধি রেফ্রিজারেট করে রাখুন আপনি যদি এখনই পূর্ণ 0.5 সি (120 মিলি) সস ব্যবহার না করেন তবে সপ্তাহে ব্যবহারের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন। স্ক্রু-শীর্ষ idাকনা সহ একটি ছোট কাচের জার একটি আদর্শ স্টোরেজ ধারক করে। [3]
  • আপনি যখন ফ্রিজ থেকে সস টানেন, এটি কাউন্টারে 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন (ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি আরও ঘন হয়) এবং এটি ব্যবহারের আগে এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন।

স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে

স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে
রসুন, তেল, নুন এবং গোলমরিচ ছাড়াও সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। এগুলিকে একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে যুক্ত করুন, তারপরে তাদের একত্রিত করার জন্য ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন। নিম্নলিখিত পরিমাণ ব্যবহার করুন: [4]
  • 0.33 সি (78 মিলি) সয়া সস
  • 3 মার্কিন চামচ (44 মিলি) মধু
  • 2 মার্কিন টেবিল চামচ (30 মিলি) নিঃসৃত সাদা ভিনেগার
  • 2 মার্কিন চামচ (30 গ্রাম) তাহিনী পেস্ট
  • 2 টি চামচ (9.9 মিলি) শ্রীরাচ সস
স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে
মাঝারি আঁচে ভেজিটেবল অয়েলে রসুন দিন te একটি মাঝারি সসপ্যানে 2 মার্কিন চামচ (30 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং এটি মাঝারি তাপের উপর গরম করুন। তিনটি রসুনের লবঙ্গটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সসপ্যানে যুক্ত করুন। এগুলি প্রায় 2 মিনিটের জন্য নিয়মিত নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী বর্ণের বিকাশ করে। [5]
  • রসুন রান্না করার সময় ঘন নজর রাখুন। এটি সোনালি বাদামী থেকে দ্রুত পোড়াতে যাবে!
স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে
সসপ্যানে বাটির সামগ্রীগুলি যোগ করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সয়া সসের মিশ্রণটিকে আরও একটি ভাল ফিস ফিস দিন, তারপর রসুনটি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি সসপ্যানে pourেলে দিন। পরের 5 মিনিট বা তার বেশি সময় সসপ্যানে এটিকে ঘন ঘন ঝাঁকুনি দিন। আপনার পছন্দ মতো ধারাবাহিকতায় সস ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে সসপ্যানটি সরান। [6]
  • যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে সসটি খুব ঘন হয়ে যেতে দেন, সস এখনও উত্তপ্ত অবস্থায় একসময় 1 মার্কিন চামচ (15 মিলি) পানিতে ঝাঁকুনি না দেওয়া পর্যন্ত এটি আপনার পছন্দ অনুসারে যথেষ্ট পরিমাণে বাইরে বেরিয়ে আসে।
স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে
নুন এবং গোলমরিচ স্বাদ মতো সস সসন, তারপর এটি ঠান্ডা হতে দিন। সেরা ফলাফলের জন্য কোশের লবণ এবং তাজা-ফাটা কালো মরিচ চেষ্টা করুন। একবার সস পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে, আপনি এটি শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য বা অন্যান্য যে কোনও রেসিপিগুলির জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। [7]
  • যদি আপনি এটি শুয়োরের মাংসের জন্য ব্যবহার করেন তবে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে মেরিনেটের জন্য এর অর্ধেক একটি জিপ-ক্লোজ ব্যাগে যুক্ত করুন এবং শূকরের মাংস রান্না হওয়ার পরে বাকীটি ফিনিশিং সস হিসাবে ব্যবহার করুন।
স্টোয়েটপ হোইসিন সটেড রসুনের সাথে
যে কোনও অব্যবহৃত সস সিল করুন এবং এটি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করুন। সঞ্চয়ের জন্য স্ক্রু-শীর্ষ idাকনা বা অনুরূপ এয়ারটাইট কনটেইনার সহ একটি জার ব্যবহার করুন। কাউন্টারে সসটি 5-10 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন (এটি কিছুটা পাতলা করতে) এবং এটি ব্যবহারের আগে এটি কিছুটা নাড়ুন। [8]

গ্লুটেন মুক্ত, প্যালিও-বন্ধুত্বপূর্ণ হুইসিন

গ্লুটেন মুক্ত, প্যালিও-বন্ধুত্বপূর্ণ হুইসিন
একটি ছোট সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একসাথে ঝাঁকুনি দিন। ঝাঁকুনির সাথে এগুলি পুরোপুরি একত্রিত করুন। নিম্নলিখিত উপাদান / পরিমাণ ব্যবহার করুন: [9]
  • 1 কমলার রস (আনুমানিক 4 মার্কিন চামচ (59 মিলি))
  • 2 মার্কিন চামচ (30 গ্রাম) বাদাম বাটার বা সূর্যমুখী মাখন
  • 1 চামচ (5 গ্রাম) ছোলা রসুন (প্রায় 1 টি বড় লবঙ্গ)
  • 1 মার্কিন চামচ (15 গ্রাম) আটাযুক্ত আদা (মোটামুটি থাম্ব-আকারের টাটকা টাটকা আদা)
  • 1 চামচ (4.9 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার বা সাদা ভিনেগার
  • 1 চামচ (4.9 মিলি) মধু
  • 5 মার্কিন চামচ (74 মিলি) আঠালো-মুক্ত সয়া সস (এটি অনলাইনে বা বিশেষ খাবারের দোকানে সন্ধান করুন)
  • 0.5 টি চামচ (2.5 গ্রাম) চাইনিজ পাঁচটি মশলা গুঁড়ো
  • 1 চামচ (4.9 মিলি) তিল তেল
  • 0.5 টি চামচ (2.5 গ্রাম) মরিচ ফ্লেক্স
  • 1 চামচ (5 গ্রাম) টমেটো পেস্ট
গ্লুটেন মুক্ত, প্যালিও-বন্ধুত্বপূর্ণ হুইসিন
মাঝারি আঁচে সসপ্যানের সামগ্রীগুলি ফোঁড়াতে আনুন। মিশ্রণটি মাঝে মাঝে গরম হওয়ার সাথে সাথে ঝাপটায়। মিশ্রণটি দ্রুত বুদবুদ শুরু করতে সম্ভবত 5 মিনিটেরও কম সময় লাগবে is অর্থাত, একটি ফোড়াতে আসুন। [10]
গ্লুটেন মুক্ত, প্যালিও-বন্ধুত্বপূর্ণ হুইসিন
আঁচ কমিয়ে আনুন এবং পাঁচ মিনিট সস রান্না করুন। উত্তাপটি হ্রাস করুন যাতে সস সিমারগুলি হয় - যা কেবল কখনও কখনও এবং খুব আলতোভাবে বুদবুদ হয়। 5 মিনিটের রান্নার সময় প্রতি মিনিটে কমপক্ষে দু'বার ঝাঁকুনি দিন। 5 মিনিটের পরে, সসটি আরও গাer় এবং ঘন হবে। [11]
  • যদি 5 মিনিট শেষ হওয়ার আগে সস আপনার পছন্দ অনুসারে খুব ঘন হয়ে উঠতে শুরু করে, তবে একবারে 1 মার্কিন চামচ (15 মিলি) জল যোগ করুন এবং এটি সসকে সরু করে নিন।
গ্লুটেন মুক্ত, প্যালিও-বন্ধুত্বপূর্ণ হুইসিন
সসটি শীতল হতে দিন, তারপরে এটি ব্যবহার করুন বা রেফ্রিজারেট করুন। যদি আপনি এখনই সসটি ব্যবহার করছেন না, এটি এয়ারটাইট কনটেইনারে pourালুন — উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্লাস পাত্রে স্ক্রু-শীর্ষ idাকনা with এবং এটি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। [12]
  • সসটি ফ্রিজে 2 সপ্তাহ অবধি স্থায়ী হতে পারে তবে 1 সপ্তাহ পরে স্বাদ এবং জমিন কমতে শুরু করতে পারে।
  • রেফ্রিজারেটেড সস 5-10 মিনিট কাউন্টারটপ এ গরম করার জন্য এবং কিছুটা সরু করে দিন, তারপরে এটি ব্যবহারের আগে ভাল করে নেড়ে নিন।
হোইসিন সসও ডুবানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিম রোলস ডুবানোর জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
আপনি যদি এশিয়ান মশালায় অভ্যস্ত না হন তবে হুইসিন সসের সাথে একবারে পরীক্ষা করুন। আপনার ব্যবহৃত অন্যান্য সসগুলির তুলনায় এই সসটির আরও সুগন্ধি এবং স্বাদ রয়েছে।
l-groop.com © 2020