কিভাবে স্বর্গীয় রোলস তৈরি করবেন

এগুলি সুস্বাদু, ফ্লফি রোলগুলি যা খুব ভাল, আপনি যতটা সম্ভব গ্রাস করতে চাইবেন। এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি শুরু করতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
মাঝারি উচ্চ আঁচে দুধ স্ক্যালড করুন। এটি একটি বড় বাটি বা বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে ourালা এবং মাখন যোগ করুন। দুধে মাখন নাড়ুন এবং মিশ্রণটি হালকা গরম হওয়া পর্যন্ত বাটিটি একপাশে রেখে দিন।
দুধে খামির ও চিনি নাড়ুন। কমপক্ষে 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এক কাপ ময়দা (125 গ্রাম) যোগ করুন এবং একটি চামচ বা বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন। লবণ এবং আরও এক কাপ আটা যোগ করুন এবং ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন (3-6 মিনিট)।
যদি আপনি হাত দিয়ে হাঁটতে থাকেন তবে বাকি 2/2 কাপ আটা যোগ করুন এবং ময়দা সামান্য দৃmer় হওয়া পর্যন্ত তবু মেশান এবং এখনও নরম এবং মসৃণ হয়। এটিকে একটি ফ্লাওয়েড পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং এটি মসৃণ হওয়া (2-3 মিনিট) অবধি গাঁটান। আপনি যদি কোনও বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করছেন তবে 2 1/2 কাপ আটা যোগ করুন এবং সবেমাত্র সংহত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, তারপরে আটাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং উপরে হিসাবে চালিয়ে যান।
একটি বাটি গরম জল দিয়ে ভরাট করুন, এটি pourালুন এবং এটি শুকিয়ে নিন - এটি নিশ্চিত করে যে ঠান্ডা আপনার খামিরটিকে হত্যা করবে না। বাটিটির অভ্যন্তরে মাখন দিন the একটি ময়দার আটা রোল করুন, নরম রাখার জন্য কিছুটা মাখন দিয়ে ঘষুন এবং মাখনের বাটিতে রেখে দিন। সরান মোড়কের সাথে Coverেকে রাখুন এবং এটি একটি গরম জায়গায় (প্রায় 68-72 ডিগ্রি ফারেনহাইট) স্থাপন করুন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 2 ঘন্টা।
হালকাভাবে দুটি বেকিং শিট ময়দা করুন।
ময়দাটি একটি ভাল ফ্লাওয়েড পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে, অর্ধেকভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেকটি 1-8 ইঞ্চি (0.3 সেমি) পুরু এবং 16 ইঞ্চি (40.6 সেমি) ব্যাসের একটি বৃত্তে রোল করুন। আপনার ঘূর্ণায়মান পিন আটা মনে রাখবেন! প্রতিটি বৃত্তকে কোয়ার্টারে কাটা এবং প্রতিটি ত্রৈমাসিকে চারটি সমান ত্রিভুজ কেটে দিন।
ক্রিসেন্ট আকার তৈরি করতে প্রশস্ত প্রান্ত থেকে শুরু করে ত্রিভুজগুলি রোল করুন।
রোলগুলি প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে রাখুন, এর মধ্যে দুটি ইঞ্চি রেখে রোলগুলির নীচে লেজগুলি টাক করুন। শরণ মোড়কে রোলগুলি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে চার ঘন্টা ধরে তাদের একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।
চুলাটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) উত্তাপ দিন।
কেন্দ্রের র্যাকগুলিতে রোলগুলি প্রায় 25-30 মিনিটের মধ্যে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সরান, এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
সম্পন্ন হয়েছে।
ওভেন থেকে বের করার সাথে সাথেই আমি সেগুলিকে গলে যাওয়া মাখন দিয়ে ব্রাশ করতে পারি?
গলানো মাখনের উদ্দেশ্য রোলগুলি "চকচকে" দেখাচ্ছে। এই প্রভাবটির জন্য বেক করার আগে রোলগুলি গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করা ভাল। আপনি যদি রোলগুলি বেক করার পরে ব্রাশ করেন তবে মাখনটি তার উদ্দেশ্য পূরণ করবে না।
বেকিংয়ের সময় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটির টুকরোটি হালকাভাবে রাখুন যদি আপনি না চান যে সেগুলি ক্রাস্ট হয়ে থাকে।
যদি আপনার অবশিষ্টাংশ থাকে তবে এগুলিকে একটি টোস্টারে গরম করুন এবং গলিত মাখন দিয়ে গরম খান।
ময়দা ওঠার অনুমতি দেওয়ার সময় এটি ওভেনে রাখুন এবং এটি প্রায় 150 ডিগ্রি পর্যন্ত চালু করুন। এটি প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা গতি দেয়।
যদি আপনি কোনও ভিড়ের জন্য এই রোলগুলি তৈরি করে থাকেন তবে 5 ধাপে পুরোপুরি একটি রেসিপি পান, তারপরে একটি নতুন শুরু করুন এবং এই জাতীয় কিছু।
ওভেনে রোলগুলি রাখার আগে চুলাটি প্রায় 375 ডিগ্রীতে প্রিহিট করে, আপনি যখন রোলগুলি রাখেন তখন বার্নার বা উপাদানগুলি তত্ক্ষণাত্ উপস্থিত হবে না, তারপর চুলা বন্ধ করার পরে তাপটি 350 ডিগ্রি কমিয়ে আনুন।
বাড়ার সময় ময়দা শুকতে দেবেন না বা আপনি রোলগুলিতে শক্ত পিণ্ড দিয়ে শেষ করতে পারেন।
সতর্কতা অবলম্বন করুন যদি আপনি একটি উত্তপ্ত চুলায় ময়দার "উষ্ণ" করেন, উত্থিত সময় নিবন্ধে বর্ণিত অর্ধেকেরও কম সময় হতে পারে।
l-groop.com © 2020