স্বাস্থ্যকর ছুটির মিষ্টি তৈরি কীভাবে করবেন

পরিবার এবং বন্ধুবান্ধবদের সাথে একসাথে আসার এবং theতুতে theতিহ্যবাহী আনন্দগুলি উপভোগ করার জন্য ছুটির দিনগুলি দুর্দান্ত সময় The এই উদযাপনের সময় বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং ধর্মাবলম্বীদের বিভিন্ন ধরনের মিষ্টান্নগুলি হল ছুটির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য দিক। কখনও কখনও, তবে এই ডেজার্টগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং চর্বি এবং শর্করায় ভরপুর হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, সুস্বাদু স্বাদগুলি বজায় রেখে আপনি মিষ্টান্নগুলি স্বাস্থ্যকর রাখতে পারেন। ময়দা বা দুধের মতো মূল উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করে এবং ফ্যাট এবং চিনিতে উচ্চ পরিমাণে এমন জিনিসগুলি কাটা দিয়ে আপনি সেই অস্বাস্থ্যকর ছুটির মিষ্টান্নগুলিকে পুষ্টিকর কিছুতে রূপান্তর করতে পারেন।

উপকরণ প্রতিস্থাপন

উপকরণ প্রতিস্থাপন
পুরো গমের ময়দা ব্যবহার করুন। পুরো গমের আটাতে এর পরিশোধিত সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক অংশের চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। আপনি যদি আপনার ছুটির মিষ্টান্নগুলি আরও বেশি ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন দিয়ে প্যাক করতে চান তবে পুরো গমের আটা সহ আপনি সাধারণত যে-সব উদ্দেশ্যমূলক প্রক্রিয়াজাত ময়দা ব্যবহার করবেন তার কিছুটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। [1] আপনার ছুটির মিষ্টান্ন তৈরির সময় আপনার 50% উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা গমের আটারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। [2]
  • পুরো গমের আটা একটি ঘন, দৃ ,় চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করবে।
  • ওটমিল কুকিজ, চকোলেট কেক এবং আদা রুটির রেসিপিগুলিতে 1: 1 অনুপাত ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
  • অ্যাঞ্জেল ফুড ফুড কেক, হলুদ কেক বা ক্রিম স্কোনগুলির মতো সূক্ষ্ম খাবারের জন্য গমের ময়দা ব্যবহার এড়িয়ে চলুন [[3] এক্স গবেষণা উত্স
উপকরণ প্রতিস্থাপন
টোফু বা নারকেল তেল দিয়ে চর্বি প্রতিস্থাপন করুন। অনেক রেসিপিগুলির জন্য, আপনি টোফু বা সঙ্গে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন নারকেল তেল । আপনার রেসিপিগুলিতে 1: 1 অনুপাতে খাঁটি নরম বা সিল্কেন টোফু ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। [4] নারকেল তেল ব্যবহার করার সময়, আপনি 1: 1 অনুপাতও ব্যবহার করতে পারেন।
  • তোফু ব্রাউনিজের মতো জিনিসগুলিতে একটি হালকা এবং হালকা টেক্সচার দেবে এবং অন্যান্য মিষ্টি মিষ্টান্নগুলির স্বাদ গ্রহণ করবে [[৫] এক্স গবেষণা উত্স
  • টফুতে প্রোটিন বেশি তবে ফ্যাট কম।
  • নারকেল তেল ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত এবং মাখনের মতো কাজ করে।
  • নারকেল তেল কাপকেকস, ওটমিল কুকিজ এবং মাফিনগুলিতে দুর্দান্ত [ এক্স গবেষণা উত্স
উপকরণ প্রতিস্থাপন
একটি ফল পিউরি দিয়ে মাখন এবং চর্বি প্রতিস্থাপন করুন। মাখনের মতো চর্বিগুলি মিষ্টান্নগুলি একসাথে বাঁধতে সহায়তা করে এবং আপনার খাবারে টেক্সচার এবং আর্দ্রতা সরবরাহ করে। আপনি এই অস্বাস্থ্যকর চর্বিগুলিকে ফল পিউরি, যেমন আপেলসস, কুমড়ো বা স্কোয়াশ পিউরি, প্রুনের পিউরি বা মশলা কলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। [7] অর্ধেক আপনি যে পরিমাণ মাখন ব্যবহার করবেন তা কেটে ফেলুন এবং ফল ফিউরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
  • আপেলসস কেকের রেসিপি, মাফিনস এবং জিনজারব্রেডে মাখনের দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন।
  • মাউফিন, স্কোন, চকোলেট কেক, কফি কেক, ব্রাউন এবং কুকিজের মতো রেসিপিগুলিতে প্রুন পিউরি দুর্দান্ত কাজ করে।
উপকরণ প্রতিস্থাপন
ডিমের সাদা অংশের সাথে ডিমগুলি প্রতিস্থাপন করুন। যে ডিমগুলি আপনি সাধারণত প্রতি ডিম প্রতি দুটি ডিমের সাদা অংশের অনুপাত অনুসারে একটি রেসিপিটিতে ব্যবহার করেন সেগুলি প্রতিস্থাপন করুন। [8] ডিমের সাদা অংশে পটাসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন, প্রোটিন এবং সেলেনিয়াম বেশি থাকে। ডিমের কুসুমের মতো নয়, ডিমের সাদা অংশে কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। [9]
  • ডিমের সাদাগুলি আপনার মিষ্টান্নগুলিকে একটি হালকা এবং হালকা টেক্সচার দেবে।
উপকরণ প্রতিস্থাপন
গরুর দুধকে ভিন্ন ধরণের দুধের সাথে অদলবদল করুন। গরুর দুধের পরিবর্তে, যা ফ্যাট বেশি হতে পারে, আপনি অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। কিছু বিকল্পের মধ্যে রয়েছে সয়া দুধ, বাদামের দুধ বা ভাতের দুধ। এই জাতীয় দুধ বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত বা স্কিম মিল্কের অনুরূপ কাজ করবে এবং সাধারণত 1: 1 অনুপাতের সাথে অদলবদল করা যায়। পুরো দুধের প্রতিস্থাপন করার সময়, নারকেল দুধের পানীয় ব্যবহারের কথা বিবেচনা করুন, নারকেল দুধের সাথে বিভ্রান্ত না হয়ে যাতে প্রতি কাপে পুরো দুধের 8 গ্রাম ফ্যাটের তুলনায় কাপ প্রতি 5 গ্রাম ফ্যাট থাকে। [10]
  • বাদামের দুধ স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি এবং মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করার সময় ব্যবহার করা উচিত।
  • সোমিল্কের একটি বিয়নি ফ্লেভার রয়েছে যা উপাদেয় মিষ্টান্নগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে।

উপাদান হ্রাস

উপাদান হ্রাস
শর্করা ফিরে কাটা। বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে, আপনার মিষ্টান্নগুলির মধ্যে চিনির সামগ্রীগুলি আপনার সমাপ্ত মিষ্টান্নের সামগ্রিক স্বাদ বা গুণমানের উপর প্রচুর প্রভাব না ফেলে 25% থেকে 33% পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় ফিরে আসা যায়। চিনি হ্রাস কেক, দ্রুত রুটি এবং কুকিজ জন্য রেসিপি সেরা কাজ করে। কাস্টার্ড বা কমপোটিসের মতো, তার টেক্সচারের জন্য প্রয়োজনীয় এমন রেসিপিগুলি থেকে চিনিটি মুছে ফেলবেন না। [11]
উপাদান হ্রাস
আপনার ডেজার্ট মেনু থেকে অস্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বাদ দিন। ক্যান্ডি বা হলিডে মিষ্টান্নগুলির মতো সহজাত ক্ষতিকারক জিনিসগুলি এড়িয়ে চলুন যাতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট বা চিনি প্রয়োজন। মিষ্টিগুলিতে মনোনিবেশ করুন যা তাদের মিষ্টি হিসাবে পাইগুলিতে বা টার্টসের মতো ফলের উপর নির্ভর করে।
  • অন্যান্য স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্নগুলিতে বেকড নাশপাতি, কম ফ্যাটযুক্ত স্ট্রবেরি শর্টকেট এবং কলা ওটমিল কুকিজের মতো জিনিস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে [ এক্স গবেষণা উত্স
উপাদান হ্রাস
প্রক্রিয়াজাত বা কৃত্রিম উপাদানগুলি এড়িয়ে চলুন। নির্দিষ্ট আইসিং বা ফ্রস্টিংয়ের মতো রাসায়নিক সংযোজনকারী পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন। দোকানে কিছু কেনার পরিবর্তে বিবেচনা করুন আপনার নিজের ফ্রস্টিং তৈরি । কখনও কখনও স্টোর কেনা আইসিং এগুলিতে ক্ষতিকারক বা সন্দেহজনক রাসায়নিক রয়েছে এমন অ্যাডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভ থাকতে পারে। পাশাপাশি কৃত্রিম সুইটেনার বা রাসায়নিক খাবারের রঙগুলি এড়িয়ে চলুন।
উপাদান হ্রাস
জৈব খাদ্য জন্য কেনাকাটা। সমস্ত জৈব উপাদান ব্যবহার আপনার খাদ্য কীটনাশক থেকে কলুষিত হতে প্রতিরোধ করবে। আপনার রেসিপিগুলিতে জৈব ফল এবং দুধ ব্যবহার করুন। জৈব খাবারগুলি আপনার হার্টের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা জন্য ভাল হতে পারে এবং স্থানীয়ভাবে এটি উত্থিত হওয়ায় প্রায়শই অন্যান্য উপাদানের তুলনায় সতেজ থাকে। [13]
  • জৈব দুধে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে।

এটি উত্সব রাখা

এটি উত্সব রাখা
আপনার নির্দিষ্ট ছুটির মরসুমের জন্য মিষ্টান্নগুলির একটি তালিকা লিখুন। তালিকাটি আপনাকে কী ধরণের মিষ্টান্নগুলি ছুটির দিনে পরিবর্তন করার চেষ্টা করা উচিত তা প্রসঙ্গে দেয়। বিভিন্ন ধর্ম এবং পরিবার বিভিন্ন বিশ্বাস অনুশীলন করে এবং বিভিন্ন traditionsতিহ্য রয়েছে। আপনার traditionsতিহ্যগুলি সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং আপনার অতিথি বা পরিবার ছুটির দিনে খেতে অভ্যস্ত যে প্রথাগত মিষ্টান্নগুলির একটি তালিকা তৈরি করুন।
  • কুকি, পাই এবং কেক আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রচলিত মিষ্টান্ন। [১৪] এক্স গবেষণা উত্স
  • পেস্ট্রি, ক্রেপস এবং সোলার কেক এবং কুকিজ উত্তর আফ্রিকার প্রথাগত ছুটির মিষ্টান্ন [[১৫] এক্স গবেষণা উত্স
  • দক্ষিণ আমেরিকাতে চকোলেট কেক, আইসক্রিম এবং ব্রিগেডেইরো জনপ্রিয় মিষ্টি [[১]] এক্স গবেষণা উত্স
  • কোরিয়ায়, সিদ্ধ ফল এবং মিষ্টি ডাম্পলগুলি হল ছুটির সাধারণ মিষ্টান্ন। [১]] এক্স গবেষণা উত্স
এটি উত্সব রাখা
ছুটির অনুযায়ী আপনার মিষ্টান্নগুলি সাজান orate ভিজ্যুয়ালগুলি মিষ্টান্নগুলির সাথে গুরুত্বপূর্ণ এবং ছুটির অনুভূতি জাগাতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যে ছুটির দিনটি উদযাপন করছেন তা প্রতিবিম্বিত করতে আপনার কেক এবং মিষ্টান্নগুলি সাজান। আপনার ছুটির জন্য কেক বা অন্যান্য মিষ্টান্নগুলিতে রঙিন স্কিম ব্যবহার করুন।
  • শীতের ছুটির জন্য ক্যান্ডি বেত এবং তুষারপাত যুক্ত করুন।
এটি উত্সব রাখা
এমন উপাদান ব্যবহার করুন যা ছুটির স্মৃতি তৈরি করে। উষ্ণ আপেল বা eggnog স্বাদ যা সাধারণত শীতের ছুটির সাথে যুক্ত থাকে। পেপারমিন্ট বা আদা রুটির মতো স্বাদগুলি আমেরিকান শীতের ছুটির ক্লাসিকও। এমন উপাদানগুলির কথা চিন্তা করুন যা আপনাকে আপনার ছুটির কথা মনে করিয়ে দেয় এবং এটি আপনার মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহার করে।
  • হাঙ্গেরিতে শীতের ছুটির সময়, ingredientsতিহ্যবাহী উপাদানগুলির মধ্যে পোস্ত বীজের পেস্ট এবং আখরোট বাদাম রয়েছে [[১৮] এক্স গবেষণা উত্স
  • ফরাসি ম্যাকারুনগুলিতে ভ্যানিলা সহ রাস্পবেরি বা লেবুর স্বাদ থাকে [[১৯] এক্স গবেষণা উত্স
  • মেক্সিকোয়, ছুটির দিনে সাইট্রাস কুমড়োর ফ্ল্যান একটি প্রিয় [[২০] এক্স গবেষণা উত্স

ডান রেসিপি নির্বাচন করা

ডান রেসিপি নির্বাচন করা
থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য স্বাস্থ্যকর কুমড়ো পাই বেক করুন। বিবেচনা একটি ভেজান কুমড়ো পাই তৈরি থ্যাঙ্কসগিভিং জন্য। এই পাইটি হয় একটি সয়া-ভিত্তিক টুফু ফিলিং বা একটি সয়া-মুক্ত ফিলিং ব্যবহার করে যা কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করে। কুমড়ো পাই এর এই প্রকরণটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং শরতের ছুটির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মিষ্টি।
  • উপরের তালিকাভুক্ত কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী কুমড়ো পাইও তৈরি করতে পারেন।
ডান রেসিপি নির্বাচন করা
একটি আপেল ক্র্যানবেরি চূর্ণবিচূর্ণ করুন। আপেল এবং ক্র্যানবেরি শরতের মরসুমে খাওয়ার প্রচলিত আচরণ। রেসিপিটিতে মাখনকে নারকেল তেল বা একটি ফলের পিউরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে আইসক্রিমটি এড়িয়ে যান।
  • আপনি ক্র্যানবেরি কমলা রুটিও বেক করতে পারেন।
ডান রেসিপি নির্বাচন করা
একটি ফল কাস্টার্ড তৈরি করুন শীতের ছুটিতে বাদাম বা সয়া দুধের সাথে আপনার ফলের কাস্টার্ডে দুধটি অদলবদল করুন। এটি চর্বি হ্রাস করবে এবং এটি আরও স্বাস্থ্যকর ছুটির মিষ্টি তৈরি করবে। স্বাস্থ্যকর ফল বাড়ানোর জন্য কাস্টার্ডের সাথে স্বাস্থ্যকর ফল এবং বাদাম ব্যবহার করুন।
ডান রেসিপি নির্বাচন করা
একটি স্বাস্থ্যকর শীতের ছুটির পিষ্টক বেক করুন। কেক শীতের ছুটি উদযাপন করার একটি সঠিক উপায়। আপনার স্বাস্থ্যকর ছুটির পিষ্টক বেক করার সময়, এই রেসিপিটি ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন এবং মাখন এবং চিনিকে অ্যাপলস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। মার্শমেলো স্প্রেড ব্যবহার না করে ব্যবহার করুন নারকেল চাবুক ক্রিম
l-groop.com © 2020