স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউন কীভাবে তৈরি করবেন

হ্যাশ ব্রাউনগুলি একটি ক্লাসিক প্রাতঃরাশের পাশ যা বেকন, সসেজ, ডিম বা কোনও ভোরের প্রবেশের সাথে ভালভাবে জুড়ে। তবে এগুলি সবসময় স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয় না কারণ এগুলি সাধারণত এক টন তেল বা মাখনে ভাজা হয় এবং এতে কার্বস খুব বেশি থাকে। ভাগ্যক্রমে, হ্যাশ ব্রাউনগুলি কিছুটা স্বাস্থ্যকর করার উপায় রয়েছে যাতে সেগুলি খাওয়ার বিষয়ে আপনি নিজেকে দোষী মনে করেন না। আলু ভাজার জন্য কেবল উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেলের চেয়ে অল্প পরিমাণে নারকেল তেল ব্যবহার করে, আপনি ফ্যাট এবং ক্যালোরিগুলি কেটে ফেলতে পারেন। আপনি যদি নিজের হ্যাশ ব্রাউনটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি এগুলি বেক করতে পারেন বা শর্করা কাটা কাটার জন্য ফুলকপির বিকল্প দিতে পারেন।

সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া

সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
আলু খোসা ছাড়ান এবং কষান। হ্যাশ ব্রাউনগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন 3 মাঝারি রুসেট আলু। ত্বক অপসারণ করতে একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন এবং একটি বাক্স গ্রেটার দিয়ে আলু ছড়িয়ে দিন যাতে তারা কাটা থাকে। [1]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে রুসেট আলুর জন্য মিষ্টি আলুর বিকল্প দিতে পারেন।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আলুর উপর ত্বক রেখে দিতে পারেন।
  • আপনি আলুতে কষানোর জন্য আপনার খাদ্য প্রসেসরে শ্রেডার সংযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনি চান যে আপনার হ্যাশ ব্রাউনগুলি অতিরিক্ত ক্রিস্পি হয়ে থাকে, তবে আলুগুলি কাঁচা কাটার পরে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন some এগুলি ভালভাবে নিক্ষেপ করুন এবং আপনি সেগুলি রান্না করার আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন।
সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। চুলায় একটি বড় স্কিললেট রাখুন, এবং বার্নারটিকে মাঝারি উচ্চে পরিণত করুন। প্যানটি 5 থেকে 7 মিনিট বা গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম হতে দিন। [2]
  • সেরা ফলাফলের জন্য, হ্যাশ ব্রাউনগুলি তৈরি করতে একটি castালাই-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করুন।
সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
তেল, পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। স্কিললেটটি গরম হয়ে যাওয়ার পরে, 2 টেবিল চামচ (26 গ্রাম) নারকেল তেল, এক কাপ (40 গ্রাম) পাতলা হলুদ পেঁয়াজ এবং এক কাপ (60 গ্রাম) সূক্ষ্ম লালচে মরিচ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি উত্তপ্ত হতে প্রায় 1 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন। [3]
  • আপনি চাইলে নারকেল তেলের জন্য ঘি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
  • আপনি যদি চান তবে আপনি লাল এবং হলুদ বেল মরিচের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন।
সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
কাটা আলুতে মেশান এবং কয়েক মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন। আপনি এক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না করার পরে, স্কেলেলেটে কাটা আলু যোগ করুন। মিশ্রণটি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন। [4]
  • স্কেললেট জুড়ে আলুগুলি একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে তারা সঠিকভাবে রান্না করে।
সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
আলুগুলি বিভাগগুলিতে ফ্লিপ করুন এবং অন্যদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যখন হ্যাশ ব্রাউনগুলি বেশ কয়েক মিনিট ধরে রান্না হয়ে যায় তখন আলুর মিশ্রণটি ফ্লিপ করতে শুরু করতে প্রশস্ত স্পটুলা ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না আপনি এগুলির সমস্তটি ঘুরিয়ে ফেলেছেন ততক্ষণে বিভাগ অনুসারে কাজ করুন এবং হ্যাশ ব্রাউনগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন, যা প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট সময় নেয়। [5]
  • আপনার উভয় পক্ষেই সঠিকভাবে রান্না করতে আপনার একবারে একাধিকবার আলু ফ্লিপ করতে হবে।
সরল স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে চাবুক দেওয়া
আলু একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন। যখন হ্যাশ ব্রাউনগুলি রান্না শেষ হয়, স্পিটুলাটি সাবধানে স্কিললেট থেকে তাদের বাইরে তুলতে ব্যবহার করুন। এগুলি একটি থালায় রাখুন এবং আপনার প্রিয় প্রাতঃরাশের খাবারগুলি পরিবেশন করুন। [6]
  • রেসিপিগুলি হ্যাশ ব্রাউনগুলির 4 থেকে 5 পরিবেশন তৈরি করে।
  • রেফ্রিজারেটরে বাকী হ্যাশ ব্রাউন সংরক্ষণ করুন এবং এগুলি একটি স্কিললেট বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন।

বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে

বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
চুলা আগে গরম করুন এবং একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। চুলা ক্রিস্পি, স্বাস্থ্যকর হ্যাশ ব্রাউন তৈরির জন্য তাপমাত্রা যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করার জন্য, তাপমাত্রাকে 475 ডিগ্রি ফারেনহাইট (245 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি উত্তপ্ত করার অনুমতি দিন। এরপরে ননস্টিক ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শিটটি রেখুন এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন। [7]
  • আপনি যদি চান তবে আপনি ফয়েলটির জন্য পার্চমেন্ট পেপারের বিকল্প দিতে পারেন।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলু ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। হ্যাশ ব্রাউনগুলির জন্য আপনার 4 কাপ খোসা, কাটা বেকিং আলু লাগবে। আলু একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন। তাদের প্রায় 5 মিনিট ভিজতে দিন। [8]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি বেকিং আলুর জন্য মিষ্টি আলুর বিকল্প দিতে পারেন।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলু ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। আলু কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখার পরে, সেগুলি থেকে জল ফেলে দিন। এরপরে, কোনও স্থায়ী স্টার্চ সরানোর জন্য সিঙ্ক থেকে ঠান্ডা জলের নীচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন। [9]
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলুগুলো ভালো করে শুকিয়ে নিন। ক্রিস্পি হ্যাশ ব্রাউনগুলি তৈরি করতে, আলুগুলি সেদ্ধ করার আগে আলু সম্পূর্ণ শুকনো হওয়া জরুরী। কাটা আলুগুলি একটি সালাদ স্পিনারে রাখুন এবং পুরোপুরি শুকনো না হওয়া পর্যন্ত এগুলি স্পিন করুন। [10]
  • আপনার যদি সালাদ স্পিনার না থাকে তবে কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলুগুলি ভাল করে শুকিয়ে নিন dry
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলু, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। আলু শুকনো হয়ে এলে একটি বড় পাত্রে ¼ কাপ (58 গ্রাম) পাতলা কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং কাপ (45 গ্রাম) কাটা সবুজ বেল মরিচের সাথে মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি একসাথে টস করুন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়। [11]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সবুজ রঙের জন্য হলুদ পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সবুজ রঙের জন্য লাল বা হলুদ বেল মরিচ বিকল্পযুক্ত করতে পারেন। আপনি দুটি বা আরও বেশি মরিচের সংমিশ্রণটিও ব্যবহার করতে পারেন।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
কর্নস্টার্চ, লবণ, মরিচ এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো যুক্ত করুন। মরিচ এবং পেঁয়াজের সাথে আলু সংযুক্ত করার পরে, 2 টেবিল চামচ (১ g গ্রাম) কর্নস্টার্চ, ১ চা চামচ (১ গ্রাম) লবণ, এক চা চামচ (½ গ্রাম) মরিচ এবং এক চা চামচ (½ গ্রাম) বাটিতে পেঁয়াজ কুচি দিন। সমস্ত আলু সিজনিংয়ের সাথে লেপা আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে মিশ্রণটি ভালভাবে টস করুন। [12]
  • আপনি রসুনের গুঁড়ো, পেপারিকা এবং / অথবা লাল মরিচ জাতীয় যে কোনও সিজনিং যোগ করতে পারেন, যাতে আপনি হ্যাশ ব্রাউন পছন্দ করতে পারেন।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
বেকিং শীটে একটি বিস্কুট কাটার রাখুন এবং আলুর মিশ্রণটি পূরণ করুন। আপনি যখন হ্যাশ ব্রাউন প্যাটি তৈরি করতে প্রস্তুত হবেন, প্রস্তুত বেকিং শিটটিতে একটি 3 ইঞ্চি (8-সেমি) বিস্কুট কাটার সেট করুন। একটি প্যাটি তৈরির জন্য আলুর মিশ্রণটির কাপ 115 কাপ (115 গ্রাম) দিয়ে পূরণ করুন। [13]
  • আলু তৈরির জন্য আপনি আলুর মিশ্রণটি একটি ঝরঝরে গাদা চাইলেও আলু সেগুলিতে প্যাক করতে চাপবেন না।
  • আপনার যদি একটি বিস্কুট বা প্যাস্ট্রি কাটার না থাকে তবে আপনি পরিষ্কার হাতে পেটিগুলি তৈরি করতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি খুব শক্ত করে একসাথে প্যাক করবেন না।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
কাটারটি সরান এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। একবার আপনি আলুর মিশ্রণটি দিয়ে বিস্কুট কাটারটি পূরণ করলেন, সাবধানতার সাথে কাটারটি সরিয়ে ফেলুন, প্যাটিটি অক্ষত রেখে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে। আপনি সমস্ত আলুর মিশ্রণটি ব্যবহার না করা অবধি প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান। [14]
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
রান্না স্প্রে দিয়ে আলু প্যাটিগুলি স্প্রে করুন এবং তাদের 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি সমস্ত হ্যাশ ব্রাউন প্যাটিস তৈরির পরে, রান্না স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে তাদের শীর্ষগুলি আবরণ করুন। বেকিং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং তাদের 20 মিনিটের জন্য বেক করার অনুমতি দিন। [15]
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
প্যাটিগুলি উপরে ঘুরিয়ে নিন এবং সেগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। যখন হ্যাশ ব্রাউনগুলি 20 মিনিটের জন্য রান্না হয়ে যায়, তখন প্যাটিগুলি সাবধানে ফ্লিপ করতে একটি প্রশস্ত স্পটুলা ব্যবহার করুন। প্যাটিগুলি আরও 15 মিনিট ধরে বা সেগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। [16]
  • প্রান্তগুলি জ্বলে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য হ্যাশ ব্রাউনগুলিতে বিশেষত রান্নার সময় শেষের দিকে নজর রাখুন।
বেকড হ্যাশ ব্রাউনগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে
গরম হওয়ার সময় হ্যাশ ব্রাউন পরিবেশন করুন। হ্যাশ ব্রাউনগুলি বেকিং শেষ করার পরে চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরিয়ে ফেলুন। প্যাটিগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করতে স্প্যাচুলা ব্যবহার করুন এবং আপনার গরমটি থাকা অবস্থায় আপনার বাকি প্রাতঃরাশের সাথে পরিবেশন করুন। [17]
  • রেসিপিটি প্রায় 8 টি হ্যাশ ব্রাউন প্যাটি তৈরি করে।
  • লেফটোভার হ্যাশ ব্রাউনগুলি সংরক্ষণ করতে, প্যাটিগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। তাদের 2 থেকে 3 দিনের জন্য রাখা উচিত।

ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন

ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
ফুলকপি ছড়িয়ে দিন। ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন করতে আপনার 1 ফুলকপির মাথা লাগবে। ফুলকপির মাথা ছিঁড়ে ফেলার জন্য বাক্স গ্রেটার ব্যবহার করুন যাতে এটিতে ভাতের মতো টেক্সচার থাকে। [18]
  • ফুলকপিটি ধুয়ে ফেলার আগে তা শুকনো হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন।
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
গ্রেড ফুলকপি এবং তেল বাদে অন্যান্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ফুলকপি ছাঁটাই করার পরে, এটি একটি বড় পাত্রে রাখুন। 2 টি ডিম, ১ চা চামচ (3 গ্রাম) কোশের লবণ, চামচ কাঁচামরিচ এর চা চামচ (½ গ্রাম), রসুন গুঁড়ো এক চা চামচ (⅕ গ্রাম) এবং এক চা চামচ (3 গ্রাম) কাঁচা হলুদ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন। [19]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ডিমের জায়গায় ডিমের বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।
  • হ্যাশ ব্রাউনগুলিতে অন্য কোনও সিজনিংগুলিতে মিশ্রিত বা বিকল্প হিসাবে নির্বিশেষে নির্দ্বিধায় পান। লালচে মরিচ, ধূমপান করা পেপ্রিকা, শুকনো ওরেগানো এবং শুকনো ageষি কয়েকটি সুস্বাদু বিকল্প।
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
একটি স্কলেলে তেল গরম করুন। চুলায় একটি বড় স্কিললেট রাখুন এবং 2 চা চামচ (8 গ্রাম) নারকেল তেল যোগ করুন। তেলটি গলে যাওয়া অবধি মাঝারি উচ্চতায় গরম হতে দিন, যা 3 থেকে 5 মিনিট সময় নেয়। [20]
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
প্যানে ফুলকপির মিশ্রণের অর্ধেক টিপুন। তেল গরম হয়ে গেলে ফুলকপির মিশ্রণের অর্ধেকটি স্কাইলেটে রাখুন। চ্যাপ্টা করার জন্য মিশ্রণটি টিপতে একটি প্রশস্ত স্পটুলা ব্যবহার করুন। [21]
  • ফুলকপির মিশ্রণটি সমতল করার সময়, যতটা সম্ভব হ্যাশ ব্রাউনগুলি রাখার চেষ্টা করুন।
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন। আপনি হ্যাশ ব্রাউনটি সমতল করার পরে, তাদের প্রায় এক মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন। আপনি যখনই প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যাবেন তখন তারা জানতে পারবেন they [22]
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
মিশ্রণটি ফ্লিপ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট এটি রান্না করুন। যখন হ্যাশ বাদামি মিশ্রণের প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেছে, স্পটুলাটি সাবধানে এটিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করুন। এগুলি অন্য দিকে 3 বা 4 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হওয়া অবধি রান্না করুন। [23]
  • আপনি একক টুকরো করে হ্যাশ ব্রাউনগুলি ফ্লিপ করতে সক্ষম নাও হতে পারেন। ছোট বিভাগে কাজ করা প্রায়শই সহজ করে তোলে।
ফুলকপি হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন
একটি প্লেটে হ্যাশ ব্রাউন রাখুন এবং পরিবেশন করুন। হ্যাশ ব্রাউনগুলি রান্না শেষ হয়ে গেলে, স্প্যাটুলা দিয়ে একটি প্লেট বা প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। গরম থাকা অবস্থায় থালা পরিবেশন করুন। [24]
  • রেসিপিটি 2 থেকে 4 পরিবেশন করে।
  • যেকোনও বামফ্রিজকে ফ্রিজ করুন এবং 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে খাবেন eat
স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য, আপনার হ্যাশ ব্রাউনগুলি চর্বিযুক্ত প্রাতঃরাশ জাতীয় মাংসের সাথে যুক্ত করুন, যেমন টার্কি বেকন বা সসেজ, বা একটি পুষ্টিগত মিশ্রণের জন্য কার্বস এবং প্রোটিনের জন্য একটি ডিমের সাদা অমলেট।
l-groop.com © 2020