হাওয়াইয়ান পোকে কীভাবে তৈরি করবেন

আপনি যদি সুতির ভক্ত হন তবে সম্ভাবনা হ'ল আপনি পোকার ক্লাসিক হাওয়াইয়ান খাবারটি উপভোগ করবেন। নেটিভ হাওয়াইয়ানদের সাথে উদ্ভূত, পোকে তাজা বৈশিষ্ট্যযুক্ত, সাধারণত কাঁচা মাছ বা সামুদ্রিক খাবার যা ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং সিজনিংয়ের সাথে মিশ্রিত হয়। মজাদার মিশ্রণগুলি এবং সিজনিংয়ে সাধারণত সয়া সস, তিলের তেল, পেঁয়াজ এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত থাকে, যদিও আপনি বিভিন্ন রকমের স্বাদযুক্ত স্বাদ মিশ্রিত করতে পারেন। এটি যখন ক্লাসিক হাওয়াইয়ান পোকের কথা আসে, তখন টুনা বা অহি সর্বাধিক সাধারণ খাবার, তবে অক্টোপাস এবং স্যামনের প্রকরণগুলিও জনপ্রিয়। সর্বোপরি, আপনি যে কোনও ধরণের চয়ন করুন না কেন, আপনি এটি সালাদ বা ক্ষুধার্ত হিসাবে নিজের মতো করে উপভোগ করতে পারেন বা আরও সম্পূর্ণ খাবারের জন্য বাষ্পযুক্ত চালের উপরে রাখতে পারেন।

হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে

হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে
ফুটন্ত জলে ওয়াকমে ও হিজিকিকে ভিজিয়ে রাখুন। একটি ছোট বাটিতে 2 চা-চামচ (1 গ্রাম) শুকনো ওয়াকমে রাখুন এবং অন্যটিতে 1 চা-চামচ (শুকনো হাইজিকি) রাখুন। উভয়কে ফুটন্ত জলে Coverেকে রাখুন এবং তাদের পুনরায় হাইড্রেট করা না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, যার জন্য প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে। [1]
  • ওয়াকামে ও হিজিকি বিভিন্ন ধরণের শুকনো সামুদ্রিক শিক। আপনি সাধারণত জাপানী বাজারে এবং বিভিন্ন অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের এগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে
সমুদ্রের জল ফেলে দিন এবং একত্রিত করুন। আপনি সমুদ্রের জলকে ভিজিয়ে রাখার পরে, বাটি থেকে জল খালি করুন এবং কাগজ তোয়ালে দিয়ে ওয়াকামে এবং হিজিকিকে নষ্ট করুন। ওয়াকমে মোটামুটি টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং এটি হিজিকির সাহায্যে একটি বড় পাত্রে যুক্ত করুন। [2]
হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে
লবণ বাদে অন্য সব উপকরণে মেশান। কাঁচা সাশিমি-গ্রেড টুনা 12 আউন্স (340 গ্রাম) যোগ করুন যা ½ ইঞ্চি (13-মিমি) কিউব, 3 আউন্স (85 গ্রাম) পিঁয়াজের কেটে been-ইঞ্চি (6.5-মিমি) ডাইসে কাটা হয়েছে, ১ টি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সাদা বা কালো তিলের বীজের 1 চামচ (3 গ্রাম), সয়া সস 4 চা চামচ (20 মিলি), টোস্টড তিলের তেল 2 চামচ (10 মিলি), মধু 1 চা চামচ (5 মিলি), এবং চূর্ণ স্বাদে লাল মরিচ। সমস্ত উপাদান একসাথে নাড়ুন যাতে তারা ভাল মিশ্রিত হয়। [3]
  • আপনি মাউই পিঁয়াজের জন্য যে কোনও মিষ্টি পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি ভিডালিয়া বা ওয়ালা ওয়ালা পেঁয়াজ পোকেতে ভাল কাজ করবে।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সাদা এবং কালো তিলের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি যদি টুনা পোকে কোনও তাপ যোগ করতে না চান তবে আপনি পিষে লাল মরিচ বাদ দিতে পারেন।
হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে
মরসুমগুলি সামঞ্জস্য করতে লবণ এবং স্বাদযুক্ত মরসুম। আপনি একসাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, কিছু কোশার লবণ ছিটিয়ে এবং অন্যান্য সালাদের সাথে এটি ভাঁজ করুন। এরপরে, পোকার স্বাদ নিন এবং দেখুন আপনি মরসুমে খুশি কিনা। আপনি যা ভাবেন তা আরও কিছু যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। [4]
  • আপনি কী কী স্বাদগুলি পোকে শক্তিশালী হতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি আরও তিলের তেল, সয়া সস, মধু এবং / অথবা কাঁচা লাল মরিচ যুক্ত করতে পারেন।
হাওয়াইয়ান টুনা পোকে তৈরি করছে
পরিবেশন করার আগে পোকে 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। একবার সালাদ মিশ্রিত হয়ে গেলে এবং সিজনিং সঠিক হয়ে যায়, স্বাদগুলিকে গলে যাওয়ার জন্য পোকটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। একটি কোলাক হিসাবে সালাহ হিসাবে বা স্টিম্পড ভাতের বিছানার উপরে পোকার পরিবেশন করুন। [5]
  • আপনি পোকার পরিবেশন করার পরিকল্পনা করার ঠিক আগে পুকুরটি মিশ্রিত করা ভাল। আপনি যদি আগেই ফ্রিজে মেরিনেট করা ছেড়ে দেন তবে স্বাদগুলি আরও উজ্জ্বল হবে।
  • টুনা পোকে প্রায় 3 থেকে 6 টি পরিবেশন করা হয়।

হাওয়াইপ আপ হাওয়াইয়ান অক্টোপাস (টাকো) পোকে

হাওয়াইপ আপ হাওয়াইয়ান অক্টোপাস (টাকো) পোকে
অক্টোপাস ব্যতীত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। তিলের তেল 1 টেবিল চামচ (15 মিলি), সয়া সস 1 টেবিল চামচ (15 মিলি), খোসা এবং পাতলা কাটা কাটা হয়েছে এমন 1 টি ইংরেজি শসা, 5 টি স্ক্যালিয়ান যা পক্ষপাতার উপর কাটা হয়েছে, 1 টি পাতলা কাটা লাল চিলি, 1 টেবিল চামচ একটি বড় পাত্রে স্বাদ নিতে নল, এবং কোশার লবণ salt উপাদানগুলি এক সাথে ভালভাবে নাড়ুন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়। [6]
  • আপনি যখন মস্তকগুলি কাটছেন, কেবলমাত্র সাদা এবং স্নিগ্ধ সবুজ অংশ অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
  • বাটিতে যোগ করার আগে লাল চিলি থেকে কান্ড এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে সাবধান হন।
  • নুরি হ'ল অন্য ধরণের ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল। পোকার জন্য, আপনি চাদর সাধারণত সুশ মোড়ানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি প্রায় 3 টি শীট পিষে ফেলেন তবে রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সামুদ্রিক সাউন্ড থাকবে।
হাওয়াইপ আপ হাওয়াইয়ান অক্টোপাস (টাকো) পোকে
অক্টোপাসে ভাঁজ করুন। অন্যান্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে, বাউন্ডে ইঞ্চি (13-মিমি) কিউব করে কাটা 12 টি আউন্স (340 গ্রাম) সেদ্ধ অক্টোপাস যুক্ত করুন। অক্টোপাসটি আলতো করে ভাঁজ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে সংহত। [7]
  • আপনি অনেক জাপানি বাজারে সেদ্ধ অক্টোপাস কিনতে পারেন।
  • আপনি যদি চান তবে অক্টোপাসটি নিজেই সেদ্ধ করতে পারেন। লবণাক্ত জলে একটি বড় পাত্রটি পূরণ করুন এবং এটি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। অক্টোপাস যুক্ত করুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য বা এটি কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে, রান্না বন্ধ করার জন্য এটি বরফের পানিতে স্নান করে রাখুন।
হাওয়াইপ আপ হাওয়াইয়ান অক্টোপাস (টাকো) পোকে
কয়েক মিনিট সালাদ বসতে দিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হওয়ার পরে, 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসার জন্য পোকে ছেড়ে দিন। এটি সমস্ত স্বাদ একসাথে আসার অনুমতি দেয়। [8]
  • অক্টোপাস পোকে সময়ের আগে প্রস্তুত করার জন্য ভাল থালা নয়। আপনি এটি খাওয়ার পরিকল্পনা করার আগেই যদি এটি মিশ্রিত করেন তবে আপনি সেরা স্বাদ পাবেন।
হাওয়াইপ আপ হাওয়াইয়ান অক্টোপাস (টাকো) পোকে
ঘরের তাপমাত্রায় পোকে পরিবেশন করুন। আপনি পোকে কয়েক মিনিট বসার পরে আলাদা আলাদা বাটিতে পরিবেশন করার জন্য এটি চামচ করুন। এটি একটি আদর্শ ক্ষুধা বা প্রথম কোর্স তৈরি করে, যদিও আপনি এটি ভাত দিয়ে খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। [9]
  • অক্টোপাস পোকে রেসিপিটি প্রায় 6 থেকে 8 টি পরিবেশন করে।

হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা

হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। একটি ছোট স্কিললে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য তেল গরম করুন বা জ্বলজ্বল শুরু না হওয়া পর্যন্ত। [10]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য ক্যানোলা বা চিনাবাদাম তেল রাখতে পারেন।
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
ম্যাকডামিয়া বাদামগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তেল গরম হওয়ার সময়, স্কিললেটে মোটামুটি কাটা ম্যাকডামিয়া বাদামের কাপ (70 গ্রাম) যোগ করুন। বাদামগুলি মাঝারি আঁচে টোস্ট করুন যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন ব্রাউন হয়, যা প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। [11]
  • বাদাম টোস্টিংয়ের সাথে নাড়াচাড়া করার বা কাঁপতে ভুলবেন না যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে।
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
কাগজের তোয়ালে বাদাম ফেলে দিন এবং শীতল হতে দিন। বাদাম টোস্টিং শেষ হয়ে গেলে, কাটা চামচ দিয়ে স্কিললেট থেকে তাদের সরান। এগুলিকে কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত একটি প্লেটে রাখুন এবং তাদের প্রায় 5 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। [12]
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
লবণ বাদে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। ম্যাকডামিয়া বাদাম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলি যোগ করুন, সাথে 12 আউন্স (340 গ্রাম) কাঁচা, ত্বকবিহীন শশিমি-গ্রেড সালমন যা ½ ইঞ্চি (13 মিমি) কিউব, 3 আউন্স (85 গ্রাম) মউই পিঁয়াজের কাটা হয়েছে that's একটি ¼ ইঞ্চি (6.5 মিমি) ডাইস, 1 টি পাতলা কাটা স্ক্যালালিয়ান, 1 চা চামচ (3 গ্রাম) সাদা বা কালো তিল, 2 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) ভাজা শুকনো, 4 চা চামচ (20 মিলি) সয়া সস , 2 চা চামচ (10 মিলি) টোস্টড তিল তেল এবং 1 চা চামচ (5 মিলি) মরিচের রসুনের সস একটি বড় পাত্রে। ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়। [13]
  • আপনি সালমন পোকে কোনও মিষ্টি পেঁয়াজ, যেমন একটি ভিডালিয়া, ওয়াল্লা ওয়াল্লা বা বারমুডা ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে সাদা এবং কালো তিলের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি স্টোর-ক্রয় করা ভাজা শালোগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনি সাধারণত এশিয়ান বাজারগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন বা নিজের ভাজতে পারেন।
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
সিজনিংগুলি পরীক্ষা করার জন্য এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং সালাদটি স্বাদ নিন। আপনি উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, এক চিমটি কোশের লবণ দিয়ে নাড়ুন। আপনি সিজনিংয়ে খুশি কিনা তা নির্ধারণ করতে মিশ্রণের স্বাদ নিন এবং সে অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। [14]
  • আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি আরও সয়া সস, তিলের তেল এবং / অথবা মরিচ রসুনের সসে মেশাতে চাইতে পারেন।
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
কয়েক মিনিট সালাদকে বসতে দিন। একবার আপনি পোকের স্বাদে খুশি হয়ে গেলে, এটি 5 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। উপাদানগুলির একসাথে মেরিনেট করার সময় হবে, তাই স্বাদগুলি মিশ্রিত হয় এবং গভীর হয়। [15]
হাওয়াইয়ান সালমন পোকে ঠিক করা
ঘরের তাপমাত্রায় পোকে পরিবেশন করুন। পোক কয়েক মিনিটের জন্য মেরিনেট করার পরে, এটি বেশ কয়েকটি বাটির মধ্যে ভাগ করুন। এটি সালাদ বা ক্ষুধা হিসাবে একা পরিবেশন করুন বা একটি প্রধান কোর্সের জন্য এটি স্টিমড ভাতের সাথে জুড়ুন। [16]
  • স্যামন পোক একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে 4 থেকে 6 এবং একটি প্রধান কোর্স হিসাবে 2 থেকে 3 পরিবেশন করে।
হাওয়াইতে, আপনি বিভিন্ন কাঁচা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি পোকার সন্ধান করতে পারেন। সৃজনশীল হতে নির্দ্বিধায় আপনার পছন্দের ধরণের মাছ বা শেলফিশ ব্যবহার করুন। সয়া সস, টোস্টেড তিলের তেল, মিষ্টি বা সবুজ পেঁয়াজের মতো সিজনিংয়ের সাথে এটি কেবল মিশ্রণ করুন। আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য উপাদানগুলিতে আপনি মিশ্রিত করতে পারেন, যেমন তাজা মরিচ কাঁচামরিচ, তিলের বীজ, ম্যাকডামিয়া বাদাম এবং / অথবা আদা।
l-groop.com © 2020