কিভাবে হ্যাশ ব্রাউন তৈরি করবেন

এই প্রাতঃরাশের প্রিয়গুলি তৈরি করা সহজ এবং যে কোনও খাবারকে ভোজনে রূপান্তর করতে পারে। নিখুঁত, খাস্তা হ্যাশ ব্রাউনগুলির গোপনীয় বিষয় হল আলু রান্না করার আগে শুকনো হয় এবং প্রচুর পরিমাণে মাখনে রান্না করা হয়। কাঁচা বা রান্না করা আলু ব্যবহার করে আপনি হ্যাশ ব্রাউন তৈরি করতে পারেন।

কাঁচা আলু ব্যবহার করছি

কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
আলুগুলো ছিলো. আলু ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন, তারপরে একটি ছোট ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে খোসা ছাড়ুন। হাই স্টার্চ সামগ্রী সহ আলু বা অন্য আলুগুলি হ্যাশ ব্রাউনগুলির জন্য সেরা কাজ করে।
কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
আলু ছিটিয়ে। একটি পরিষ্কার পাতলা পাত্রে একটি পাত্রে লাইন করুন, তারপরে একটি পনিরের গ্রেটার ব্যবহার করে সরাসরি আলু তোয়ালে-রেখাযুক্ত পাত্রে আলু ছিটিয়ে দিন।
কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
আর্দ্রতা আটকান। কাটা আলু থেকে আপনার যতটা সম্ভব আর্দ্রতা বের করতে হবে। ক্রিস্পি (মুশকির চেয়ে) হ্যাশ ব্রাউন অর্জনের ক্ষেত্রে এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এটি করার জন্য, কাটা আলুযুক্ত ডিশওয়ালের কোণগুলি সংগ্রহ করুন এবং আপনি একটি শক্ত প্যাকেজ তৈরি না করা পর্যন্ত ঘাড়টি মোচড় দিন। যতক্ষণ না আপনি আলু থেকে যতটা তরল বের করতে পারবেন ততক্ষণ আপনার কাপড়টি মুচড়ে এবং আলুটিকে আপনার মুষ্টিতে স্কুচিং চালিয়ে যান।
  • বিকল্পভাবে, আপনি আলু সমৃদ্ধ ব্যবহার করে আলু থেকে আর্দ্রতা চেপে দেখার চেষ্টা করতে পারেন। আপনাকে আরও বেশি ধনী হয়ে আলু জোর করতে হবে না, কেবল আর্দ্রতা টিপতে এটি ব্যবহার করুন।
কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
স্কিললেট গরম করুন। একটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেট প্যান (পছন্দমত লোহা castালাই) গরম করুন। প্যানে মাখন যোগ করুন এবং গলে যাওয়ার অনুমতি দিন। মাখন গলে গেলে, প্যানে শুকনো, কাটা আলু যোগ করুন এবং মাখন দিয়ে আবরণে টস দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন। আলু মাখন দিয়ে প্রলেপ হয়ে গেলে, গরম প্যানটির সাথে সর্বাধিক যোগাযোগের জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটি সমতল করুন। এটি 1/2 ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত। প্রথম দিকে 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফ্লিপ করুন, তারপরে অন্য দিকে 2-3 মিনিট রান্না করুন cook হ্যাশ ব্রাউন আলু প্রস্তুত হয় যখন প্রতিটি পাশের খাস্তা এবং সোনালি বাদামী।
কাঁচা আলু ব্যবহার করছি
পরিবেশন। প্যান থেকে হ্যাশ ব্রাউন স্লাইড করুন, বা একটি বড় স্পটুলা ব্যবহার করে উত্তোলন করুন। এটি প্রয়োজনে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটুন। গরম সস বা কেচাপ, বা বেকন এবং ডিমের পাশাপাশি শীর্ষ খাঁটির প্রাতঃরাশে পরিবেশন করুন।

রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন

রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
আলু রান্না করুন। আপনার কাঁচা আলু ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আলু রান্না করুন, হয় বেকিং বা সিদ্ধ করে।
  • যদি ফুটতে থাকে তবে আলুগুলিকে একটি বড় সসপ্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন। একটি ফোটাতে জল আনুন, তারপরে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে হবে।
  • বেকিং হলে কাঁটাচামচ দিয়ে আলুর ত্বকটি 3-4 বার ছিদ্র করুন। আলু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আলু মুড়ে ফেলুন বা সরাসরি একটি ওভেনের মাঝারি শেল্ফের উপরে রাখুন, প্রাক-তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সে।)। আলু প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে বেক করবে।
  • আপনার যদি ইতিমধ্যে অবশিষ্ট খাবার থেকে রান্না করা আলু থাকে তবে আপনি আগে গিয়ে সেগুলি হ্যাশ ব্রাউন করতে ব্যবহার করতে পারেন।
রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
খোসা ছাড়ানোর আগে শীতল হতে দিন। রান্না করা আলু ঠাণ্ডা করতে দিন। সম্ভব হলে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি একটি ছোট ছুরি বা উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে খোসা ছাড়তে পারেন।
রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
আলু ছিটিয়ে। একটি পনির গ্রেটার ব্যবহার করে আলুগুলি ছেঁকে ফেলেছে। তারা রান্না করার সময় নরম হয়ে যাওয়ার কারণে তারা খুব সহজেই নষ্ট হয়ে যাবে। এই মুহুর্তে, আপনি হয় সেগুলি রান্না করতে পারেন, বা এগুলিকে হিম করতে পারেন।
  • এগুলিকে হিমায়িত করতে, তাদের চ্যাপ্টা কাগজে রেখাযুক্ত কুকি শীটে ফ্ল্যাট রাখুন। কয়েক ঘন্টা বা আলু হিমায়িত না হওয়া অবধি কুকি শীটটি ফ্রিজে রেখে দিন, আপনার নিজের সুবিধার্থে এটি ব্যবহারের জন্য এগুলিকে ফ্রিজে ব্যাগে স্থানান্তর করুন।
রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
স্কিললেট গরম করুন। একটি মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেট প্যান (পছন্দমত লোহা castালাই) গরম করুন। প্যানে মাখন যোগ করুন এবং গলে যাওয়ার অনুমতি দিন। মাখন গলে গেলে প্যানে রান্না করা, কুঁচকানো আলু যোগ করুন এবং মাখন দিয়ে আবরণে টস দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
হ্যাশ ব্রাউন রান্না করুন। আলু মাখন দিয়ে প্রলেপ হয়ে গেলে, গরম প্যানটির সাথে সর্বাধিক যোগাযোগের জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটি সমতল করুন। এটি 1/2 ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত। প্রথম দিকে 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফ্লিপ করুন, তারপরে অন্য দিকে 2-3 মিনিট রান্না করুন cook হ্যাশ ব্রাউন আলু প্রস্তুত হয় যখন প্রতিটি পাশের খাস্তা এবং সোনালি বাদামী।
  • আপনি যদি প্রস্তুত হিমায়িত আলু ব্যবহার করেন তবে আপনি সেগুলি ঠিক একই পদ্ধতিতে রান্না করতে পারেন। তারা মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেবে।
রান্না করা আলু ব্যবহার করছেন
পরিবেশন। প্যান থেকে হ্যাশ ব্রাউন স্লাইড করুন, বা একটি বড় স্পটুলা ব্যবহার করে উত্তোলন করুন। এটি প্রয়োজনে অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটুন। তাদের নিজস্ব, বা প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
আমি কি মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করতে পারি? এবং আমি কীভাবে কাটা আলুগুলিকে আয়তক্ষেত্রগুলিতে চ্যাপ্টা করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি তেল ব্যবহার করতে পারেন - এটি খালি হিসাবে খালি হবে না। আপনি আপনার স্প্যাটুলা আলু চ্যাপ্টা করতে এবং তাদের আকৃতি ম্যানিপুলেট করতে পারেন।
আপনি কি হ্যাশ ব্রাউন জমে রাখতে পারবেন?
হ্যাঁ.
আমি কি কাটা আলু ব্যবহার করে আলুর মুকুট তৈরি করতে পারি?
হ্যাঁ, আলু যতক্ষণ তাজা!
আমি কি হ্যাশ ব্রাউনটি গভীর ভাজতে পারি?
হ্যাঁ, একেবারে, প্রথমে এগুলিকে হিমায়িত করতে ভুলবেন না। ফ্রাইং তেল 350 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন। গরম তেলে হ্যাশ ব্রাউনটি কমিয়ে নিন এবং 4.5 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আমি কি হ্যাশ ব্রাউনগুলিতে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করতে পারি?
না, এটি হ্যাশ ব্রাউনগুলি সঠিকভাবে স্টিক করা এবং ধরে রাখা থেকে রোধ করবে। পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করুন।
l-groop.com © 2020