কীভাবে হালিম তৈরি করবেন (স্বল্প মাংস)

পবিত্র রমজান মাসে এই সুস্বাদু খাবারটি খাওয়া হয়। যদিও থালাটি অঞ্চলভেদে ভিন্ন হয়, তবে এটি সর্বদা গম, মসুর এবং মাংস অন্তর্ভুক্ত করে।
প্রস্তুত সবকিছু। এই রেসিপিটি রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না, তবে এর জন্য পূর্বাভাস এবং উন্নত পদক্ষেপের প্রয়োজন। আপনি রান্না শুরু করতে যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার উপাদানগুলি প্রিপ্পড রয়েছে ( , )।
  • আদা-রসুনের পেস্ট তৈরি করতে, প্রায় ২ ইঞ্চি (৫ সেন্টিমিটার) আদা টুকরো টুকরো করে এবং আধা কেজি দিয়ে আধা কেজি আদা কুচি করে নিন। একটি পেস্ট মধ্যে থেঁত রসুন লবঙ্গ এবং পাউন্ড উভয় একই পরিমাণ যুক্ত করো। আপনি যদি এটি স্পাইসিয়ার পছন্দ করেন তবে 1⅓ টেবিল চামচ (20 গ্রাম) তাজা সবুজ চিলি যুক্ত করুন। রান্নার সময় আপনি এই পেস্টটি ব্যবহার করতে পারেন বা এক ঘন্টা আগে স্বাদ নিতে লবণের সাথে এতে মেষশাবক ম্যারিনেট করতে পারেন।
ভারী বোতলযুক্ত, উচ্চতরফাযুক্ত স্কিললেটতে 8 কাপ জল একটি ফোটাতে আনুন। একবারে অবিচলিত সিদ্ধ হয়ে গেলে গম, মাটন এবং ডাল ডাল যোগ করুন এবং ছড়িয়ে দিতে হবে। আদা রসুনের পেস্ট, ধনিয়া, হলুদ, লাল চিলির গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন।
  • অবিচলিত অল্প আঁচে পেতে তাপকে কম করুন। শীর্ষে কোনও চলচ্চিত্র তৈরি হতে আটকাতে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। যদি খুব বেশি তরল বাষ্পীভবন হয় তবে পাত্রটিতে ¼ সি (25 গ্রাম) জল যোগ করুন।
মটন খুব স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। (এতে কিছুক্ষণ সময় লাগতে পারে, তাই ধৈর্য ধরুন)) মাংসটি ব্যবহারিকভাবে পৃথক হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরিয়ে স্কিললেটটিকে দৃ st় ট্রিভেট বা হিটপ্রুফের মতো কিছুতে স্থাপন করুন। মাংসের স্ট্যুতে একটি মাংসযুক্ত পেস্ট।
  • একটি আলু মাশার এই অংশটির জন্য ঠিক কাজ করে, যদিও কাঁটাচামচ বা মাংসের টেন্ডারাইজারটিও এটি করে। (কিছু লোক এই পদক্ষেপের জন্য একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে!)
এটি প্রস্তুত হতে কত সময় লাগবে?
এটি রান্না করতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।
এটি কি চর্বি অর্জনের পক্ষে কার্যকর?
না এটা না.
আপনি যত ঘি যুক্ত করবেন ততই তার স্বাদ আসবে। তবে এটি আরও চর্বিযুক্ত হবে।
চাইলে খুব নরম রুটি এবং কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
নিজেকে না পোড়াতে সাবধান! উপাদানগুলি যুক্ত করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
ভাজার জন্য পেঁয়াজ যুক্ত করার সময়, তেল ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাবধানে এটি করুন।
মাংস আটকান না। এটি স্যানিটারি বা সুস্বাদু নয়।
l-groop.com © 2020