গুটি ভঙ্কায় কীভাবে বানাবেন

গুটি ভানকায়া একটি সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপি যা বেগুনের সমন্বয়ে স্বাদযুক্ত পেস্টযুক্ত। আপনি যদি স্বাদে ভরা কোনও নৃতাত্ত্বিক থালা ব্যবহার করতে চান তবে আজ রাতের খাবারের জন্য গুট্টি ভঙ্কায় চেষ্টা করুন!
পেস্ট তৈরি করুন। একটি ব্লেন্ডারে মোটা মিশ্রিত পেঁয়াজ, তেঁতুল, গরম মশলা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং আদা-রসুনের পেস্ট দিন।
  • ব্লেন্ডার থেকে পেস্টটি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
বেগুনগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে নিন। একটি কাটা দৈর্ঘ্যের দিক, এক কাটা প্রস্থ অনুসারে। যদি সেগুলি যথেষ্ট ছোট হয় তবে আপনি কেবল সেগুলি অর্ধেকে কেটে নিতে পারেন।
এবার বেগুনের টুকরোগুলির সাথে পেস্টটি ভালভাবে মেশান। সমস্ত পেস্ট ব্যবহার করার আশা করবেন না, কিছু বাকি থাকতে হবে।
উচ্চ তাপের পরে, 10-15 মিনিটের জন্য বাকি পেস্ট ভাজুন।
স্বাদে লবণ দিন।
হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
স্টাফড বেগুন যোগ করুন। কিছুটা মিশ্রণটি চামচ করুন যতক্ষণ না তারা ভাল আবরণ হয়।
কিছুটা জল যোগ করুন। কারি তরল হওয়া উচিত নয়, এটি আধা শুকনো হওয়া উচিত।
কভার এবং সিদ্ধ। বেগুনের টুকরো আকারের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।
  • একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের pricking দ্বারা কোমলতা পরীক্ষা করুন।
পরিবেশন করার ঠিক আগে তিল বা পোস্ত বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গুটি ভঙ্কায় পরিবেশন করতে প্রস্তুত!
গুটি ভানকায়া নিজেই একটি ভাল খাবার, তবে এটি সাদা বা পুরো শস্য চালের বিছানায় পরিবেশন করাও সুস্বাদু।
আদি-রসুনের পেস্ট স্থানীয় মুদি দোকানে পাওয়া শক্ত। তবে আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট পৃথকভাবে পাওয়া বেশ সহজ। পরিবর্তে আপনি উভয় একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
নিজেকে না পোড়াতে সাবধান
l-groop.com © 2020