কিভাবে আঠালো ভালুক বানাবেন

গেমি বিয়ারগুলি ঘরে তৈরি কয়েকটি সাধারণ ক্যান্ডি। তাদের মূল স্থানে, এগুলি কেবল 4 টি উপাদান: জল, চিনি, জিলিটিন এবং স্বাদযুক্ত। জল এবং জেলটিন মিশ্রিত, গরম এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে প্রাকৃতিকভাবে একটি চিউই মিছরি তৈরি করে, তাই কোনও ব্যয়বহুল সরঞ্জাম বা বিজোড় উপাদানের প্রয়োজন হয় না। ভালুকের আকার পেতে আপনার একটি ক্যান্ডি ছাঁচ লাগতে পারে।

দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা

দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
চুলার উপর একটি সসপ্যানে 1/2 কাপ ঠান্ডা জল রাখুন। এখনও চুলা শুরু করবেন না। প্যানে সঠিকভাবে উপাদানগুলি মিশ্রিত করা সহজ কারণ আপনি চেষ্টা করে স্থানান্তর করলে চিকিত্সা মিশ্রণটি খানিকটা আটকে থাকবে।
দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
পানিতে 20 গ্রাম বা 2 টেবিল চামচ স্বাদহীন জেলটিন যুক্ত করুন। বেকিং আইলে আপনি বেশিরভাগ মুদি দোকানে এটি সন্ধান করতে পারেন।
  • কোনও ভেগান বিকল্পের জন্য, অনলাইনে পাওয়া আগর গুঁড়ো ব্যবহার করে দেখুন।
দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
স্বাদযুক্ত জেলটিনের 1 প্যাকেট (85g) যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। সর্বাধিক সাধারণ ব্র্যান্ড হ'ল জেল-ও। আপনি যে স্বাদটি ব্যবহার করেন তা চূড়ান্ত আঠাগুলির রঙ এবং গন্ধ নির্ধারণ করবে।
দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
10-15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে অল্প আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন। মাঝে মাঝে ঠিক নাড়তে থাকুন যাতে সমস্ত জেলটিন পুরোপুরি পানিতে গলে যায়। ধীরে ধীরে যান যাতে ক্যান্ডিগুলির কোনওটি না জ্বলে।
দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
আঁচে ঘুরিয়ে মিশ্রণটি কাপে মিশ্রণটি .েলে দিন। সহজেই isালা হয় যে কোনও কাপ ভাল। আপনি আরও জটিল ডিজাইনের জন্য আইড্রোপার বা একটি ক্যান্ডি পাম্পও ব্যবহার করতে পারেন।
দ্রুত এবং সহজ গামি তৈরি করা
আপনার ছাঁচে মিশ্রণটি 15ালুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন। কেবল আপনার মিছরি ছাঁচে গরম জেলটিন মিশ্রণটি pourালুন এবং সেগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন। তারা এখন খেতে প্রস্তুত। [1]
  • আপনার যদি ছাঁচ না থাকে তবে আপনি কিছু চামড়া কাগজে আঠালো ড্রপও তৈরি করতে পারেন।

ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা

ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
জেনে রাখুন যে বিশ্বখ্যাত "গোল্ড বিয়ারস" তৈরি করতে কিছুটা অতিরিক্ত কাজ করে। ক্যান্ডি তৈরি করা শিল্পের মতোই বিজ্ঞান। নিখুঁত, স্টোর-কেনা টেক্সচার এবং আপনার আঠাগুলিতে স্বাদ পেতে আপনার কয়েকটি শক্ত-সন্ধানের উপাদানগুলির পাশাপাশি উচ্চ-প্রান্তের জেলটিন (250 টি ব্লুম হিসাবে পরিচিত) প্রয়োজন। বেশিরভাগ উপাদানগুলি স্কুপ না করে পরিমাপের ত্রুটিগুলি রোধ করতে ওজন করা হয়। তাদের আগে থেকেই ওজন করতে হবে এবং তাদের সাথে দ্রুত মিশ্রিত হতে হবে - ক্যান্ডি তৈরির সময়টি কী।
  • 70 জি জেলটিন, 250 পুষ্পিত
  • 140g জল
  • 225g চিনি
  • 22.5g সরবিটল পাউডার
  • 245 গ্রাম গ্লুকোজ সিরাপ
  • 15 গ্রাম টারটারিক অ্যাসিড বা সাইট্রিক
  • 12 জি এসেনশিয়াল অয়েল, যে কোনও স্বাদ
ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
আপনার জেলটিন এবং জল মিশ্রিত করুন। আপনি এগুলি এক ঝাঁকুনির সাথে বা ক্লাসিক ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকদের মতো জল স্নানের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। দ্বিতীয়টি করার জন্য, একটি বড় পাত্রে জল গরম করুন যাতে এটি গরম থাকে তবে সেদ্ধ হয় না। একটি জিপলক ব্যাগে 70 জি জেলটিন এবং 140 গ্রাম জল মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য পানির স্নানের মধ্যে বিশ্রাম দিন।
  • ব্যাগটি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হওয়ার সময় গলদা বা আঁটি মুক্ত থাকতে হবে।
ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
মাঝারি আঁচে আপনার চিনি, শরবিতল এবং গ্লুকোজ সিরাপ চুলায় মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলিকে ভালভাবে নাড়ুন যাতে সেগুলি সঠিকভাবে মিশ্রিত হয় তবে ফুটন্ত বা বুদবুদ নয়। আপনার যদি ক্যান্ডি থার্মোমিটার থাকে তবে সেগুলি 150 ডিগ্রি ফারেনহাইটে নিয়ে যান।
ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
আপনার জেলটিন মিশ্রণটি ধীরে ধীরে মিশ্রিত করুন। উত্তাপটি এখনও ততক্ষণে, জিলিটিন এবং জলের মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন পূর্ব থেকে। এটি পুরোপুরি মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন, তারপরে তাপটি বন্ধ করুন এবং দ্রুত পরবর্তী ধাপে যান।
ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
আপনার স্বাদে যোগ করুন। এটি চেরি, সাইট্রাস ইত্যাদির মতো প্রয়োজনীয় তেল হতে পারে বা টক জাতীয় জন্য সিঁড়ি / সিট্রিক এসিড হতে পারে। আপনি স্ট্রবেরি, বা তাজা লেবু, চুন বা কমলার জুসের মতো ভাল খাঁটিযুক্ত ফলের 1/3 কাপ যোগ করতে পারেন।
  • এটিতে কোনও খাবারের রঙ যুক্ত করার সময়ও এসেছে [[2] এক্স গবেষণা উত্স
ক্লাসিক গামি বিয়ার তৈরি করা
মিশ্রণটি আপনার ছাঁচে .ালুন। চূড়ান্ত গামিগুলিকে স্টিকিং থেকে আটকাতে আপনি কর্নস্টার্চের হালকা আবরণ ব্যবহার করতে পারেন, তবে অনেকগুলি আঠালো তৈরির প্যানগুলি ইতিমধ্যে নন-স্টিক রয়েছে। কেবল ছাঁচে মিশ্রণটি pourালুন তারপরে 4-5 ঘন্টা স্থির করুন, বা আঠাগুলি দৃ firm় এবং সম্পূর্ণ সেট না হওয়া পর্যন্ত। [3]

প্যাকেট ছাড়া স্বাদে

প্যাকেট ছাড়া স্বাদে
টক লেপ পেতে সিট্রিক অ্যাসিড দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। সাইট্রিক অ্যাসিড একটি সংরক্ষণকারী, এবং এটি আপনার দাঁতগুলির পক্ষে দুর্দান্ত নয়, তাই হালকাভাবে যান। একটি চমৎকার টক কিকের জন্য অল্প পরিমাণ যথেষ্ট।
প্যাকেট ছাড়া স্বাদে
সিট্রাস আঠালো ভাল্লুকের জন্য লেবু এবং মধু ব্যবহার করুন। সাইট্রাস আঠালো ভালুক তৈরি করতে আপনাকে কেবল প্রক্রিয়াজাত জেল-ও প্যাকেটের পরিবর্তে কিছু কমলা এবং লেবুর রস ব্যবহার করতে হবে। এটি করার জন্য, সসপ্যানে নিম্নোক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, আঁচটি চালু করুন, তারপরে 3 টেবিল চামচ জেলিটিন যুক্ত করুন। জেলটিন যুক্ত হওয়ার পরে স্বাভাবিকের মতো চালিয়ে যান:
  • ১ কাপ কমলার রস
  • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • 2 টেবিল চামচ মধু
প্যাকেট ছাড়া স্বাদে
আপনার আঠাতে খাঁটি স্ট্রবেরি বা বেরি চেষ্টা করুন। এই অবিশ্বাস্য, সাফল্যযুক্ত আঠা একটি বড় আঘাত। যোগ করার আগে বারীগুলি গলানো আছে তা নিশ্চিত করুন। কেবল নীচের উপাদানগুলিকে মেশান, তারপরে 3tb জেলটিন আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আপনি মিশ্রণটি উত্তাপ হিসাবে গরম করুন।
  • Pure কাপ খাঁটি স্ট্রবেরি / ব্লুবেরি / রাস্পবেরি
  • ⅓ কাপ জল
  • ১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
  • 2 টেবিল চামচ মধু [4] এক্স গবেষণা উত্স
প্যাকেট ছাড়া স্বাদে
দুধ দিয়ে জল প্রতিস্থাপন চেষ্টা করুন। ক্রিমি, মুখের পানির আঠাগুলির জন্য, আরও স্বাদযুক্ত কিছু জন্য জল খনন বিবেচনা করুন। এমনকি বাদাম, সয়া, ভাত, নারকেল বা ওট মিল্কগুলি ভাল কাজ করে এবং একটি স্বতন্ত্র ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করে এবং সাধারণ আঠালোকে অনুভব করে। এগুলি তৈরির জন্য, জিলিটিনের সাথে অর্ধেক দুধ ঝাঁঝরি করুন। তারপরে এটিকে স্বাভাবিকের মতো গরম করুন, উত্তাপটি নেমে আসার আগেই অন্য অর্ধেকের ডানদিকে ফিস ফিস করে। [5]
  • মিশ্রণে ভ্যানিলা বা বাদামের নির্যাস বা এমনকি কিছু দারুচিনি যুক্ত করে এটিকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যেতে পারে।
  • এই বিকল্পটি বেসিক আঠাগুলির পাশাপাশি খাঁটি ফলের সংস্করণগুলির সাথে কাজ করে।
কাউন্টারে ঠান্ডা না হয়ে আমি কি চিকিত্সাটিকে ফ্রিজে রাখতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. এটি শীতলকরণ প্রক্রিয়াটিকে আরও ত্বরান্বিত করবে। আপনি এমনকি দৃify়তর করার জন্য তাদের জন্য একটি ফ্রিজার ব্যবহার করতে পারেন তবে এগুলিকে বেশি দিন রাখবেন না তারা পোলার আঠালো ভাল্লুক হয়ে যাবে।
আমি কি জেলটিনের পরিবর্তে জেল-ও দিয়ে আঠালো ভাল্লুক তৈরি করতে পারি?
না। অখাদ্য জেলটিন একটি অপরিহার্য উপাদান, কারণ এটি তাদের আঠালো করে তোলে। আঠালো ভাল্লুক তৈরি করতে আপনি একসাথে জেল-ও এবং অস্বচ্ছল জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন, তবে একা জেল-ও নয়।
আমি কীভাবে টক আঠালো ভাল্লুক তৈরি করব?
আপনি তাপ বন্ধ করার সাথে সাথে তরলে অল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
আমি কি ছাঁচ হিসাবে কর্ন স্টার্চ ব্যবহার করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. কর্নস্টার্চের একটি ঘন স্তর রাখুন এবং আপনি নিজের আঠালো ক্যান্ডিটি যে নকশাটি চান তা ছাপুন এবং ছাপে ক্যান্ডির মিশ্রণটি pourালুন।
আমি কি জাইলিটল ব্যবহার করতে পারি?
আমি চিনির পরিবর্তে জাইলিটল ব্যবহার করি - অনুপাত 1: 1 - মূলত একই পরিমাণে রেসিপিটি নিয়মিত দানাদার চিনির জন্য কল করে।
আঠালো ভাল্লুক তৈরি করতে আমি কি 75 গ্রাম জেলটিন যুক্ত করতে পারি?
এটি নির্ভর করে আপনি কত আঠালো ভালুক চান on উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি 10 ভাল্লুক চান তবে 75 গ্রাম এগুলি কিছুটা শক্ত করে তুলবে, তাই এটি আপনার আকাঙ্ক্ষিত পরিমাণের পরিমাণ না জেনে আপনি যে পরিমাণ চটকদার ভালুক চান তা নির্ভর করে এবং আপনাকে এই নির্দিষ্টতার বিষয়ে পরামর্শ দেওয়া সম্ভব নয় depends
আমি কি বোতলে আঠা তৈরি করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. একটি মিশ্রিত ভালুক ছাঁচের পরিবর্তে প্লাস্টিকের বোতলে মিশ্রণটি pourালুন। আঠা শক্ত হয়ে গেলে সাবধানে বোতলটি কেটে ফেলুন remove
এই আঠালো ভালুকের গন্ধ কি খারাপ?
না, যদি তাদের দুর্গন্ধ থাকে তবে তাদের ফেলে দিন; একমাত্র গন্ধটি আপনি মিশ্রণটিতে যুক্ত স্বাদের হতে হবে।
আমি কীভাবে এগুলিকে আরও ক্যান্ডির মতো এবং রাবারের মতো কম স্বাদ তৈরি করতে পারি?
আপনি জে-ইলো ছাড়াও আরও স্বাদ যোগ করতে পারেন।
ভুট্টা সিরাপের পরিবর্তে কি জারগাম, চিনি বিট সিরাপ বা গুড় ব্যবহার করা যায়?
যেহেতু জেলটিন একটি স্বাদহীন এবং গন্ধহীন যৌগ যা কোনও ফ্যাট ধারণ করে না, চিকিত্সা ক্যান্ডিকে এর স্বাদ দেওয়ার জন্য মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত সংযুক্ত করা হয়। বিভিন্ন মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে যোগ করা হয়। বীট বা আখের আখ থেকে প্রাপ্ত সুক্রোজ চিকিত্সা ক্যান্ডিকে উচ্চ মাত্রার মিষ্টি সরবরাহ করে। ফ্রুক্টোজ, যা সাধারণ সুক্রোজের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি, এটি আবার ব্যবহৃত হয় এমন একটি চিনি। কর্ন সিরাপও ব্যবহার করা হয় কারণ এটি অন্যান্য শর্করা ক্রিস্টলাইজিং এবং আঠালো অঙ্গবিন্যাসকে নষ্ট করার হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, কর্ন সিরাপ ক্যান্ডিতে শরীর যুক্ত করতে, আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং ব্যয় কম রাখে। আরেকটি সুইটেনার হ'ল সরবিটল, এতে ক্যান্ডি তার আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করার অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে।
আমি কীভাবে আঠালো ভাল্লগুলি তৈরি করব যেগুলি আমি যখন সংরক্ষণ করি তখন তেল ছাড়েন না?
আপনি স্বাদযুক্ত জেলোর পরিবর্তে 1 চামচ কুল-এইড ব্যবহার করতে পারেন।
মিছরিটি চটজলদি প্লাস্টিকের ছাঁচগুলিতে আটকে থাকতে পারে, তাই দৃur়তরগুলির চেষ্টা করুন।
এটিকে পাতলা করার জন্য পানির সাথে মিশ্রিত ফল পিউ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন তবে এটি আরও ঘন হয়ে যেতে পারে এবং আপনাকে ফলের স্বাদের একটি দুর্দান্ত ফাটা দেয়।
প্লাস্টিকের ছাঁচটি রেখার জন্য নন-স্টিক রান্নার স্প্রেটির খুব হালকা আবরণ ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ক্যান্ডি প্রস্তুত হওয়ার সময় এটি ছেড়ে দেওয়া সহজতর করে তোলে। কিছু কিছু রেসিপি কর্নস্টार्চও ব্যবহার করে।
সমস্ত জেলটিন ভেগান, কোশের বা হালাল নয়। কেনার আগে উপাদানগুলি সাবধানে পরীক্ষা করুন।
l-groop.com © 2020