কীভাবে সবুজ এনচিলাদাস তৈরি করবেন

এইগুলো enchiladas চিকেন এবং পনির দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং একটি তাজা টম্যাটিলো সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এটি আপনার স্বাদে খাপ খাইয়ে নিতে মশলাদার বা হালকা চিলেস চয়ন করুন। সম্পূর্ণ ল্যাটিন আমেরিকান ফিস্টার জন্য গরম টর্টিলো চিপস এবং সালসা দিয়ে এনচিলাদাস পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি 6 - 8 জনকে পরিবেশন করে।

চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে

চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
মুরগী ​​ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি মুরগির অংশ ঠাণ্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
মুরগি পোচ। মুরগির টুকরোগুলি একটি বড় পাত্রে রাখুন। এক ইঞ্চি জল দিয়ে Coverেকে এক চা চামচ নুনে ছিটিয়ে দিন। বার্নারটিকে মাঝারি কম করে দিন এবং মুরগির সিদ্ধ করতে দিন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন।
  • যদি আপনি বেকড মুরগির স্বাদ পছন্দ করেন তবে মুরগির টুকরোগুলি একটি বেকিং প্যানে রাখুন, উপযুক্ত রান্নার জলপাইয়ের তেল দিয়ে তাদের আবরণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি পূর্বে গরম চুলায় বেক করুন।
চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনি একটি গ্রিলের উপরে মুরগির আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ভেঙে ফেলতে পারেন, যদিও এই পদ্ধতিতে আরও বেশি সময় লাগে। ঘন ঘন ঘুরিয়ে, মাঝারি উত্তপ্ত একটি গ্রিল উপর মুরগি রান্না করুন।
চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
মুরগি ঠান্ডা করুন। মুরগিকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
মুরগি ছিটিয়ে। প্রতিটি টুকরো থেকে মুরগির ত্বক সরান। মুরগির মাংস আলাদা করতে টুকরো টুকরো করে দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। এগুলিকে একটি পাত্রে গাদা করুন এবং প্রতিটি মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে শেষ করুন।
চিকেন প্রস্তুত করা হচ্ছে
সিজনিং যোগ করুন। সিজনিং মিক্সটি খুলুন, বা আপনার নিজস্ব সংমিশ্রণ বা ভেষজ এবং মশলা তৈরি করুন এবং এটি একটি পাত্রে চামচ জলে মিশ্রণ করুন mix টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যাতে টুকরো টুকরো লেপা হয়ে যায়। বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।

সস তৈরি করা

সস তৈরি করা
টম্যাটিলো প্রস্তুত করুন। ওভেনকে 400 ডিগ্রি বা সমমানের আগে গরম করুন। টম্যাটিলো থেকে শুকনো কুঁচির খোসা ছাড়ুন। এগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো কাঁপুন। অর্ধেক টম্যাটিলোতে পারিং ছুরি ব্যবহার করুন। টম্যাটিলোগুলি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং একটি উপযুক্ত রান্নার জলপাইয়ের তেল দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে। টম্যাটিলোগুলি যতক্ষণ না তারা মাতাল করে এবং তাদের রস ছাড়ায়, প্রায় 5 - 7 মিনিট অবধি ভাজুন। ওভেন থেকে তাদের সরান।
সস তৈরি করা
মরিচ প্রস্তুত করুন। মরিচগুলি থেকে শীর্ষগুলি কেটে দিন এবং লম্বা দিকে কাটুন। বীজ সরান। পচা মাংসকে ভালো করে কেটে নিন।
  • আপনি মরিচ পরিচালনা করার সময় আপনার মুখ এবং চোখ স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন। আপনি প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস পরতে চাইতে পারেন।
  • আপনি যদি নিজের সসকে মশলাদার না করতে পছন্দ করেন তবে পোব্লানো মরিচ বা আপনার পছন্দসই গরম মরিচ ব্যবহার করুন।
সস তৈরি করা
অবশিষ্ট সস উপাদানগুলি কাটা। ফিনলে রসুন, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা কেটে নিন।
সস তৈরি করা
সস রান্না করুন। বড় স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ লার্ড, মাখন বা তেল গরম করুন। ফ্যাট গরম হয়ে এলে মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং টমেটিলো যোগ করুন। মিশ্রণটি ভাজানোর সাথে সাথে কাঠের চামচের পিছনে টম্যাটিলোগুলি ক্রাশ করুন। রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না সবজিগুলি ভেঙে যায় এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সসে পরিণত হয়।
  • সসের স্বাদ নিন এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
  • মশলাদার জিনিসগুলি বাড়ানোর জন্য আরও কাটা জলপানো বা গরম মরিচ যুক্ত করুন।

এনচিলাদাসকে একত্রিত করা

এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
মুরগির সাথে অর্ধেক এনচিলদা সস মেশান। মুরগির সাথে এটি বাটিতে andালুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন। সসের অন্যান্য অর্ধেকটি আলাদা করে রাখুন।
এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
টর্টিলাসকে নরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি ofালাই লোহার স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানটি তেলের প্রলেপ দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে প্যানে একটি টর্টিলা রাখুন এবং এটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না হতে দিন। অন্যদিকে 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে এটির উপরে ফ্লিপ করুন, তারপরে এটি তাপ থেকে সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্লেটে সেট করুন set বাকি টর্টিলাস দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  • আপনার প্যান বা স্কিললেট যদি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হয় তবে একবারে একাধিক টর্টিলাকে নরম করুন।
  • প্রয়োজন মতো আরও তেল যুক্ত করুন, যেহেতু টরটিলাগুলি রান্না করার সাথে সাথে এটি শুষে নেবে।
এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
টর্টিলাস স্টাফ। টর্টিলা নিন এবং কয়েক চামচ মুরগি এবং সস মিশ্রণটি এটি পূরণ করুন। মুরগির উপর উদার পরিমাণে পনির ছিটিয়ে দিন। টরটিলাটি ঘূর্ণিত করুন এবং এটিকে নীচে সিদ্ধ করে একটি গ্রিজযুক্ত ক্যাসেরোল থালায় রাখুন। বাকী টর্টিলাস এবং মুরগির মিশ্রণটি দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
এনচিলাদাস শেষ করুন। এনচিলাদাসের উপরের অবশিষ্ট সসটি ourালা এবং শীর্ষে ছাঁকা বা কাটা পনির ছিটিয়ে দিয়ে দিন।
এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
এনচিলাদাস বেক করুন। ওভেনকে 400 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন। ওভেনে এনচিলাদাস রাখুন এবং পনির বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 25 মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে এগুলি সরান এবং টক ক্রিম, লেটুস এবং টরটিলা চিপসের সাথে গরম পরিবেশন করুন।
এনচিলাদাসকে একত্রিত করা
সম্পন্ন হয়েছে।
সর্বদা হিসাবে, চুলা থেকে ফিনিস থালা সরানোর জন্য একটি ওভেন মিট বা হট প্যাড ব্যবহার করুন - এটি হট হবে!
l-groop.com © 2020