গ্রিক দইয়ের পনির কীভাবে বানাবেন

এটি যখন সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির বিষয়ে আসে, একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমিযুক্ত চিজকেজ শীর্ষে করা শক্ত। তবে আপনি যদি চান যে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণটি খুঁজে পেতে পারেন তবে গ্রীক দইয়ের সংস্করণটি চেষ্টা করার সময় আসবে। চিজেকেক ফিলিংয়ের সাথে দই মিশ্রিত করে আপনি একটি মিষ্টান্ন দিয়ে তৈরি করতে পারেন যা প্রোটিনযুক্ত তবে এখনও ক্রিমিযুক্ত এবং সুস্বাদু। উপরে একটি সাধারণ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট এবং কয়েকটি কাটা স্ট্রবেরি যুক্ত করুন এবং আপনার পরিবারের সবাই উপভোগ করবেন এমন একটি ট্রিট পাবেন।

ক্রাস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে

ক্রাস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে
গ্রীস এবং একটি বসন্তের প্যান লাইনে দিন। চিজকেসেক তৈরি করতে আপনার 9 ইঞ্চি (23 সেমি) স্প্রিংফর্ম প্যান লাগবে। এটিকে ননস্টিক রান্নার স্প্রেটির উদার কোট দিয়ে স্প্রে করুন এবং প্যানের নীচের অংশটি একে একে ফিট করার জন্য কাটা চামড়া কাগজের টুকরো দিয়ে লাইনে দিন। [1]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি নরমী মাখন দিয়ে স্প্রিংফর্ম প্যানে গ্রিজ করতে পারেন।
ক্রাস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে
গ্রাহাম ক্র্যাকার, মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন। একটি মাঝারি আকারের পাত্রে 1 কাপ (125 গ্রাম) সূক্ষ্ম চূর্ণ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস, গলিত এবং শীতল মাখনের কাপ (113 গ্রাম) এবং এক কাপ চিনি (55 গ্রাম) যোগ করুন। আপনি যখন মিশ্রণটি টিপবেন তখন উপাদানগুলি একসাথে রাখা পর্যন্ত পরিষ্কারভাবে আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। [2]
  • আপনি মুদি দোকানটিতে ইতিমধ্যে চূর্ণ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্র্যাম্বস কিনতে পারেন, বা একটি ক্রাস্টারকে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে এবং তার উপর ঘূর্ণায়মান পিন বা অন্যান্য ভারী আইটেমটি দিয়ে ঘূর্ণন করে নিজের ক্রাশ করতে পারেন। একটি ফুড প্রসেসর ক্র্যাকারদের পিষ্ট করার জন্যও ভাল কাজ করে।
ক্রাস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে
প্যানের নীচে গ্রাহাম ক্র্যাকার মিশ্রণটি টিপুন। গ্রাহাম ক্র্যাকার, মাখন এবং চিনি একসাথে মিশ্রিত হয়ে গেলে মিশ্রণটি প্রস্তুত স্প্রিংফর্ম প্যানে স্থানান্তর করুন। ভঙ্গুর গঠনের জন্য একটি সম স্তরে প্যানের নীচে মিশ্রণটি প্যাক করুন। [3]
  • এটি ভারী পরিমাপের কাপ বা ছোট পাত্রটি গ্রাহাম ক্র্যাকার মিশ্রণটি টিপে শক্তভাবে প্যানে ভরাট করা নিশ্চিত করতে ব্যবহার করতে সহায়তা করে।
ক্রাস্ট প্রস্তুত করা হচ্ছে
কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ক্রাস্ট চিল করুন। আপনি প্যানে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট চাপার পরে, এটি ফ্রিজে রাখুন। আপনি পনিরকে একত্রিত করার পরিকল্পনা করার আগে ক্রাস্টকে কমপক্ষে এক ঘন্টা বা একদিন পর্যন্ত শীতল হওয়ার অনুমতি দিন। [4]
  • যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি ক্রাস্টটিকে এটি সেট করতে সহায়তা করার পরিবর্তে চিলিংয়ের পরিবর্তে বেক করতে পারেন। এটিকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (165 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পূর্বরূপিত একটি চুলায় রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিট বা ক্রাস্ট শুকনো না হওয়া অবধি এটি বেক করুন। ফিলিং যোগ করার আগে এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন [[5] এক্স গবেষণা উত্স

চিজসেক ফিলিং তৈরি করা হচ্ছে

চিজসেক ফিলিং তৈরি করা হচ্ছে
জল এবং জেলটিন একত্রিত করুন এবং এটি বসতে দিন। মাঝারি আকারের, হিটারপ্রুফ বাটিটিতে 2 চা চামচ (6 গ্রাম) গুঁড়ো জেলটিন এবং 1 ½ টেবিল চামচ (23 মিলি) ঠান্ডা জল যুক্ত করুন। মিশ্রণটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন বা জেলটিন নরম হওয়া পর্যন্ত অনুমতি দিন। [6]
  • আপনার বাটিটি জেলটিন এবং জলের সাথে একটি ডাবল বয়লারে বসার পরে বসবেন, সুতরাং বাটিটি অবশ্যই গরম করার জন্য নিরাপদ থাকতে হবে।
চিজসেক ফিলিং তৈরি করা হচ্ছে
একটি খাদ্য প্রসেসরে অন্যান্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। নরমযুক্ত ক্রিম পনির 1 ½ পাউন্ড (675 গ্রাম), প্লেইন 1 কাপ (কাপ (438 গ্রাম), পুরো দুধ গ্রীক দই, চিনি এক কাপ (165 গ্রাম), 2 চা চামচ (30 মিলি) তাজা লেবুর রস, 1 চামচ যোগ করুন (5 মিলি) ভ্যানিলা নিষ্কাশন, এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে এক চা চামচ (3 গ্রাম) লবণ। মিশ্রণটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন। [7]
  • মিশ্রণটি পুরোপুরি একত্রিত হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য মিশ্রণের সময় কয়েকবার খাবার প্রসেসরের বাটিটি ঘুরিয়ে ফেলা প্রয়োজন হতে পারে।
  • আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে আপনি একটি ব্লেন্ডারে ভরাট মিশ্রণ করতে পারেন।
চিজসেক ফিলিং তৈরি করা হচ্ছে
জেলটিন গলে যাওয়া অবধি ডাবল বয়লারে জেলটিনের মিশ্রণটি গরম করুন। একটি ছোট সসপ্যানটি পূরণ করুন যে জেলটিনযুক্ত বাটিটি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5-সেমি) জলের সাথে ফিট করে এবং মাঝারিটি চুলায় এটি গরম করুন। বাটিটি উপরে রাখুন, এবং এটি প্রায় ডাবল বয়লারে প্রায় 2 মিনিটের জন্য বা জেলটিন দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। [8]
  • জেলটিন মিশ্রণটি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করার সাথে সাথে ক্রমাগত আলোড়িত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
চিজসেক ফিলিং তৈরি করা হচ্ছে
খাবার প্রসেসরে দই মিশ্রণে জেলটিনের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। একবার জেলটিন জলে গলে যাওয়ার পরে সসপ্যান থেকে বাটিটি সরিয়ে নিন। খাবার প্রসেসরটি আবার চালু করুন, এবং আস্তে আস্তে ক্রিম পনির মিশ্রণে জিলটিন মিশ্রণটি ঝরঝরে করুন। সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফিলিং প্রক্রিয়া করুন, এতে প্রায় 30 সেকেন্ড সময় লাগবে। [9]
  • কোনও পাত্রধারীর সাথে জেলটিন মিশ্রণটি দিয়ে বাটিটি হ্যান্ডেল করতে ভুলবেন না কারণ এটি ডাবল বয়লার থেকে গরম হতে পারে।

পিষ্টক সমাপ্তি

পিষ্টক সমাপ্তি
প্রস্তুত পোষ্ট মধ্যে ভরাট ourালা। ফিলিং মেশানো শেষ হয়ে গেলে এটি বসন্তের প্যানে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্টে যুক্ত করুন। আপনি যখন সমাপ্ত হন, তখন ফিলিংয়ের কোনও বায়ু বুদবুদ সরানোর জন্য আপনার কাউন্টার বা টেবিলের বিরুদ্ধে দৃ pan়ভাবে প্যানটি ট্যাপ করুন। [10]
  • চিজসেকের আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে তা নিশ্চিত করতে, ফিলিংয়ের শীর্ষটি মসৃণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে এটি সমান হয়।
পিষ্টক সমাপ্তি
চিজসেককে Coverেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। যখন ভরাট প্যানে থাকে এবং উপরের অংশটি মসৃণ হয়, তখন এটি প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন। এটিকে ফ্রিজে রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 6 ঘন্টা এটি ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন। [11]
  • নিশ্চিত করুন যে আপনি প্লাস্টিকটি শক্তভাবে চিজ স্যাকের উপর মুড়িয়েছেন যাতে এটি ফ্রিজে সুরক্ষিত থাকে।
  • আপনি 2 দিন অবধি চিজসেক তৈরি করতে পারেন এবং আপনি এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি রেফ্রিজারেটেড রাখতে পারেন।
পিষ্টক সমাপ্তি
উপরে কাটা স্ট্রবেরি সাজিয়ে টুকরো টুকরো করুন। আপনি যখন কেকটি পরিবেশন করতে প্রস্তুত হন, তখন এটি ফ্রিজে থেকে সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়কে ফেলে দিন। আপনি যদি চান তবে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পরিবেশন করার আগে আপনি কাটা স্ট্রবেরিগুলি সাজানোর জন্য কেকের শীর্ষে রাখতে পারেন। [12]
  • আপনার পছন্দ মতো স্ট্রবেরি সাজিয়ে নিতে পারেন। আপনি কেন্দ্রে একটি একক বেরি রাখতে পারেন বা কেকের পুরো প্রান্তের চারপাশে একটি রিং তৈরি করতে পারেন। আপনি চাইলে কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে কেকের পুরো শীর্ষটিও কভার করতে পারেন।
  • কেক কেটে তুলতে আরও সহজ করতে, আপনার ছুরিটি গরম পানিতে ডুবিয়ে নিন এবং আপনার তৈরি প্রতিটি ফালিগুলির মধ্যে মুছুন।
  • রেফ্রিজারেটরে রেখে যাওয়া বাক্সের চিজসেক সংরক্ষণ করুন। এটি 5 থেকে 6 দিনের জন্য রাখা উচিত।
পিষ্টক সমাপ্তি
পনির উপর অন্য বেরি বা ফলের সিরাপ চেষ্টা করুন। আপনি যদি স্ট্রবেরির ভক্ত না হন তবে আপনি রস বেরি বা ব্লুবেরি এর মতো অন্যান্য বেরি দিয়ে পনিরকে সজ্জিত করতে পারেন। আপনি যদি পুরো ফলের উপরে ফলের সিরাপ পছন্দ করেন, ঝরঝরে স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, বা ব্লুবেরি সিরাপ পরিবেশনের আগে পৃথক টুকরা উপর। [13]
  • স্ট্রবেরি যেমন করে কাটছে তেমনভাবে কাটানোর আগে চিজসেকের উপরে রাস্পবেরি বা ব্লুবেরিগুলি সাজিয়ে নিন।
আপনার এই চিজের জন্য একটি দাম আছে? আমি স্কুলে একটি প্রকল্প করছি, এবং প্রকল্পের একটি মূল্য প্রয়োজন।
এটি আপনার অঞ্চলের উপাদানগুলির দামের উপর নির্ভর করবে।
আপনার যদি সময়মতো স্বল্পতা থাকে তবে আপনি মুদি দোকানে একটি প্রিমেড গ্রাহাম ক্র্যাকার পাই ক্রাস্ট কিনতে পারেন এবং এতে গ্রীক দই ভর্তি করতে পারেন।
l-groop.com © 2020