গ্রীক ট্র্যাডিশনাল ক্রিসমাস কুকিগুলি কীভাবে তৈরি করবেন - কৌরবিডেস

বেকিং কাউরিবিডসের গন্ধ অনেক গ্রীক পরিবারে ক্রিসমাস মরসুমের সূচনা করে। গ্রিসের কিছু অঞ্চলে, রেসিপিটি ভেড়ার বা ছাগলের দুধের মাখনের জন্য আহ্বান জানাবে, অন্য গ্রীক রেসিপিগুলি মাখনের জন্য জলপাইয়ের তেলকে বিকল্প হিসাবে দেবে। এই রেসিপিটিতে গরুর দুধ থেকে নিয়মিত মাখন ব্যবহার করা হয়।

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
একটি মিশ্রণ বাটিতে বাটার এবং মিষ্টান্নকারীর চিনি রাখুন।
ময়দা তৈরি করা
হ্যান্ডহেল্ড মিশুক বা প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে উপাদানগুলি একসাথে মেশান। 15 মিনিটের জন্য বা মিশ্রণটি সাদা হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত তাদের পিটুন।
ময়দা তৈরি করা
ব্র্যান্ডি এর পরে ডিমের কুসুমগুলি একবারে যুক্ত করুন। আর এক মিনিটের জন্য মারধর করুন।
ময়দা তৈরি করা
একটি বাটি ব্যবহার করে একটি পাত্রে 3 কাপ ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন।
ময়দা তৈরি করা
শুকনো মিশ্রণটির 1 কাপ ভিজা উপাদানগুলিতে ,ালাও, শুকনো উপাদানগুলি সংহত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি প্রহার করুন।
ময়দা তৈরি করা
শুকনো মিশ্রণটি ভিজা উপাদানগুলির সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ ব্যবধানে পুনরাবৃত্তি করুন। যদি ময়দা খুব নরম হয় তবে ময়দা আধা-দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত ইনক্রিমেন্টে অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন।
ময়দা তৈরি করা
কাটা বাদামগুলি ফ্ল্যাট প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ময়দার মধ্যে ভাঁজ করুন।

কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে

কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তাপীকরণ করুন। ননস্টিক স্প্রে দিয়ে একটি বেকিং শীট স্প্রে করুন এবং তারপরে পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে দিন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি বলের মধ্যে একটি টেবিল চামচ ময়দা রোল করুন এবং বলটি বেকিং শীটে রাখুন। বেকিং শিটের প্রতিটি বলের চারপাশে 1 "(2.5 সেন্টিমিটার) জায়গা রেখে অতিরিক্ত ময়দার বল যোগ করুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনার হাতের তালু দিয়ে ময়দার বলগুলি নীচে চাপ দিন them আপনি নিশ্চিত করতে চান যে ময়দার কেন্দ্রটি প্রান্তগুলির চেয়ে বেশি।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
কুকিগুলি 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি হয়ে যায়।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
ওভেন থেকে বেকিং শীটটি সরান এবং স্টোভটপে রাখুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
গোলাপ জল বা কমলা ফুলের জল দিয়ে কুকিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে কুকিজটি 2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
বেকিং শীট থেকে স্প্যাটুলা দিয়ে কুকিজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং চামড়া কাগজের একটি শীটের উপরে বসে একটি তারের র্যাকের উপরে কুকিগুলি রাখুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
মিষ্টান্নকারীর চিনি একটি চালনিতে andালুন এবং কুকিগুলির শীর্ষে চালনীটি রাখুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
চালুনির প্রান্তটি ট্যাপ করুন, যা মিষ্টান্নকারীর চিনির জাল দিয়ে চালিয়ে দেবে, যাতে এটি কুকিগুলিকে ধূলিকণা করতে পারে। মিষ্টান্নকারীর চিনির সাথে প্রতিটি কুকিকে উদারভাবে ধুলা করুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনি আপনার সমস্ত ময়দা ভাজা না করা অবধি কুকিজ পূর্ণ অন্য একটি বেকিং শীট দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
সম্পন্ন হয়েছে।
আমি আটাতে খুব আটা রেখেছি, আমি কীভাবে এটি আর্দ্র করব?
আমি একবারে দুধ বা জল একটি চা চামচ যোগ করতাম, প্রতি ব্যাচে ¼ কাপের বেশি ব্যবহার না করে। যদি এটি এখনও শুষ্ক থাকে তবে আপনার জগাখিচুড়ি টসটি আবার শুরু করুন।
আমি কোন ধরণের ময়দা ব্যবহার করব?
এই কুকিগুলি তৈরি করার সময় ময়দার ধরণেরটি আসলেই কিছু যায় আসে না। তবে এটি সরল বা সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা ব্যবহার করতে উত্সাহিত করা হয়েছে।
আরও খাঁটি কৌরবিদের জন্য, আপনি গোলাপ জল বা কমলা ফুলের পানির জন্য ওউজোকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ওজো হ'ল গ্রীক অ্যাপারিটিফ, যা অ্যানিজের মতো স্বাদযুক্ত। তবে এটি কেবল গ্রিসেই তৈরি এবং অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া মুশকিল।
l-groop.com © 2020