গ্রানোলা কীভাবে বানাবেন

মুদি দোকানে গ্রানোলা ব্যাগ কেনা আরও সুবিধাজনক বলে মনে হতে পারে তবে বাড়িতে আপনার নিজের সুস্বাদু গ্রানোলা তৈরি করা আসলেই সহজ। আপনার যা দরকার তা হ'ল কয়েকটি মুঠো উপাদান যা আপনার প্যান্ট্রি, ইতিমধ্যে কয়েকটি স্ট্যান্ডার্ড রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং একটি ওভেনে রয়েছে already একটি বেসিক রেসিপি দিয়ে শুরু করুন যা শুকনো থেকে ভেজা উপাদানের 6 থেকে 1 অনুপাত ব্যবহার করে, তারপরে আপনার বাড়ির তৈরি গ্রানোলা আপনার পছন্দসই স্বাদে কাস্টমাইজ করুন। এরপরে, আপনি যে কোনও সময় মুচলেকা করতে পারেন!

বেসিক গ্রানোলা রেসিপি

বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
একটি বড় বাটিতে 3 গ (225 গ্রাম) ঘূর্ণিত ওট যুক্ত করুন। ঘূর্ণিত ওট হ'ল হোমমেড গ্রানোলাতে একমাত্র অ-আলোচনাযোগ্য উপাদান। এই বেসিক রেসিপিটির জন্য, আপনার শুকনো উপাদানগুলির মোট (6 কাপের মধ্যে 3 টি) অর্ধেক অংশ তৈরি করা উচিত। [1]
  • যে কোনও ধরণের রোলড ওট কাজ করবে তবে পুরানো ফ্যাশনযুক্ত রোলড ওটগুলি দ্রুত-কুক বা তাত্ক্ষণিক ঘূর্ণিত ওটগুলির চেয়ে আরও ভাল জমিন সরবরাহ করতে পারে।
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
ওটসের সাথে আপনার অন্যান্য শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। সমস্ত কিছু একসাথে সংযুক্ত করতে কাঠের চামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। অন্যান্য শুকনো উপাদানের নিম্নলিখিত পরিমাণে যুক্ত করুন: [2]
  • 1 সি (225 গ্রাম) বাদাম (কাজু, বাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট ইত্যাদি)
  • 1 সি (225 গ্রাম) বীজ (কুমড়ো, সূর্যমুখী, তিল ইত্যাদি)
  • 1 গ (225 গ্রাম) অন্যান্য — এটি আরও বাদাম বা বীজ হতে পারে, বা নারকেল ফ্লেক্স বা বাজানো বাজির মতো আরও একটি শুকনো উপাদান। তবে শুকনো ফলগুলি এমন একটি অ্যাড-অন যা আপনি পরে যুক্ত করবেন এবং এখানে গণনা করা হবে না। তেমনি, চকোলেট চিপস বা অন্যান্য অ্যাড-অনগুলি গলে যায় যা এখানে গণনা করে না এবং শেষে যুক্ত করা উচিত।
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
আপনার ভেজা উপাদানগুলিকে মাঝারি বাটিতে মিশিয়ে নিন। এই রেসিপিটিতে ভিজা উপাদানগুলি মোট 1 সেন্টিমিটার (240 এমএল) হয় এবং এটি অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেল এবং অর্ধেক তরল মিষ্টি হওয়া উচিত। একটি মাঝারি বাটিতে তেল এবং সুইটেনার .ালুন, তারপরে তাদের কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। [3]
  • ক্যানোলা তেলের হালকা স্বাদ থাকে তবে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং গ্রেপসিড অয়েলও আপনার গ্রানোলার ফ্লেভার প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে ভাল কাজ করে।
  • তরল সুইটেনারদের জন্য, মধু, ম্যাপেল সিরাপ, অ্যাগাভ অমৃত, বাদামি চালের শরবত বা নারকেল অমৃত ব্যবহার করে দেখুন।
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
শুকনো উপাদানে ভেজা উপাদান যুক্ত করুন এবং তাদের একত্র করুন। মাঝারি বাটিটির সামগ্রীগুলি বড় বাটিতে ourালুন এবং ভিজা এবং শুকনো উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সংহত করতে কাঠের চামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। তেল এবং মিষ্টি মিশ্রণের সমস্ত শুকনো উপাদান কোট করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন। [4]
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
আপনার চুলা প্রিহিট করুন এবং একটি রিমড বেকিং শীটে গ্র্যানোলা যুক্ত করুন। আপনার চুলাটি 300 ° F (149 ° C) এ সেট করুন। এটি পূর্বরূপ হিসাবে, আপনার গ্রানোলা একটি রিমড বেকিং শীটে একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রথমে প্যানে চামড়া কাগজ রাখতে পারেন। [5]
  • আপনার চুলার তাপমাত্রার নির্ভুলতা এবং আপনার গ্রানোলাটি কীভাবে পছন্দ করে তা আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে আপনি আপনার চুলাটি 275 বা 250 ° F (135 বা 121 ° C) এ সেট করতে বেছে নিতে পারেন।
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
প্রায় 15 মিনিটের জন্য গ্রানোলা বেক করুন, এটি প্রতি 15 মিনিটে নাড়ুন। প্রতি 15 মিনিট পর চুলা থেকে গ্রানোলা টানুন, কাঠের চামচ বা সিলিকন স্পটুলা দিয়ে এটিকে চারপাশে নাড়া দিন, এটি আবার কোনও একক স্তরে মসৃণ করুন এবং চুলায় ফিরে আসুন। 30 মিনিটের পরে, দীনতার জন্য এটি প্রতি 5 মিনিট বা তার বেশি পরে দেখুন check এটি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে এটি শেষ finished [6]
  • প্রায়শই পরীক্ষা করে দেখুন, কারণ গ্রানোলা গোল্ডেন ব্রাউন থেকে দ্রুত পোড়াতে যেতে পারে!
বেসিক গ্রানোলা রেসিপি
শুকনো ফল, অন্যান্য অ্যাড-ইনস বা সিজনিংগুলিতে পছন্দ মতো মিশ্রিত করুন। গ্রানোলা প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি একটি বড় পাত্রে স্কুপ করুন। আপনার পছন্দ মতো যতটা এবং বিভিন্ন ধরণের শুকনো ফলের মধ্যে আলোড়ন দিন — কিসমিস, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং শুকনো চেরি আপনার কয়েকটি বিকল্প। গ্রানোলা স্বাদ নিন এবং সিদ্ধান্ত নিন যে আপনি কোনও মরসুম যুক্ত করতে চান - সম্ভবত এক চিমটি লবণ, এক চামচ চিনি, বা দারুচিনি বা ভ্যানিলার মতো স্বাদ। [7]
  • আপনি যদি চকোলেট চিপস বা অন্য কোনও অ্যাড-ইন যুক্ত করছেন যা আপনি গলে যেতে চান না, তবে নিশ্চিত করুন যে গ্রানোলাটি মিশ্রণের আগে সম্পূর্ণ শীতল হয়ে গেছে।

নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা

নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা
চুলা প্রাক-গরম করার সময় শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন। ওভেনটি 250 ডিগ্রি ফারেনহাইট (121 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ সেট করুন, তারপরে একটি বড় বাটি ধরুন এবং কাঠের চামচ বা আপনার হাত দিয়ে শুকনো উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। নিম্নলিখিত ব্যবহার: [8]
  • 3 সি (775 গ্রাম) ঘূর্ণিত ওটস।
  • 1 সি (225 গ্রাম) বাদামী বাদাম।
  • 1 সি (225 গ্রাম) কাজু।
  • 0.75 সি (170 গ্রাম) কাটা মিষ্টি নারকেল।
  • 0.25 সি (56 গ্রাম) প্লাস 2 চামচ (28 গ্রাম) গা dark় বাদামি চিনি।
নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা
একটি মাঝারি বাটিতে ভেজা উপাদান (প্লাস লবণ) একত্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলি থেকে পৃথক বাটিতে তরল এবং লবণ ourালুন, তারপরে কাঠের চামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন। ভেজা উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: [9]
  • 0.25 সি (59 এমএল) প্লাস 2 মার্কিন চামচ (30 মিলি) ম্যাপেল সিরাপ।
  • 0.25 সি (59 এমএল) উদ্ভিজ্জ তেল।
  • ¾ চামচ (৩.6 গ্রাম) লবণ — এটি স্পষ্টতই একটি শুকনো উপাদান, এটি ভেজা উপাদানগুলিতে মিশ্রিত করা প্রথমে গ্রানোলা জুড়ে সমানভাবে মিশে সহায়তা করে।
নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা
ভেজা ও শুকনো উপাদান একসাথে ভাল করে মেশান। শুকনো উপাদানের বড় পাত্রে ভেজা উপাদানগুলির মাঝারি বাটিটি ourালুন, তারপরে এগুলি আপনার হাত বা কাঠের চামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন। শুকনো উপাদানগুলি ম্যাপেল সিরাপ এবং তেলের মিশ্রণের একটি এমনকি প্রলেপ দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। [10]
  • আপনার হাতকে মিক্সিংয়ের সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না - এটি নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে এটি ধুয়েছেন!
নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা
একটি শিট প্যানে গ্রানোলা andালা এবং প্রায় 75 মিনিটের জন্য এটি বেক করুন। একটি রিমড বেকিং শীট ব্যবহার করুন এবং গ্রানোলা সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। প্রতি 15 মিনিট পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন এবং গ্রানোলা চারপাশে নাড়ুন এমনকি ব্রাউনিংয়ের বিষয়টি নিশ্চিত করুন। 1 ঘন্টা পরে, গ্রানোলা প্রায়শই এটি পরীক্ষা করে নিন যে এটি অতিরিক্ত-বাদামী নয় make এটি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে তাৎক্ষণিকভাবে সরান। [11]
  • আপনি তাপমাত্রা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ বাড়ানোর এবং বেকিংয়ের সময় 45 মিনিটের মধ্যে হ্রাস করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি কিছু গ্রানোলা পোড়াতে কিছুটা বড় ঝুঁকি চালিয়ে যাবেন।
নারকেল কাজু বাদাম গ্রানোলা
মিশ্রণটি শীতল হয়ে গেলে 1 সি (225 গ্রাম) কিশমিশে নাড়ুন। শীতল হওয়ার 5-10 মিনিটের পরে, একটি বড় পাত্রে গ্রানোলাটি স্কুপ করুন। তারপরে কিসমিসে মিশিয়ে নিন। [12]
  • এই গ্রানোলা স্বল্প কিছুটা উষ্ণতার স্বাদযুক্ত, তবে ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করবেন না।

গ্র্যানোলা সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করা হচ্ছে

গ্র্যানোলা সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করা হচ্ছে
একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে পুরো-শীতল গ্র্যানোলা সংরক্ষণ করুন। স্ক্রু শীর্ষ lাকনা সহ একটি গ্লাস জার গ্রানোলা সঞ্চয় করার জন্য দুর্দান্ত তবে একটি জিপ-ক্লোজ ব্যাগও কাজটি করবে। গ্র্যানোলাটি পুরোপুরি শীতল হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন! [13]
  • উষ্ণ গ্রানোলা সিলড কনটেইনারটির ভিতরে আর্দ্রতা প্রকাশ করবে, গ্রানোলার আনন্দময় ক্রাচকে নষ্ট করবে।
গ্র্যানোলা সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করা হচ্ছে
গ্রানোলা 1 মাস পর্যন্ত শীতল, শুকনো জায়গায় সিল করে রাখুন। আপনার প্যান্ট্রি আপনার গ্রানোলা রাখতে একটি দুর্দান্ত জায়গা। নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনি এটি শক্তভাবে সিল আপ করে রেখেছেন এবং এটি এক মাস অবধি থাকবে - যদি আপনি এটির আগে না খেয়ে থাকেন! [14]
  • আপনি যদি উপহার হিসাবে গ্রানোলা দিচ্ছেন — ছোট স্ক্রু-শীর্ষ জারেগুলিতে - উদাহরণস্বরূপ - ব্যবহারের তারিখ সহ একটি ট্যাগ যুক্ত করুন।
গ্র্যানোলা সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করা হচ্ছে
আপনার বাড়িতে তৈরি গ্র্যানোলা উপভোগ করুন! এটি দইয়ের সাথে দুধের সাথে প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং আইসক্রিমের সাথে দুর্দান্ত। বা, কেবলমাত্র একটি দ্রুত নাস্তার জন্য মুষ্টিমেয় দখল! [15]
  • একবার আপনি নিজের গ্রানোলা তৈরি শুরু করলে, আপনি সম্ভবত আর কখনও স্টোর-কেনা স্টাফের জন্য বসতি স্থাপন করতে চাইবেন না।
আমার গ্রানোলা আরও ক্রঙ্কি করতে কীভাবে রান্না করা উচিত?
প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় বেক করুন। তেল এবং মধু ওটকে স্বাদে কাঁচা করে তোলে।
বাইন্ডারের অংশ হিসাবে মধু প্রতিস্থাপনের জন্য আর কী ব্যবহার করা যেতে পারে?
ম্যাপেল সিরাপ একটি ভাল বিকল্প, বা গলিত মাখন (এটি কতটা আচ্ছন্ন হয় তার উপর নির্ভর করে)।
আমি যদি বাইন্ডারে তেলের পরিবর্তে জল ব্যবহার করি তবে কী হবে?
যদি আপনি পানির জন্য তেলটি বিকল্প করে থাকেন তবে আপনি ওটমিলটি এমনভাবে রান্না করবেন যেন আপনি সেদ্ধ হয়ে থাকেন। এটি অবশ্যই মুশকিল বের হবে। আপনার বাইন্ডারে জল ব্যবহার করার একমাত্র উপায় হ'ল যদি আপনি এটি চিনির সাথে মিশ্রিত করেন এবং চিনিটি সিরাপের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় তবে আপনি কীভাবে ক্যারামেল তৈরি করবেন like
আমি কি ক্যানোলা তেলের জন্য জলপাইয়ের তেলকে প্রতিস্থাপন করতে পারি?
হ্যাঁ, তবে স্বাদ কিছুটা দূরে হতে পারে। আপনি যদি ক্যানোলা তেলটি বিকল্প হিসাবে নিতে চান তবে ব্যবহারের জন্য সেরা তেলগুলি হল চিনাবাদাম, কর্ন, সালাদ এবং সূর্যমুখী তেল।
কিছু দুর্দান্ত গ্রানোলা রেসিপি ধারণার জন্য উইকিতে কীভাবে "গ্রানোলা তৈরি করুন" অনুসন্ধান করুন।
l-groop.com © 2020