শস্য কীভাবে তৈরি করবেন ‐ ফ্রি মেঘ রুটি

ক্লাউড ব্রেড হ'ল একটি শস্য এবং গ্লুটেন মুক্ত, কম কার্ব রুটি যা কেবল কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি। এটি এর হালকা এবং ঝাঁকুনিযুক্ত টেক্সচার থেকে এটির নাম পেয়েছে এবং একটি নাস্তা বা মিষ্টি হিসাবে দুর্দান্ত। খালি-বেকড ক্লাউড ব্রেডের ভিতরে একটি ক্রিপ্পি শেল এবং একটি ঝাঁকুনি দেওয়া রয়েছে, এটি একটি শুকনো মেশিনের ধারাবাহিকতার মতো, অন্যদিকে শীতল মেঘের ব্রেড একটি চিউয়ার, আরও রুটির মতো টেক্সচারযুক্ত। ক্লাউড ব্রেড কম কার্ব এবং প্যালিও হওয়ায় আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে এটি নিয়মিত রুটির এক দুর্দান্ত বিকল্প! এটি জনপ্রিয়তার উত্থান কেবলমাত্র ডাইটারদের থেকে নয়, যারা এটির হালকা, বালিশের গঠন এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করেন তাদের কাছ থেকেও আসে!

উপকরণ মিশ্রণ

উপকরণ মিশ্রণ
আপনার চুলাটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (148.8 সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। আপনি আপনার ময়দা প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনার চুলাটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (148.8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তে পরিণত করুন। রুটি এবং অন্যান্য বেকড পণ্য তৈরি করার সময় চুলা প্রিহিট করা জরুরি essential [1]
উপকরণ মিশ্রণ
ডিম আলাদা করুন। একটি ছোট বাটিতে তিনটি ডিম ফাটিয়ে দিন। তারপরে চামচটি সাবধানে কুসুমগুলি স্কুপ করে আলাদা আলাদা বাটিতে রেখে দিন। এটিকে সাবধানে করুন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে ডিমের কুসুম অক্ষত থাকবে এবং আপনি ডিমের কুসুমের বাটিতে অতিরিক্ত ডিমের সাদা স্থানান্তর করবেন না। [2]
  • ডিমের কুসুমের মতো কমপক্ষে একই আকারের একটি চামচ ব্যবহার করুন যাতে স্কুপিংয়ের সময় কুসুম ভেঙে না যায়।
  • একবার কুসুম কুঁচকে গেলে, অতিরিক্ত ডিমের সাদা কুসুমের সাথে আঁকড়ে ধরে চামচকে পাশ থেকে পাশের দিকে সামান্য খানিকটা ঝেড়ে ফেলে দিন। ডিমের সাদা চামচ থেকে দূরে পড়বে, কেবল কুসুম ছাড়বে।
উপকরণ মিশ্রণ
ডিমের কুসুম, ক্রিম পনির এবং মধু একত্রিত করুন। একটি মিক্সিং বাটিতে ডিমের কুসুম এবং 3 টেবিল চামচ ক্রিম পনির .ালা দিন। আপনি যদি চান তবে 1 টেবিল চামচ (14.7 মিলি) মধু বা অন্য কোনও মিষ্টি যুক্ত করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে নাড়াতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। [3]
উপকরণ মিশ্রণ
ডিমের সাদা অংশগুলিতে তারতার ক্রিম যুক্ত করুন। ডিমের সাদা রঙের বাটিতে এক চা চামচ (২.২ মিলি) টারটার ক্রিম যুক্ত করুন। কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাথে একসাথে মিশ্রণটি দ্রুত চাবুক দেওয়া শুরু করুন। আপনি যদি বিশেষত ফ্লফি রুটি চান তবে আপনি একটি উচ্চ সেটিংসে বৈদ্যুতিক মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন। [4]
উপকরণ মিশ্রণ
কঠোর শিখর গঠন হওয়া পর্যন্ত চাবুক। যতক্ষণ না মিশ্রণটি শক্ত চূড়াগুলি তৈরি করে, কয়েক মিনিট বা তারপরে যদি হাত দিয়ে চাবুক মারা হয় এবং বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারী দিয়ে চাবুক মারা হয় তবে কয়েক মিনিট বা তারত এবং ডিমের সাদা সাদা ক্রিমকে একসাথে চাবুক রাখুন। [5]

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
ডিমের কুসুম মিশ্রণের সাথে ডিমের সাদা মিশ্রণটি একত্রিত করুন। ডিমের সাদা মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি ডিমের সাদা মিশ্রণে pourালুন, সমস্ত মিশ্রণটি বের করার প্রয়োজন হলে বাটিটি স্ক্র্যাপিং করুন। [6]
ময়দা তৈরি করা
উপাদানগুলি এক সাথে ভাঁজ করুন। উপাদানগুলিকে একত্রে ভাঁজ করতে একটি স্প্যাটুলা বা বড় চামচ ব্যবহার করুন, নীচে থেকে মিশ্রণটি উপরে তুলুন, তারপরে এটি নিজেই ভাঁজ করুন। উপাদানগুলি কেবল মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন। [7]
  • দ্রুত মিশ্রণ বা মন্থনের বিপরীতে ভাঁজ ঘন হওয়ার বিপরীতে ময়দার হালকা এবং বাতাসকে রাখবে।
ময়দা তৈরি করা
দুটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। নন-স্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে দুটি বেকিং শিট স্প্রে করুন বা বাটার দিয়ে শীটগুলি গ্রিজ করুন। বেকিং শিটগুলিকে গ্রীজ করা বা স্প্রে করা রুটি স্টিক করা থেকে বিরত রাখবে। [8]
ময়দা তৈরি করা
বেকিং শীটে মিশ্রণটি স্কুপ করুন। বেকিং শিটের উপর 10 টি সমান আকারের অংশগুলিতে মিশ্রণটি স্কুপ করতে একটি বড় চামচ ব্যবহার করুন। প্রায় বৃত্তাকার অংশ যা প্রায় ¾ ইঞ্চি (1.9 সেন্টিমিটার) পুরু এবং 4-5 ইঞ্চি (10-12.7 সেমি) ব্যাসের তৈরি করার চেষ্টা করুন। [9]

রুটি বেকিং

রুটি বেকিং
30 মিনিটের জন্য চুলায় রুটি বেক করুন। দুটি বেকিং শীট প্রিহিয়েড ওভেনের মাঝারি রাকে রাখুন। শীর্ষগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন। [10]
  • রুটির দিকে নজর রাখুন। কিছু ওভেন সময় পৃথক হয়, তাই রুটি উপরে গোল্ডেন ব্রাউন হলে বেকিং শিটগুলি বের করে আনতে ভুলবেন না।
রুটি বেকিং
রুটি একটি শীতল র‌্যাকের উপরে রাখুন। রুটি রান্না শেষ হয়ে গেলে, বেকিং শীটগুলি থেকে নামিয়ে একটি শীতল র‌্যাকের উপরে রাখুন। কুলিং র্যাক না থাকলে আপনি রুটিটি একটি প্লেট বা কাউন্টারে রাখতে পারেন, যদিও আপনি শীতল র‌্যাকটি ব্যবহার না করেন তবে এটি হ্রাস পেতে পারে। [11]
রুটি বেকিং
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। খেতে যথেষ্ট শীতল হওয়ার সাথে সাথে রুটি পরিবেশন করুন। যখন রুটিটি চুলা থেকে তাজা হয়ে যায়, এটি ক্রমবর্ধমান এবং বাতাসযুক্ত হয়, যা একটি মেরিংয়ের সামঞ্জস্যের অনুরূপ। পরের দিন রুটিও খেতে পারেন; এটি নিয়মিত রুটির সামঞ্জস্যের সাথে আরও সাদৃশ্যপূর্ণ এবং চর্বিত হবে। [12]
এক ক্লাউড ব্রেডে গড়ে কতগুলি কার্ব রয়েছে?
ক্লাউড ব্রেড প্রোটিনে উচ্চ এবং কার্বসে অত্যন্ত কম, এটি কম কার্ব, গ্লুটেন মুক্ত বা শস্যবিহীন ডায়েটযুক্তদের জন্য একেবারে উপযুক্ত স্যান্ডউইচ রুটি হিসাবে তৈরি করে। প্রতিটি "স্লাইস" আলাদাভাবে বেক করা হয় এবং এটি প্রথম চুলা থেকে বেরিয়ে আসার সময় একটি স্যুফ্ল-জাতীয় টেক্সচারযুক্ত থাকে।
আপনি রান্না করা সমস্ত কিছু খেতে না পারলে মেঘের রুটি হিমশীতল এবং টোস্ট করা যেতে পারে।
ক্লাউড ব্রেড বাটার বা জামের মতো স্প্রেড সহ দুর্দান্ত।
l-groop.com © 2020