কীভাবে গুগেরেস (ফরাসি পনির পাফস) বানাবেন

পনির গগ্রেস হ'ল মূলত ফরাসি পনির পাফ। তারা ডিনার রোলগুলির বিকল্প হিসাবে বা সুস্বাদু ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করতে দুর্দান্ত। গগেরেস বাইরের দিকে খসখসে এবং ভিতরে নরম এবং চিটচিটে হওয়া উচিত। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পনির তৈরি করুন কারণ এগুলি খেতে দ্রুত এবং দ্রুত যেতে ঝোঁক। পনির গগ্রেস তৈরি করতে, উপাদান এবং সরঞ্জামগুলি প্রস্তুত করুন, আপনার উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন এবং বলগুলি তৈরি করুন, এবং সেগুলি গরম এবং বাষ্পযুক্ত অভ্যন্তরে এগুলি পরিবেশন করুন।

পনির গগ্রেসের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে

পনির গগ্রেসের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে
চুলা প্রিহিট করুন আপনি উপাদান প্রস্তুত শুরু করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলাটি প্রাক-উত্তাপের জন্য অপেক্ষা করুন। চুলাটি 425 ° F (225 ° C) এ পরিণত করুন। আপনি উপাদান প্রস্তুত এবং ময়দা আকারের সময় চুলা প্রস্তুত করা উচিত। [1]
পনির গগ্রেসের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে
চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং শীটগুলি লাইন করুন। আপনি যে পরিমাণ গিগ্রেস তৈরি করছেন তার পরিমাণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে আপনার একাধিক বেকিং শিটের প্রয়োজন হতে পারে। চুলায় আপনার কতটা ঘর আছে, কতটা প্যান রয়েছে এবং আপনি কতজন লোকের সেবা পাচ্ছেন তা বিবেচনা করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন বেকিং মাদুরের সাথে বেকিং ট্রেটি সজ্জিত করুন। [2]
পনির গগ্রেসের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে
জল, মাখন, লবণ এবং মরিচ গরম করুন। 1/2 কাপ (118.3 মিলি) জল, 1 লাঠি (14.8 মিলি) আনসলেটেড মাখন, 1/2 চা-চামচ (4.9 মিলি) লবণ এবং পুরো দুধের 1/2 কাপ (118.3 মিলি) এক বা দুটি করে রাখুন চার কোয়ার্ট সসপ্যান উপাদানগুলি একসাথে নাড়াচাড়া করুন এবং তাদের ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। [3]
  • মিশ্রণটিতে আপনি একটি চামচ শুকনো সরিষার গুঁড়ো (২.4747 মিলি) যোগ করতেও বেছে নিতে পারেন।

গৌগেরেস তৈরি করা

গৌগেরেস তৈরি করা
মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে সসপ্যানটি সরান এবং উপাদানগুলি একটি ফোড়ন এনে গলে গেলে এক কাপ ময়দা (২66..6) যোগ করুন ,. মিশ্রণটি ম্যাশ আলুর মতো দেখতে কিছুক্ষণ নাড়ুন r [4]
গৌগেরেস তৈরি করা
ময়দা রান্না করুন। মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে তৈরি হয়ে গেলে মাঝারি আঁচে চুলায় প্যানটি ফিরিয়ে দিন। আটা শুকানোর জন্য আপনি এটি করছেন। আটা রান্না করুন যতক্ষণ না এটি চকচকে দেখা শুরু করে এবং এটি নিজেই একটি চামচ খাড়া করে ধরে রাখতে পারে। [5]
  • আপনি যদি প্যানের নীচে কিছু স্টার্চ বিল্ডআপ লক্ষ্য করেন তবে ঠিক আছে।
গৌগেরেস তৈরি করা
মিশ্রণে ডিম যোগ করুন। প্যানে পাঁচটি, বড় ডিম ভেঙে দিন। প্রতিটি ডিমের মধ্যে নাড়াচাড়া করুন। একটি কড়া স্পটুলা, একটি হ্যান্ড মিক্সার সহ, বা একটি প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে হাত দিয়ে ময়দার মধ্যে ডিমগুলি মেশান। ময়দা একটি মসৃণ, ক্রিমি পিটাতে পরিণত করা উচিত। [6]
  • যদিও ময়দা মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত তবে এটি দাঁড়ানো যথেষ্ট পুরু হওয়া উচিত।
গৌগেরেস তৈরি করা
পনির যোগ করুন। ডিম যুক্ত হওয়ার পরে মিশ্রণে পনির রাখুন। একটি ধারালো পনির গ্রুয়ের বা চেডার হিসাবে আদর্শ, তবে আপনি কম্বলের মতো পনিরও ব্যবহার করতে পারেন é পনির ইতিমধ্যে এই মুহূর্তে grated করা উচিত। এটি মিশ্রণটি ourালা এবং একত্রিত করুন। [7]
গৌগেরেস তৈরি করা
ময়দা কাটাতে আইসক্রিম স্কোপ ব্যবহার করুন। ময়দার বলগুলি তৈরি করতে আপনি একটি বরফের স্ক্রিম স্কুপ, দুটি চামচ বা পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন round টেবিল চামচ আকারের ফোঁটা ময়দার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তবে আপনি বলগুলি নিজের ইচ্ছামতো বড় বা ছোট করতে পারেন। প্যানে প্রায় এক ইঞ্চি দূরে ময়দার স্থানটি স্প্রে করুন এবং মসৃণ, বৃত্তাকার বলগুলি তৈরি করতে যে কোনও ধাক্কাটি টিপুন। [8]
গৌগেরেস তৈরি করা
পনের মিনিট বেক করুন। প্যানে চুলায় রেখে পাঁচ মিনিট বেক করুন। পাঁচ মিনিট পরে, উত্তাপটি 375 ° F (190 ° C) এ নামিয়ে আনুন এবং আরও 20 থেকে 25 মিনিট বেক করুন। সমাপ্ত পাফগুলি গোল্ডেন ব্রাউন হতে হবে।
  • আপনি ইচ্ছে করলে তাপ কমিয়ে আনার সময় প্যানগুলি ঘোরান।
গৌগেরেস তৈরি করা
পাফগুলি ঠান্ডা হতে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে চুলা থেকে গৌগেরগুলি নেবেন না। বেকিং হয়ে গেলে তাপটি বন্ধ করে দিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় বসে থাকার অনুমতি দিন যাতে অভ্যন্তরগুলি শুকিয়ে যায়। এর পরে, আপনি প্যানগুলি গুলি সরান এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য এটিকে শীতল হতে দিন। [9]

সমাপ্ত গোগ্রেসকে পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা

সমাপ্ত গোগ্রেসকে পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা
গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন। গোগ্রেস যুক্তিযুক্তভাবে সর্বোত্তম স্বাদ পান যখন তারা এখনও গরম থাকে এবং অভ্যন্তরে বাষ্প হয়। তারা এখনও রুম তাপমাত্রায় ভাল স্বাদ। কীভাবে তাদের পরিবেশন করা হয় তা অগ্রাধিকারের বিষয়। [10]
সমাপ্ত গোগ্রেসকে পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা
এয়ারটাইট ব্যাগে রাখুন। যদি পাফগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে না খাওয়া হয় তবে এটিকে এয়ারটাইট ব্যাগে রেখে দিন। এয়ারটাইট ব্যাগগুলি ফ্রিজে রাখুন। হিমশীতল পাফস দুটি মাস পর্যন্ত সঞ্চয় করতে পারে। [11]
সমাপ্ত গোগ্রেসকে পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা
পরে গরম করুন। গৌগেরগুলি হিমশীতল হয়ে যাওয়ার পরেও ভালভাবে উত্তাপের স্বাদ গ্রহণ করে। চুলায় রাখার আগে আপনার সম্ভবত কমপক্ষে পনের মিনিটের পাফগুলি ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দেওয়া উচিত। আবার গরম করার জন্য, পাফগুলি তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (176.7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ চুলায় রাখুন। [12]
গুগ্রেস তৈরি করার সময় আপনি কী পরিমাণ লোকের জন্য পরিবেশন করবেন তা অনুমান করুন। এগুলি সাধারণত বেশ ছোট, তাই ব্যক্তি প্রতি একজন বা দুজন সম্ভবত যথেষ্ট হবে না।
অতিরিক্ত-ক্রিস্পি পাফের জন্য বেকিংয়ের পাঁচ মিনিট আগে একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে পাফগুলির পাশগুলি ঠোকরান। [13]
পাফগুলি খুলুন এবং কেটে একটি ছোট স্যান্ডউইচ তৈরি করতে তাদের মাঝে মাংসের টুকরো রাখুন। [14]
আপনার সমস্ত উপাদান ব্যবহারের আগে এখনও তারিখে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
l-groop.com © 2020