আঠালো কীভাবে তৈরি করবেন ‐ ফ্রি শেফার্ডস পাই

শেফার্ডের পাই হ'ল হৃদয়যুক্ত, traditionalতিহ্যবাহী আইরিশ খাবার যা আশ্চর্যজনক উপায়ে মাংস এবং আলুর সংমিশ্রণ করে। পাইতে একটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ভরাট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং মেশানো আলুতে শীর্ষে রয়েছে, যা সেঁকে দেওয়ার সাথে সাথে একটি সুস্বাদু ভূত্বক তৈরি হয়। যদি আপনি আঠালো প্রতি সংবেদনশীল হন তবে, ফিলিংয়ের গ্রেভি ঘন করার জন্য ব্যবহৃত ময়দা একটি বড় নম্বর। ভাগ্যক্রমে, আলুর ময়দার জন্য সাদা ময়দা অদলবদল করে এবং একটি আঠালো মুক্ত ঝোল চয়ন করে, আপনি একটি সুস্বাদু রাখালের পাই তৈরি করতে পারেন যা সুস্বাদু আঠালো মুক্ত

আলু তৈরি

আলু তৈরি
চুলা প্রিহিট করুন রাখাল এর পাই বেক করার জন্য চুলা যথেষ্ট গরম আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি প্রিহিট করা জরুরী। তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি উত্তাপের অনুমতি দিন। [1]
আলু তৈরি
আলু একটি ফোঁড়া আনা। একটি বড় পাত্রে খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা হয়েছে এমন large টি বড় আলু রাখুন এবং এগুলি toেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যুক্ত করুন। পাত্রটি চুলাতে রাখুন এবং জল ফোঁড়ায় না আসা পর্যন্ত এটিকে উপরের দিকে গরম করুন। [2]
  • ম্যাশ করার জন্য আপনি যে ধরণের আলু পছন্দ করেন তা ব্যবহার করতে পারেন। রুসেট এবং লাল আলু ভাল বিকল্প।
  • আপনি যদি চান তবে আলুতে একটি ফোঁড়ায় আনার আগে আপনি জলে এক চিমটি বা দুটি লবণ যোগ করতে পারেন।
আলু তৈরি
আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পানি এক ফোটা হয়ে এলে আঁচকে মাঝারি-নীচে নামিয়ে নিন। পাত্রটি একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং আলুগুলি স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন, যা 15 থেকে 20 মিনিট সময় নেয়। [3]
  • আপনার আলুর কিউব যে পরিমাণে তত বেশি রান্না করতে হবে।
আলু তৈরি
আলু ছিটিয়ে দিন। আলু রান্না শেষ হওয়ার পরে বার্নার থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন। এগুলি থেকে সমস্ত জল ফেলে দিতে কোনও আলগা coেলে আলু .েলে দিন। [4]
  • আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে আর্দ্রতা অপসারণ করেছেন তা নিশ্চিত করার জন্য আলু ঝলকানো অবস্থায় ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন।
আলু তৈরি
দুধ, মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু মেশান। একটি বাটিতে রান্না করা আলু রাখুন, এবং পুরো দুধের কাপ (118 মিলি), 4 টেবিল চামচ (58 গ্রাম) আনসলেটেড মাখন এবং 2 টেবিল চামচ (24 গ্রাম) টক ক্রিম যুক্ত করুন। আলু মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলু ম্যাস করতে আলু মাশার ব্যবহার করুন। [5]
  • আলু ম্যাশ করতে আপনি একটি হ্যান্ডহেল্ড বৈদ্যুতিক মিশুক, আরও ধনী বা এমনকি একটি বড় কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ছড়িয়ে পড়া আলুর জন্য আপনার নিজের রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।
আলু তৈরি
লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু সিজন করুন। আলু ছড়িয়ে হয়ে গেলে স্বাদ মতো নুন ও গোলমরিচ দিন। আলু সঠিকভাবে পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তাদেরকে মুহুর্তের জন্য আলাদা করুন। [6]
  • আপনি সাধারণত আপনার ছিটিয়ে দেওয়া আলুতে মেশানো অন্য যে কোনও মৌসুম যোগ করতে পারেন।

ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে

ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
তৈল গরম করো. একটি বড় সস প্যানে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম হতে দিন। [7]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য ক্যানোলা তেল বিকল্পযুক্ত করতে পারেন।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
গরুর মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, গাজর এবং গোমাংস রান্না করুন। তেল গরম হয়ে এলে প্যানে 1 টি মাঝারি, কাটা পেঁয়াজ, 4 টি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা গাজর এবং 1 ½ পাউন্ড (675 গ্রাম) চর্বিযুক্ত গরুর মাংস যোগ করুন। শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া এবং মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করতে দিন, যা প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট সময় নেয়। [8]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি গরুর মাংসের জন্য স্থল ভেড়া বা টার্কির বিকল্প দিতে পারেন itute
  • আপনি প্যান থেকে চর্বি নিষ্কাশন করতে পারেন। মাংস বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে প্যানটি আঁচে নামিয়ে নিন সাবধানে প্যান থেকে সমস্ত ফ্যাট নিষ্কাশন করুন যাতে কেবল মাংস এবং শাকসব্জিই থাকে [[9] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি প্যান থেকে চর্বি অপসারণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন বা মাংস এবং ভেজিগুলিকে একটি কাটা চামচ দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন এবং মাংসের মিশ্রণটি ফেরানোর আগে বাকী চর্বিটি প্যান থেকে ফেলে দিন।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
ব্রোথ, ভিনেগার, টমেটো পেস্ট, ডাইসড টমেটো, আলুর ময়দা, ও গুল্মে মিশিয়ে মিশ্রণ দিন sim প্যানে চর্বি নষ্ট হয়ে গেলে, 1 কাপ (237 মিলি) আঠালো-মুক্ত গরুর মাংসের ঝোলিতে নাড়ুন, একটি 14.5 আউন্স (411 গ্রাম) আগুনের ভাজা, ডাইসড টমেটো, 1 টেবিল-চামচ (16 গ্রাম) টমেটো পেস্ট, 1 কাটা চামচ, (1 গ্রাম) কাটা, তাজা রোজমেরি, 1 চা চামচ (1 গ্রাম) কাটা, তাজা থাইম, এবং 1 টেবিল চামচ (4 গ্রাম) কাটা ইতালিয়ান পার্সলে। মিশ্রণটি একটি মাঝারি উচ্চতায় একটি সিদ্ধারে এনে 10 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন। [10]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি তাজা গুল্মের জন্য শুকনো গুল্মের বিকল্প দিতে পারেন।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
অতিরিক্ত তরল স্ট্রেন এবং ময়দা নাড়ুন। মিশ্রণটি অল্প আঁচে শেষ হয়ে গেলে, প্যানে কোনও অতিরিক্ত তরল ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আলু আটা 2 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) মিশ্রিত করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে নেড়ে নিন। [11]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আলুর ময়দার জন্য আপনি আরও একটি গ্লুটেন মুক্ত ময়দা যেমন চাল বা ওট ফ্লাওয়ারের বিকল্প রাখতে পারেন।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
মটর যোগ করুন। ময়দা সম্পূর্ণরূপে সংমিশ্রিত হয়ে গেলে, প্যানে 1 কাপ (150 গ্রাম) দ্রবীভূত, হিমায়িত ডাল যুক্ত করুন। তারা পুরো মিশ্রণটি মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের ভালভাবে মিশ্রিত করুন। [12]
  • আপনি যদি চান তবে আপনি একটি কাপ (165 গ্রাম) ময়দা মিশ্রিত করতে পারেন wed

রাখাল এর পাই রান্না

রাখাল এর পাই রান্না
ভরাটটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন। ফিলিংয়ের প্রস্তুতি শেষ করার পরে, এটি একটি বড় ওভেন-নিরাপদ ক্যাসেরোল খাবারের মধ্যে pourালুন। এটি একটি ঝরঝরে স্তরে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়। [13]
  • রাখালের পাইয়ের জন্য একটি গ্লাস ক্যাসেরোল ডিশ সাধারণত সেরা কাজ করে।
রাখাল এর পাই রান্না
ফিলিংয়ের উপরে আলু ছড়িয়ে দিন। বেকিং ডিশে যখন পাই ফিলিংটি সাবধানে ছড়িয়ে দেওয়া হয় তখন তার উপর ছড়িয়ে দেওয়া আলু চামচ করুন। এটি পুরো থালা জুড়ে ছড়িয়ে দিন, যাতে সমস্ত ফিলিং coveredেকে যায়। [14]
  • আপনি যদি পাইটিকে আরও আলংকারিক চেহারা দিতে চান তবে আপনি ছাঁকানো আলু স্কোর করতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।
রাখাল এর পাই রান্না
আলুর ওপরে পনির ছিটিয়ে দিন। একবার ছাঁকানো আলুর স্তরটি পরে এলে sh কাপ (65 গ্রাম) কুঁচকানো, তীক্ষ্ণ শেডার পনির দিয়ে শীর্ষে রাখুন। আলু জুড়ে একটি সম স্তর মধ্যে পনির ছড়িয়ে নিশ্চিত করুন। [15]
  • পনির যোগ করা একটি alচ্ছিক পদক্ষেপ। আপনি যদি চান তবে এটি বাদ দিতে পারেন।
রাখাল এর পাই রান্না
শীর্ষটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত পাই বেক করুন। রাখালের পাই সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়ে গেলে এটি প্রিহিয়েড চুলার ভিতরে রাখুন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য, বা আলু সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত এটি সেদ্ধ করার অনুমতি দিন। [16]
  • যদি আপনার বেকিং ডিশটি খুব গভীর না হয় তবে আপনি এটি বুকিংয়ের আগে এটি কোনও কুকি শীটে রাখতে পারেন। পাই এর কিছু গ্রেভি বুবলি হতে পারে।
রাখাল এর পাই রান্না
পরিবেশন করার আগে পাইটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন। পাই বেকিং শেষ হয়ে গেলে ওভেন থেকে সরান। পাইটি কাটা এবং পরিবেশন করার জন্য এটি বাটি মধ্যে রাখার আগে পাই 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বসে থাকুন। [17]
  • যে কোনও বাচ্চা রাখালের পাই Coverেকে রাখুন যাতে এটি বায়ুযুক্ত থাকে এবং এটি ফ্রিজে রেখে দেয় store এটি 3 থেকে 4 দিনের জন্য সতেজ থাকা উচিত।
l-groop.com © 2020