কীভাবে আঠালো তৈরি করবেন ‐ ফ্রি সবুজ শিমের কাসেরোল

সবুজ শিমের ক্যাসরোল একটি বৃহত পরিবার বা বন্ধুদের গ্রুপকে খাওয়ানোর একটি সহজ এবং কার্যকর উপায়। তবে, ইন traditionalতিহ্যবাহী ক্যাসেরোলস , প্রায়শই একটি গম ভিত্তিক পণ্য থাকে যা একটি আঠালো অসহিষ্ণুতা সহ নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, গমজাতীয় পণ্যগুলির সহজ বিকল্প রয়েছে যা আপনি অনেকগুলি ক্যাসেরোলে পাবেন। সঠিক উপাদান এবং কৌশলগুলি ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু গ্লুটেন মুক্ত সবুজ শিমের কাসেরোল বা সংক্ষিপ্ত আঠালো মুক্ত সবুজ শিমের কাসেরোল তৈরি করতে পারেন।

গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন

গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
জিপ-লক ব্যাগে কর্নস্টার্চ এবং ভাতের ময়দা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন। কাটা পেঁয়াজগুলি আপনার কর্নস্টার্চ এবং 3 টেবিল চামচ (21 গ্রাম) ভাত ময়দা এবং 3 টেবিল চামচ (21 গ্রাম) কর্নস্টার্চ দিয়ে কোট করতে ব্যাগটি কাঁপুন। যতক্ষণ না সমস্ত পেঁয়াজের কর্নস্টার্চ-ময়দার মিশ্রণের একটি ভাল লেপ না পাওয়া যায় ততক্ষণ ব্যাগটি কাঁপুন। একবার সেগুলি areাকা হয়ে গেলে, তাদের ব্যাগ থেকে সরিয়ে এগুলি একপাশে রেখে দিন। [1]
  • আপনি স্টোর থেকে প্রাক-তৈরি ক্রিস্পি পেঁয়াজ কিনতে পারেন।
  • আপনার কর্নস্টার্চের বাকি অংশগুলি আপনার ক্যাসরোলটি ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হবে।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
একটি প্যানে পেঁয়াজকুচি ভাজুন। 1/2 ইঞ্চি (12.7 মিমি) উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গভীর স্কিললেট বা প্যানটি পূরণ করুন। তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত আপনার তেলকে মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। আপনার প্রলিপ্ত পেঁয়াজগুলি তেলে কমিয়ে দিতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। তেল পর্যাপ্ত গরম হলে পেঁয়াজগুলি সিজল করা উচিত। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত পেঁয়াজ ভাজেন ততক্ষণ কয়েকটা ব্যাচে এটি করুন। একবার ব্যাচের পেঁয়াজ বাদামি এবং খসখসে হয়ে গেলে তেল থেকে পেঁয়াজগুলি সরিয়ে কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন।
  • যদি আপনার তেল ধূমপান করে তবে এটি জ্বলছে [[2] এক্স গবেষণা উত্স
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
একটি পাত্রে ফুটন্ত জলে সবুজ মটরশুটি রান্না করুন। একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন। দুই চা-চামচ (10 গ্রাম) লবণ যোগ করুন। মটরশুটিগুলি মুছে ফেলার আগে এবং একটি landালাইয়ের মাধ্যমে তাদের স্ট্রেইন করার আগে 5 মিনিট ধরে ফুটতে দিন। মটরশুটিগুলি এখনও কিছুটা দৃ be় হওয়া উচিত কারণ তারা চুলায় রান্না করা শেষ করবে।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
বরফ জলে স্নান শক মটরশুটি রান্না করার অবিলম্বে, মটরশুটি overcooking থেকে রোধ করার জন্য এগুলিকে বরফ জলে স্নান করুন। মটরশুটি বরফ স্নানে প্রায় 2 মিনিটের জন্য রাখুন। এটি আপনার স্টোভটপ বা কাউন্টারটপে বসে থাকার কারণে এগুলি তাদেরকে আরও নরম হতে আটকাবে। তারা হতবাক হয়ে যাওয়ার পরে জল ফেলে দিন এবং মটরশুটিগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো।
  • বরফের পানিতে স্ট্রেন করতে আপনি কোনও কল্যান্ডার বা পাস্তা স্ট্রেনার ব্যবহার করতে পারেন।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
একটি ভিন্ন প্যানে অ-প্রলিপ্ত পেঁয়াজ এবং রসুন রান্না করুন। দুই টেবিল চামচ মাখন (14.2 গ্রাম) দিয়ে মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। পেঁয়াজ জ্বালানো থেকে বাঁচাতে নাড়ুন। রসুন এবং পেঁয়াজ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করা চালিয়ে যান। এটি ছয় থেকে সাত মিনিট সময় নিতে হবে।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
মাশরুম যোগ করুন এবং রান্না করুন। প্যানে 8 আউন্স (226.79 গ্রাম) মাশরুম যুক্ত করুন। তাদের দুই মিনিটের জন্য বা মাশরুম স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। [3]
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
প্যানে আপনার অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। প্যানে আপনার 16 আউন্স (453.59 গ্রাম) তাজা সবুজ মটরশুটি একত্রিত করুন। প্যানে 2 কাপ (473.17 এমএল) দুধ এবং 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ 14 ​​(গ্রাম) যোগ করুন। কর্নস্টার্চ প্রথমে লম্পট হবে। মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া অবধি আপনার প্যানে নাড়তে থাকুন। সস একবার ঘন এবং বুদ্বুদ হয়ে উঠলে আপনি পরবর্তী পদক্ষেপে যেতে পারেন। [4]
  • মিশ্রণটি হালকা বাদামী বর্ণের হবে।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
প্যান থেকে ক্যাসেরোলটি একটি ক্যাসেরোল থালায় স্থানান্তর করুন। আপনার চুলের মধ্যে রাখতে পারেন এমন একটি থালাতে আপনার সবুজ শিমের কাসেরোলের সামগ্রী স্থানান্তর করুন। ডিশটির কমপক্ষে 1.5 কোয়ার্ট (1.4 এল) এর ধারণক্ষমতা থাকা উচিত যাতে আপনি এতে আপনার সমস্ত উপাদান ফিট করতে পারেন। [5] ক্যাসেরোলের থালাগুলি সাধারণত সিরামিক বা গ্লাস দিয়ে তৈরি হয়। [6]
  • আপনার ক্যাসেরোলটি থালায় স্থানান্তর করার আগে রান্নার স্প্রে বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার ক্যাসেরোলের থালাটি গ্রিজ করতে ভুলবেন না।
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
30 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (176.6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ কাসারোল বেক করুন। আপনার ক্যাসেরোলের থালাটি ওভেনে মাঝারি রকের উপর রাখুন এবং আপনার ক্যাসেরোলটি রান্না করার অনুমতি দিন। পৃষ্ঠটি একটি সোনার বাদামী হওয়া উচিত, এবং সস বুদবুদ হওয়া উচিত। [7]
গ্লুটেন মুক্ত সবুজ বিন মটরশুটি রান্না করুন
ক্যাসরোলটি সরান এবং উপরে খিচুনি পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে পেঁয়াজ টিপুন। আপনি চাইজারি করতে চাইলে আপনি নিজের কাসেরোলের শীর্ষের উপরে অতিরিক্ত চেডার পনির যুক্ত করতে পারেন।
  • আপনি আপনার কাসেরোলটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করতে এবং এটি খারাপ হওয়ার আগে দুই থেকে তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন [[8] এক্স গবেষণা উত্স

গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন

গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
একটি মাফিন প্যান গ্রিজ। মাখন, মার্জারিন বা রান্নার স্প্রে ব্যবহার করে একটি মাফিন প্যানে গ্রিজ করুন। এটি এটি তৈরি করবে যাতে আপনি চুলা থেকে সরানোর সময় আপনার ক্যাসেরোলগুলি আটকে না যায়। [9]
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
4 ইঞ্চি (101.6 মিমি) স্কোয়ার বা আঠালো-মুক্ত প্যাস্ট্রি ময়দার বৃত্ত কাটা। এগুলি আপনার প্রতিটি স্বতন্ত্র মিনি ক্যাসেরোলের ক্রাস্ট হিসাবে কাজ করবে। আপনি যদি সাধারণ প্যান কাপের চেয়ে বৃহত একটি মাফিন প্যান ব্যবহার করছেন তবে আপনার স্কোয়ারগুলি বা ময়দার বৃত্তগুলি সামঞ্জস্য করতে নিশ্চিত করুন যাতে সেগুলি পূরণ করার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
মাফিন প্যান কাপগুলি গ্লুটেন মুক্ত প্যাস্ট্রি ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। মাফিন প্যান কাপগুলিতে ময়দার টানুন যাতে ময়দা কাপগুলিতে একটি স্তর তৈরি করে। কিছু প্যাস্ট্রি কাপ থেকে বেরিয়ে আসা উচিত যাতে ক্যাসেরোলগুলি রান্না হয়ে গেলে প্যান থেকে তাদের সরানো আরও সহজ। মুদি দোকানে আপনি আঠালো-মুক্ত প্যাস্ট্রি ময়দার সন্ধান করতে পারেন, বা আপনার নিজস্ব আঠালো মুক্ত ময়দা তৈরি করুন । জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে ববসের রেড মিল গ্লুটেন ফ্রি ময়দা এবং পিলসবারির গ্লুটেন ফ্রি ময়দার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। [10]
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
একটি বড় বাটিতে সবুজ মটরশুটি, স্যুপ, দুধ, পনির এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। একটি বাটিতে আপনার সবুজ মটরশুটি এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। ১০/75 কাপ (১১৮.২৯ মিলিলিটার) দুধ এবং ১/২ কাপ (১77 গ্রাম) ছেঁটে দেওয়া শেডার পনির দিয়ে মাশরুমের স্যুপের ক্রিমের 10.75 ওজ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি বড় চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে মিশে যায়। [11] মিশ্রণের সাথে সাথে টেক্সচারটি আরও ঘন হওয়া উচিত।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
মাফিন প্যান কাপগুলিতে শিমের মিশ্রণটি দিন। আপনার প্রতিটি মাফিন প্যান কাপগুলি সবুজ শিমের মিশ্রণটি দিয়ে শীর্ষে পূরণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। কাপগুলি উপচে না যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
প্রতিটি মিনি ক্যাসেরলের উপরে বাদাম ছিটিয়ে দিন। আপনার ক্যাসেরোলগুলিতে বাদাম যুক্ত করা একটি alচ্ছিক পদক্ষেপ যা আপনার ক্যাসেরোলগুলিতে ক্রাঞ্চি জমিন যুক্ত করবে। বাদামগুলিও সোনালি বাদামী হয়ে যাবে এবং এটি আপনার থালায় একটি সুস্বাদু অ্যাকসেন্ট হবে। আপনার বাদাম ছুরি দিয়ে কেটে নিন এবং প্রতিটি ক্যাসেরোলের উপরে তাদের ছিটিয়ে দিন।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
আপনার চুলাটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট (218.3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। আপনি আপনার ওভেনটি সঠিকভাবে প্রিহিট করাতে চান যাতে আপনার মিনি ক্যাসেরোলগুলি পুরো পথ ধরে রান্না করে। [12] আপনার চুলা গরম হওয়ার সময় আপনি আপনার মাফিন প্যানটি আলাদা করে রাখতে পারেন।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
15 থেকে 17 মিনিটের জন্য চুলায় ক্যাসেরোলগুলি বেক করুন। ময়দা এবং বাদাম সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ক্যাসেরোলগুলি রান্না করুন। আপনি যদি একটি পাতলা ময়দা ব্যবহার করেন তবে আপনার রান্নার সময় হ্রাস করতে হতে পারে। আপনার ক্যাসেরোলগুলিতে গভীর নজর রাখুন এবং যখন পৃষ্ঠটি বুদবুদ হয় এবং ভূত্বকটি সোনালি বাদামী হয় তখন এগুলিকে টেনে আনুন।
গ্লুটেন ফ্রি মিনি গ্রিন শিম ক্যাসেরোল রান্না করুন
ক্যাসেরোলগুলি অপসারণের আগে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনার ক্যাসেরোলগুলি ওভেন থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য 5 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। এটি কাসেরোলগুলিকে শক্ত করার অনুমতি দেবে এবং তাদের প্যান থেকে সরানো সহজ করবে। একবার তাদের সেট করার সময় হয়ে গেলে, সেগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন।
l-groop.com © 2020