গ্লুটেন কীভাবে তৈরি করবেন ‐ ফ্রি ক্রিম পাফস

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত বা যাঁরা কেবল কম আঠালো খেতে দেখেন তাদের জন্য একটি আঠালো-মুক্ত ক্রিম পাফ তৈরি করা একটি দুর্দান্ত চিকিত্সা। আপনার যা করতে হবে তা হ'ল আঠালো-মুক্ত গুঁড়া ব্যবহার করে প্যাস্ট্রি বেক করুন এবং তারপরে এটি কিছু বাড়িতে তৈরি হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। আপনি ভরাট স্বাদে বা মিষ্টি টপিং যোগ করে প্যাস্ট্রি মশলাও করতে পারেন।

প্যাস্ট্রি বেকিং

প্যাস্ট্রি বেকিং
ময়দা তৈরি করুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ভারী সসপ্যান গরম করুন। তারপরে ভারী সসপ্যানে এক কাপ দুধ, এক লাঠি মাখন এবং এক চিমটি লবণ রাখুন। মাখন এবং জল একসাথে মিশ্রণ শুরু হয়ে গেলে আঠালো-মুক্ত প্যাস্ট্রি ময়দা যুক্ত করুন। মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন আটা তৈরি হয়। তারপরে এটি আঁচ থেকে সরান এবং ময়দা প্রায় তিন মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। [1]
  • এই রেসিপিটি প্রায় 20 পাফ তৈরি করবে।
  • আপনি তিন কাপ (435 গ্রাম) সাদা চালের ময়দা, 1 কাপ (187 গ্রাম) ট্যাপিওকা, আলু স্টার্চ এক কাপ (123 গ্রাম), এক টেবিল চামচ (8 ছ) জ্যানথামের, এবং 1 ½ চামচ (5 গ্রাম) লবণ।
প্যাস্ট্রি বেকিং
ময়দা মেশান। ময়দা আর স্পর্শে গরম না হয়ে এটার অর্ধেকটি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। প্রায় 20 বার ময়দা নাড়ুন। তারপরে ডিমগুলি পেটান এবং আস্তে আস্তে এটি খাদ্য প্রসেসরে .ালুন। অবশেষে, বাকি ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ এবং অভিন্ন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। [2]
  • আপনি যদি কোনও খাবার প্রসেসর না রাখেন তবে আপনি স্ট্যান্ডিং মিক্সারে বা হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে ময়দা মিশ্রিত করতে পারেন।
প্যাস্ট্রি বেকিং
প্যাস্ট্রি Pালা। একটি বড় প্লেইন টিপের সাথে লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ময়দার স্থানান্তর করুন। তারপরে গ্রাইসড বেকিং ট্রে বা পার্চমেন্ট পেপারের টুকরোতে প্রায় 20 টি mিবি ময়দা, প্রায় 1 ½ ইঞ্চি (3.81 সেন্টিমিটার) উঁচুতে স্কুয়ার্ট করুন। প্রতিটি প্যাস্ট্রিের মধ্যে কমপক্ষে একটি ইঞ্চি (2.54 সেমি) রেখে যাওয়ার চেষ্টা করুন। [3]
  • শীর্ষগুলি জ্বলন্ত থেকে বাঁচতে, আপনি চুলায় রাখার আগে আপনি নিজের আঙুলটি ভিজিয়ে প্রতিটি প্যাস্ট্রির শীর্ষগুলি মসৃণ করতে পারেন।
  • আপনি আরও অভিন্ন আকারের পাফ পেতে আইসক্রিম স্কুপগুলি ব্যবহার করতে পারেন [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
প্যাস্ট্রি বেকিং
প্যাস্ট্রি বেক করুন। আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময়, চুলাটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190.56 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রিহিট করুন। প্যাস্ট্রিগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি আপনার চুলায় সেন্টার রাকের উপর রাখুন। প্যাস্ট্রিগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা সেগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এগুলি বেকিং হয়ে গেলে, আর্দ্রতা এড়াতে এবং শীতল হতে দিন যাতে প্যাস্ট্রিটির পাশের একটি ছোট বিরাট কেটে নিন। [5]
  • এগুলি ঠান্ডা করতে আপনি ওভেন থেকে প্যাস্ট্রিগুলি সরাতে পারেন বা আপনি চুলাটি বন্ধ করতে পারেন এবং এতে প্যাস্ট্রিগুলিকে খুব ধীরে ধীরে ঠান্ডা করতে রেখে দিতে পারেন।

হুইপড ক্রিম ফিলিং তৈরি করা

হুইপড ক্রিম ফিলিং তৈরি করা
ক্রিম চাবুক। একটি বড় ধাতব পাত্রে ক্রিম .ালা। যদি আপনার কাছে থাকে তবে আপনি এটি আপনার স্ট্যান্ডিং মিক্সারের বাটিতেও canালতে পারেন। আপনার মিক্সারের সাথে একটি ঝাঁকুনির সংযুক্তি সংযুক্ত করুন এবং ক্রিমটিতে নরম পিকস তৈরি হওয়া অবধি মাঝারি গতিতে ক্রিমটি চাবুক দিয়ে দিন। [6]
হুইপড ক্রিম ফিলিং তৈরি করা
চিনি এবং লবণ যোগ করুন। ক্রিমটি কিছুটা ঘন হতে শুরু করলে, মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি শক্ত হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত মাঝারি ক্রিমটি বীট করতে থাকুন। যদি বেত্রাঘাতের ক্রিমটি তার চকচকেতা হারিয়ে ফেলে এবং কিছুটা শুকনো দেখতে শুরু করে তবে আপনার এটিকে মারতে হবে। [7]
হুইপড ক্রিম ফিলিং তৈরি করা
অন্যান্য স্বাদে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি চান, আপনি আপনার পাফগুলিতে কিছু বাড়তি স্বাদ যোগ করতে লবণ এবং মিষ্টান্নকারীর চিনির সাথে অন্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি দুটি টেবিল চামচ (29.57 মিলি) ভ্যানিলা বা দুটি টেবিল চামচ (16 গ্রাম) বেকিং কোকো যুক্ত করতে পারেন। [8] প্লেইন হুইপড ক্রিম যদি যথেষ্ট সন্তুষ্ট না হয় তবে বিভিন্ন স্বাদের সাথে পরীক্ষা করুন।

প্যাস্ট্রি একত্রিত

প্যাস্ট্রি একত্রিত
স্লাইস প্যাস্ট্রি খুলুন। প্যাস্ট্রিগুলি শীতল এবং শুকনো হওয়ার পরে এগুলি আনুভূমিকভাবে খালি করুন। আপনার পেস্ট্রি এর puffiness উপর নির্ভর করে, আপনি পাফ মধ্যে কিছু বড় খোলা জায়গা থাকা উচিত। যদি হুইপড ক্রিমের জন্য আপনার পছন্দ মতো ঘর না থাকে তবে আপনি পাফের অভ্যন্তরের কিছুটা সরাতে আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। [9]
প্যাস্ট্রি একত্রিত
হুইপড ক্রিম .ালা। একবার আপনি নিজের প্যাস্ট্রি খোলার পরে ক্রিম দিয়ে পাফটি পূরণ করার জন্য একটি আইসক্রিম স্কুপ, চামচ বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন। আপনি নিজের পছন্দমতো কম বা যত বেশি ফিলিং যোগ করতে পারেন। তবে, এটিকে পেস্ট্রিগুলির পাশ দিয়ে চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি একটি হালকা এবং fluffy ট্রিট চান, কোথাও কিছু পেস্ট্রি সঙ্গে চাবুক ক্রিম একটি দৈত্য বল না। [10]
  • যদি আপনি প্যাস্ট্রি এর শীর্ষগুলি কেটে ফেলে থাকেন তবে ক্রিম ফিলিংয়ের উপরে এগুলি রাখুন।
প্যাস্ট্রি একত্রিত
প্যাস্ট্রি শীর্ষ। প্যাস্ট্রি একত্র করার পরে, আপনি এটিতে বিভিন্ন মিষ্টি দিয়ে শীর্ষে রাখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কিছু মিষ্টান্নকারীর চিনির উপর ছিটিয়ে দিতে পারেন, কিছু চকোলেট সিরাপ ফোঁটা ফোঁটা বা স্ট্রবেরি জেলি একটি ডললপ যোগ করতে পারেন। [11] তবে, যদি আপনি হুইপড ক্রিমের স্বাদ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার শীর্ষস্থানীয় এটি পরিপূর্ণ।
  • উদাহরণস্বরূপ, একটি চকোলেট টপিং প্লেইন ভ্যানিলা বা একটি চকোলেট স্বাদযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম ফিলিংয়ের সাথে দুর্দান্ত।
  • আপনি পাফগুলি পরিবেশন করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টান্নকারীর চিনি ছিটানো এড়িয়ে চলুন।
প্যাস্ট্রি একত্রিত
প্যাস্ট্রি সংরক্ষণ করুন। একবার আপনি আপনার পাফগুলি পূরণ করার পরে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এটি হুইপড ক্রিমকে তরল করা এবং ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। আপনি সমাপ্ত পাফগুলি দুই থেকে তিন দিনের জন্য এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখতে পারেন বা কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। [12]
  • সর্বাধিক ভরাট এড়াতে, প্যাস্ট্রিকে সময় আগে বেকিংয়ের কথা বিবেচনা করুন এবং তারপরে পরিবেশন করার আগে ফিলিং তৈরি করুন।
l-groop.com © 2020