গ্ল্যাজড স্ট্রবেরি কীভাবে তৈরি করবেন

আপনি যদি পাকা স্ট্রবেরি ব্যবহার করার উপায় খুঁজছেন বা আপনার মিষ্টান্নগুলি আলাদা করে রাখতে চান তবে গ্লাসিং স্ট্রবেরি চেষ্টা করুন। পুরো স্ট্রবেরিগুলিকে একটি সাধারণ সিরাপে ডুবিয়ে দিন এবং শক্ত করুন। তারপরে আপনি এগুলিকে কেক বা টার্টগুলির উপরে পরিবেশন করতে পারেন। যদি আপনি বরং স্ট্রবেরি গ্লেজ তৈরি করতে চান যা আপনি pourালতে পারেন তবে বেরিগুলি কেটে টুকরো করে চিনি দিয়ে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়। একটি বিশেষ ট্রিট জন্য বেকড পণ্য বা আইসক্রিম উপর স্ট্রবেরি গ্লাস চামচ।

চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি

চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
16 স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি স্ট্রবেরিগুলিতে ডালপালা ছেড়ে দিতে পারেন বা পছন্দ করলে এগুলি ছাঁটাই করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে চিনি গ্লাস ভিজা বেরিতে আটকে থাকবে না সেহেতু স্ট্রবেরিগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে। [1]
  • এই রেসিপিটির জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। তারা গলা ফেলার সাথে সাথে তারা খুব বেশি আর্দ্রতা ছাড়বে এবং তারা মুশকিল হয়ে যাবে।
চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
প্রতিটি স্ট্রবেরির স্টেম বা বড় প্রান্তে একটি টুথপিক .োকান। স্ট্রবেরির গভীরে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) টুথপিকটি পুশ করুন। এটি স্ট্রবেরিগুলিকে গরম গ্লাসে নিমজ্জিত করা সহজ করবে। [2]
  • আপনার যদি দাঁতপিক না থাকে তবে আপনি ললিপপ লাঠি বা বাঁশের স্কিউয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
চিনি এবং জল একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। 1 কাপ (200 গ্রাম) দানাদার চিনি বরাবর .ালা কাপ (59 মিলি) জল একটি সসপ্যানে andুকে সসপ্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। ক্যান্ডি থার্মোমিটারের টিপটি স্পর্শ না করে প্যানের নীচের দিকে হওয়া উচিত। [3]
  • দানাদার চিনির জন্য আপনি কাস্টার বা সুপারফাইন চিনিও রাখতে পারেন।
চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
চিনির সিরাপ 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। চিনিটি নাড়ুন যাতে এটি পানির সাথে মিশে যায় এবং বার্নারটি মাঝারি-উচ্চে পরিণত হয়। মিশ্রণটি ঘন ঘন আলোড়ন করুন কারণ এটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তরল হয়ে যায় এবং উত্তপ্ত হয়। [4]
  • গরম সিরাপটি সসপ্যান থেকে ছিটানো থেকে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
  • ক্যান্ডি থার্মোমিটারে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) কে হার্ড ক্র্যাক স্টেজও বলা হয়। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে একটি বাটি ঠান্ডা জলে অল্প সিরাপ চামচ করুন। সিরাপটি বেশ গরম হয়ে গেলে ভেঙে ফাটানো উচিত।
চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
বার্নারটি বন্ধ করুন এবং স্ট্রবেরিগুলি সিরাপে ডুবিয়ে দিন। সাবধানে একটি স্ট্রবেরি টুথপিকের কাছে ধরে রাখুন এবং এটি গরম সিরাপে নামান। কাণ্ডটি জ্বলজ্বল না করা পর্যন্ত এটি ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে এটি চামড়া কাগজের একটি শীটে রাখুন। বাকি স্ট্রবেরিগুলির সাথে এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
  • দ্রুত কাজ করুন যাতে সিরাপ খুব বেশি শীতল হওয়ার সুযোগ না পায়।
  • গরম সিরাপ আপনার ত্বক পোড়াতে পারে, তাই আপনি বারিগুলি ডুবিয়ে রাখলে সাবধানতা অবলম্বন করুন।
চকচকে পৃথক স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরিগুলিকে শক্ত করতে দিন এবং 2 ঘন্টার মধ্যে এগুলি পরিবেশন করুন। স্ট্রবেরি কয়েক মিনিটের জন্য একা রেখে দিন যাতে তারা পুরোপুরি শক্ত হয়। সেরা জমিনের জন্য, 2 ঘন্টার মধ্যে গ্লাসযুক্ত স্ট্রবেরি পরিবেশন করুন। অতিথিদের বাছাই করতে বা সজ্জিত কেক এবং টর্টগুলির উপরে রাখার জন্য আপনি এগুলি সেট করতে পারেন। [5]
  • বেরিগুলি আভাসের নীচে সঙ্কুচিত হতে শুরু করবে এবং কয়েক ঘন্টা পরে সেগুলি খুব পাকা হয়ে যাবে। এজন্য আপনার চকচকে স্ট্রবেরিগুলি খুব বেশি আগে থেকে তৈরি করা এড়ানো উচিত।

স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা

স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
স্ট্রবেরিগুলিকে ১-২ (১.৩ সেমি) টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। স্ট্রবেরিগুলির 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) ধুয়ে ফেলুন এবং ডালগুলি কাটাতে একটি পারিং ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে প্রতিটি স্ট্রবেরি টুকরো টুকরো করে নিন ইঞ্চি (1.3 সেন্টিমিটার) পুরু টুকরা এবং এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন। [6]
  • আপনি এই রেসিপিটির জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্রবেরিগুলি কেবল ফ্রিজে রেখে দিন যতক্ষণ না তারা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারে।
স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
চিনি, লেবুর রস এবং alচ্ছিক ভ্যানিলায় নাড়ুন। 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) লেবুর রস সহ সসপ্যানে 1/3 কাপ (67 গ্রাম) দানাদার চিনি যুক্ত করুন। আপনি যদি আরও গভীর স্বাদ চান তবে 1 চা চামচ (4.9 মিলি) ভ্যানিলা যুক্ত করুন। বেরি চিনি দিয়ে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। [7]
  • লেবুর রস স্ট্রবেরি গ্লাসের স্বাদ টক করে তুলবে না। পরিবর্তে, এটি গ্লাসকে একটি উজ্জ্বল, তাজা স্বাদ দেবে।
স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
স্ট্রবেরি গ্লেজ একটি ফোড়ন এনে দিন। বার্নারটি মাঝারি করে নিন যাতে স্ট্রবেরি তরল ছেড়ে দিতে শুরু করে। এগুলি মাঝে মাঝে জ্বলানো থেকে রোধ করতে এবং স্ট্রবেরিগুলিতে উত্তাপ অব্যাহত রাখুন যতক্ষণ না তারা দৃ b়তার সাথে বুদ্বুদ হয়। [8]
  • তারা রান্না করার সাথে সাথে স্ট্রবেরিগুলি ভেঙে যাবে তাই তাদের ম্যাশ করার দরকার নেই।
স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
20 থেকে 25 মিনিটের জন্য গ্লাসটি সিদ্ধ করুন। বার্নারটিকে মাঝারি-নীচে পরিণত করুন এবং সসপ্যানের idাকনাটি বন্ধ রাখুন। গ্লাসটি ঘন ঘন আলোড়ন করুন কারণ এটি সিদ্ধ হয় এবং একটি ভারী সিরাপ হয়ে যায়। কিছু তরল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সিরাপ ঘন হবে will [9]
  • রান্না করতে যে পরিমাণ সময় লাগে তা নির্ভর করবে স্ট্রবেরিগুলিতে কত আর্দ্রতা ছিল on
স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
বার্নারটি বন্ধ করুন এবং গ্লাস শীতল করুন ঘরের তাপমাত্রায়। স্ট্রবেরি গ্লাসটি একটি বাটি বা স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি কক্ষ তাপমাত্রায় না পৌঁছা পর্যন্ত শীতল হতে দিন। এটি প্রায় 30 মিনিট সময় নিতে হবে। [10]
স্ট্রবেরি গ্লাস সস তৈরি করা
প্রাতঃরাশ বা মিষ্টান্ন সহ স্ট্রবেরি গ্লাস পরিবেশন করুন। প্যানকেকসের উপর ঘরের তাপমাত্রার গ্লাস চামচ করুন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে শীতল হওয়া অবধি গ্লেজকে ফ্রিজ করুন এবং তারপরে এটি pourালুন চীজ কেক অথবা আইসক্রিম [11]
  • স্ট্রবেরি গ্লেজ সংরক্ষণ করতে, এয়ারটাইট কনটেয়ারে রেখে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
  • রেফ্রিজারেটেড হওয়ায় স্ট্রবেরি গ্লাস আরও ঘন হবে।
আমি কি হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারি?
আপনি পদ্ধতি 1 এর জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ স্ট্রবেরি অত্যধিক আর্দ্র হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ এবং তারা যখন গলে যায়, তখন তারা ঘন হয়ে যাবে। তবে, পদ্ধতি 2 এর জন্য, আপনি হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন, কেবল প্রথমে সেগুলি ফ্রিজে গলাতে পারেন, তারপরে গ্লাসিংয়ের আগে এগুলি টুকরো টুকরো করুন।
আমার দেশে গ্রীষ্মের মৌসুমে স্ট্রবেরি পাওয়া না যাওয়ার কারণে আমরা অন্য কোনও ফল ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি অন্যান্য বেরিগুলি যেমন ব্লুবেরি, গুজবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলিতে ঝলক দেখতে পারেন। আপনি পাথরের ফলগুলি যেমন এপ্রিকটস এবং পীচগুলি গ্লাস করতে পারেন তবে যদি আপনি যেখানে থাকেন সেখানে এটি পাওয়া যায়। অন্যান্য উপযুক্ত ফলের মধ্যে কমলার টুকরা, নাশপাতি টুকরা, কিউই স্লাইস এবং আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত। আপনি যদি স্থানীয় ফল ব্যবহার করতে ইচ্ছুক হন তবে এগুলি ঠিকঠাক চমকপ্রদ হয়ে উঠতে পারে তবে আপনার ফলের ধরণের নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির প্রয়োজন হবে।
আমি গ্লাসযুক্ত স্ট্রবেরি দিয়ে কী করতে পারি?
চকচকে স্ট্রবেরির বেশ কয়েকটি ব্যবহার রয়েছে। প্রথমত, তারা কোনও মিষ্টান্ন বা স্ন্যাক হিসাবে, সম্ভবত ক্রিম বা আইসক্রিমের সাথে খাওয়া যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, আপনি এগুলি কেক সাজানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন বা স্যান্ডউইচ কেকগুলিতে ভরাট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তৃতীয়ত, তারা গ্লাসযুক্ত ফল টার্ট ফিলিংয়ের জন্য আদর্শ।
স্ট্রবেরি একই আকার হতে হবে?
তারা সম্মানচিহ্নসং্ক্রান্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহার না করা এবং একটি পিষ্টক বা টার্টে এমনকি এমনকি উপস্থিতির উপস্থিতি না করা না হলে তাদের একই আকারের প্রয়োজন হবে না।
প্যান ছাড়াই এটি কীভাবে করব?
আপনি স্ট্রবেরিগুলি কেটে একটি বাটিতে রাখতে পারেন, তারপরে কিছু চিনি এবং কিছুটা মধু মিশিয়ে নিন।
আমি স্ট্রবেরি গ্লাস লাগাতে পারি এমন কিছু জিনিস কী কী?
আইসক্রিম, সরল কেক, প্যানকেকস বা ফলের সালাদে স্ট্রবেরি গ্লাস যুক্ত করুন। স্ট্রবেরি গ্লেজ সস দইয়ের মধ্যে নাড়াতে বা কুকিগুলিতে ডুবিয়ে দিন।
গ্লাসযুক্ত স্ট্রবেরি সসে অন্যান্য ফল যুক্ত করে খেলুন। উদাহরণস্বরূপ, এক মিশ্রণকারী ব্লুবেরি বা রাস্পবেরি একযোগে মিশ্রণটিতে মিশ্রিত করুন।
আপনার সকালের ওটমিলের উপরে চকচকে স্ট্রবেরি সসকে খানিকটা চামচ করুন।
l-groop.com © 2020