গ্লাস ক্যান্ডি কীভাবে তৈরি করবেন

কাঁচের মিছরি একটি মজাদার, সুস্বাদু ট্রিট যা দেখতে সত্যিকারের কাচের মতো! আপনি চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে চিনির মিশ্রণটি তৈরি করার পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল কাচের মিছরিটি ছড়িয়ে দিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলতে হবে। যদি আপনি কাপকেকের জন্য শীর্ষস্থানীয় কোনও মজাদার হ্যালোইন খুঁজছেন, পরিষ্কার গ্লাস তৈরি করুন, তারপরে রক্তের মতো দেখতে কিছুটা লাল রঙের বর্ণের সাথে ঝর্ণা বৃষ্টিপাত করুন। সংক্ষিপ্তসার জন্য, কাচের নীল রঙ করুন এবং ভোজ্য সমুদ্রের গ্লাস তৈরির জন্য গুঁড়া চিনি দিয়ে ধুলা দিন!

চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা

চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা
মাঝারি সসপ্যানে চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জল একসাথে মিশিয়ে নিন। 2 কাপ (400 গ্রাম) সাদা চিনি একত্রিত করতে ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন, হালকা কর্ন সিরাপের কাপ (120 মিলি) এবং ভারী নীচে একটি সসপ্যানে 1 কাপ (240 এমএল) জল। চিনি দ্রবীভূত না হলে এটি ঠিক আছে, তবে উপাদানগুলি পুরোপুরি একত্রিত হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। [1]
  • আপনি যখন ক্যান্ডি বানাচ্ছেন, তখন আপনার কাছে থাকা স্টারডিয়েস্ট প্যানটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি খুব বেশি হালকা কোনও সসপ্যান ব্যবহার করেন, আপনি যখন গরম করছেন তখন চিনি জ্বলে উঠবে।
  • একটি 8 ইন (20 সেমি) সসপ্যান এই কাজের জন্য উপযুক্ত।
চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা
প্যানের পাশে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারটি ক্লিপ করুন। আপনি যখন মিছরি তৈরি করছেন, চিনিটি সঠিকভাবে সেট আপ করার জন্য চিনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায় important এটি করার সহজতম উপায় হ'ল ক্যান্ডি থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা। আপনার যদি প্যানের সাথে সংযুক্ত করতে পারে এমন কোনও কিছু থাকে তবে আপনি হাত মুক্ত রাখার সময় থার্মোমিটারের দিকে নজর রাখতে সক্ষম হবেন। [2]
  • যদি আপনার থার্মোমিটারটি প্যানে ক্লিপ না করে তবে তাপমাত্রা পরীক্ষা করার সময় আপনি কেবল এটি ধরে রাখতে পারেন।
  • আপনার যদি ক্যান্ডি থার্মোমিটার না থাকে তবে আপনার হাত থেকে কীভাবে ক্যান্ডির কঠোরতার স্তরগুলি পরীক্ষা করতে হয় তা জানতে হবে।
চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা
ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে চিনির মিশ্রণটি 300 ° F (149 ° C) এ গরম করুন। আপনার চুলাটি মাঝারি বা মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জল একটি ফোঁড়াতে গরম করুন। গরম হওয়ার সময় এই মিশ্রণটি একটানা নাড়াতে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। চারদিকে এবং বাটির নীচে ঘন ঘন স্ক্র্যাপ করতে মনে রাখবেন যাতে চিনিটি সসপ্যানের পৃষ্ঠের উপরে স্ফটিক শুরু করতে শুরু করে না। [3]
  • মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে, চিনিটি ফুটতে আসতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে। আপনার যদি চুলাটি মাঝারি আঁচে সেট করা থাকে তবে এটি আরও খানিকটা সময় নেবে তবে আপনার মিশ্রণটি পোড়া হওয়ার সম্ভাবনা কম।
  • যদি চিনি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) না পৌঁছায় তবে এটি সঠিকভাবে শক্ত হবে না এবং আপনার গ্লাসটি আঠালো হবে এবং ভঙ্গুর নয় [[4] এক্স গবেষণা উত্স
  • চিনি খুব দ্রুত জ্বলতে পারে, তাই আপনি যখন এটি করছেন তখন প্যানটি ছেড়ে যান না!
চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা
তাপ থেকে পাত্রটি সরাও. একবার চিনি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ পৌঁছে, সাবধানে চুলা থেকে গরম সসপ্যানটি নিন যাতে এটি জ্বলে না burn এই মুহুর্তে, আপনার মিশ্রণটি অ্যাম্বার বর্ণের এবং খুব স্টিকি হওয়া উচিত। [5]
  • আপনি যখন প্যানটি সরান তখন খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ চিনিটি তীব্র গরম হবে!
চুলায় চিনি মিশ্রণ তৈরি করা
আপনি যে কোনও স্বাদ বা রঙ ব্যবহার করতে চান তাতে নাড়ুন। আপনি চাইলে আপনার গ্লাসটি যেমন রয়েছে তেমন ছেড়ে দেওয়া পুরোপুরি ঠিক। তবে, আপনি যদি রঙিন কাচ চান, বা আপনি যদি ক্যান্ডিতে স্বাদ যোগ করতে চান, আপনার খাবারের রঙিন বা স্বাদযুক্ত এক্সট্রাক্ট যুক্ত করুন এবং এতে নাড়া দিন quickly এমন কঠিন। [6]
  • উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সামুদ্রিক কাঁচ তৈরি করতে চান তবে নীল খাবারের রঙিনের 1-2 টি ফোঁটা বা নীল এবং সাদা বা নীল এবং সবুজ রঙের মিশ্রণে নাড়ুন। শীতল নীল সমুদ্রের গ্লাসের জোড়াটি 1 চা চামচ (4.9 এমএল) নারকেল অপরিহার্য তেল দিয়ে ভাল, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে পিপারমিন্টও ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনি দাগ কাঁচ তৈরি করেন তবে বিভিন্ন ব্যাগ চিনি তৈরি করুন এবং প্রত্যেককে আলাদা রঙ করুন। আপনি প্রতিটি রঙের সাথে আলাদা স্বাদের সাথে মিলও করতে পারেন, যেমন চেরি বা লাল এবং চুন বা সবুজ জন্য চিমের জন্য দারুচিনি!

চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ

চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে চিনি এবং হালকা কর্ন সিরাপ মিশিয়ে নিন। আপনি যদি চুলাটিতে চিনি গরম করার সাথে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন না, তার পরিবর্তে মাইক্রোওয়েভে কাচের ক্যান্ডি তৈরি করার চেষ্টা করুন! 1 কাপ (100 গ্রাম) চিনি ourালা এবং একটি বাটিতে হালকা কর্ন সিরাপের কাপ (120 মিলি) এবং এগুলি একসাথে ভাল করে ফেটান। কাজ শেষ হয়ে গেলে চিনির দ্রবীভূত না হলে এটি ঠিক আছে। [7]
  • এমন একটি বাটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যা প্রায় 2 কাপ (470 এমএল) তরল ধারণ করে। আপনি মাইক্রোওয়েভ থেকে বাটিটি বের করার সময় আপনি গরম চিনির মিশ্রণটি ছড়াবেন না।
  • কোনও বাটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কিনা তা জানানোর জন্য, 3 টি avyেউয়ের লাইনের মতো দেখতে এমন প্রতীকের জন্য নীচে তাকান।
চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন। তাপ রাখতে এবং চিনিটি মাইক্রোওয়েভের উপর বুদবুদ হওয়া থেকে রোধ করতে বাটিটি coverেকে রাখা ভাল। প্লাস্টিকের মোড়কের একটি শীট ছিঁড়ে নিন এবং এটি বাটিটির মুখের উপরে প্রসারিত করুন, তারপরে এটি একটি শক্ত সীল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বাটির চারপাশে নীচে মসৃণ করুন। [8]
  • যদি চিনিটি আপনার মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে তবে এটি পরিষ্কার করা সত্যিই শক্ত। এছাড়াও, আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে গরম চিনির স্পর্শ করেন তবে আপনি পোড়াতে পারেন।
চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
বাটিটি মাইক্রোওয়েভে ২-৩ মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনার যদি 1100 ওয়াটের মাইক্রোওয়েভ থাকে যা বেশিরভাগ ঘরোয়া মাইক্রোওয়েভের জন্য আদর্শ, উচ্চ তাপের সাথে প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য চিনির মিশ্রণটি গরম করুন। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ একটি কম ওয়াটেজ ব্যবহার করে তবে আপনার সরঞ্জামের জন্য সমতুল্য সময় নির্ধারণ করতে ব্যবহারকারীর ম্যানুয়ালটি দেখুন। এটি শেষ হয়ে গেলে চিনির হালকা সোনালি রঙ হওয়া উচিত। [9]
  • মাইক্রোওয়েভের পার্থক্যের কারণে, তাপমাত্রা এবং রান্নার সময়গুলি পৃথক হতে পারে। চিনি গরম হওয়ার সময় নজর রাখুন। যদি চিনি ফুটে উঠতে শুরু করে বা জ্বলতে থাকে তবে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন।
চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
প্লাস্টিকের মোড়কে প্রতিস্থাপন করুন, তবে চিনি নাড়ুন। প্রথম গরম করার সময়, প্লাস্টিকের মোড়কে ঘনীভবন তৈরি হবে। এই আর্দ্রতাটিকে চিনিতে প্রবেশ করতে এবং আপনার ক্যান্ডির ধারাবাহিকতা পরিবর্তন থেকে রক্ষা করতে, সাবধানতার সাথে প্লাস্টিকের মোড়কটি সরান এবং এটিকে একটি নতুন শীট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। তবে আপনি যখন এটি করছেন তখন চিনির মিশ্রণটি আলোড়িত করার দরকার নেই। [10]
  • আপনার মুখ থেকে দূরে প্লাস্টিকের মোড়ক সাবধানতার সাথে খুলুন যাতে বাষ্পে পালিয়ে আপনি জ্বলে না যায়।
চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
আরও ২-৩ মিনিট চিনি মাইক্রোওয়েভ করুন। একবার আপনি প্লাস্টিক প্রতিস্থাপন করা হয়ে গেলে, বাটিটি মাইক্রোওয়েভে ফিরিয়ে দিন। এটি আরও ২-৩ মিনিট উঁচুতে গরম করুন, তারপরে সাবধানে আবার মাইক্রোওয়েভ থেকে বাটিটি সরিয়ে ফেলুন। [11]
  • আপনি প্রথমবার যখন চিনিটি উত্তপ্ত করেছিলেন সময়টি সামঞ্জস্য করতে হয়, একই সময়টি আবার ব্যবহার করুন।
  • যদি আপনি একটি মিছরি থার্মোমিটার দিয়ে চিনির তাপমাত্রা পরীক্ষা করে দেখেন তবে এটি প্রায় 300 ° F (149 ° C) হওয়া উচিত।
  • আপনি কিছুটা চিনি সাবধানে ঠান্ডা জলে বর্ষণ করে তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করতে পারেন। চিনিটি অবিলম্বে ভঙ্গুর থ্রেডগুলিতে শক্ত হওয়া উচিত, যাকে বলা হয় শক্ত ক্যান্ডি স্টেজ।
চিনি মিশ্রণ মাইক্রোওয়েভ
আপনি যোগ করতে চান যে কোনও রঙ বা স্বাদে আলোড়ন। আপনি চাইলে আপনার কাঁচটি পরিষ্কার এবং অস্বচ্ছল রেখে দিতে পারেন, বা আপনার পছন্দমতো খাবার রঙিনের কয়েক ফোঁটা যোগ করতে পারেন বা আপনার প্রিয় স্বাদযুক্ত নির্যাসের চা চামচ (2.5 মিলি)। আপনি যদি কিছু যোগ করেন তবে একবার আপনি ব্যবহার করছেন স্বাদে রঙের সাথে মেলে চেষ্টাটি উত্তাপের কাজটি শেষ করার পরে তাড়াতাড়ি নাড়ুন। [12]
  • সমুদ্রের গ্লাস এই ট্রিটের একটি জনপ্রিয় সংস্করণ। মিশ্রণে নীল খাবার বর্ণের এক ফোঁটা এবং নারকেল বা গোলমরিচ জাতীয় স্বাদ হিসাবে যুক্ত করুন। ক্যান্ডি শক্ত হয়ে গেলে হালকা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

গ্লাস ছাঁচনির্মাণ

গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
নন-স্টিক রান্নার স্প্রে সহ একটি বড় বেকিং শীট স্প্রে করুন। গ্লাসের পাতলা শীটের প্রভাব পেতে আপনাকে একটি বড় বেকিং শিটের উপরে ক্যান্ডি ছড়িয়ে দিতে হবে। আপনি নিজের পছন্দ মতো যে কোনও আকারের বেকিং শিটটি ব্যবহার করতে পারেন, মনে রাখবেন যে একটি বড় শীট ফলে আরও পাতলা, আরও কাঁচের মতো ক্যান্ডি তৈরি করবে। যদি আপনি চুলার উপরে কাঁচের মিছরির একটি বিশাল ব্যাচ তৈরি করেন তবে একটি ভাল আকারের বেকিং প্যানটি 18 in 18 (30 সেমি × 46 সেমি) এর মধ্যে 12 হবে, যখন 9 9 13 ((23 সেমি pan 33 সেমি) প্যানে সম্ভবত মাইক্রোওয়েভে তৈরি ছোট ব্যাচের জন্য সেরা হোন। [13]
  • আপনি চিনি গরম করার আগে বেকিং শীট প্রস্তুত করতে পারেন, যেহেতু আপনাকে এটি দ্রুত pourালতে হবে।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি রান্না স্প্রে ব্যবহার না করে মোম কাগজ বা সিলিকন শীট দিয়ে প্যানটি লাইন করতে পারেন।
  • যদি আপনি দাগ কাচ বা অন্য কোনও গ্লাস তৈরি করেন যা আপনি শারডগুলিতে ভাঙতে চান না, তবে চিনিটি বেকিং শিটের পরিবর্তে সিলিকন দাগযুক্ত কাঁচের ছাঁচে pourেলে দিন।
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
অস্বচ্ছ বা তুষারযুক্ত কাঁচ তৈরি করতে প্যানটি জুড়ে গুঁড়ো চিনিটি নির্বাচন করুন। গুঁড়ো চিনির হালকা আবরণ হিমযুক্ত কাচের প্রভাব পেতে একটি সুস্বাদু উপায়। বেকিং শীটের নীচে সরাসরি প্রায় 1 কাপ (125 গ্রাম) গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি চান, আপনি চিনিটি pouredেলে দেওয়ার পরে উপরে আরও গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন। গ্লাসটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি কোনও অতিরিক্ত চিনি ধুয়ে ফেলতে পারেন। [14]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি কাঁচা গুঁড়া শক্ত করার পরে কাঁচের উপরে গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। এটি প্রায়শই সমুদ্রের গ্লাস তৈরি করার সময় করা হয়। আপনি এটি পুরোপুরি এড়িয়ে যেতে পারেন।
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
আপনার বেকিং প্যানে চিনি মিশ্রণটি .ালুন। একবার আপনি আপনার চিনি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট (149 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) অবধি গরম করে এবং কোনও এক্সট্রাক্ট বা খাবার বর্ণ যুক্ত করেছেন, এখন সময় কাচের শীট তৈরির সময়। সাবধানে আপনার থেকে সসপ্যানটি কাত করে আপনার বেকিং শীটে চিনিটি .ালুন। চিনিটি শীটটির উপরে ছড়িয়ে যাবে, তবে আপনি চাইলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করার জন্য আপনি প্যানটি সামনে এবং পিছনে সরিয়ে নিতে পারেন। [15]
  • আপনি চাইলে চিনির একটি এমনকি স্তর তৈরি করতে সহায়তা করতে আপনি প্যানটিকে পিছনে পিছনে কাত করতে পারেন।
  • চিনিটি খুব গরম হবে এবং আপনি যদি এটি স্পর্শ করেন তবে এটি আপনার ত্বকে আটকে থাকবে। সতর্কতা অবলম্বন করুন, বা আপনি একটি বাজে বার্ন দিয়ে শেষ করতে পারেন! [16] এক্স গবেষণা উত্স
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
ঘরের তাপমাত্রায় চিনিটি প্রায় 2 ঘন্টা শক্ত হতে দিন। আপনার বেকিং প্যানে চিনিটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য এটি কোথাও রাখুন। তবে এটি ফ্রিজে রাখবেন না don't আপনার ফ্রিজের আর্দ্রতা চিনির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, আপনার গ্লাসের মিছরিটি আপনার পছন্দমতো নরম রেখে দেয়। [17]
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
ভাঙা কাঁচ তৈরি করতে আপনার কাউন্টারে প্যানটি ফেলে দিন। আপনি যদি জেগড গ্লাসের শাড়ি তৈরি করতে চান তবে আপনার বেকিং শিটটি কাউন্টারটপের উপরে প্রায় 2 ফুট (0.61 মিটার) উপরে তুলুন, তারপরে মাঝারি বল দিয়ে সরাসরি প্যানটি নামিয়ে দিন। চিনির কাচের শীটটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত কাঁচের টুকরোগুলি আপনার পছন্দ মতো আকার না হওয়া পর্যন্ত এটি চালিয়ে যান। [18]
  • আপনি যদি চান তবে গ্লাসটি ভেঙে ফেলার জন্য কোনও ম্যালেট বা অন্য কোনও সরঞ্জামও ব্যবহার করতে পারেন।
  • একবার চিনির গ্লাসটি নষ্ট হয়ে গেলে, প্যানগুলি থেকে সরানোর জন্য আপনি কেবল টুকরাগুলি বাছাই করতে পারেন।
  • যদি আপনি গ্লাসটি সিলিকন ছাঁচে pouredালেন, সাবধানে ছাঁচটি চিনির থেকে দূরে সরিয়ে নিন যাতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
ভাঙা কাচের ক্যান্ডির খুব তীক্ষ্ণ প্রান্তগুলি ঘষতে একটি ডিশ তোয়ালে ব্যবহার করুন। যদি আপনি গ্লাসটি ছিন্নভিন্ন করেন তবে আপনি কিছু বিপজ্জনকভাবে ধারালো প্রান্ত দিয়ে শেষ করতে পারেন। আপনি আপনার কাঁচের মিছরি পরিবেশন করার আগে একটি ডিশ তোয়ালে নিন এবং কোনও তীক্ষ্ণ কোণ বা প্রান্তটি আলতো করে ধুয়ে নিন। [19]
  • আপনার ক্যান্ডিকে খেতে নিরাপদ করার পাশাপাশি এটি আপনার কাঁচকে কিছুটা বয়স্ক চেহারা দেবে।
  • যদি আপনি কোনও হ্যালোইন দৃশ্যের জন্য ভাঙা কাচ তৈরি করেন তবে আপনি ধারালো প্রান্তগুলি ছেড়ে যেতে চাইতে পারেন। খাওয়ার সময় সাবধান!
গ্লাস ছাঁচনির্মাণ
শীতল জায়গায় শীতলক্ষেত্রের কাচটি এয়ারটাইটে রাখুন। যদি আপনি এখনই কাচের মিছরি খেতে যাচ্ছেন না, এটি এয়ারটাইট idাকনা সহ একটি পাত্রে রাখুন। এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, তবে সরাসরি সূর্যের আলো বা অন্যান্য তাপ উত্স থেকে দূরে রাখুন। তবে আপনার ক্যান্ডি ফ্রিজে রাখবেন না, যেহেতু ফ্রিজে আর্দ্রতা কাঁচটি খুব আঠালো করে তুলবে। মিছরিটি প্রায় এক সপ্তাহ চলবে।
  • আপনি এটিকে পৃথক সেলোফেন ব্যাগেও ভাগ করতে পারেন।
  • আপনার ক্যান্ডিকে প্রায় 2 সপ্তাহ সতেজ রাখতে, সিলিকা জেল প্যাকগুলি পাত্রে রাখুন। যে কোনও বাড়ির উন্নতির দোকানে আপনি এটি পেতে পারেন।
5 বা তার কম বয়সের বাচ্চাদের গ্লাস ক্যান্ডি other বা অন্যান্য শক্ত ক্যান্ডি as দেবেন না, কারণ এটি শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
l-groop.com © 2020