কিভাবে জিনজারব্রেড কুকিজ তৈরি করবেন

ছুটিতে, আদা রুটি কুকিজ একটি মিষ্টান্ন প্রধান হয়। এই খাস্তা কুকিগুলিতে সুস্বাদু মশালায় পূর্ণ যা তাদের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়। ময়দা তৈরিতে বেশ কিছুটা প্রস্তুতিমূলক কাজ জড়িত থাকার সময়, কুকিগুলি তৈরি করা সহজ - এবং সাজানোর জন্য অনেক মজাদার।

ময়দার প্রস্তুতি

ময়দার প্রস্তুতি
ময়দা, বেকিং সোডা এবং মশলা এক সাথে একটি পাত্রে নাড়ুন। একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, একসাথে 3 কাপ (360 গ্রাম) ময়দা, 1 চা চামচ (5 গ্রাম) বেকিং সোডা, 2 চা চামচ (10 গ্রাম) আদা, 1 চা চামচ (5 গ্রাম) দারুচিনি, চামচ (1.25 গ্রাম) মাটির জায়ফল এবং ¼ চা চামচ (1.25 গ্রাম) লবণ। বাটিটি একপাশে রেখে দিন। [1]
  • সেরা ফলাফলের জন্য, মিশ্রণের আগে একটি তারের চালুনির মাধ্যমে উপাদানগুলি বাটিতে মিশিয়ে নিন।
  • কিছু রেসিপিগুলি স্থল জায়ফল বাদ দেয় এবং এটিকে। চা-চামচ (২.৫ গ্রাম) গ্রাউন্ড অলস্পাইস এবং as চা-চামচ (২.৫ গ্রাম) স্থল লবঙ্গ দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। আপনি আপনার জিঞ্জারব্রেড কুকিজ কতটা মশলাদার চান তার উপর নির্ভর করে আপনি তিনটিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন [[2] এক্স গবেষণা উত্স
ময়দার প্রস্তুতি
অন্য একটি বাটিতে মাখন এবং ব্রাউন সুগার একত্রিত করুন। দ্বিতীয় বড় পাত্রে, এক কাপ মিশ্রিত করুন ¾ কাপ (170 গ্রাম) বা 1 ½ স্টিকস, নরমযুক্ত মাখনের ¾ কাপ (150 গ্রাম) দৃly়ভাবে প্যাক ব্রাউন চিনির সাথে। মিশ্রণটি হালকা এবং ফুঁকানো না হওয়া পর্যন্ত দুজনকে একত্রে মারতে বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। [3]
  • নরম মাখনটি স্পর্শ করার সময় শীতল হওয়া উচিত, তবে আপনার আঙুল থেকে হালকা চাপ চাপ দেওয়া উচিত an মাখনকে নরম করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া। এটি আরও দ্রুত নরম করতে সহায়তা করতে এটিকে কাটা পড়ুন Cut [4] এক্স গবেষণা উত্স
ময়দার প্রস্তুতি
গুড়, ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মাখন এবং বাদামি চিনি ভালভাবে একত্রিত হয়ে গেলে, বাটিতে কাপ ½ কাপ (170 গ্রাম) গুড়, 1 ডিম এবং 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, উপাদানগুলি সম্পূর্ণ একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য কয়েকবার বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করে নিন। [5]
  • গুড়টি এত ঘন হওয়ার কারণে এটি একবারে সমস্ত ফোঁড়ানোর পরিবর্তে বাটিতে ফোঁটা ফোঁটা সবচেয়ে ভাল।
ময়দার প্রস্তুতি
ময়দার মিশ্রণে মেশান। ময়দা তৈরি করতে, মাখনের মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণটি একত্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলি ধীরে ধীরে আলোড়িত করতে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন যাতে আপনি নিশ্চিত হন যে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে সংহত। এটি পুরোপুরি মিশ্রিত হয়ে গেলে এটি একটি শক্ত আটা তৈরি করবে। [6]
  • আপনি যদি ব্যাচগুলিতে এটি করেন এবং প্রতিটি সংযোজন পরে নাড়েন তবে আপনার মাখনের মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করার আরও সহজ সময় হবে।
ময়দার প্রস্তুতি
ফ্রিজে ফেলার জন্য একটি ডিস্কে ময়দা টিপুন। আটা তৈরি হয়ে গেলে এটি ফ্ল্যাট ডিস্কে টিপুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ডিস্কটি Coverেকে রাখুন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন। কমপক্ষে চার ঘন্টা এটি ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন, আপনি যদি রাতারাতি ফ্রিজে রাখেন তবে আপনি আরও ভাল ফলাফল পেতে পারেন। [7]
  • আপনি কুকিজ বেক করার পরিকল্পনা করার আগে আপনি দু'দিন আগেই ময়দা তৈরি করতে পারেন।

কুকি কাটা

কুকি কাটা
চুলা প্রিহিট করুন আপনি যখন কুকিগুলি কাটতে এবং বেক করতে প্রস্তুত হন, আপনার তাপটি সঠিক তাপমাত্রায় পেয়ে শুরু করুন। এটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (প্রায় 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রিহিট করার অনুমতি দিন। [8]
  • আপনার চুলায় মনোযোগ দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। যখন এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে তখন এটি বীপ বা একটি সূচক আলোকে আলোকিত করা উচিত।
কুকি কাটা
গরম হওয়ার জন্য ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। ফ্রিজ থেকে সরানোর পরে যদি আপনি ময়দা রোল আউট করার চেষ্টা করেন তবে এটি দিয়ে কাজ করা খুব শক্ত হবে ff পরিবর্তে, এটি রেফ্রিজারেটর থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসার অনুমতি দিন যতক্ষণ না এটি উত্তেজনা বা ক্র্যাকিং ছাড়াই গড়িয়ে যায় warm [9]
  • ময়দাটিকে দুটি ভাগে ভাগ করা এবং একবারে এক সাথে কাজ করা আপনার পক্ষে সহজ হতে পারে যাতে ফ্রিজের বাইরে আটা খুব নরম না হয়।
কুকি কাটা
আস্তে আস্তে আস্তে আটা গুটিয়ে নিন। ময়দা উষ্ণ হওয়ার সময়, আটাটি আটকানো থেকে আটকে রাখতে আটা দিয়ে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিয়ে আপনার কাজের পৃষ্ঠটি প্রস্তুত করুন। পৃষ্ঠের উপর ময়দা সেট করুন, এবং একটি ¼-ইঞ্চি (6.35 মিমি) বেধ এ ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ঘূর্ণায়মানের আগে এটির শীর্ষে একটি চিমটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। [10]
  • ক্রিস্পায়ার কুকিজের সাথে শেষ করতে আপনার ময়দাটিকে ⅛-ইঞ্চি (3.17 মিমি) বেধে রোল করুন।
কুকি কাটা
কুকিগুলি কাটতে কুকি কাটার ব্যবহার করুন। ময়দা গড়িয়ে যাওয়ার পরে, কুকিগুলি কাটাতে ফ্লুরড কুকি কাটার ব্যবহার করুন। এই ধরণের কুকির জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী জিঞ্জারব্রেড ম্যান শেপ সবচেয়ে জনপ্রিয় তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো কোনও শেপ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার কুকি কাটারগুলির আকারের উপর নির্ভর করে আপনি প্রায় 24 টি কুকি তৈরি করবেন। [11]
  • আপনার যদি কুকি কাটার না থাকে তবে আপনি একটি কাঁচ ব্যবহার করে টুকরো টুকরো তৈরি করতে আপনার কম্পিউটারে গোল কুকিগুলি কাটতে বা ছাপাতে পারেন বা ছুরি দিয়ে চারপাশে কাটাতে পারেন lates
কুকি কাটা
কুকিগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন। কুকিগুলি কেটে ফেলার পরে এগুলি একটি নিরবচ্ছিন্ন বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। সেরা ফলাফলের জন্য, একটি নন-স্টিক কুকি শীট ব্যবহার করুন। বেকিংয়ের সময় একে অপরকে ছড়িয়ে দেওয়ার প্রতিরোধ করতে কুকিজগুলি অবশ্যই রাখুন যাতে সেগুলি 1 ইঞ্চি দূরে থাকে। [12]
  • আপনার যদি নন-স্টিক বেকিং শীট না থাকে, আপনার কুকিগুলি বেক হয়ে যাওয়ার পরে তা সহজেই সরিয়ে ফেলা সহজ করার জন্য একটি বেকিং মাদুর বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইক দিন।

কুকি বেকিং

কুকি বেকিং
কুকিগুলি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেনে কুকি শীটটি রাখুন এবং প্রান্তগুলি সেট করা এবং খাস্তা হওয়া অবধি তাদের বেক করার অনুমতি দিন। আপনি যে ঘন ঘন ঘন ঘন এবং আপনার ব্যবহৃত কুকি কাটারের আকারের উপর নির্ভর করে এটি সাধারণত 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে সময় নেয়। [13]
  • কুকিগুলি দৃ firm় হওয়া উচিত তবে তারা নরম হওয়া উচিত।
কুকি বেকিং
চুলা থেকে সরান এবং শীটগুলিতে শীতল করুন। কুকিগুলি হয়ে গেলে চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরিয়ে ফেলুন। কুকিজগুলিকে শীট থেকে শীট হতে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য মঞ্জুরি দিন যাতে আপনি তাদের সরানোর আগে সেগুলি পুরোপুরি সেট হয়ে গেছে ensure [14]
কুকি বেকিং
Racks তারের উপর সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা। বেকিং শীটে কয়েক মিনিটের জন্য কুকিজটি ঠান্ডা করার পরে, তারের র‌্যাকগুলিতে স্থানান্তর করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। কুকিগুলিকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন, এতে প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট সময় নেয়। [15]
  • আপনি যদি আপনার কুকিগুলি সজ্জিত করার পরিকল্পনা করেন তবে তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দেওয়া বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, আপনি কুকিগুলিতে প্রয়োগ করলে রয়্যাল আইসিং গলে যেতে পারে।

রয়্যাল আইসিং করা

রয়্যাল আইসিং করা
গুঁড়া চিনি, দুধ এবং ডিমের সাদা অংশগুলি একত্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে, 2 পাউন্ড (970 গ্রাম) চালিত গুঁড়ো চিনি, আধা কাপ (80 মিলি) পুরো দুধ এবং 2 টি বড় ডিমের সাদা মেশান। আপনি এখনও প্যাস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে পাইপ করতে সক্ষম হবেন এমন একটি ঘন আইসিং তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তাদের একত্রে পিটানোর জন্য কমতে বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। [16]
  • পাইপিংয়ের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পাতলা করার জন্য আপনার আইসিংয়ে কিছুটা অতিরিক্ত দুধ যুক্ত করতে হবে। একসাথে কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন এবং নাড়ুন, যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে এটিকে খুব পাতলা করেন না।
  • আপনি যদি কোনও বায়ুচালিত ধারকটিতে সংরক্ষণ করেন তবে আপনি দু'দিন পর্যন্ত আইসিংকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনি এটি সময়ের আগে তৈরি করতে চাইতে পারেন, তাই কুকিজ সাজাবার সময় এটি প্রস্তুত।
  • আপনি যদি সময়মতো স্বল্প হন তবে আপনি রয়েল আইসিংয়ের জন্য মুদি দোকান থেকে ক্যানড ভ্যানিলা ফ্রস্টিং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
রয়্যাল আইসিং করা
ইচ্ছা হলে খাদ্য রং যোগ করুন। রয়্যাল আইসিং প্রাকৃতিকভাবে সাদা তবে আপনি কীভাবে আপনার কুকিগুলি সাজাতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি এটি রঙ করতে চাইতে পারেন। পাইপিং ব্যাগে রাখার আগে আইসিং রঙ করার জন্য ফুড কালারিং ড্রপ বা পেস্ট করুন। [17]
  • আপনি যখন খাবারের রঙ যুক্ত করবেন তখন ধীরে ধীরে শুরু করুন যাতে আপনি আইসিংটিকে খুব গা dark় করেন না।
  • আপনি এই আইসিংটি ভাগ করতে এবং এই ইভেন্টটি ফিট করতে একাধিক ছায়ায় রঙ করতে পারেন।
রয়্যাল আইসিং করা
পাইপিং / প্যাস্ট্রি ব্যাগে আইসিংটি রাখুন। আইসিংটি সঠিক সঙ্গতি হয়ে গেলে, এটি একটি পাইপিং বা প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন। সজ্জাকে আরও সহজ করার জন্য ব্যাগটিতে সূক্ষ্ম টিপ যুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। [18]
  • যদি আপনার কাছে পাইপিং বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ না থাকে তবে আপনি কুকিগুলিতে আইসিং সরবরাহ করতে একটি স্ক্রুইট বোতল ব্যবহার করতে পারেন।

কুকিজ সাজাইয়া রাখা

কুকিজ সাজাইয়া রাখা
আইসিং সহ কুকিগুলিতে কিছু লাইন পাইপ করুন। আপনার প্যাস্ট্রি ব্যাগটি প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি কুকিগুলির জন্য অ্যাকসেন্ট হিসাবে আইসিংটি পাইপ করতে পারেন। আপনি এটিকে কেবল কুকির আকারের রূপরেখার জন্য বা সূক্ষ্ম বিবরণ যুক্ত করতে যেমন জিনজারব্রেড ম্যান কুকির মুখ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। [19]
  • অল-ওভার পোলকা ডট বা স্ট্রাইপ ডিজাইনের মতো কুকিগুলিতে পাইপ নিদর্শনগুলির জন্য আপনি আইসিংটিও ব্যবহার করতে পারেন।
কুকিজ সাজাইয়া রাখা
ক্যান্ডিসের জন্য আঠালো হিসাবে পরিবেশন করতে আইসিং ব্যবহার করুন। রয়্যাল আইসিং কুকিগুলিতে আলংকারিক ক্যান্ডিস এবং অন্যান্য অলঙ্করণগুলি ধরে রাখতে একটি আঠালো হিসাবে খুব ভাল কাজ করে। আপনি কুকিটিতে ফ্রস্টিংয়ের একটি বিন্দু যুক্ত করুন যেখানে আপনি সজ্জা রাখতে চান এবং ক্যান্ডিটি জায়গায় চাপতে চান। আইসিং শুকিয়ে গেলে, এটি সরবে না। [20]
  • আপনি কুকিগুলি সাজানোর জন্য বিশেষত ক্যান্ডিগুলি ব্যবহার করতে পারেন যেমন চিনির মুক্তো বা ড্রেজ, বা আপনি এমএন্ড এম এর মতো নিয়মিত ক্যান্ডি ব্যবহার করতে পারেন।
  • স্টোরেজ পাত্রে সজ্জিত কুকিগুলি রাখার আগে আইসিংটিকে পুরোপুরি শুকতে দিন।
কুকিজ সাজাইয়া রাখা
পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে আইসিং ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি চান একটি সহজ উপায় কুকিজ সাজাইয়া রাখা , পুরো কুকির উপরে আইসিং ছড়িয়ে দিতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। আইসিংটি এখনও ভেজা থাকা অবস্থায় রঙিন, চকচকে বর্ণের জন্য রঙিন চিনি ছড়িয়ে দিন।
  • আপনি পুরো কুকির জন্য একক রঙিন চিনি ব্যবহার করতে পারেন, বা স্ট্রাইপ এফেক্টের জন্য একাধিক রঙ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনি কুকির অংশগুলি ব্লক করতে কাগজের তোয়ালে বা টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।
আমি কীভাবে কুকি কাটার তৈরি করব?
উইকিতে কীভাবে আপনার নিজের কুকি কাটার তৈরি করবেন সে সম্পর্কে এই নিবন্ধে সহায়ক টিপসটি দেখুন।
আমি কি আঠালো মুক্ত জিনজার ব্রেড তৈরি করতে পারি?
হ্যাঁ! আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে ময়দার আঠালো মুক্ত বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আমি অনলাইনে অন্য একটি রেসিপি সন্ধানের পরামর্শ দেব। যদি আপনি এটি না খুঁজে পান তবে বিকল্পের সাথে তালিকায় কোনও উপাদান রাখার চেষ্টা করুন, কেবল সচেতন হন যে এটি সমাপ্ত পণ্যটির ধারাবাহিকতা এবং স্বাদকে পরিবর্তন করতে পারে এবং বেকিংয়ের সময়কে কিছুটা পরিবর্তন করতে পারে।
জিঞ্জারব্রেড কুকিজ হল একটি ছুটির মূল, তবে আপনি যে কোনও সময় এটি একটি সুস্বাদু, মশলাদার ট্রিট করতে পারেন।
কুকিগুলি সাজানো পুরো পরিবারের মজাদার ক্রিয়াকলাপ। এমনকি আপনি এ থেকে কোনও পার্টি তৈরি করতে পারেন এবং বন্ধুদের এবং পরিবারের সদস্যদের সাহায্যের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পারেন।
l-groop.com © 2020