জিঞ্জারব্রেড বিস্কোটি কীভাবে তৈরি করবেন

আপনি যদি আপনার প্রিয় কফি শপ থেকে আস্তে আস্তে মশলাদার জিঞ্জারব্রেড বিস্কোটি না পেতে পারেন তবে ঘরে বসে নিজের তৈরি করুন! আপনি কয়েকটি দীর্ঘ লগের আকারে স্বাদযুক্ত জিঞ্জারব্রেড ময়দা মিশ্রিত করা সহজ। সংক্ষিপ্তভাবে জিনজারব্রেড বিস্কোটির লগগুলি বেক করুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটুন। আরেকটি স্বল্প বেকিং সময়ের পরে, আপনার জিনজারব্রেড বিস্কোটি হট কফিতে ডুবে প্রস্তুত। আপনি বিস্কোটিকে সত্যিই বিশেষ করে তোলার জন্য একটি সুস্বাদু সাদা চকোলেট ড্রিজল গলে যেতে পারেন।

বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং

বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং
চুলা আগে গরম করুন এবং বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। চুলাটি চালু করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (176 সেন্টিগ্রেড)। কয়েকটি বেকিং শিটগুলিতে সংক্ষিপ্তকরণ বা রান্না স্প্রেয়ের একটি হালকা স্তর ছড়িয়ে দিন। বিস্কোটি তৈরি করার সময় সেগুলি আলাদা করে রাখুন। [1]
  • আপনি একটি সিলিকন মাদুর বা পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে শীটগুলি লাইন করতে পারেন। এগুলি পরে কোনও কাটিং বোর্ডে লগগুলি তুলতে আরও সহজ করে তুলবে।
বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং
মাখন, চিনি এবং মশলা ক্রিম করুন। একটি মিক্সিং বাটিতে 1/2 কাপ (115 গ্রাম) নরম মাখন, 1/2 কাপ (100 গ্রাম) চিনি, 1/2 কাপ (100 গ্রাম) দৃ brown়ভাবে প্যাকযুক্ত ব্রাউন চিনি এবং আদাবাটার মশলা রাখুন। মিশ্রণটি হালকা এবং ফ্লফি হয়ে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে পেটান। এটি কয়েক মিনিট সময় নিতে হবে। জিঞ্জারব্রেড মশলার জন্য আপনাকে যুক্ত করতে হবে: [2]
  • আধা টেবিল চামচ
  • 3/4 চা চামচ দারুচিনি
  • ১/২ চা চামচ জায়ফল
  • মাটির লবঙ্গ 1/4 চা চামচ
বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং
বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। 2 টি বড় ডিম যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি পেটান। এটি 3 টি চামচ গুড় একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিক্সারটিকে নীচে পরিণত করুন এবং 2/2 কাপ (312 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং বেকিং পাউডার 2 চা চামচ নাড়ুন। বিস্কোটি ময়দা ভালভাবে একত্রিত করা উচিত। [3]
  • মিষ্টি বিস্কোটির জন্য, আপনি মিনি আধা-মিষ্টি চকোলেট বা দারুচিনি চিপগুলি 1/2 কাপ (90 গ্রাম) এ নাড়াতে পারেন।
বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং
লগগুলিতে ময়দার আকার দিন। বিস্কোটির ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপরে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং পৃষ্ঠের এক অর্ধেক সেট করুন। আপনার হাতগুলিকে উষ্ণ জলে ডুবিয়ে নিন এবং আপনার হাতগুলি 12 ইঞ্চি (30.5 সেমি) লগতে ময়দার আকার দেওয়ার জন্য ব্যবহার করুন। বেকিং শীটে লগটি সেট করুন এবং লগের শীর্ষটি কিছুটা সমতল করুন। [4]
  • বিস্কোটির ময়দার অর্ধেক অংশের সাথে এটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং অন্যান্য লগ থেকে কমপক্ষে 3 ইঞ্চি (7.5 সেমি) সেট করুন।
বিস্কোটিকে মেশানো এবং বেকিং
বিস্কোটি লগগুলি বেক করুন। বেকিং শিটগুলি প্রিহিমেটেড ওভেনে রাখুন এবং বিস্কোটি লগগুলি 22 থেকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। লগগুলি ধড়ফড় করা উচিত, সোনার বাদামী হয়ে উঠতে হবে এবং কিছুটা ফাটল দেখাবে। এগুলি খুব দীর্ঘ রান্না করা এড়িয়ে চলুন বা আপনি বিস্কোটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেলে [5]
  • নিশ্চিত করুন যে লগগুলি বেকিং শীটে একে অপরের খুব বেশি কাছাকাছি নেই কারণ তারা বেক করার সাথে সাথে সেগুলি প্রসারিত হবে।

বিস্কোটি কাটা এবং বেকিং

বিস্কোটি কাটা এবং বেকিং
ওভেন থেকে বেকড বিস্কোটি সরান। ওভেনের বাইরে বিস্কোটির বেকড লগগুলি নিতে ওভেন মিটস পরুন। বেকিং শিটগুলি একটি তারের র্যাকটিতে সেট করুন। ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি এফ (162 সেন্টিগ্রেড) এ পরিণত করুন এবং লগগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর করুন। [6]
  • ওভেনের তাপমাত্রা কমাতে ভুলবেন না বা আপনার বিস্কোটটি দ্বিতীয় বেকের সময় অতিরিক্ত রান্না করতে পারে।
বিস্কোটি কাটা এবং বেকিং
বিস্কোটি টুকরো টুকরো। একবার তারা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, 1/2-ইঞ্চি (1.3 সেন্টিমিটার) টুকরোগুলিতে লগগুলি কাটাতে সাবধানতার সাথে একটি ধারালো দানযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি যদি ছোট, বৃত্তাকার স্লাইস চান তবে লগগুলি জুড়ে সমানভাবে কাটা করুন। আপনি যদি আরও দীর্ঘ টুকরো পছন্দ করেন তবে স্লাইসগুলিটি তির্যকভাবে কাটুন। অবিকৃত বেকিং শিটগুলিতে পৃথক টুকরো সেট করুন। [7]
  • একটি ছোট পরিষ্কার স্প্রে বোতল জল দিয়ে ভরাট বিবেচনা করুন। বিস্কটি লগগুলিকে টুকরো টুকরো করা সহজ করার জন্য স্প্রিটজ করুন।
বিস্কোটি কাটা এবং বেকিং
বিস্কোটি দ্বিতীয়বার বেক করুন। বেকিং শীটগুলি ওভেনে ফিরুন এবং কাটা বিস্কোটি 9 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ওভেন মিটস পরুন এবং বেকিং শিটগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে আপনি বিস্কোটির টুকরোগুলি ঘুরিয়ে দিতে পারেন। ওভেনে চাদরটি ফেরত দিন এবং আরও 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বিস্কোটিকে বেকিং শেষ করুন। [8]
  • রান্না করা শেষ হয়ে গেলে বিস্কোটি সম্পূর্ণ শুকনো এবং খাস্তা হওয়া উচিত। আপনি whiteচ্ছিক সাদা চকোলেট বৃষ্টিপাতের সময় এগুলিকে শীতল হতে দিন।

বিসকোটি বর্ষণ করছে

বিসকোটি বর্ষণ করছে
সাদা চকোলেট কেটে গলে নিন। 5 আউন্স (140 গ্রাম) সাদা চকোলেট রুক্ষ খণ্ডে কাটা। খণ্ডগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য মাঝারি শক্তিতে চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভ করুন। সাবধানে গরম বাটিটি সরান এবং চকোলেটটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত আপনার 10 সেকেন্ডের ব্যবধানে মাইক্রোওয়েভের প্রয়োজন হতে পারে। [9]
  • আপনি যখন ক্যান্ডি বাদাম বা সাদা চকোলেট বার্ক ব্যবহার করতে পারেন, এগুলিতে প্রায়শই এমন অ্যাডিটিভ থাকে যা সাদা চকোলেট আইসিংয়ের স্বাদটিকে মোম করে তুলবে। কোকো মাখনকে এর অন্যতম উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত এমন একটি উচ্চ মানের সাদা চকোলেট চয়ন করুন।
বিসকোটি বর্ষণ করছে
বিস্কোটি ফোঁটা বৃষ্টি। বিস্কোটি তাদের পাশে রাখুন এবং একে অপরের পাশে রাখুন। এগুলি একটি তারের রকে সাজিয়ে নিন এবং নীচে একটি বেকিং শিটটি সেট করুন যাতে অতিরিক্ত চকোলেটটি র্যাকের নীচে নেমে যায়। শীতল বিস্কোটির উপর গলে যাওয়া সাদা চকোলেটকে বৃষ্টিপাত করুন এবং চকোলেটটি পরিবেশন করার আগে আপনাকে শক্ত হতে দিন। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নিতে হবে। [10]
  • আপনি যদি বিস্কোটিতে আরও সাদা চকোলেট চান তবে আপনি বিস্কোটির একপাশে বা প্রান্তটিও ডুবতে পারেন।
বিসকোটি বর্ষণ করছে
বিস্কোটি পরিবেশন এবং সংরক্ষণ করুন। বিস্কোটি পরিবেশন করার আগে সাদা চকোলেট সেট আপ করতে দিন। তাদের পরিবেশন করার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বসতে হবে। বিস্কোটি traditionতিহ্যগতভাবে এস্প্রেসো বা একটি গরম কাপ কফি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি বিস্কোটিকে কফিতে ডুবতে পারেন যাতে আপনি এটিতে কামড়ানোর আগে বিস্কোটিকে কিছুটা নরম করে তুলুন। [11]
  • বিস্কোটিটি এয়ারটাইট কনটেইনারে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। আপনার এগুলিকে রেফ্রিজারেট করার দরকার নেই।
l-groop.com © 2020