গিবিট গ্রেভি কিভাবে করবেন

গিবিট গ্রেভির একটি সুস্বাদু গ্রেভি যা টার্কি, জড়িত আলু এবং অন্য কোনও থ্যাঙ্কসগিভিং ভাড়ার জন্য শীর্ষ হিসাবে উপযুক্ত। গ্রাভিটি লিভার, হার্ট, গিজার্ড এবং ঘাড় সহ টার্কির গিগাবাইটগুলি একযোগে তৈরি করা হয়, তারপরে বাকী রান্না করা পাখির থেকে রোস্ট ফোঁটা যোগ করার সাথে সাথে ঘন হওয়ার সাথে যুক্ত হয়। ফলাফলটি একটি মর্যাদাপূর্ণ গ্রেভি যা টার্কির অংশগুলি ব্যবহার করার দুর্দান্ত উপায় যা অন্যথায় নষ্ট হতে পারে।

গিবিটস রান্না করা

গিবিটস রান্না করা
মাঝারি আঁচে একটি পাত্রটিতে গিগাবাইটগুলি রাখুন। একটি রান্না করা টার্কির জিগলেটগুলি নিন এবং তাদের ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি মাঝারি আকারের পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং পর্যাপ্ত জলে pourালুন যাতে এটি জিবিলেটগুলি প্রায় 2 ইঞ্চি (5.08 সেমি) দ্বারা পুরোপুরি coversেকে দেয়। তারপরে আঁচটা মাঝারি করে নিন এবং সেদ্ধ হতে দিন। [1]
  • অনেক কসাই ঘাড় এবং অন্যান্য গিগাবাইট অংশগুলি সরিয়ে একটি সিলযুক্ত ব্যাগে রাখে যা তারা পাখির দেহের গহ্বরে রেখে দেয়। [২] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি যখন গিবিট গ্রেভি তৈরি করছেন, আপনার তুরস্কও রান্না করা উচিত। গ্রাভিতে যোগ করতে আপনি টার্কি থেকে সংগৃহীত ফোঁটাগুলি ব্যবহার করবেন, তাই নীচে ড্রিপিংস সংগ্রহ করে এমন একটি প্যানে টার্কি ভাজতে ভুলবেন না।
  • আপনার টার্কি রান্না করার সময় চেষ্টা করুন যাতে আপনার গ্রেভি তৈরির আগেই বা ভিজিটিং রান্না শেষ করার পরে ডুবে যায় is
গিবিটস রান্না করা
গিবিটগুলি একটি ফোড়ন এনে দিন। গিগাবাইটগুলি একটি ফোঁড়া না পৌঁছানো পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। একবার পানি ফুটতে চলে এলে আঁচ কমিয়ে নিন এবং গিগাবাইটগুলি এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন। [3]
  • গিগাবাইটস সিদ্ধ করে মাংস রান্না করে এবং ঝোল তৈরির জন্য স্বাদযুক্ত জলকে আটকায়।
গিবিটস রান্না করা
রান্না করা গিবলেটগুলি ঝোলের বাইরে নিয়ে যান। একবার গিফটগুলি প্রায় এক ঘন্টার জন্য একসাথে মিশ্রিত হয়ে গেলে মাংসটি রান্না করা হবে এবং জলটি ঝোল করে পরিণত হবে। গিগাবাইট মাংস এবং ঘাড় মুছে ফেলতে এবং ঝোল সংরক্ষণ করার জন্য একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন। [4]
গিবিটস রান্না করা
গলা থেকে মাংস সরিয়ে নিন। ঘাড় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে মাংসটি ঘাড় থেকে দূরে সরিয়ে ফেলার জন্য আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। এটি পাতলা রেখাচিত্রে বন্ধ আসা উচিত। আপনি সমস্ত মাংস খুলে ফেললে, ঘাড়ের বাকী অংশটি নিষ্পত্তি করুন। [5]
গিবিটস রান্না করা
গিবিটগুলি কাটা গিগলিটগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন, তারপরে ভারী ছুরি ব্যবহার করে এগুলি প্রায় ½ ইঞ্চি (1.27 সেমি) দীর্ঘ ছোট ছোট টুকরাগুলিতে ডাইস করতে পারেন। তারপরে গিগাবাইটের মাংসের সাথে ঘাড়ের মাংস একত্রিত করুন এবং আপনি বাকি গ্রেভি তৈরি করার সময় এগুলি একপাশে রেখে দিন। [6]

তুরস্ক ড্রিপিংস প্রাপ্তি

তুরস্ক ড্রিপিংস প্রাপ্তি
চুলা থেকে রান্না করা টার্কি সরান। আপনি গিবিট ব্রোথ তৈরি করার সময়, আপনারও পাখির বাকী অংশ ভুনা উচিত। টার্কি ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে রান্না করা টার্কিটি ভুনা প্যানের থেকে সরান। [7]
তুরস্ক ড্রিপিংস প্রাপ্তি
ফোঁটা ফোঁটা একটি বাটিতে .ালা। টার্কি রান্না করছে এমন ভুনা প্যানে নিন এবং মাঝারি আকারের পাত্রে ফোঁটাগুলি pourালুন। ওভেন মিটগুলি ব্যবহার করুন কারণ প্যানটি অত্যন্ত গরম হবে! [8]
তুরস্ক ড্রিপিংস প্রাপ্তি
তরলটি আলাদা হতে দিন। বাটিতে টার্কি ফোঁটাগুলি প্রায় পনের মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনার দেখতে হবে যে তরলটি পৃথক হতে শুরু করে, বাটির নীচে অন্ধকার ফোঁটা এবং পরিষ্কার ফ্যাট শীর্ষে উঠছে। [9]
তুরস্ক ড্রিপিংস প্রাপ্তি
তরল বন্ধ চর্বি স্কিম। মিশ্রণটি আলাদা হওয়া শেষ হওয়ার পরে, মিশ্রণটি থেকে উপরে পরিষ্কার ফ্যাটটি স্কুপ করতে একটি লাডল বা বড় চামচ ব্যবহার করুন। আপনি অতিরিক্ত মেদ ঝাপটানোর সাথে সাথে অত্যধিক শক্তি ব্যবহার এবং তরলটি মিশ্রণ না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। [10]
  • আপনি আস্তে আস্তে তরলতে লাডলটি নীচে নামিয়ে নিতে পারেন এবং চর্বিটি লাডলের বাটিতে illেকে দিতে দিন। এটি নিশ্চিত করবে যে মিশ্রণটি মিশ্রিত না হয়।
  • কিছুটা ফ্যাট সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি এটি গ্রেভির সাথে যুক্ত করতে পারেন।

গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ

গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
মাঝারি স্বল্প তাপের উপর ভুনা প্যানটি রাখুন। আপনি টার্কি তৈরিতে ব্যবহৃত রোস্টিং প্যানটি নিন এবং এটি দুটি বার্নারের উপর দিয়ে টানুন। উভয় বার্নারগুলিতে তাপকে মাঝারি-নিম্নে পরিণত করুন এবং প্যানটি গরম হওয়ার অনুমতি দিন। [11]
  • গ্রেভিকে আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য একটি পরিষ্কার প্যানের বিপরীতে ভুনা প্যান ব্যবহার করুন। প্যানের নীচে লেপ শুকনো ফোঁটাগুলি উত্তাপের সাথে তরল হয়ে উঠবে এবং গ্রেভির স্বাদে যুক্ত হবে।
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
কিছুটা ফ্যাট .েলে দিন। প্যানটি উত্তপ্ত হয়ে গেলে, আপনি যে ফ্যাটটি ড্রিপিংস থেকে আলাদা করেছেন তা প্যানে মিশ্রিত করুন of আপনি গ্রেভিটি কতটা ধনী চান তার উপর নির্ভর করে আপনি যতটা চান বা সামান্য পরিমাণ যুক্ত করুন তবে কমপক্ষে দুটি টেবিল চামচ (29.5 মিলি) যুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। [12]
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
ময়দা ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন wh একবার চর্বি উত্তপ্ত হয়ে গেলে, প্রায় দুই মিনিট পরে, আটা কাপ (118.2 মিলি) যোগ করুন। একটি পেস্ট তৈরি করতে ফ্যাট এবং ময়দা মিশ্রিত করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। যদি পেস্টটি খুব পাতলা বা চিটচিটে লাগে তবে ধারাবাহিকতা ঘন না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক চিমটি ময়দা যুক্ত করুন। [13]
  • প্রায় দশ মিনিট বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ক্রমাগত ফিসফিস করে রান্না করুন।
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
ব্রোথ এবং পৃথক ফোঁটা অর্ধেক যোগ করুন। কোনও সোডিয়াম চিকেন, টার্কি বা উদ্ভিজ্জ ঝোল 4 কাপ (946.3 মিলি) .ালা। তারপরে আপনি চর্বি থেকে আলাদা হওয়া ফোঁটাগুলির অর্ধেক যোগ করুন। [14]
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
গ্রেভি মিশ্রণ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ময়দার পেস্টের সাথে ঝোল এবং ফোঁটাগুলি মিশ্রিত করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। গ্রাভি ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় পাঁচ থেকে দশ মিনিট এটি রান্না করুন। [15]
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
কাটা ঘাড় এবং গিগাবাইট যোগ করুন। আপনি যখন গ্রাভির ধারাবাহিকতা এবং বেধে খুশি হন, কাটা জিভলেট এবং ঘাড়ের মাংসে যোগ করুন। তরলের সাথে মাংস মেশাতে নাড়ুন। [16]
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি গিগাবাইট মাংস যোগ করার পরে, চামচ আপ এবং গ্রেভির স্বাদ নিন। আপনি চাইলে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি আরও স্বাদ জন্য আরও চর্বি বা ফোঁটা যুক্ত করতে পারেন। [17]
গ্রেভির সাথে উপকরণগুলির সংমিশ্রণ
গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন। গিগাবাইট গ্রেভির উপর এটি টার্কি, ছাঁকা আলু বা সবুজ মটরশুটি দিয়ে ঝরঝরে করে পরিবেশন করুন। যদি পরিবেশনের আগে গ্রেভি ঠান্ডা হয়ে যায়, চুলার উপর একটি পাত্রে এটি গরম করুন বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে এটি মাইক্রোওয়েভ করুন। রেফ্রিজারেটরে একটি সিল পাত্রে যে কোনও বামগ্রাহী গ্রেভি সংরক্ষণ করুন তিন দিন পর্যন্ত।
আপনি যদি চান তবে অন্যান্য মশলা যেমন ওরেগানো, থাইম বা রোজমেরি যুক্ত করুন।
আপনি গিগাবাইট গ্রেভি করতে একটি মুরগিও ব্যবহার করতে পারেন। একই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন, কেবল টার্কির জন্য একটি মুরগির বিকল্প করুন।
l-groop.com © 2020