কীভাবে জায়ান্ট গ্রিল্ড পনির তৈরি করবেন

যখন এটি সহজ, সুস্বাদু স্বাচ্ছন্দ্যের খাবারের কথা আসে, তখন ক্লাসিকযুক্ত গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ শীর্ষে থাকা শক্ত। তবে আপনি যদি একটি বৃহত গোষ্ঠীর জন্য রান্না করেন বা কেবল একটি বড় ক্ষুধা পান করেন তবে সাধারণ গ্রিলড পনির আপনার পক্ষে যথেষ্ট বড় নাও হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, দানবিক গ্রিলড চিজ তৈরির বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে যা ক্লাসিক সংস্করণের মতোই সুস্বাদু এবং সহজ। তাই পরের বার যখন আপনার তাড়াহুড়োয় প্রচুর গ্রিলড পনির দরকার হয়, তৃষ্ণা মেটাতে একটি বিশাল স্কিললেট গ্রিলড পনির, একটি ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির বা একটি খোলায় একটি খোলা-মুখযুক্ত গ্রিলড পনির চেষ্টা করুন।

একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা

একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
চুলা প্রিহিট করুন গ্রিলড পনির একটি প্যানে রান্না করা হলেও পনির পুরোপুরি গলে যাওয়ার জন্য আপনার চুলাতে সংক্ষেপে এটি লাগাতে হতে পারে। ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রিহিট করে আপনার প্রয়োজনের ক্ষেত্রে এটি যথেষ্ট গরম কিনা তা নিশ্চিত করুন, যা প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট সময় নেয়। [1]
  • চুলায় মনোযোগ দিন যাতে আপনি জানেন যে এটি কখন প্রস্তুত। আপনাকে জানাতে যে সঠিক তাপমাত্রা পৌঁছেছে বেশিরভাগ মডেল হয় বীপ বা একটি নির্দেশক আলো ফ্ল্যাশ করবে।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
রুটিটি অনুভূমিকভাবে কাটা এবং ক্রাস্টগুলি ট্রিম করুন। গোলাকার, কাঁচা রুটি 1 পাউরুটি নিন এবং আধা অনুভূমিকভাবে টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। প্রায় 1 ½ ইঞ্চি (3.8 সেন্টিমিটার) পুরু দুটি বড়, গোলাকার টুকরা তৈরি করতে রুটি থেকে উপরের এবং নীচের ক্রাস্টগুলি ট্রিম করুন। [2]
  • এই জাতীয় গোলাকার, ক্রাস্টি রুটিকে মাঝে মাঝে ব্রেড বোলে বলা হয় এবং প্রায়শই স্যুপ এবং ডুব দিয়ে পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়।
  • একটি বৃত্তাকার রুটি কেটে ফেলা অসুবিধা হতে পারে, তাই আপনি টুকরো টুকরো করার সময় আঙুলগুলি চেপে ধরতে সাবধান হন।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
রুটির উপরে সরিষা ছড়িয়ে দিন এবং পনির দিয়ে coverেকে দিন। রুটি কাটা হয়ে গেলে আপনার পছন্দের সরিষাকে এক টুকরো করে ছড়িয়ে দিতে একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন। সরষে ¼ পাউন্ড (114 গ্রাম) পাতলা কাটা সুইস পনির এবং ¼ পাউন্ড (114 গ্রাম) পাতলা কাটা মন্টেরি জ্যাক পনির দিয়ে .েকে দিন। রুটির অন্য টুকরোতে সরিষা ছড়িয়ে দিন এবং স্যান্ডউইচটি বন্ধ করুন। [3]
  • সরিষা alচ্ছিক তবে গ্রিলড পনিরে স্বাদযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে। আপনি আপনার পছন্দসই ধরণের যেমন মধু, ডিজন বা মোটা-স্থল ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি সুইস এবং মন্টেরি জ্যাকের জন্য পছন্দ করেন এমন কোনও গলিত পনির বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। চেডার, আমেরিকান, গোলমরিচ জ্যাক, বা মোজারেল্লা বিবেচনা করার জন্য অন্যান্য বিকল্প।
  • আপনি চাইলে গ্রিলড পনিরে অন্য ফিলিংস যুক্ত করতে পারেন। বেকন এবং টমেটো ক্লাসিক সংযোজন, তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো সৃজনশীল হতে পারেন। আপনার স্যান্ডউইচটিতে হ্যাম, গোলমরিচ, ভুনা লাল মরিচ, কাটা আপেল বা চূর্ণবিচূর্ণ আলুর চিপগুলি যুক্ত করার চেষ্টা করুন।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
কড়াইতে তেল গরম করুন। ওভেন-নিরাপদ যে একটি বিশাল, ভারী বোতলযুক্ত 10- বা 12 ইঞ্চি (25 থেকে 30 সেমি) স্কেললে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ বা জলপাইয়ের তেল যুক্ত করুন। 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য, বা তেল চকচকে হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত এটি মাঝারি-নিম্নে গরম করতে দিন। [4]
  • আপনি তেলের জন্য মাখনকে বিকল্প হিসাবে তৈরি করতে পারেন, তবে মাখনটি খুব দ্রুত জ্বলতে থাকে তাই আপনি স্যান্ডউইচ ভাজতে গিয়ে নিজেকে প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন মনে করতে পারেন।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
রুটির বাইরের মাখন দিয়ে প্যানে রাখুন। তেল গরম হয়ে গেলে স্যান্ডউইচের শীর্ষে 2 টেবিল চামচ (28.5 গ্রাম) আনসাল্টেড, নরমযুক্ত মাখন ছড়িয়ে দিতে একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন। প্যানটিতে স্যান্ডউইচটি নীচে নীচে বাটারে রাখুন এবং স্যান্ডউইচের যে মুখটি এখন মুখোমুখি হয়েছে তার অন্য দিকে আরও 2 টেবিল চামচ (২৮.৫ গ্রাম) মাখন লাগান। [5]
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত স্যান্ডউইচ রান্না করুন। স্যান্ডউইচকে প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট বা নীচের অংশটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। স্যান্ডউইচটি সাবধানে ফ্লিপ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে রান্না করা পাশটি এখন মুখোমুখি হয়। আরও 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য অন্য দিকে রান্না করুন যাতে এটিও সোনালি বাদামী হয়ে যায়। [6]
  • দু'পাশে রান্না করার সময় নিয়মিত স্যান্ডউইচের রঙ পরীক্ষা করে দেখুন যাতে এটি জ্বলে না।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
একটি কুকি শীটে স্যান্ডউইচ স্থানান্তর করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত এটি বেক করুন। স্যান্ডউইচের উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়ে এলে স্কিললেট থেকে সরিয়ে একটি কুকি শীটে রাখুন। কারণ এটি এত বড় একটি স্যান্ডউইচ, সমস্ত পনির গলে না যেতে পারে তাই গ্রিলড পনিরটিকে প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন এবং পনির পুরো গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন, এতে 3 থেকে 8 মিনিট সময় লাগতে পারে। [7]
  • আপনি যখন স্কিললেট থেকে স্যান্ডউইচটি নেওয়ার সময় পনিরটি বেশিরভাগভাবে গলে যায়, অগত্যা আপনাকে এটি চুলাতে লাগাতে হবে না। আঁচে কড়াইতে রেখে পনিরটি কিছুটা গলে যেতে থাকবে।
একসাথে একটি জায়ান্ট স্কিললেট গ্রিলড পনির স্থাপন করা
স্যান্ডউইচকে ভেজে করে কেটে পরিবেশন করুন। পনির পুরোপুরি গলে গেলে, একটি তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করুন এটি চারটি ওয়েজগুলিতে কেটে নিন। প্লেটগুলিতে বুকে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। [8]

ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক

ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
চুলা প্রিহিট করুন স্কিললেটে গ্রিলড পনির রান্না করার পরিবর্তে এই স্যান্ডউইচ চুলায় রান্না করা হয়। পনির গলানোর জন্য এটি যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করার জন্য, চুলাটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ গরম করুন এবং এটি পুরোপুরি উত্তপ্ত হওয়ার অনুমতি দিন। [9]
ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
অর্ধেক ফোকাসেসিয়া কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন। ১ টি বৃহত, আয়তক্ষেত্রাকার রুটি ফোকাসেসিয়া রুটি নিন এবং একটি তীক্ষ্ণ ছুরিটি ব্যবহার করে এটি অর্ধিকভাবে কাটতে পারেন। নীচের অংশটি কাটা পাশ দিয়ে একটি বড় কুকি শীটে রাখুন এবং অন্যটিকে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। [10]
  • আদর্শভাবে, আপনার একটি ফোকাসিয়া ব্যবহার করা উচিত যা 18 ইঞ্চি 13 ইঞ্চি (46 সেমি বাই 33 সেমি) বেকিং শিটের সাথে শক্তভাবে ফিট করে।
ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
পাউরুটির উপরে পনিরটি ছিটিয়ে দিন এবং চাইলে অন্য ফিলিংস যুক্ত করুন। কুকি শীটে রুটির টুকরোটির উপরে, 1 ½ পাউন্ড (680 গ্রাম) ছাঁকানো চেডার পনির একটি এমনকি স্তরে ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি স্যান্ডউইচ যেমন ক্র্যাম্বলড বেকন, ঝোলা টমেটো, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ বা পেস্টো এর মতো অন্য কোনও ফিলিংস যুক্ত করতে চান তবে সেগুলি রুটির উপরেও ছিটিয়ে দিন। [11]
  • আপনি চেদার জন্য আপনার পছন্দ মতো যে কোনও পনির রাখতে পারেন। এটি নিশ্চিত যে এটি ভাল গলেছে make ফন্টিনা, গৌদা, প্রোভোলোন, মোজারেেলা এবং কলবি সমস্ত পনির যা ভালভাবে গলে যায়।
  • যদি আপনি গ্রিলড পনিরের সাথে অন্য ফিলিংস যুক্ত করার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে রুটির উপরে অর্ধেক পনির ছড়িয়ে দিন, ফিলিংসটি রেখে দিন এবং তারপরে বাকি পনির দিয়ে coverেকে রাখুন।
ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
স্যান্ডউইচটি বন্ধ করুন এবং একটি প্যান দিয়ে এটি ওজন করুন। একবার আপনি সমস্ত পনির এবং অন্যান্য ফিলিংস স্যান্ডউইচটিতে যুক্ত করার পরে, অন্য ফোকাসিয়াতে টুকরো টুকরো টুকরোটি নীচে রাখুন। স্যান্ডউইচটি ওজনে নিচে রাখতে ওভেন-নিরাপদ একটি বড়, ভারী স্কিললেট সেট করুন। [12]
  • আপনার যদি কেবল ওভেন-সেফ স্কিলিটগুলি থাকে তবে যথাসম্ভব ফোকাসিয়াটি আরও কমিয়ে আনতে একাধিক কল ব্যবহার করুন।
ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
চুলায় স্যান্ডউইচ রাখুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত এটি বেক করুন। ফোকাসেসিয়ার উপরে ভারী প্যান দিয়ে প্রেকহিট ওভেনে বেকিং শীটটি সেট করুন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত এটি বেক করার অনুমতি দিন, যা 8 থেকে 10 মিনিট সময় নেয়। [13]
  • ফোকাসিয়াটি জ্বলছে না তা নিশ্চিত করার জন্য স্যান্ডউইচটিতে নজর রাখুন।
ফোকাসিয়া স্ল্যাব গ্রিলড পনির চাবুক
পরিবেশন করার জন্য স্ল্যান্ডচকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। পনির পুরো গলে গেলে ওভেন থেকে গ্রিলড পনিরটি সরান। স্যান্ডউইচটি 9 টুকরো করে কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং পরিবেশন করুন। [14]
  • আপনি যদি আরও বেশি লোকের পরিবেশন করতে চান তবে আপনি গ্রিলড পনিরটিকে আরও ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন can
  • কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে স্যান্ডউইচ কাটতে এবং সেগুলি আপনার পরবর্তী পার্টিতে ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত

খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
একটি গ্রিল প্যান Preheat। আপনার চুলার শীর্ষে একটি বড় গ্রিল প্যান রাখুন এবং তাপটি মাঝারি-উচ্চে পরিণত করুন। কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য প্যানটি গরম হওয়ার অনুমতি দিন, যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে স্যান্ডউইচ পোড়াতে পারে এমন কোনও গরম দাগ নেই। [15]
  • আপনি একটি গ্যাস বা কাঠকয়লা আউটডোর গ্রিল বা একটি ট্যাবলেটপ গ্রিলের উপর গ্রিলড পনিরও তৈরি করতে পারেন।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
জলপাইয়ের তেল, ওরেগানো, লাল মরিচ, ফ্লেক্স এবং লবণ মেশান। একটি ছোট পাত্রে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল 6 টেবিল চামচ (90 মিলি), কাটা তাজা ওরেগানো 2 টেবিল চামচ (6 গ্রাম), গোল মরিচের ফ্লেক্সের চা-চামচ (1 গ্রাম) এবং স্বাদে কোশের লবণ একত্রিত করুন। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে মেশান। [16]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি ওরেগানোতে তাজা কাটা তুলসী বা পার্সলে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
তেল মিশ্রণ এবং কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল দিয়ে ব্যাগেটের কাটা দিকগুলি ব্রাশ করুন। আপনি যখন তেলটিকে স্বাদযুক্ত করবেন, তখন এটি 1 ব্যাগুয়েটের কাটা দিকগুলিতে ছড়িয়ে দিতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন যা আধা অনুভূমিকভাবে কাটা হয়েছে। ব্যাগুয়েটের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে গ্রিল প্যানে রাখুন এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য বা টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি গ্রিল করুন। [17]
  • যদি আপনার কাছে প্যাস্ট্রি ব্রাশ না থাকে তবে রুটির উপরে তেল ছড়িয়ে দিতে ভারী ডিউটি ​​ন্যাপকিন, কাগজের তোয়ালে বা কফির ফিল্টার ব্যবহার করুন। কেবল কাগজের আইটেমগুলি ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন যা ক্ষুদ্র নয় এবং যাতে তারা কাগজের বিটগুলি পিছনে ফেলে না।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
রুটির ভাজা দিকের উপরে রসুনের লবঙ্গ ঘষুন। ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলি টস্ট হয়ে গেলে গ্রিল প্যান থেকে এগুলি সরিয়ে ফেলুন। রসুন দিয়ে কাটা দিকগুলি আরও ঘষে রুটির আরও স্বাদ নিন। প্রতিটি টুকরো রুটির জন্য ১ টি বড় লবঙ্গ ব্যবহার করুন। [18]
  • আপনি যদি রসুনের ভক্ত না হন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
টমেটোর টুকরোগুলি রুটিতে রাখুন এবং পনির যোগ করুন। রসুনের সাথে ব্যাগুয়েটের স্বাদ নেওয়ার পরে, 2 টি মাঝারি টমেটো যা ¼ ইঞ্চি (6.35 মিমি) টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া এবং দুটি ব্যাগেট টুকরাগুলির মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপরে, টমেটোগুলির উপরে কাটা প্রভোলোন পনির স্তর ½ পাউন্ড (228 গ্রাম) যাতে তারা বেশিরভাগ coveredেকে থাকে। [19]
  • আপনি পনির যোগ করার আগে স্বাদে টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো করতে চান salt
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত স্যান্ডউইচ গ্রিল করুন। আবার গ্রিল প্যানে ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলি কভারটি দিয়ে আবার রাখুন। পনির গলে যাওয়া অবধি স্যান্ডউইচকে রান্না করতে দিন, এতে প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট সময় লাগবে। [20]
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
লবণ দিয়ে স্যান্ডউইচ সিজন করুন এবং এটির উপরে অবশিষ্ট তেল ফোঁটা বৃষ্টি করুন। স্যান্ডউইচের পনির গলে গেলে গ্রিল প্যান থেকে নামান। এটির উপরে আরও কিছুটা কোশার লবণ ছড়িয়ে দিন এবং স্যান্ডউইচের শীর্ষে তেলের মিশ্রণটি যা বাকী রয়েছে তা বৃষ্টিপাত করুন। [21]
  • আপনি যদি চান তবে আপনি লবণ এবং / বা তেল বাদ দিতে পারেন।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
পরিবেশন করতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা স্যান্ডউইচটি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। টুকরোগুলি একটি থালায় রাখুন এবং পরিবেশন করুন। [22]
  • আপনি কত বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা উপর নির্ভর করে, আপনি গ্রিলড পনির থেকে 12 থেকে 16 টি পরিবেশন প্রাপ্ত করা উচিত।
খোলা মুখযুক্ত টমেটো ব্যাগুয়েট গ্রিলড পনির প্রস্তুত
সম্পন্ন হয়েছে।
আপনি যখন কোনও গ্রুপকে পরিবেশন করছেন তখন দৈত্যাকার গ্রিলড পনির তৈরি করা একটি আদর্শ বিকল্প। একাধিক পৃথক গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ তৈরির পরিবর্তে, আপনি একটি বড় তৈরি করতে পারেন এবং এটিকে টুকরো টুকরো করতে পারেন।
যদিও একটি বড় গ্রিলড পনির স্পষ্টতই ভাল পরিমাণে পনির প্রয়োজন হয়, স্যান্ডউইচটিতে খুব বেশি পরিমাণে যুক্ত করবেন না। যদি খুব বেশি পনির থাকে তবে এটি সমানভাবে গলে যাবে না এবং স্যান্ডউইচকে চর্বিযুক্ত করতে পারে।

আরো দেখুন

l-groop.com © 2020