কীভাবে ঘোস্ট মরিচকে গরম সস তৈরি করবেন

ভূত মরিচ, যা ভুত জোলোকিয়া নামেও পরিচিত, এটি একবারে বিশ্বের সবচেয়ে মরিচ হিসাবে কুখ্যাত। স্বাভাবিকভাবেই, এটি একটি গরম সসে অন্তর্ভুক্ত করা মজাদার করে তোলে। আপনি কয়েকটি শাকসবজি দিয়ে একটি সাধারণ সস তৈরি করতে পারেন বা ওভেনটি আলাদা স্বাদের জন্য মরিচ ভুনা করতে পারেন। তাপ সামঞ্জস্য করতে আনারসের মতো মিষ্টি ফল যুক্ত করার চেষ্টা করুন। আপনার পছন্দ মতো যে কোনও রেসিপিতে সস যুক্ত করুন তবে আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি শীতল করতে কয়েক গ্লাস দুধ হাতে রাখুন।

ভেজিটেবল সস

ভেজিটেবল সস
পেঁয়াজ এবং টমেটো কেটে নিন। উপাদানগুলিকে টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। পেঁয়াজকে ছোট, আঙুলের আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো একই আকারের খণ্ডে বিভক্ত করুন। আপনি এগুলিকে পিঁয়াজের চেয়ে কিছুটা বড় করে কেটে ফেলতে পারেন। [1]
ভেজিটেবল সস
মরিচ কেটে আলাদা করুন। এই মরিচগুলি এত গরম যে তারা আপনার ত্বকে জ্বালা করবে। সবসময় রান্নাঘরের গ্লাভসগুলি হ্যান্ডলগুলি পরে রাখুন wear ডালপালা কেটে কাটা, তারপরে মরিচগুলি পাশাপাশি থেকে পাশ কাটা side পেঁয়াজের চেয়ে কিছুটা বড় টুকরাগুলিতে ভাগ করুন। আপনাকে বীজগুলি সরাতে হবে না। [2]
  • কোনও স্থায়ী মরিচের রস সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন। সুযোগ পেলে ধুয়ে ফেলুন। আপনার চোখ ছোঁয়া এড়ান।
ভেজিটেবল সস
কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে গরম করুন। চুলায় একটি প্যান রাখুন এবং এতে তেল দিন। জলপাই তেল একটি সাধারণ পছন্দ, তবে পরিবর্তে অন্যান্য রান্না তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত প্যানটি গরম হতে দিন চুলাটি চালু করুন। [3]
  • তেল গরম হয়ে এলে তা জ্বলজ্বল করে। আপনি প্যানে টিপস দিলে এটি সহজেই প্রবাহিত হয়। এটি ধূমপান করা উচিত নয়, সুতরাং আপনি যদি ধূমপান দেখেন তবে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন [[4] এক্স গবেষণা উত্স
  • ক্যানোলা তেল জলপাই তেলের জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড প্রতিস্থাপন। এর স্বাদ কম। কর্ন অয়েল বা চিনাবাদাম তেল সহ অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভেজিটেবল সস
পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচ 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি আগে কাটা 3 টি উপাদান যুক্ত করুন, তাদের একটি চামচ দিয়ে তেলতে প্রলেপ দিন। উত্তাপ উপাদানগুলিকে নরম করে এবং তাদের স্বাদ আঁকতে শুরু করে। [5]
ভেজিটেবল সস
প্যানে ভিনেগার, নুন এবং পানি দিন। তরলগুলি পরিমাপ করুন এবং তাদের পাত্রের মধ্যে pourালুন। এছাড়াও সস সিজনে লবণ যোগ করুন। [6]
ভেজিটেবল সস
তাপ কমিয়ে আনুন তাই সস 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়। মাঝারি-নিম্ন সেটিংয়ে তাপ কমিয়ে দিন। সসটি আলতোভাবে বুদবুদ করা উচিত, এটি নির্দেশ করে যে আপনার কাছে এটি সঠিক তাপমাত্রায় রয়েছে। পাত্রটি 20 মিনিটের জন্য, অনাবৃত অবস্থায় চুলায় রেখে দিন। [7]
ভেজিটেবল সস
কয়েক মিনিটের জন্য সসটি ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে pourালুন। 20 মিনিট শেষ হওয়ার পরে, আঁচ থেকে প্যানটি সরান। সুরক্ষার জন্য, সসটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য চুলায় বসতে দিন। আপনার ফুড প্রসেসরটি খুলুন এবং এতে উপাদানগুলি pourালুন। একটি মসৃণ সসে উপাদানগুলি ভাঙ্গতে প্রসেসরটি চালু করুন। [8]
ভেজিটেবল সস
পুনর্নবীকরণযোগ্য পাত্রে একটি ফানেলের মাধ্যমে সস Pালা। সসটি ধরে রাখতে রিসেকেবল হট সস বোতল বা ম্যাসন জারগুলি ব্যবহার করুন। জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। বোতলগুলির উপরে স্থাপন করা ফানেলের মধ্যে সস ourালুন, তারপরে বোতলগুলি ঠান্ডা, উন্মুক্ত, কাউন্টারে ছেড়ে দিন।
ভেজিটেবল সস
পুনরায় বিক্রয়যোগ্য পাত্রে সস রেফ্রিজারেট করুন। 10 থেকে 20 মিনিটের পরে, বোতলগুলি আর স্পর্শে গরম না লাগলে এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। [9] ঘরে তৈরি গরম সস fresh মাস অবধি এবং এর চেয়ে কখনও কখনও দীর্ঘ থাকতে পারে। [10]

ওভেন-ভুনা মরিচ সস

ওভেন-ভুনা মরিচ সস
ওভেনটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)। চুলাটি চালু করুন এবং এটি গরম হতে দিন। আপনি অপেক্ষা করার সময়, আপনার অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত। [11]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
রসুন এবং মরিচ একটি বেকিং শীটে রাখুন। রসুনের পাশাপাশি একটি বেকিং শীটে উভয় প্রকারের মরিচ ছড়িয়ে দিন। মরিচগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস পরতে ভুলবেন না এবং আপনার ত্বকে স্পর্শ করা এড়ানো উচিত। [12]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
মরিচগুলিতে জলপাইয়ের তেল মাখুন। প্রতিটি মরিচের উপর জলপাই তেল গুঁড়ি গুঁড়ো। গ্লাভস পরা অবস্থায় জলপাই তেলটি ঘষুন। মরিচগুলি স্লিট এবং লেপযুক্ত করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী আরও তেল যোগ করুন। [13]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
30 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভুনা করুন। বেকিং ট্রেটি আপনার চুলার মাঝখানে কাছাকাছি রাখুন Set দরজাটি বন্ধ করুন এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মরিচ এবং পেঁয়াজগুলি উল্টানোর দরকার নেই, তবে আপনি যদি নিশ্চিত হন যে তারা পুরোপুরি ভুনাচ্ছেন তবে আপনি এটি অর্ধেক করেই করতে পারেন। [14]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
বেকিং ট্রেটি সরান এবং এটি 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। 30 মিনিট শেষ হওয়ার পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং বেকিং ট্রেটি বাইরে নিয়ে যান। পেঁয়াজ এবং মরিচ ঠান্ডা হতে চুলায় এটি সেট করুন। [15]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
মরিচগুলি বিবরণ করুন এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন। মরিচের রস থেকে নিজেকে বাঁচাতে গ্লাভস পরুন। প্রথমে রসুনের বাইরের ত্বক খোসা ছাড়ুন। তারপরে মরিচের দিকে এগিয়ে যান। কাণ্ড কাটা কাটা। মরিচগুলি থেকে আপনাকে উপাদানগুলি কাটা বা বীজ বের করতে হবে না। [16]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
মসৃণ সস তৈরির জন্য মিশ্রণগুলি মিশ্রণ করুন। বেকিং ট্রে এর সামগ্রীগুলি ব্লেন্ডারে সরান into উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার চালান। আপনার মসৃণ, এমনকি সস দিয়ে শেষ করা উচিত। [17]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
বাকি উপাদানগুলি দিয়ে সসকে একটি সসপ্যানে Pালুন। সসকে একটি সসপ্যানে ourেলে চুলায় রাখুন set এর পরে, উভয় ধরণের ভিনেগার, সয়া সস, মধু এবং সরিষা যুক্ত করুন। উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন। [18]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
সসকে ফোড়ন এনে দিন। উত্তাপটি উঁচুতে পরিণত করুন এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। সস গরম হয়ে উঠবে এবং বুদবুদ শুরু করবে। একবার এটি হয়ে গেলে, সস হয়ে যায় এবং উত্তাপ থেকে সরানো যায়। [19]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
শীতল বোতল মধ্যে সস Pালা। সসের বোতল বা ম্যাসন জারে সস .ালুন। বোতলগুলি একটি কাউন্টারে অনাবৃত অবস্থায় ছেড়ে দিন। বোতলগুলি স্পর্শে আর গরম না লাগার জন্য 10 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে অপেক্ষা করুন। [20]
ওভেন-ভুনা মরিচ সস
সসটি ব্যবহারের আগে 3 দিন ফ্রিজে রাখুন। শীতল সস বোতলগুলি ফ্রিজে সরান। 3 দিন পরে, সমস্ত স্বাদগুলি বিকাশ লাভ করবে এবং আপনি যে কোনও রেসিপি আপনার পছন্দ অনুসারে সস যুক্ত করতে পারেন। [21]

আনারস সস

আনারস সস
উপকরণ খোসা এবং কাটা। আনারসগুলি ছোট, আঙুলের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করুন। আপনি আগে থেকেই এই আকারে কাটা ক্যানড আনারস খণ্ডগুলি ব্যবহার করতে পারেন। পেঁয়াজ এবং আদা দিয়ে একই কাজ করুন। টুকরাগুলি পুরোপুরি এমনকি হতে হবে না। চিলিগুলি সামলানোর আগে রসুন এবং চুনের খোসা ছাড়ুন। [22]
  • আবার মরিচগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লোভস পরুন। কাণ্ডগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে মরিচগুলি আনারসের খণ্ডগুলির মতো একই আকারে কেটে নিন। আপনাকে বীজগুলি সরাতে হবে না।
আনারস সস
একটি খাদ্য প্রসেসরে ভিনেগার বাদে সমস্ত উপাদান নাড়ি করুন। ভিনেগার একমাত্র উপাদান যা আপনার আপাতত ছেড়ে দেওয়া উচিত। মশলা এবং সিজনিংয়ের সাথে কাটা উপাদানগুলি ব্লেন্ডারে রাখুন। ধীরে ধীরে উপাদানগুলি ভাঙতে আপনার প্রসেসরে ডাল বোতামটি আলতো চাপুন। [23]
  • মেশানো আলুর মতো মসৃণ ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন। এটি একটি খাঁটি
আনারস সস
চুলার উপর 15 মিনিটের জন্য ভিনেগার দিয়ে সস রান্না করুন। চুলার উপর একটি পাত্রের মধ্যে সস ourালা এবং ভিনেগার যোগ করুন। আঁচ মাঝারি-নিম্নে পরিণত করুন এবং সসটি বুদবুদ শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি 15 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করতে ছেড়ে দিন। [24]
আনারস সস
মসৃণ না হলে সস আবার মিশ্রিত করুন। উত্তাপ থেকে সসটি সরান এবং বোতল বোতল করার আগে এটি আবার পরীক্ষা করুন। যদি খাঁটি লাগে, তবে এটি আবার খাদ্য প্রসেসরে pourালুন। এটি মসৃণ এবং এমনকি দেখতে যতক্ষণ না সস একটি সাধারণ সেটিংসে মিশ্রিত করুন। [25]
আনারস সস
বোতল মধ্যে সস .ালা। আপনার গরম সসের বোতল বা ম্যাসন জারগুলি সেট আপ করুন। গ্লাসটি পরিষ্কার এবং নির্বীজনিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। তারপর, সস বোতল। বোতলগুলিতে সস আনতে আপনি একটি ফানেল ব্যবহার করতে পারেন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে idsাকনাগুলি শক্ত করে বন্ধ করুন। [26]
আনারস সস
আধা পাত্র পানি সিদ্ধ করুন। আপনি একটি গরম জল স্নানের সাথে আপনার সস সংরক্ষণ করতে পারেন। পাচ্ছে a জল স্নানের ক্যানার একটি রান্নাঘর সরবরাহের দোকান থেকে এই প্রক্রিয়াটি সহজ করে তোলে, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। সসের বোতল ধরে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি রান্নাঘরের পাত্রে জল যুক্ত করুন, তারপরে তাপটি এদিকে উচ্চ করুন যাতে জল ফুটতে থাকে। [27]
আনারস সস
সস বোতল 10 মিনিটের জন্য স্নানের মধ্যে রেখে দিন। স্যাকের বোতলগুলি পানিতে কমিয়ে রাখুন, যদি আপনার কাছে থাকে তবে একটি র্যাক ব্যবহার করুন। জল আবার ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন। এটি হয়ে গেলে, 10 মিনিট গণনা শুরু করুন। বয়ামগুলি সিদ্ধ করে সেগুলি নির্বীজন এবং সস সংরক্ষণে সহায়তা করে। [28]
  • জারগুলি থেকে জল প্রায় 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) উপরে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। 10 মিনিটের কাউন্টডাউন শুরু করার আগে আপনাকে আরও জল যুক্ত করতে হবে।
আনারস সস
জারগুলি শুকনো এবং রেফ্রিজারেটরে সসটি বয়স দিন। জারগুলি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য একটি তোয়ালে নিয়ে যান। তারা শুকানো শেষ হয়ে গেলে এগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনার সস উপভোগ করার আগে এক সপ্তাহ অপেক্ষা করুন। স্বাদগুলি অপেক্ষার পক্ষে ভাল হবে। [29]
যদি আমি আনারস সস তৈরি করি এবং মরিচগুলিকে একটি জল স্নানের মধ্যে রাখি তবে আমি কি সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারি, না আমি কেবল তাদের একটি মন্ত্রিসভায় রাখতে পারি?
এটি একেবারে ফ্রিজে রাখা দরকার, যেমন এটি বিনষ্টযোগ্য, এবং অন্যথায় খারাপ হয়ে যাবে।
আপনি সবসময় গোলমরিচগুলি অর্ধেক কেটে ভিতরে মাংস এবং বীজগুলি বের করতে পারেন। এটি তাপ থেকে কিছুটা দূরে নিয়ে যায়, তবে ভূত মরিচগুলি এত উত্তপ্ত এটি লক্ষ্য করা শক্ত।
সস তৈরির সময় সৃজনশীল হন। আপনার সসকে একটি অনন্য স্বাদ দিতে বিকল্প ফল, শাকসবজি এবং মশলা ব্যবহার করুন।
হট সস তৈরির জন্য অন্যান্য রেসিপিগুলিতে মরিচের জায়গায় ঘোস্ট মরিচ ব্যবহার করা যেতে পারে।
ঘরে তৈরি গরম সস fresh মাস অবধি তাজা থাকে। যদি এটি পানিতে স্নান করে সিদ্ধ বা ক্যান করা হয় তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
এই মরিচগুলি অত্যন্ত গরম। রাবারের গ্লাভসগুলি হ্যান্ডল করার সময় পরিধান করুন এবং আপনার হাতগুলি coveredেকে রাখুন। মরিচগুলি পরিচালনা করার পরে আপনার চোখ বা ত্বকে স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন।
সাবধানতার সাথে খাও!
l-groop.com © 2020