ঘোরমেহ সাবজি কীভাবে বানাবেন

ঘোরমেহ সাবজি বেশিরভাগ ইরানীর প্রিয় খাবার। এই থালা সাধারণত পার্টিতে পরিবেশন করা হয়। এটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে।

রেড কিডনি বিনস

শুকনো লাল কিডনি বিনকে প্রায় 4 থেকে 5 ঘন্টা ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। যদি আপনি ক্যানড করা লাল কিডনি শিম ব্যবহার করেন তবে প্রক্রিয়াটি আরও সহজ হবে:
  • ক্যানড রেড কিডনি মটরশুটি ড্রেন।
  • একপাশে সেট করুন।
ভেজানো কিডনি মটরশুটি একটি ছোট পাত্রে রাখুন এবং তাদের উপরে 3 কাপ জল .ালুন।
পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
মটরশুটি কেবল স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত তাপকে মাঝারি-নিচ এবং আঁচে কম করুন uce
মটরশুটি থেকে জল ড্রেন এবং একপাশে সেট করুন।

শুকনো ভেষজ রান্না

মাঝারি পাত্রে bষধি মিশ্রণটি রাখুন এবং তাদের উপরে 1 কাপ জল .ালুন।
ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য বা সমস্ত তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
মাঝারি স্বল্প আঁচে নন-স্টিক ফ্রাই প্যানে 1/3 কাপ ক্যানোলা তেল গরম করুন।
ভেষজ মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং ততক্ষণ ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি সুগন্ধি হয়ে যায় এবং রঙ গা a় সবুজ হয়ে যায়। এটি প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট সময় নেবে। এগুলিকে পোড়াও না; এগুলি সাবধানে দেখুন যেমন তারা পোড়া হলে তেতো হয়ে যাবে। প্রয়োজনে আরও তেল দিন।
ভাজা গুল্ম একদিকে রেখে দিন।

গরুর মাংস রান্না

মাঝারি আঁচে একটি পাত্রে 5 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল গরম করুন।
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মাঝারি উচ্চ থেকে তাপ বৃদ্ধি; গরুর মাংস যোগ করুন এবং চারদিকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত কষান।
হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ যোগ করুন; ভালভাবে মেশান.
4/2 কাপ জল যোগ করুন।
পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
গরুর মাংস স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 90 মিনিট অবধি তাপকে মাঝারি এবং আচ্ছাদিতভাবে আচ্ছাদিত করুন।
ভাজা গুল্ম, চূর্ণ টমেটো, শুকনো চুন এবং লবণ যুক্ত করুন।
গরুর মাংস না হওয়া পর্যন্ত merেকে আঁচে নাড়িত এবং কম তাপমাত্রায় (প্রায় 4 ঘন্টা) ভেষজগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রণ করা হয়, মাঝে মাঝে আলোড়ন দেওয়া। প্রয়োজনে রান্না করার সময় আরও জল যোগ করুন।
লাল কিডনি মটরশুটি যোগ করুন।
স্বাদ এবং সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
পাত্রটি Coverেকে আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন mer
ফার্সি ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি যে কোনও ইরানি দোকানে শুকনো চুন এবং ঘোরমেহ সাবজি ভেষজ প্যাকেজটি পেতে পারেন।
যদি আপনি শুকনো গুল্ম আলাদাভাবে না খুঁজে পান তবে আপনি তাজা শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন। তাজা শাকসব্জি ধুয়ে নিন এবং এগুলিকে ভাল করে কেটে নিন। তাদের রঙ কালচে করতে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে ভাজুন।
l-groop.com © 2020