জেলিটিনা ডি লেচে (দুধ জেলাতিন) কীভাবে তৈরি করবেন

জেলিটিনা ডি লেচে বা দুধ জেলটিন, একটি মেক্সিকান ডেজার্ট যা সামান্য দৃmer়, সমৃদ্ধ পান্না কোট্টার মতো যা আরও সহজে তৈরি করা যায় ভেজানও। তৈরি করা এবং কাস্টমাইজ করা সহজ, এখানে নূন্যতম রান্নার প্রয়োজন রয়েছে - বেশিরভাগ প্রস্তুতির সময়টি কেবল ডিশকে ফ্রিজের মধ্যে বসে থাকতে দেয়! দ্রুত, সহজে এবং সুন্দর মিষ্টান্ন তৈরি করতে এক অনন্য আকারের ছাঁচ ব্যবহার করুন যা প্রত্যেকে উপভোগ করবে।
জেলটিন / আগর হাইড্রেট করুন। একটি পাত্রে গুঁড়ো জেলটিন ঠান্ডা জলে েলে দিন। প্রয়োজনে দ্রবীভূত করতে মিশ্রিত করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
  • জেলটিন / আগর দ্রুত ঘন হবে। এই স্বাভাবিক.
চুলায় দুধ সিদ্ধ করুন। এটি পৃষ্ঠের ত্বক গঠনে বা জ্বলতে রোধ করতে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
  • দুধ একবারে বুদবুদ এবং ফেনা শুরু হয়, এটি সিদ্ধ হয়।
দুধে দারুচিনি লাঠি যুক্ত করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। দারুচিনি লাঠিগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে আরও স্বাদ ছাড়তে সহায়তা করবে তবে এটিকে এত ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করবেন না যে আপনি পরে এগুলি মুছে ফেলতে পারবেন না।
একটি স্লটেড চামচ বা অন্য কোনও পাত্র ব্যবহার করে দারুচিনিটি বের করে নিন। মসৃণ জমিন এবং চেহারা জন্য দারুচিনি সমস্ত টুকরা পেতে চেষ্টা করুন।
দ্রুত বাকি উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন। ভ্যানিলা, ক্রিম / বাষ্পীভূত দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন। জেলটিন / আগরের ঘন ভরগুলিতে স্কুপ করুন এবং জেলটিন পুরোপুরি মিশ্রণটিতে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
চালুনি ব্যবহার করে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি একটি বাটি বা ছাঁচে ছড়িয়ে দিন যা 10 কাপ ধরে রাখতে পারে। এটি মসৃণ পণ্যের জন্য কোনও গলদ সরিয়ে ফেলবে।
  • একটি বান্ডেটের কেক ছাঁচ উপস্থাপনযোগ্য আকার তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। আপনি মিশ্রণটি পৃথক পাত্রে ভাগ করতে পারেন।
মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন এবং তারপরে শীতল করুন। সম্পূর্ণ সেট না হওয়া বা প্রায় 3 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
পরিবেশন। আপনি আলাদা আলাদা পুডিং কাপ, বা একটি কেকের মতো করে কেটে পরিবেশন করুন। জেলিটি এক টুকরোতে বেরিয়ে আসে তা নিশ্চিত করার জন্য ধারকগুলির প্রান্তগুলির চারদিকে একটি ছুরি চালান। টোপিংস যুক্ত করুন যেমন টাটকা স্ট্রবেরি বা একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য জ্যাম!
আপনি যদি মিষ্টির স্তরটি নিজেই সামঞ্জস্য করতে চান তবে কনডেন্সড মিল্কের পরিবর্তে ক্রিম বা বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করুন এবং দুধ ফুটন্ত অবস্থায় মিষ্টি যুক্ত করুন।
ফলের দুধ জেলোর জন্য আপনি স্বাদযুক্ত জিলেটিনও ব্যবহার করতে পারেন। যদি এটি জিলেটিনকে মিষ্টি করা হয় তবে আপনার ঘন ঘন দুধের জন্য ক্রিম বা বাষ্পীভূত দুধেরও বিকল্প করা উচিত যাতে এটি খুব মিষ্টি হয় না।
রঙিন, স্বাদযুক্ত জেলটিন বা খাবার রঙিন রঙের বিভিন্ন ব্যাচ ব্যবহার করে আপনি রঙের স্তর তৈরি করতে পারেন। পরবর্তী স্তর যুক্ত করার আগে প্রতিটি স্তর সেট করা যাক।
l-groop.com © 2020