কীভাবে গাজপাচো তৈরি করবেন

গাজপাচো হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ কোল্ড স্যুপ যা টমেটো এবং রুটির গোড়া থেকে তৈরি। গাজপাচো অর্থ আরবীতে "ভেজানো রুটি"। [1] গ্রীষ্মে টমেটো মৌসুমের শিখরটি যখন ছিটকে যায় তখন এটি শীতল পরিবেশের জন্য উপযুক্ত শীতল স্যুপ is আসল রেসিপিটিতে বিদেশি মোড় থেকে শুরু করে প্রচলিত, সবুজ (যা টমেটিলো ব্যবহার করে) থেকে শুরু করে গাজপাচোতে বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে।

একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা

একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে: [4]
  • 2 কাপ (470 মিলি) কিউবিড ক্রাস্টলেস ডে-টন রুটি
  • 2 রসুন লবঙ্গ
  • মোটা সমুদ্রের লবণ এবং গোলমরিচ
  • 2 পাউন্ড (0.91 কেজি) পাকা বিফস্টাক টমেটো, বীজযুক্ত
  • 1 ইঞ্চি শসার টুকরা 1 ইঞ্চি
  • সবুজ মরিচ 1 1 ইঞ্চি পুরু টুকরা
  • 3 চামচ (15 মিলি) লাল ওয়াইন ভিনেগার
  • 1 চা চামচ (5 মিলি) শেরি ভিনেগার
  • 1 কাপ (240 মিলি) অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দুটি সমান অংশে বিভক্ত, আরও বৃষ্টিপাতের জন্য আরও কিছু
  • 1 কাপ (240 মিলি) ঠান্ডা জল
  • 1 কাপ (240 মিলি) ছেঁড়া দেহাতি রুটি
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
দিনভর রুটি 2 কাপ ঠান্ডা জল দিয়ে Coverেকে রাখুন। এটি রুটিটি জল ভিজিয়ে দেবে। [5]
  • এটি 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
  • আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটির জন্য দিনভর রুটি ব্যবহার করতে চাইবেন।
  • টাটকা রুটি খুব নরম হবে এবং খুব দুষ্টু হয়ে উঠবে।
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
একটি ছোট সসপ্যানে 2 টি রসুন লবঙ্গ রাখুন। এগুলি জলে Coverেকে দিন। [6]
  • জল একটি ফোটাতে আনা।
  • রসুন 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  • তারপরে আপনার এটি তাপ থেকে সরিয়ে এটি নিকাশ করা উচিত।
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
আপনার উপাদান মিশ্রিত। আপনার রসুন, রুটি, নুন, টমেটো, শসা, বেল মরিচ এবং ভিনেগার লাগবে। এটি করার জন্য একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। [7]
  • রসুন একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করে শুরু করুন।
  • রুটি থেকে যে কোনও অতিরিক্ত তরল নিন। তারপরে রসুন দিয়ে ব্লেন্ডারে রুটি দিন।
  • 2 চা-চামচ লবণ, টমেটো, শসা, বেল মরিচ এবং ভিনেগার যুক্ত করুন।
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি পরিষ্কার করুন। আপনি চাইবেন আপনার স্যুপটি একটি মসৃণ, এমনকি জমিনযুক্ত হোক। [8]
  • ব্লেন্ডার চলার সাথে অবিচ্ছিন্ন স্ট্রিমে ১/২ কাপ জলপাই তেল দিন। এই মিশ্রণটি ইমলাইফাই না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
  • ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করুন, তারপরে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপটি মেশান।
  • কমপক্ষে 3 ঘন্টা বা সারারাত স্যুপ ফ্রিজে দিন।
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
ক্রাউটনগুলি তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি স্কলেলে ১/২ কাপ জলপাই তেল গরম করে শুরু করুন। [9]
  • তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে ধূমপান নয়।
  • টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রুটি যোগ করুন এবং এটি ভাজুন, ক্রাউটনগুলি সোনার এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন টস করে।
  • একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, তেল ভিজানোর জন্য কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে ক্রাউটোনগুলি স্থানান্তর করুন।
  • লবণ এবং মরিচ দিয়ে croutons সিজন।
একটি ditionতিহ্যবাহী গাজপাচো তৈরি করা
কাঁচা বাটিতে স্যুপ পরিবেশন করুন। এইভাবে এই খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হয়। [10]
  • প্রতিটি স্যুপ বাটিতে শীর্ষে অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে নিন।
  • ২-৩ ক্রাউটনের সাথে স্যুপটি শীর্ষে রাখুন।
  • এই রেসিপিটি প্রায় 6 টি পরিবেশন করবে।

গ্রীন গাজপাচো তৈরি করা হচ্ছে

গ্রীন গাজপাচো তৈরি করা হচ্ছে
আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে: [11]
  • 1-4 কাপ (59 মিলি) সাদা ওয়াইন ভিনেগার
  • 3 চামচ (15 মিলি) তাজা চুনের রস
  • 1.5 কাপ (350 মিলি) প্লেইন গ্রীক দই, বিভক্ত
  • 1-2 কাপ (120 মিলি) জলপাই তেল, এবং আরও বৃষ্টিপাতের জন্য আরও
  • 4 আউন্স (110 গ্রাম) সিবাট্ট বা দেশীয় স্টাইলের রুটি, ক্রাস্ট সরানো হয়েছে
  • 1 টি মাঝারি ইংলিশ শসা, বীজগুলি দিয়ে সরানো দৈর্ঘ্যের দিকে
  • 1 সবুজ বেল মরিচ, মোটা কাটা
  • 4 টি বড় টোম্যাটিলো, ভুসি এবং কোয়ার্টার্ড
  • 4 স্ক্যালালিয়ন, 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করা
  • 2 জালাপিওস বীজ সহ সরানো, কাটা
  • 2 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম পিষে
  • 3-4 চা চামচ (4 মিলি) মোটা লবণ, আরও স্বাদ জন্য
  • পরিবেশনার জন্য হাঙ্গেরীয় হট পেপারিকা
গ্রীন গাজপাচো তৈরি করা হচ্ছে
স্যুপ বেস করুন। আপনার একসাথে বেশ কয়েকটি উপাদান মিশ্রিত করতে হবে, তারপরে মিশ্রণের আগে এগুলি চিল করুন। [12]
  • মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, 3 চামচ চুনের রস, 1 কাপ গ্রিক দই এবং 1/2 কাপ জলপাইয়ের তেল একসাথে ঝাপটা দিয়ে শুরু করুন।
  • দইয়ের মিশ্রণে 4 ওজন সিবাট্টা রুটি, 1 টি মাঝারি ইংলিশ শসা, 1 সবুজ বেল মরিচ, 4 টি বড় টমেটিলোস, 4 স্ক্যালালিয়ান, 2 জালাপিওস এবং 3/4 চামচ লবণ যুক্ত করুন।
  • এই উপাদানগুলিকে কোটে রাখার জন্য টস করুন, এটি নিশ্চিত করে নিন যে রুটিটি যতটা সম্ভব স্বাদে ভিজবে তা নিশ্চিত করার জন্য ভালভাবে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে।
  • মিশ্রণটি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা সারারাত চিল দিন।
গ্রীন গাজপাচো তৈরি করা হচ্ছে
রুটি এবং সবজির মিশ্রণটি বিশুদ্ধ করুন। একটি উচ্চ চালিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। [13]
  • স্যুপ বেস খুব মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ ব্যাচগুলিতে করুন।
  • একটি বড় বাটিতে স্যুপ বেস স্থানান্তর করুন
  • মরসুমে গজপাচো নুন দিয়ে।
গ্রীন গাজপাচো তৈরি করা হচ্ছে
স্যুপ টপিং প্রস্তুত করুন। এতে বাকী দই থাকবে। [14]
  • গ্রিস দইয়ের বাকি 1/2 কাপ ঝাঁকুনি দিন।
  • ঠাণ্ডা জল দিয়ে দই পাতলা করুন, এটি একবারে ভারী ক্রিমের অবিরামতা অবধি অবধি এক টেবিল চামচ।
  • ঠাণ্ডা গাজপাচো ঠাণ্ডা স্যুপ বাটিতে into
  • পাতলা দই এবং কিছু জলপাই তেল দিয়ে প্রতিটি স্যুপ বাটিতে বর্ষণ করুন।
  • স্বাদ নিতে প্রতিটি বাটিতে উপরে হাঙ্গেরীয় হট পেপারিকা ছিটিয়ে দিন।
  • আপনি এই স্যুপটি একদিন আগে তৈরি করতে পারেন। Souাকনা এবং স্যুপ বেস চিল এবং পরিবেশন করার আগে ভাল মিশ্রিত।

ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা

ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা
গাজপাচোতে একটি অপ্রথাগত, সৃজনশীল মোচড় তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। এগুলি খুব আকর্ষণীয় স্যুপ যা অনন্য উপাদানের মধ্যে প্যাক করে।
  • এই শীতল স্যুপের অনেকগুলি সৃজনশীল এবং অনন্য অপ্রচলিত সংস্করণ রয়েছে।
  • এই বিভিন্নতা বিভিন্ন স্যুপ বেস বিভিন্ন ফল এবং সবজি ব্যবহার করে।
  • তবে ব্যবহৃত কৌশলগুলি মূল কৌশলের সাথে সমান।
  • গাজপাচোতে সৃজনশীল মোড় নেওয়ার জন্য, খাদ্য লেখক মার্ক বিটম্যান একটি তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচোর পরামর্শ দিয়েছেন।
ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা
সমস্ত উপাদান একত্রিত। আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:
  • 1 রসুন লবঙ্গ
  • প্রায় 3 পাউন্ড (1.4 কেজি) তরমুজটি দুল এবং বীজগুলি দিয়ে সরানো, বড় অংশগুলিতে কাটা
  • 2 পাকা টমেটো, cored এবং wedges মধ্যে কাটা
  • 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস
  • লবণ এবং কালো মরিচ
  • 4 আউন্স (110 গ্রাম) ফেটা পনির পনির
  • 1-4 কাপ (59 মিলি) জলপাই তেল
  • সাজানোর জন্য 1-2 কাপ (120 মিলি) কাটা তুলসী বা পুদিনা for
ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা
উপাদান মিশ্রিত। আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রন করতে পারেন বা এই রেসিপিটির জন্য একটি মিশ্রণযুক্ত মিশ্রণটি মিশ্রণটি রাখতে পারেন।
  • প্রথমে রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং কয়েক বার ব্লেন্ডারটি কেটে নিন।
  • 3 পাউন্ড কাটা তরমুজ, 2 কাটা পাকা টমেটো, 2 টি লেবুর রস এবং লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
  • মিশ্রণটি মসৃণ বা ঠান্ডা হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন। ব্লেন্ডারকে কাজ করতে আপনি এই প্রক্রিয়া চলাকালীন কয়েকটি আইস কিউব যুক্ত করতে পারেন।
  • মিশ্রিত স্যুপ বেস কয়েক ঘন্টা ধরে চিল করুন।
ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা
স্বাদ জন্য গাজপাচো পরীক্ষা করুন। আপনি স্বাদের একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য চান।
  • স্যুপের আরও সিজনিংয়ের প্রয়োজন হলে আপনি আরও লবণ বা মরিচ যোগ করতে পারেন।
  • থালার অম্লতা বাড়ানোর জন্য আপনি আরও লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
  • মনে রাখবেন, আপনি ফেটা যুক্ত করবেন যা একটি নোনতা পনির।
ফেটা চিজের সাথে একটি অ ট্র্যাডিশনাল তরমুজ এবং টমেটো গাজপাচো তৈরি করা
গাজপাচো পরিবেশন করুন। চারটি ঠান্ডা বাটিতে স্যুপটি ভাগ করুন।
  • প্রতিটি বাটিতে অল্প পরিমাণে ফেটা পনির শীর্ষে রাখুন।
  • জলপাই তেল দিয়ে স্যুপটি বর্ষণ করুন।
  • প্রতিটি বাটি কাটা তুলসী বা পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
  • এই রেসিপিটিতে পরিবর্তনের জন্য, ক্লাসিক থালায় আরেকটি আকর্ষণীয় মোচড়ের জন্য তরমুজ বা টমেটোর পরিবর্তে পীচগুলি ব্যবহার করুন!
l-groop.com © 2020