কীভাবে রসুন সস তৈরি করবেন

রসুন একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং বিভিন্ন বিভিন্ন সসের স্বাদ বেস হিসাবে পরিবেশন করে। পরের বার যখন আপনার অন্যথায় কুঁচকানো, নিস্তেজ থালার জন্য বিশেষ কোনও সুস্বাদু পাঞ্চের দরকার হয় তখন নিম্নলিখিত রসুনের সসগুলির একটি চেষ্টা করুন।

সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স

সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স
একটি ছোট সসপ্যানে মাখন গলে নিন। একটি ছোট সসপ্যানে মাখন যোগ করুন এবং এটি গলে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি থেকে মাঝারি থেকে উচ্চ পর্যন্ত উত্তপ্ত করুন।
  • মাখনটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া উচিত, তবে এটি ফুটতে বা ধোঁয়া দেওয়া এড়ানো উচিত। উভয় প্রতিক্রিয়া ইঙ্গিত দেয় যে চর্বিটি ভেঙে যেতে শুরু করেছে, যা সমাপ্ত সসের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স
রসুন গুঁড়ো করে নিন। একটি বড় রান্নাঘরের ছুরির সমতল প্রান্ত দিয়ে একটি বিনা চাপে রসুনের লবঙ্গটি ক্রাশ করুন। আপনি রসুনের লবঙ্গ পিষ্ট করার পরে খোসাটি সরিয়ে ফেলুন।
  • আপনার কাটা বোর্ডে একবারে রসুনের লবঙ্গ রাখুন। রসুনের লবঙ্গের উপরে ছুরিটির সমতল দিকটি স্থির করুন এবং অন্য ফ্ল্যাট পাশটি আপনার হাতের তালু বা গোড়ালি দিয়ে দৃ firm়ভাবে চাপ দিন s রসুন এখন চূর্ণ করা উচিত।
  • ত্বক ফেলে দিন। কোনও রস ভিজিয়ে রাখতে কাটিং বোর্ডে সামান্য লবণ ছড়িয়ে দিন এবং আপনার ছুরির ধারালো প্রান্তটি ব্যবহার করে রসুনটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স
মাখন রসুন যোগ করুন। রসুনটিকে গরম, গলানো মাখনের মধ্যে রেখে দিন এবং রসুন হালকা বাদামি হয়ে যাওয়া অবিরত নাড়তে থাকুন।
  • এটি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা হলে রসুনটিকে আরও শক্ত ঘ্রাণ নেওয়া উচিত।
  • এটি একটি দ্রুত প্রক্রিয়া এবং সাধারণত 1 বা 2 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
  • রসুন রান্না করার সাথে সাথে যত্ন সহকারে দেখুন। রসুন দ্রুত জ্বলতে পারে এবং রসুন একবার জ্বললে সসের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। আপনি সস উদ্ধার করতে সক্ষম হবেন না এবং যদি এটি ঘটে তবে এটি শুরু করতে হবে।
সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স
শুকনো গুল্মগুলিতে নাড়ুন। তুলসী এবং ওরেগানো সসটিতে যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  • যদি শুকনো গুল্মের পরিবর্তে তাজা গুল্মগুলির সাথে কাজ করে, তবে 3 এর গুণক দ্বারা যুক্ত পরিমাণটি বাড়ান অন্য কথায়, আপনি 2 চামচ (30 মিলি) তুলসী এবং 3 চামচ (45 মিলি) ওরেগানো ব্যবহার করবেন।
সাধারণ রসুনের মাখন সস [1] এক্স গবেষণা উত্স
গরম পরিবেশন করুন। এই সসটি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা ভাল is
  • পাস্তা, চাল, আলু, মুরগী ​​এবং মাছের উপর দিয়ে ঝরঝরে হয়ে গেলে এই সসটি দুর্দান্ত পছন্দ করে।

রসুন ওয়াইন সস

রসুন ওয়াইন সস
একটি ছোট সসপ্যানে কাঁকড়া, রসুন, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। আপনার চুলার উপরে সসপ্যান রাখুন এবং চোখটিকে উচ্চ উত্তাপের দিকে রাখুন।
  • আপনি পরবর্তী পদক্ষেপে টিপতে প্রস্তুত হয়ে গেলে কেবলমাত্র তাপটি চালু করুন। যদি আপনি খুব বেশি দিন ধরে শুকনো, গরম সসপ্যানে রসুন এবং শালগুলি বসতে দেন তবে এগুলি জ্বলতে পারে।
রসুন ওয়াইন সস
মুরগির স্টক এবং ওয়াইন আলোড়ন। সসপ্যানে দুটি তরল Pালা এবং একে অপরের সাথে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
  • প্যানে পুরোপুরি উত্তাপ গরম হওয়ার সুযোগ পাওয়ার আগে তাড়াতাড়ি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। প্যানটি ইতিমধ্যে গরম হয়ে যাওয়ার পরে আপনি যদি উপাদানগুলি যোগ করেন তবে শিওলস এবং রসুন জ্বলতে পারে এবং তরল পদার্থগুলি pourালার সাথে সাথে স্প্ল্যাটারিং শেষ হতে পারে।
রসুন ওয়াইন সস
15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। শক্ত উপাদানগুলির তলদেশে লেগে থাকা বা জ্বলানো থেকে রক্ষা পেতে মাঝে মাঝে সস নাড়ুন।
  • রান্না প্রক্রিয়াটির সময়কালের জন্য সসপ্যানটি অনাবৃত রাখুন।
রসুন ওয়াইন সস
মাখন ঘুরা। মাখন যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে সস নাড়ান দিয়ে আলতো করে এটি অন্যান্য উপাদানগুলিতে মিশ্রিত করুন।
  • মাখন গলে শেষ হওয়ার সাথে সাথে উত্তাপ থেকে সরান।
  • উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরানোর পরে, সস ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। মাখনটি অবশ্যই পুরোপুরি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হওয়া উচিত, সুতরাং আপনি আলোড়ন দেওয়ার সাথে সাথে মাখনের কোনও লাইন দেখতে না পারা উচিত।
রসুন ওয়াইন সস
গরম পরিবেশন করুন। এই সসটি উত্তপ্ত এবং তাজা পরিবেশন করা হয়।
  • আলু, পাস্তা, ভাত, মুরগী, মাছ, ভিল বা শুয়োরের মাংসের উপরে চামচ দেওয়া হলে এটি দুর্দান্ত কাজ করে।

রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স

রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
গোলমরিচ এবং রসুন কাটা। একটি কাটিং বোর্ডে বেল মরিচ, মশলাদার মরিচ এবং রসুন রাখুন এবং উপাদানগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
  • আপনার গোলমরিচ এবং রসুন কাটার আগে কাটা বোর্ডকে সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করুন। লবণ কিছু তরল শোষণে সহায়তা করবে, তাই স্বাদগুলি হারাবে না।
  • এই রেসিপিটির জন্য ভাল মশলাদার মরিচগুলিতে হাবানোরো মরিচ এবং ফ্রেসনো মরিচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যদি আপনি ক্ষুদ্র টেপিন মরিচ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে পরিমাণটি প্রায় 8 টি চিলিতে দ্বিগুণ করুন।
রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
একটি ছোট সসপ্যানে মরিচ, রসুন, ভিনেগার এবং লবণ একত্রিত করুন। উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়াতে উপাদানগুলি আনুন।
  • মাঝে মাঝে উপাদানগুলি ফোঁড়াতে আসতে নাড়াচাড়া করুন, তবে ক্রমাগত নাড়ুন না, যেহেতু এটি করার ফলে প্যানের সামগ্রীগুলি গরম হওয়া আরও জটিল হয়ে উঠতে পারে।
রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাঝারি আঁচে তাপ কমিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করুন।
  • সসপ্যানের উপরে দাঁড়ানোর এবং সস রান্না করার সাথে সাথে একটি বড় ঝাঁকুনির তাড়না প্রতিরোধ করুন। এই রেসিপিটির উত্তপ্ত মরিচগুলি যদি আপনি তাদের ধোঁয়ার সাথে সরাসরি যোগাযোগ করেন তবে এটি আপনার চোখ এবং নাকটিকে পোড়াতে পারে।
রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
সসপ্যানের সামগ্রীগুলি মিশ্রিত করুন। ঘন, চুনকি সসটি একটি ব্লেন্ডারে ourালুন এবং কম থেকে মাঝারি গতিতে পুরো 10 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ করুন।
  • বিকল্পভাবে, আপনি নিজের পছন্দসই ধারাবাহিকতা না আসা পর্যন্ত আপনি একবারে কয়েক সেকেন্ডের জন্য সসটি ডাল করতে পারেন।
  • অন্য বিকল্প হিসাবে, আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্লেন্ডারের পরিবর্তে সস পাতলা করতে নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করতে পারেন। নিমজ্জনকারী ব্লেন্ডারটি সরাসরি সসপ্যানে রাখুন এবং আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো না হওয়া পর্যন্ত সামগ্রীগুলি মিশ্রণ করুন।
রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। স্টোরেজটির জন্য কাচের জারে স্থানান্তরিত করার আগে সসকে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
  • আপনি যদি কাঁচের জারে গরম সস রাখেন এবং তাৎক্ষণিকভাবে ফ্রিজে রাখেন, কাঁচটি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
রসুন চিলি সস [২] এক্স গবেষণা উত্স
পরিবেশন করার আগে 3 দিন ফ্রিজে রাখুন। 3 দিন পরে, স্বাদগুলি স্থির করে নেওয়া উচিত, যা আরও বেশি মিশ্রিত এবং উন্নত গরম রসুনের সসের দিকে পরিচালিত করে।
  • ডিম থেকে বার্গার এবং ভাত থেকে চিপস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে এই রসুনের সস দুর্দান্ত।
  • আপনি এই সসটি সিল করা এবং কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক মাস ধরে রেফ্রিজারেটেড রাখতে পারেন।

কালো শিম রসুন সস

কালো শিম রসুন সস
একটি বড় সরু প্যানে তেল গরম করুন। একটি বৃহত স্কিললেট বা নড়িতে 1/4 কাপ (60 মিলি) রান্নার তেল যোগ করুন এবং মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর তাপ দিন।
  • প্যানটি আস্তে আস্তে তেল দিয়ে নীচে লেপ করুন। আপনি উপাদানগুলি যুক্ত করার সাথে প্যানে কোনও শুকনো দাগ থাকতে হবে না।
কালো শিম রসুন সস
মটরশুটি, রসুন, আদা এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করুন। তেলগুলিতে লেপ রেখে উপাদানগুলি নাড়ুন এবং নরম হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ভাজুন।
  • এটিতে প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেওয়া উচিত।
  • রসুন রান্না করার সাথে সাথে যত্ন সহকারে দেখুন। রসুন তুলনামূলকভাবে সহজে পুড়ে যায় এবং একবার জ্বললে আপনার সসের স্বাদ নষ্ট হতে পারে।
কালো শিম রসুন সস
গরম লাল মরিচ সস এবং ওয়াইন যোগ করুন। তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে আনুন এবং সস মিশ্রণটি যতক্ষণ না ঘন হয় এবং প্রায় তিন চতুর্থাংশ কমে যায় রান্না করুন।
  • এটিও প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সময় নেয়।
  • একবার কমে এলে স্বাদ মতো লবণের এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মেশান the
কালো শিম রসুন সস
কিছুটা কুল। উত্তাপ থেকে সসের মিশ্রণটি সরান এবং স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা হতে দিন।
  • আপনার ব্লেন্ডারে স্থানান্তরিত করার আগে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সসকে ঠান্ডা লাগতে হবে।
কালো শিম রসুন সস
বাকি তেল সঙ্গে অর্ধেক মিশ্রণ Purée। ঘন, চুনকি সসের অর্ধেকটি একটি ব্লেন্ডারে ourালুন এবং 10 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য একটি উচ্চ গতিতে মিশ্রণ করুন। আপনি উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত হওয়ার সাথে ধীরে ধীরে রান্না তেল বাকী 3/4 কাপ (190 মিলি) যোগ করুন।
  • ধারাবাহিকতা মসৃণ এবং পাতলা হওয়া উচিত। যদি রসুনের সস কিছু অংশে ঝাঁঝরা হয়ে থাকে তবে অন্যদের মধ্যে স্রোত থাকে তবে তেলটি সঠিকভাবে মিশ্রিত নাও হতে পারে। এই ভারসাম্যহীনতা স্রোত না হওয়া অবধি সসকে বেশিক্ষণ মিশ্রিত করুন।
কালো শিম রসুন সস
প্যানে পিউরিটি আবার নাড়ুন। চিকন সস এর স্কিললেট ফিরে তরলযুক্ত সস যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
  • সস শীতল হওয়ার সাথে সাথে স্বাদগুলি স্থির হয়ে উঠবে, তাই আপনি যদি এটি একটি গরম থালা জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার এটি ব্যবহারের আগে এটি প্রথমে শীতল হওয়া উচিত।
কালো শিম রসুন সস
গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে সস পরিবেশন করতে পারেন বা এটি একটি গ্লাসের জারে pourালতে এবং দুই সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন।
  • শেলফিশ, স্ট্রে-ফ্রাই বা চীনা-অনুপ্রাণিত খাবারের সাথে পরিবেশন করার সময় এই রসুনের সসটি বিশেষত ভাল কাজ করে।

অতিরিক্ত রসুন সস রেসিপি

অতিরিক্ত রসুন সস রেসিপি
একটি তেল এবং রসুনের সস তৈরি করুন এই সসটি রসুনের মাখনের সসের সাথে সমান তবে ইটালিয়ান শিকড় রয়েছে এবং ধনী হওয়ার চেয়ে কিছুটা পরিশ্রুত হতে থাকে।
  • কাঁচা রসুন কিছুটা গরম তেলে সসপ্যানে রান্না করুন।
  • মিশ্রণে পার্সলে বা ইতালিয়ান ভেষজ যুক্ত করুন এবং স্বাদগুলি একত্রিত হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন।
  • গরম পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত রসুন সস রেসিপি
একটি রসুন ক্রিম সস প্রস্তুত রসুন ক্রিম সস তাজা রসুন, ভারী ক্রিম, মাখন, লবণ এবং মরিচ থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ বিকল্প।
  • কাটা রসুন চুলার গলিত মাখনে রান্না করুন।
  • ভারী ক্রিম নাড়ুন এবং এটি সিদ্ধ হতে দিন।
  • স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
  • গরম পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত রসুন সস রেসিপি
লেবাননের রসুন সস চাবুক এই সসকে touতিহ্যগতভাবে "টোম" বলা হয় এবং এটি রসুন, লেবু, তেল, নুন, বরফের জল এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে তৈরি করা হয়।
  • রসুন লবঙ্গ এবং লবণ একসাথে মিশ্রিত করুন।
  • আস্তে আস্তে তেল এবং লেবুর রস দিন।
  • হালকা জমিনের জন্য জল যোগ করুন বা ক্রিমিয়ার সসের জন্য ডিমের সাদা অংশ।
অতিরিক্ত রসুন সস রেসিপি
আল বাইক এবং শাওয়ারমা রসুনের সস ব্যবহার করে দেখুন উভয় সস ক্রিমযুক্ত এবং ধনী হতে থাকে।
  • আল বাইক রসুনের সসের জন্য একসাথে মেয়োনিজ, রসুনের পেস্ট, ক্রিম পনির, সিদ্ধ আলু, লবণ এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
  • শাওয়ারমা রসুনের সসের জন্য সমতল দই, রসুনের পেস্ট এবং লবণ একসাথে মেশান।
l-groop.com © 2020